அடுப்பில் சமைக்கப்பட்ட பூனை எப்படி இருக்கிறது

கத்தோலிக்கம் பெர்சிடா குடும்பத்தின் ஒரு மீன், அதன் இறைச்சி வைட்டமின்கள் A, B, D மற்றும் ரிபோப்லாவின், தைமின்கள் உள்ளிட்ட மற்ற பயனுள்ள கூறுகளை கொண்டுள்ளது. காட்ஃபிஷ் தயார் செய்யும் போது, இந்த மீனின் தனித்துவங்களைப் பற்றி மறந்துவிடாதீர்கள். முதல், வீட்டில், அது விரைவாக கெடுக்கிறது - குளிர்சாதன பெட்டியில், அது ஒரு நாள் விட, மற்றும் உறைவிப்பால் இனி நிற்க முடியாது - ஒரு மாதம் விட. கூடுதலாக, பனிக்கட்டிகளால் ஆன மீன் அதன் பண்புகள் மற்றும் சுவை குணங்களை இழக்கிறது. இரண்டாவதாக, ஒரு வறுத்த பாணியில் வறுத்த கேட்ஃபிஷ் மீன் சில மீன் சாஸாக மாறிவிடும் - இந்த உயர் வெப்பநிலை, ஏற்கனவே மென்மையான, கிட்டத்தட்ட போனஸ் மீன், விரைவில் அதன் வடிவத்தை இழக்கிறது. நீங்கள் அதை வறுக்க விரும்பினால், அதற்கு முன்னர் மீன் உப்பு சேர்த்து உப்புத்தன்மை கொண்ட ஒரு கரைசலில் உறிஞ்ச வேண்டும். கேட்ஃபிஷ் தயார் செய்வதற்கு பல வழிகள் உள்ளன, அவற்றில் ஒன்று - கருவிழி அடுப்பில் தயாரிக்கப்படுகிறது.

சமையலுக்கு நீங்கள் இரண்டு அல்லது ஒன்றரை கிலோகிராம் மீன் தேவை, சுமார் மூன்று நூறு கிராம் கடுமையான சீஸ், வெங்காயம் மூன்று துண்டுகள் மற்றும் மயோனைசே ஒரு பவுண்டு. அடுப்பில் உள்ள கேட்ஃபிஷ் இந்த வழியில் தயாரிக்கப்படுகிறது. மீன் பிழிந்து, கழுவி, துவைத்தபின், சுத்தமான, உலர்ந்த துடைப்பான்களுடன் காயவைக்கவும். பெரிய துண்டுகளாக வெட்டு. சீஸ் மற்றும் வெங்காயம் grater மீது அரை, வெங்காயம் மற்றும் மயோனைசே கொண்டு grated சீஸ் கலந்து. பின்னர் இந்த கலவையில் நறுக்கப்பட்ட கேட்ஃபிஸை போட்டு, அதில் 20 நிமிடங்களுக்கு ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற வைக்கவும். மீனை மிளிரும்போது, நீங்கள் அடுப்பை அடக்கலாம். அடுப்பில் உள்ள காட்ஃபிட் 190 ° C இல் முழு வெப்பநிலையில் சுடப்படுகின்றது. ஏற்கனவே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, கேட்ஃபிஷ் இறைச்சி மிக மென்மையாகவும், விரைவாகவும் மிகவும் உயர்ந்த வெப்பநிலையில் இருக்கும், அதனால் உங்களுக்கு தேவையானதை விட அடுப்பில் வைக்காதீர்கள். அடுப்பில் காட்ஃபிஷ் அரை மணி நேரம் அல்லது சற்று அதிகமாய் நிற்கும். அதற்குப் பிறகு, அது பணியாற்ற முடியும்.

இப்போது கோதுமை எப்படி தயாரிக்கப்படுகிறது என்பதை சிந்தியுங்கள். இந்த மீன் சமையல் மிகவும் பிரபலமான வழிகளில் ஒன்றாகும். நீங்கள் அழகுபடுத்தி சமைத்தால், கேட்ஃபிஷ் மிகவும் சுவையாக இருக்கும். இதை செய்ய, நீங்கள் ஆப்பிள் சாறு வினிகர், தாவர எண்ணெய் மற்றும் தேன் (ஒரு தேக்கரண்டி), உப்பு அரை ஸ்பூன்ஃபுல் பற்றி, மூன்று நூறு கிராம் கேரட், grated வைக்கோல், பச்சை இனிப்பு மிளகு ஒரு துண்டு வேண்டும்.

ஆப்பிள் சாறு வினிகர், காய்கறி எண்ணெய் மற்றும் உப்பு கலந்த ஒரு கிண்ணத்தில் அடித்து, ஒரே மாதிரியான கலவையை அடித்து , அங்கு கேரட் மற்றும் மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும், மீண்டும் கிளறி விடுங்கள். அழகுபடுத்த தயார், ஆனால் அது இல்லை. கோதுமை மாவு , ஒரு தேக்கரண்டி மாவு , ஒரு தேக்கரண்டி மாவு, உப்பு அரை ஸ்பூன்ஃபுல், ஒரு டீஸ்பூன் தரையில் சிவப்பு மிளகு, ஒரு பெரிய முட்டை மற்றும் சுமார் 200 கிராம் காபிஃபிஸ் fillets தேவைப்படும் ஒரு பிட் துண்டுகள், ஒரு சில பன்றி இறைச்சி துண்டுகள் தயாரிக்க. ஒரு கடாயில் வறுத்த பேக்கன் வர்ணத்தில் பொன்னிறமாக இருக்கும் வரை, அது உறிஞ்சும் கொழுப்பை உறிஞ்ச வேண்டும். மாவு, மிளகு மற்றும் உப்பு கலவையின் இரண்டு வகைகள், காகிதத்தாலான காகிதத்தில் இதைச் செய்வது சிறந்தது . துடைப்பம் முட்டை. மீன்களைப் பிரித்து, மாவு மற்றும் மசாலாகளின் விளைவாக கலவையில் அவற்றை உருட்டவும். வறுத்த பன்றி இறைச்சி இருந்து பெறப்பட்ட கொழுப்பு, ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் அதை reheat மற்றும் தங்க மேலோடு அது தோன்றும் வரை அது மீன் வறுக்கவும். வறுக்கப்பட்ட பன்றி இறைச்சி துண்டுகளாக வெட்டி மீன் தெளிக்கப்படுகிறது. பின்னர், உங்கள் காபி பீட் தயார், நீங்கள் அதை மேஜையில் பணியாற்ற முடியும்.

Wolffish போலவே, pike perch வெள்ளை, மென்மையான மற்றும் மென்மையான இறைச்சி உள்ளது. சதக் குடும்பம் சொந்தமானது. கட்லட், ரோல்ஸ், காதுகள், புட்டிங் - சமையல் பைக் பெஞ்ச் பல வழிகள் உள்ளன. அவற்றில் ஒன்று கருத்தில் - அடுப்பில் சமையல் பைக்-பெஞ்ச்.

பைக் பெஞ்ச் ஒரு மிக சுவையான மீன் மட்டுமல்ல, குறைந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தைக் கொண்டிருக்கும் ஒரு உணவுப்பொருள் தயாரிப்பு மட்டுமல்ல. பைக்ஸ்பெக் இருந்து உணவுகள் கடுமையாக கட்டுப்படுத்தப்படும் கூட அந்த மக்கள் உள்ளன. எனவே, அடுப்பில் சமையல் சோண்டர் உங்கள் அட்டவணைக்கு ஒரு நல்ல சமையல் தீர்வு. அடுப்பில் அவரது சமையல் பல சமையல் உள்ளன. அவர்களில் ஒருவரை நாம் மேற்கோள் காட்டுவோம்.

தோராயமாக அரை கிலோ பைக் பெஞ்ச், உருளைக்கிழங்கு 200 கிராம், 4 கேரட், பிரட்தூள்களின் இரண்டு தேக்கரண்டி, 400 கிராம் கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம், 60 கிராம் வெண்ணெய், உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு ஆகியவற்றை சுவைக்க வேண்டும். பைக் பெஞ்ச் fillets சிறிய துண்டுகளாக துண்டுகளாக, உப்பு மற்றும் மிளகு அவற்றை தட்டி. பிறகு வெட்டப்பட்ட கரைசலை ஒரு தொட்டியில் சேர்க்கவும். மெல்லிய துண்டுகளாக உருளைக்கிழங்கு வெட்டி, இந்த தொட்டியில் ஊற்ற, பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு மற்றும் வெண்ணெய் கொண்டு தெளிக்க தெளி. அடுப்பில் உள்ள பைக்கை பெஞ்ச் தயாரித்தல் 200 ° C வெப்பநிலையில் சுமார் 30 நிமிடங்கள் எடுக்கும்.

பான் பசி.