கேவியர் sockeye: புகைப்படங்கள், பண்புகள். சால்மன் அல்லது sockeye - சிறந்த கேவியர் என்ன?

வார்த்தை "கேவியர்" மணிக்கு முன்னாள் சோவியத் ஒன்றியத்தின் குடிமக்கள் வலுக்கட்டாயமாக படத்தில் இருந்து காட்சிகளையும் நினைவு "இவான் Vasilyevich அவரது தொழில் மாற்றுகிறது." நினைவில்? "பிளாக் கேவியர், சிவப்பு மற்றும் வெளிநாட்டு - கத்தரி !!!" இப்போது காலம் மாறிவிட்டது, மற்றும் கிழிந்த சீமை சுரைக்காய் ஏற்கனவே வெளிநாட்டு தயாரிப்பு நாம் பெரிய கிண்ணங்கள் இருந்து சாப்பிட்டேன். ஆனால் கருப்பு மற்றும் சிவப்பு கேவியர் ஒரு பெரிய விடுமுறை ஒரு அடையாளம் ஆனார். அனைத்து பிறகு, விலை மட்டும் புத்தாண்டு என்று வருகிறது மற்றும் உங்களை ஒரு ஜாடி திறக்க அனுமதிக்கும். குறிப்பாக தரம் விழுந்து விடும் தயாரிப்பு என்றால் அவமானம். சிக்கி விட்டுக் கொடுக்காத கேவியர் உலகத்திற்கு இந்த குறுகிய வழிகாட்டி படித்தேன். நாம் எப்படி ஒரு ஜாடி தேர்வு செய்வதற்கான வாய்ப்பையும் காட்டுவோம், அந்த சின்னத்தின் மீது இங்கு குறிப்பிடத்தக்கது. எங்கள் கவனத்திற்குரியவரானார் கேவியர் sockeye இருக்கும். அவள் நம் அன்புக்கும் உள்நாட்டு நுகர்வோர் குறிப்பிடும்படியான பிரபலமாகத என்றாலும், வெளிநாடுகளில் மதிப்பிற்குரிய. நல்ல காரணத்திற்காக. ஒரு நல்ல ஒரு தீண்டத்தகாதவளாக - நாம் sockeye கருப்பு தொன்மம் ஒழித்துகட்ட வேண்டிய முயற்சி சால்மன் குடும்பம்.

ரெட் மற்றும் பிளாக்

இது ஒன்றும் இரகசியம் அல்ல முட்டைகள் என்று - அதில் இருந்து கருத்தரித்தல் பிறகு ஆண் மிலிற்று பிறந்தார் வறுக்கவும் ஒரு மீன் முட்டை. எனவே, இந்த பல ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் கனிமங்கள் ஒரு புதிய உயிரினம் ஒன்றின் உருவாக்கத்தில் அவசியமான ஒரு தானிய தீட்டப்பட்டது. மற்றும் முட்டைகள் அனைத்து மீன் டாஸில் (நேரடி தாங்கி தவிர): மீன், ஈட்டி கூட கரப்பான் பூச்சிகளை. இந்த தயாரிப்பு அனைத்து வகையான பயனுள்ளதாக இருக்கும். இங்கே சில சுவையான உள்ளன. சுவையாகவும் மட்டுமே கேவியர் மற்றும் அங்கீகரிக்கப்பட்ட சால்மன். இங்கு நிகழ்ந்துகொண்டிருக்கும் போது கேவியர் சிறந்த கட்டுக்கதை எண் 1. போலவே, ஒழித்துகட்ட வேண்டிய அவசியம். அனைத்து பிறகு, செலவு சிவப்பு விட மிகவும் அதிகமானதாகும். ஸ்டெல்லாட் கோழிமீன், பெலூகா, உணவிற்குப் பயன்படும் பெரிய மீன் - உண்மையில், விலை உணவிற்குப் பயன்படும் பெரிய மீன் அரிது பொறுத்தது. மிகவும் பொதுவான சால்மன், பிரித்தெடுக்கப்படும் மற்றும் சிவப்பு கேவியர் உருவாக்கப்படுவதில் இருந்து: sockeye, ஆப்த, இளஞ்சிவப்பு சால்மன், மீன், சினூக், coho, சிம். ஆனால் இந்த குடும்பத்தின் சில இனங்களுக்கு ரெட் புக் அடங்கியுள்ளன. எனவே கேவியர் சினூக் மற்றும் சிம்ஸ் விற்பனை கண்டுபிடிக்க மிகவும் கடினமாக இருக்கும், அது ஒரு கருப்பு திகழ்கிறது.

எப்படி ஒரு சுவையாகவும் தேர்வு

எப்படி இல்லை கேவியர் பல சலுகைகள் தயாரிப்பாளர்கள் மத்தியில் தொலையும்? முதல் படி நெருக்கமாக லேபல் உரையையும் ஆய்வு உள்ளது. கன்று நல்ல ஒயின் கலப்பு, ஆனால். ஜாடி குறிப்பிட வேண்டும், அது ஒரு மீன் எடுக்கப்படுகிறது. நல்லது இதில் கேள்விக்கு - அல்லது sockeye சால்மன் கேவியர், நாம் பதில் அளிக்கப்படும். இப்போது, ஒரு தரமான தயாரிப்பு வகையை உள்ளிடவும். கண்ணாடி ஜாடிகளை முன்னுரிமை உலோக. அது நாம் உள்ளடக்கங்களை ஆய்வு முடியும். முட்டைகள், பெரும்பாலும் முழு ஒன்றாக சிக்கி ஒரு சீரான நிறம் இல்லை சம அளவு இருக்க வேண்டும். பிரைட் ரூபி சிவப்பு நிறம் கலப்படம் ஒரு சுட்டிக்காட்டுதல் (- கேவியர் sockeye மற்றும் சினூக் விதிவிலக்கு) இருக்க முடியும். நடுநிலை நிறம் - ஒரு வெளிர் சிவப்பு மாற்றம் கொண்டு ஆரஞ்சு. தயாரிப்பு தயாரிக்க ஆகும் தேதி தலையாய முக்கியத்துவம் வாய்ந்தது. லேபிள் இலையுதிர் காலம் அல்லது குளிர் மாதங்களில் வெளிப்படுத்தினால் - உறைந்த மீன் இருந்து பிரித்தெடுக்கப்படும் ரோய்.

"கிரேய்னி" அல்லது "பிரெஸ்ட்"?

இந்த வகையில், வித்தியாசம் சிகிச்சை முறைகள் உள்ளது. yastiks - ஒரு பையில் மூடப்பட்ட பெண் மீன் முட்டைகள் உடலில். அவர் வரை வெட்டி போது, பார்கள் மூலம் தானியங்கள் போட்டிக்கு, பின்னர் உப்பு, அங்கு அவர்கள் சுமார் பத்து நாட்கள் உள்ளன வைக்கப்படும். பின்னர் அவர்கள் தேவையான பாதுகாப்புகள் சேர்க்க மற்றும் ஒரு வெற்றிடம் ஜாடி அடைக்கப்படுகிறது. அது கேவியர் திரும்புகையில். ஆனால் ஒரு ஜாடி திறந்து, நீங்கள் ஒன்று அல்லது இரண்டு நாட்கள் உள்ளடக்கங்களை சாப்பிட வேண்டும். தானியம் முட்டைகள் "zavetrivaniyu" என்று உலர்ந்த மற்றும் கிழியக். சிகிச்சை பிரெஸ்ட் முறை - அனைத்து yastiks உப்பு ஒரு குறைத்தது போது. அவரது பாஸ்டியர் முறைப் முன் வரை வெட்டி. இதனால், எந்தவிதமான நீங்கள் முட்டைகளில் கைகளில் என்ன - ஆப்த மற்றும் sockeye - அது payusnaya என்றால், அது நீண்ட பயனுள்ள திரவ தொடர்ந்தால். "அமனியனுக்குரிய திரவம்" விதைகள் நகர்த்தப்படும், அவர்கள் ஒரு நீண்ட அடுக்கு வாழ்க்கை வேண்டும். குறைவான உப்பு payusnaya - இது உற்பத்தியில் gastronomic விருப்பங்கள் பாதிக்கிறது.

அளவு விஷயங்களில்?

நாங்கள் கருப்பு கேவியர், பெரிய தானியங்கள், சிறந்த தயாரிப்பு பற்றி பேசினால். சிவப்பு எதிரானது. சிறிய தானியங்கள் மேலும் gourmets மதிப்பு வாய்ந்ததாக காணப்படும். விட்டம் பல எட்டு மில்லி மீட்டர் - சினூக் மிகப்பெரிய தானியங்கள் - "அல்லது sockeye சால்மன் கேவியர் என்ன நல்லது?": இங்கு அது கேள்வி பல மக்கள் மீதான அக்கறைக்கு பதிலளிக்க நேரம். Kets சிறிய குறைவான - ". அரச" ஏழு, அவர் பிரபலமாக செல்லப்பெயர் இயக்கப்படுவதற்கான நான்கு மில்லி மீட்டர் - Coho சால்மன் முட்டை மற்றும் தோராயமாக அதே அளவு வேண்டும். விட்டம் மட்டுமே 3 மிமீ - அது நன்றாக கேவியர் sockeye சால்மன் உள்ளது. நாம் அடர் சிவப்பு கூட ரூபி நிறம் விதைகளை குறைவான மதிப்பு பெறுகின்றன வேண்டும். மிகவும் appetizing தோற்றமுள்ள ரோய் sockeye என்ற உண்மையை, புகைப்படம், ஒரு வலுவான கசப்பான சுவை உள்ளது. ஆனால் வெளிநாட்டில், இந்தத் திறன் ஒரு கழித்தல், மாறாக சுவாரஸ்யமான அம்சம் கருதப்படுகிறது. ஆனால் ஒரு நடுநிலை சுவை அடர் ஆரஞ்சு லட்சுமண், சால்மன் பிரித்தெடுக்கப்படும்சூரியகாந்தி இது மிகவும் சாதாரண கருதப்படுகிறது.

கேவியர் sockeye: பண்புகள்

இந்த தயாரிப்பு பயன்படுத்த மதிப்பிடு மிகைப்படுத்தி முடியாது. உற்பத்தியில் நூறு கிராம் ஒன்றுக்கு 13.8 கிராம் - ரெட் கேவியர் ஒரு சிறிய அதை கார்போஹைட்ரேட், மற்றும் கொழுப்பு இல்லை. பேர்போன ஒமேகா-3 - மற்றும் அந்த, உயிரினம் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். வைட்டமின்கள் ஏ, சி மற்றும் டி கூட பணக்கார சிவப்பு கேவியர் எனவே, அதன் பயன்பாடு, பார்வை மீது பயனுள்ள விளைவுகளை ஏற்படுத்துகிறது நோய் எதிர்ப்பு அமைப்பு உறுதிப்படுத்துகிறது. அது ரிக்கெட்ஸ் ஆளாகின்றன குழந்தைகள், அறுவை சிகிச்சை, வலுவிழந்திருந்தாலொழிய மக்கள் கண்டது நோயாளிகளுக்கு வழங்கப்படுகிறது. ஆஸ்பார்டிக், குளூத்தமிக், அலனீன், வேலின், isoleucine, லூசின், மற்றும் லைசின் - அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள் பற்றிய மறக்க வேண்டாம். பாஸ்பரஸ், பொட்டாசியம் மற்றும் நரம்பு மண்டலத்தின் அயோடின் பாதுகாப்பு, தசைக்கூட்டு அமைப்பு வலுப்படுத்த. சிறப்பு குறிப்பும் நிகோடினிக் அமிலம் இருக்க வேண்டும் - அது sockeye சால்மன் கேவியர் கசப்பான ஒரு பண்பு டச் கொடுக்கிறது. இந்த சுவையான தயாரிப்பு எனவே, இது உணவில் மட்டும் பயன்படுத்தப்படுகிறது என்று மிகவும் ஆனால் Cosmetology உள்ள கிரீம்கள் மற்றும் முகமூடிகள் பயன்படுத்தப்படும் பி வைட்டமின்கள்.

கேவியர் தீங்கு

அது இந்த தயாரிப்பு கலோரிகள் மிகவும் அதிகமாக உள்ளது என்று கூறினார் வேண்டும். கேவியர் sockeye செய்தபின் நிரப்பும் - இந்த உணவுக் கட்டுப்பாடு மேற்கொள்ளுதல் யார் அந்த கருதப்பட வேண்டும். அதன் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு உற்பத்தியில் 251 கிலோகலோரி நூறு ஒன்றுக்கு கிராம் ஆகும். சிவப்பு கேவியர் குறிப்பாக sockeye சால்மன் எதிர்மறை பண்புகள் பற்றி பேசிய ஒரு சிறிய ஒதுக்கீடு செய்ய தேவை. இல்லை அது தீங்கு தன்னை, மற்றும் "தயாரிப்பு இணைந்திருப்பவை." விதைகள் எந்த சுவையாகவும் நீர்க்கட்டு மற்றும் சிறுநீரக நோயால் பாதிக்கப்பட்டிருந்த மக்களுக்கு தவறாக கூடாது என்று பொருள் உப்பு, வைக்கப்படுகின்றன பிறகு. ஒரு முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது மற்றும் பாதுகாப்புகள் விளையாட. அவர்கள் இல்லாமல் செய்ய முடியாது - கஞ்சி கருத்தடை மென்மையானது கேவியர் திருப்பத்தை பிறகு. வெற்றிடம் நிரம்பியுள்ளது பாதுகாப்புகள் இல்லாமல், தயாரிப்பு மட்டுமே சுமார் மூன்று மாதங்களுக்கு சேமிக்க முடியும். GOST ஆகியவற்றை (18173-2004) இரண்டு கலவைகள் கேவியர் அனுமதிக்கப்படாது. இந்த E200 (sorbic அமிலம்) மற்றும் E239 (urotropine).

எப்படி விண்ணப்பிக்க

எனவே வழக்கமான canapés neeffektno இருக்கும் கேவியர் sockeye, மிகவும் சிறியதாக உள்ளது. அது மீன் சாலடுகள் அலங்கரிக்க பயன்படுத்த மற்றும் பான்கேக்குகளின் அல்லது அடைத்த முட்டைகள் நிரப்புதலாகவும் சிறந்தது. மாவை கூடைகள் - இது அவரது tartlets அழகான தெரிகிறது. இந்த தயாரிப்பு ஒரு தனி மற்றும் சிற்றுண்டிகளாக அளிக்கலாம். ஒரு வெள்ளி காபி கரண்டியால் ஒரு சிறிய படிக Ikornitsa - இந்த வழக்கில், அட்டவணை நொறுக்கப்பட்ட ஐஸ் கட்டிகள் ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கப்பட்டு, அது இயல்பாகவே இருக்கிறது. இந்த சுவையாகவும் மற்றும் உணவு தொடக்கத்தில் சோவியத் விருந்து ஒரு சின்னமாக பரிமாறவும்.

என்ன செல்கிறது

பிரபல நம்பிக்கைக்கு மாறாக, ஓட்கா - கேவியர் இல்லை மிகவும் விரும்பத்தக்க பயண துணை. கோக்னாக் எங்கள் நாவின் நுனியில் வாங்கிகளின் உணர்திறன் மழுங்கடிக்கிறது, அது கடினமாக கேவியர் நுட்பமான சுவை உணர செய்கிறது. இந்த சுவையாகவும் சிறந்த அழகுக்காக ஒரு உலர் வெள்ளை வைன் அல்லது மதுவை உள்ளது. மது வகைகளை ஒதுக்கி வைக்கிற கனிம நீர் அல்லது கருப்பு தேநீர் வழங்க முடியும். ஆனால் காபி மற்றும் சாறு மென்மையான சுவைமணத்திற்காகவும் கொல்ல முடியும். சிவப்பு கேவியர் இதில் மீன் சாலட், நிறைய உள்ளன. Sockeye, அதன் கசப்பு கொண்டு, கடல் உணவுகள் மற்றும் இறால் நன்றாக செல்கிறது. இந்த கேவியர் சுஷி பயன்படுத்த முடியும்.