மீன் இருந்து குளிர் சிற்றுண்டி: சிறந்த சமையல் மற்றும் சமையல் அம்சங்கள்

மீன் இருந்து குளிர் உணவுகள் மற்றும் சிற்றுண்டி எப்போதும் ருசியான மற்றும் அனைத்து சாப்பிட மிகவும் அதிக கலோரி இல்லை அனைத்து காதலர்கள் மேஜையில் வரவேற்கிறேன். ஆனால் எங்கள் கட்டுரை கடல்கள், ஏரிகள் மற்றும் ஆறுகள் ஆகியவற்றின் முதுகெலும்பில்லாதவர்களின் நலன்களைப் பற்றியது அல்ல, இந்த உண்மையை நீண்ட காலமாக விவாதிக்கவில்லை என்பதால், நாங்கள் உங்களுக்கு மிகவும் சுவாரஸ்யமான மற்றும் சுவையான சிற்றுண்டிகளை மீன் வழங்கும். சமையல், நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, மிகவும் எளிமையான மற்றும் நீங்கள் எந்த சிறப்பு அறிவு மற்றும் திறன்களை வேண்டும் தேவையில்லை. எங்கள் தேர்வு சீரற்ற உணவு வெளியே இல்லை. இந்த பொருள், மீன் மற்றும் சிற்றுண்டிகளிலிருந்து பெறப்படும் உணவுகள் மற்றும் சிற்றுண்டி மட்டுமே சேகரிக்கப்படுகிறது.

ரொட்டி

குளிர் தின்பண்டங்களில், சிவப்பு மீன் வழக்கமாக நல்லது.

ஒரு பெரிய மேஜைக்கு சேவை செய்ய போதுமான நேரம் இல்லை என்றால், எளிய மற்றும் பல்வேறு மினியேச்சர் சிற்றுண்டி மீட்பு வரும். உன்னதமான இனங்களின் மீன், unmatched canapés பெறப்படுகின்றன. சிறிய சாண்ட்விச்கள் பெரிய உணவுகளில் தீட்டப்படலாம் - இது மிக நேர்த்தியானதாக தோன்றுகிறது. அவர்கள் விரைவாக தயாரிக்கப்பட்டு, மிகுந்த மகிழ்ச்சியுடன் சாப்பிடுகிறார்கள். அவர்கள் முன்னதாக சிற்றுண்டி ரொட்டி வாங்க சிறந்த இது.

ஒவ்வொரு துண்டுடன் நீங்கள் கோடுகளை வெட்டி, வெண்ணெய் ஒரு மெல்லிய அடுக்கு கொண்டு ரொட்டி பரப்ப மற்றும் 9 துண்டுகளாக வெட்டி வேண்டும். ஒவ்வொரு உப்பு இளஞ்சிவப்பு சால்மன் ஒரு துண்டு வைத்து ஒரு skewer ஒட்டிக்கொள்கின்றன.

மற்றொரு விருப்பம் canapé - ரொட்டி, கொழுப்பு உப்பு மீன், சால்மன் விட, மற்றும் எலுமிச்சை. ரொட்டி ஒரு சதுர சால்மன் ஒரு துண்டு வைத்து, மேல் மேல் எலுமிச்சை துண்டு. அது ஒரு மீன் மற்றும் ஒரு எலுமிச்சை வைத்து, ஒரு மண்டை ஓடு இணைக்க.

பந்துகளில்

மீன் இருந்து சிற்றுண்டி தயார் ஒரு கண்கவர் மற்றும் படைப்பு செயல்பாடு. உருளும் koloboks சில அனுபவத்தில் அசல் வடிவத்தில் ஒரு ருசியான உணவை செய்ய முடியும். இது சால்மன் சால்மன், வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு மற்றும் "ஃபெடா" சீஸ் போன்ற புதிய கீரைகள் வெட்ட வேண்டும். பசுமைக் கொட்டைகள் சிறிய அளவில் வெட்டப்பட்டு வெண்ணெயை அரைக்க வேண்டும். வெள்ளை மிளகு பருவத்தை மறந்துவிடாதே, புதிது என்றால் உப்பு. இது ஒரு மாவை போன்ற வெகுஜன இருக்க வேண்டும். அது பந்துகளில் மற்றும் மீன் ஒவ்வொரு மடக்கு அமைக்க. சில மணிநேரங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும், அதனால் அவை கடினமாகி, ஸ்க்வேவர்களிடம் ஒட்டிக்கொள்கின்றன, விருந்தினர்களுக்கு அளிக்கப்படுகின்றன.

வெட்டப்பட்டது

ஸ்ட்ரோகானின் புதிதாக உறைந்த மூல மீன் தயாரிக்கப்படுகிறது. மீன் இருந்து குளிர் சிற்றுண்டி அடிக்கடி வெப்ப சிகிச்சை இல்லை என்று உணவுகளில் உள்ளன. பெரும்பாலான, ஒரு உப்பு அல்லது புகைத்த அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு எடுத்து. ஸ்ட்ரோகானின் விதிவிலக்கு. இது மிக உயர்ந்த தரம் மற்றும் புத்துணர்ச்சியின் மீன் மட்டுமே பொருத்தமானது. சிறந்த - கடல். ஒரு அற்புதமான உணவு உறைந்த பிலாமியில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. நன்னீர் நீரில் இருந்து நீ மட்டும் ஸ்டர்ஜன் அல்லது ஸ்டெரெட்டை எடுத்துக் கொள்ளலாம் - மனிதர்களுக்கு ஆபத்தான ஒட்டுண்ணிகள் இல்லை.

புதிதாக பிடிபட்ட மீன் எலும்புகள், இறுதியாக வெட்டப்பட்டது, தாராளமாக உப்பு, மிளகு, காய்கறி எண்ணெய் மற்றும் இயற்கை பழ வினிகரை கொண்டு ஊற்றப்படுகிறது. குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு நாள் கழித்து, அது பயன்படுத்த தயாராக உள்ளது.

வெண்ணெய் கொண்டு சால்மன்

மீன் இருந்து சிற்றுண்டி வழக்கமாக ஒரு அழகாக பணியாற்ற டிஷ் பணியாற்றினார். வெண்ணெய் உடன் சால்மன் ஒரு உருளை வடிவத்தில் தயாரிக்கப்படுகிறது, இது ஒரு சாலட்டின் பெரிய இலை மீது வைக்கப்படுகிறது. மயோனைசே உருளை விளிம்புகள் வழியாக மிட்டாய் பையை வெளியே அழுத்துகிறது. சில பயிற்சிகள் மூலம், அனைவருக்கும் நட்சத்திரங்கள், அலைகள், cobwebs பிரதிநிதித்துவம் முடியும்.

உருளை ஒரு சாதாரண முடியும் மூலம் உருவாகிறது. அதில், விளிம்புகள் அழுத்தி, மிட்டாய் படம் வைக்கப்படுகிறது. அடுத்து, ஒரு படத்தில், இறுக்கமாக, அடுக்குகளில், சிறிய க்யூப்ஸில் வெட்டப்பட்ட சால்மன் வெட்டு, அதே வழியில் வெட்டு, உப்பு மற்றும் வெங்காயம், மென்மையான சீஸ், வேகவைத்த அரிசி மற்றும் ஒரு தக்காளி வட்டம். எல்லாம் குளிர்சாதன பெட்டியில் செல்கிறது. விருந்தினர் உள்ளடக்கத்தைச் சேவை செய்வதற்கு முன்னர் ஜாரிலிருந்து கவனமாக இழுத்து, படத்திலிருந்து விடுவித்து ஒரு தட்டில் பணியாற்றினார்.

தயாரிக்கப்பட்ட மீன் சாலட்

சாலடுகள், ஒருவேளை, மீன் மிகவும் பாரம்பரிய சிற்றுண்டி உள்ளன. அவை விரைவாகவும் எளிதாகவும் செய்யப்படுகின்றன. இது பொருட்களால் மிகைப்படுத்தாமல் இருப்பது முக்கியம். பதிவு செய்யப்பட்ட இயற்கை இளஞ்சிவப்பு சால்மன் ஒரு புதிய வெள்ளரிக்காய் 300 கிராம், பீக் முட்டைக்கோசு 100 கிராம், புதிய வெந்தயம் மற்றும் மயோனைசே ஒரு கொத்து வேண்டும். அனைத்து பொருட்கள் ஒரு கத்தி நசுக்கிய மற்றும் மயோனைசே சேர்ந்து ஒரு சாலட் கிண்ணத்தில் கலந்து. இந்த டிஷ் முக்கிய இரகசிய சாஸ் வருத்தப்பட அல்ல. மிகவும் சந்தர்ப்பமாக ஒரு சிறிய தரையில் கருப்பு மிளகு இருக்கும். குளிர் சாலட் தின்பண்டங்களின் விசித்திரம் பலவிதமான சமைப்பதற்கான செய்முறையிலிருந்து கற்றுக் கொண்டது, அவ்வப்போது நீங்கள் சோதனைகளைத் தொடங்கலாம் மற்றும் உங்களுடைய சொந்த, பிராண்டுடன் வரலாம். சாலட்டில் மீன் நன்கு கலக்கப்பட்டிருக்கும்: வேகவைத்த அரிசி, உருளைக்கிழங்கு, முட்டை, பதிவு செய்யப்பட்ட பச்சை பட்டாணி, சோளம், கீரை, ஆலிவ், அன்னாசி போன்ற பல்வேறு வகைகள்.

"டூன்"

இந்த கலவை அடுக்குகளில் வைக்கப்படுகிறது. அவர்கள் ஒவ்வொரு இடையே "மயோனைசே" சாஸ் ஒரு interlayer. அடுக்குகள் அடர்ந்த ஜாடிகளில் அடர்த்தியாக பொதிந்திருந்தால், குறிப்பாக உருளைக்கிழங்கு "டன்ஸ்" பார்ப்பதுடன், அதன் விளைவாக உருளை வடிவில் உருவாகிறது. தின்பண்டங்களின் நிறம் குளிர்காலத்தில் பால்டிக் மணல் குன்றுகளை ஒத்திருக்கிறது.

முதல் அடுக்கு முட்டை மஞ்சள் கருவைக் கொண்டது, இரண்டாவதாக பிடுங்கப்பட்ட துளையின் துண்டுகள் , மூன்றாவது நெப்போலியன் வகை கேக்கிற்கான கேக் துண்டுகளாக உடைக்கப்பட்டுள்ளது, நான்காவது முட்டையின் மீது நொறுக்கப்பட்ட முட்டை வெள்ளையர், ஐந்தாவது நெப்போலியனின் இரண்டாவது மேலோடு, இப்போது நொறுக்கப்பட்டு நொறுக்கப்பட்டிருக்கிறது. மற்றும் மயோனைசே என்ற interleaving பற்றி மறக்க வேண்டாம்.

"Mimosa"

இந்த சாலட் பல ஆண்டுகளாக பெருமளவில் பிரபலமடைந்து பல நேர்மறையான விமர்சனங்களைப் பெற்றுள்ளது. இது ஒரு மென்மையான சுவை மற்றும் மிகவும் appetizing தெரிகிறது. இது அடுக்குகளில் இடுவதை வழக்கமாக கொண்டது, ஆனால் இது ஒரு சிரமத்தை அளிக்கிறது என்றால், அனைத்து பொருட்களும் சமமாக இருந்தால் அது பாவம் அல்ல. தின்பண்டங்களுக்கு, எந்த சூப்பர்மார்க்கட்டிலும் விற்கப்படும் முற்றிலும் சாதாரண பொருட்கள் உங்களுக்கு தேவை. இந்த ஊறுகாய் இளஞ்சிவப்பு சால்மன், வேகவைத்த முட்டை, வெங்காயம், வெண்ணெய், கடின சீஸ் மற்றும் மயோனைசே ஒரு முடியும்.

கசப்பு இருந்து வெங்காயம் விடுவிப்பதில் தயாரிப்பு மேடையில் ஈடுபடுத்துகிறது. இதற்கு, வெங்காயம் சுத்தம் செய்து, சிறிய க்யூப்ஸில் வெட்டப்பட்டு, கொதிக்கும் நீரில் ஒரு சில வினாடிகள் குறைக்கப்படும். தண்ணீரை வடிகட்டி, ஒரு வடிகட்டியில் சிறிது உலர்த்திய மற்றும் ஒரு குளிர்சாதன பெட்டியில் குளிர்ந்து, அது ஒரு சாலட்டில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. வெங்காயம் இரண்டு பகுதிகளாக பிரிக்கப்பட வேண்டும்.

மீன் பிடிக்க ஒரு முட்கரண்டி மற்றும் அதை பாதியாக பிரிக்கவும்.

எண்ணெய் பின்னர் grater மீது தேய்க்கப்படும். பணி எளிமைப்படுத்த, முதலில் அதை உறைய வைப்பது சிறந்தது.

அடுக்குகளின் வரிசை பின்வருமாறு.

பிளாட் டிஷ் கீழே ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு yawned மஞ்சள் கரு வைத்து. அவர்கள் அரை சால்மன். அடுத்த - வெங்காயம். மயோனைசே தாராளமாக அதை ஊற்றுகிறது. அடுத்து, முட்டை வெள்ளையர் grater மீது grated. அவர்கள் மற்றொரு மீனை மீன் கொண்டிருக்கிறார்கள். மீன் - வெங்காயம். வெங்காயம் மீண்டும் மயோனைசே. மயோனைசே - எண்ணெய் தேய்த்தல். வெண்ணெய் - grated சீஸ்.

எந்த சாலட்டைப் போலவே, "மிமோசா" மீன் மற்றும் சாஸ் மற்றும் சாறுகள் மூலம் ஊறவைக்க நேரம் எடுக்கிறது. எனவே, சாலட் தயாரிக்கும் பிறகு குளிர்சாதன பெட்டியில் சுத்தம் கூடாது. இது 30 நிமிடங்களுக்கு அறை வெப்பநிலையில் நிற்க வேண்டும், அதன் பிறகு, அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் சுத்தம் செய்யலாம், அது குளிர்ச்சியாகவும் இருக்கும்.

ரஷ்ய ரோல்ஸ்

ரஷியன் ரோல்ஸ் நீங்கள் ரொட்டி ரொட்டி, உப்பு சால்மன், கடல் உணவு மற்றும் புதிய வெந்தயம் வேண்டும்.

துண்டுகளிலிருந்து துண்டுகள் வெட்டப்படுகின்றன, மற்றும் ரொட்டி ஒரு ரோலிங் முள் கொண்டு பரவுகிறது. சால்மன், அது ஒரு வெட்டப்பட்ட வெட்டப்பட்டிருந்தால் நன்றாக இருக்கும், முழு மேற்பரப்பிலும் சமமாக அமைக்கப்பட்டிருக்கும். நான்கு உரிக்கப்பட்டு இறந்த சிறுநீரக விளிம்பில் வைக்கப்படுகிறது. எல்லாமே வெந்தவுடன் தெளிக்கப்பட்டு ஒரு படத்துடன் இறுக்கமாக மூடப்பட்டிருக்கும். பின்னர் உருளைகள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கப்படுகின்றன. மூன்று மணி நேரம் கழித்து அவர்கள் வெளியே எடுத்து நான்கு ரோல்ஸ் வெட்டப்படுகின்றன. மீன் மற்றும் கடல் உணவு போன்ற சிற்றுண்டிகள் எந்த பண்டிகை அட்டவணையை முழுமையாக பூர்த்தி செய்கின்றன.

குறியைச்

கிட்டத்தட்ட அனைத்து ஐரோப்பிய நாடுகளிலும் பாரம்பரிய விடுமுறை சிற்றுண்டிகளிலுள்ள பட்டியலில் கௌரவமான இடத்தை ஆக்கிரமித்துள்ளதால், இந்த உணவு யூத பழக்கவழக்கத்திலிருந்து வருகிறது என்பதை நினைவில் வையுங்கள். எனினும், இது தான். Forshmak க்கான, இது உப்பு ஹெர்ரிங், வெள்ளை ரொட்டி, வெங்காயம், கடின இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு ஆப்பிள் மற்றும் கடின வேகவைத்த முட்டை, துண்டுகள் 3-4 எடுத்து. ஹெர்ரிங் மிகவும் உப்பு இருந்தால், அது பால் அல்லது தேநீரில் நனைக்கப்படுகிறது.

சடலத்திலிருந்து மெல்லிய சருமத் திரைப்படம் இறுக்கப்பட்டு, சதை எலும்புகளிலிருந்து பிரிக்கப்பட்டு கவனமாக முடிந்த அளவு நசுக்கப்பட்டது. ரொட்டி நொறுங்கி விட்டது, மஞ்சள் கரு பொறித்திருக்கிறது, புரதம் சிதறடிக்கப்படுகிறது, ஆப்பிள் உரிக்கப்படுவதோடு, உமிழும். வெங்காயம் வெட்டி அல்லது ஒரு ஆப்பிள் போன்ற தேய்க்கப்பட்டிருக்கிறது. அனைத்து பொருட்கள் கலந்து, உப்பு சேர்க்கப்படுகிறது, ஒரு சிறிய வினிகர், சர்க்கரை, மிளகு. ஒரு இடைவெளியைப் பயன்படுத்தி, துண்டிக்கப்பட்ட பிரமிடு உருவாகிறது. தேவையானால், வெங்காயம் "Mimosa" செய்முறையை விவரித்தார் என, கசப்பு இருந்து விடுவிக்க முடியும்.

ரோல்ஸ்

சமீபத்தில், மீன் கொண்ட பிடா ரொட்டி இருந்து ஒரு சிற்றுண்டி மிகவும் நாகரீகமாக மாறிவிட்டது. சமையல் பல்வேறு உள்ளன. நாங்கள் மிகவும் பிரபலமான தேர்வு. அவர் தனது சொந்த விருப்பப்படி, அவர் பிடா ரொட்டி, பிலடெல்பியா சீஸ், புதிய காரமான மூலிகைகள் ஒரு மெல்லிய தாள் தேவை - வோக்கோசு, வெந்தயம், செலரி, முதலியன.

முக்கிய மூலப்பொருள் உப்பு அல்லது வெட்டப்பட்ட சால்மன் தகடுகளாக வெட்டப்படுகிறது. தயாரிப்பு மிகவும் unpretentious உள்ளது. நீங்கள் பிடா ரொட்டி அரை சீஸ், அரை சீஸ், நசுக்கிய பசுமை கொண்டு தெளிக்க வேண்டும், மீன் துண்டுகள் வைத்து, மிளகு, நீங்கள் எலுமிச்சை சாறு தெளிக்கலாம் மற்றும் மெதுவாக போர்த்தி. குளிர்சாதனப்பெட்டியில் சிறிது உறையவைப்பது போல - அதை குறைக்க எளிது. இரண்டு மணிநேரம் கழித்து, இரண்டு துண்டுகளாக வெட்டவும், வெட்டவும், ஒன்றரை முதல் இரண்டு சென்டிமீட்டர் தடிமனாகவும், மீன் மற்றும் பிதா ரொட்டி போன்ற சிற்றுண்டிகளும் மற்ற உணவுப் பொருள்களுடன் தயாரிக்கப்படுகின்றன, எடுத்துக்காட்டாக, பதிவு செய்யப்பட்ட அல்லது வேக வைத்த மீன். பசுமையானது ஒரு இலை சாலட்டை மாற்றும்.

இறைச்சி கலந்த மசியல்

எலும்புகள் மற்றும் செதில்கள் மிகவும் வலுவான குழம்பு பற்றவைத்து. சுவை ஒரு மசாலா ஒரு ஜூனிபர் பெர்ரி, துண்டுகள் 15 கருப்பு மிளகு, நறுமணம், நீங்கள் ரூட், வளைகுடா இலை, வெங்காயம் husks மற்றும் உப்பு முடியும். குக் ஒரு நீண்ட, ஒரு சில மணி நேரம் இருக்க வேண்டும், இறுதியில் ஒரு கேரட் வைத்து. அவள் அலங்காரம் செய்யப் போகிறாள். பின்னர் துண்டு துண்டாக, துண்டு துண்டாக வெட்டவும், 2 செ.மீ. தடித்த, மற்றும் தீ மீது வைக்கவும். மீன் ஜீரணிக்க முடியாதது, இல்லையெனில் அதன் படிவத்தை இழந்து விடும். ஒரு தனி கோப்பையில், ஜெலட்டின் நீர்த்த. மீனை மீன் பிடிக்கவும், கவனமாகவும் வைக்கவும். ஜெலட்டின் குழம்பு ஊற்ற மற்றும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு. புதர் மீன் மட்டும் சிறிது மூடி, குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். பூக்கள் வடிவத்தில் வெட்டப்பட்ட கேரட். ஜில்லியண்ட் கிராப், கேரட்டுகளில் பரவி, புதிய செலரிகளின் ஒரு சில இலைகள், சிறிது குழம்பு சேர்த்து, குளிர்காலத்திற்கு மீண்டும் அனுப்புங்கள். மீண்டும் சிறிது கடினமாகிவிட்டால், வெளியே எடுத்து, மீதமுள்ள குழம்பு ஊற்றவும். மீன் இனப்பெருக்கம் சாம்பலை சாப்பிடுங்க.

குறிப்பாக சுவையாக பைக் பெஞ்ச் இருந்து டிஷ் உள்ளது.