கோழிக்கறியுடன் ஆரவாரமான: இத்தாலிய சாப்பாட்டின் இரண்டு பதிப்புகள்

மீண்டும் - இத்தாலிய உணவு! இந்த நாடு சுவையான மற்றும் தின்பண்ட பல்வேறு சமையல் உலகில் கொடுத்த மத்தியில் (இந்த வழக்கில் கோழிக்கறியுடன்) ஆரவாரமான. உண்மையில், இத்தாலியர்கள் இந்த வகைகளின் ஒன்று சாஸ் ஆதிக்கம் செலுத்தி வருகின்றன ஆக இருக்கிறது என்று சொல்லலாம், மற்றும் காரணம் இல்லாமல். அது இணைநிகழ்வு அல்ல! பல விதங்களில் சாப்பாட்டின் சுவை அவர்களை பொறுத்தது, மற்றும் இத்தாலிய சமையல்காரர்கள் கருத்து மதிக்க இருப்பது மட்டுமல்லாமல், தக்காளி, கிரீம் - பல்வேறு சுவையூட்டிகள் சிக்கன் இன்று பழங்கால சமைக்க முயற்சி செய்வோம். நாங்கள் உங்கள் சொந்த சமையல் அனுபவங்களை மீது, உணவு கிட்டத்தட்ட அதே பொருட்கள் பயன்படுத்தி தீவிரமாக அவரது திட்டங்களை மாற்ற, முடிந்த நினைப்பார்கள் என்று நம்புகிறேன். எனவே, நாம் தயாரிப்பு தொடர.

தக்காளி சாஸ் ஆரவாரமான கொண்டு சிக்கன் ஆட்டுக்கறி

பேக் பழங்கால (500 கிராம்), ஒரு ஜோடி: எடுக்க தேவை தயாராவதற்காக கோழி மார்பகங்களை சராசரி மதிப்பு, பல்புகள் ஒரு ஜோடி, பூண்டு கிராம்பு மூன்று, புதிய பழுத்த தக்காளி, பாலாடைக்கட்டி (முன்னுரிமை பார்மிசன்), தாவர எண்ணெய் (முன்னுரிமை ஆலிவ் எண்ணெய்) ஒரு பவுண்டு, இத்தாலிய சுவையூட்டும் மூலிகைகளில் இருந்து.

எப்படி சமைக்க படிப்படியாக

1. வெட்டி இறைச்சி கோழிகள் எலும்பு இருந்து விடுவித்து மார்பகங்களை கொண்ட. எலும்பு, வழி மூலம், இது ஒரு குழம்பு க்கான - அவர் கூட, பின்னர் கைக்குள் வந்து.
2. ஒரு இறைச்சி சதுரங்கள் சிறு துண்டுகளாக வெட்டி உள்ளது. அவர்கள் marinate வேண்டும் ஆலிவ் எண்ணெய் கொண்டு , இத்தாலிய மூலிகைகள் ஒரு சிறிய உப்பு மற்றும் எலுமிச்சை சாறு சேர்க்க.
3. பூண்டு கந்தை துணி அல்லது பர்ஸ்ட். வெங்காயம் மெல்லிய அரை மோதிரங்கள் வெட்டப்பட்ட.
4. தக்காளி தோல் இருந்து விடுதலை முடியும் (ஆனால் சில அதை விரும்புகின்றனர்). இறுதியாக அவர்கள் அறுப்பேன்.
5. வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு சிறிது நறுக்கப்பட்ட தக்காளி சேர்க்க, காய்கறி எண்ணெய் வறுக்கப்படுகின்றன. திரவ வரை மிக குறைந்த வெப்பத்தை இளங்கொதிவா. மசாலா சேர்த்து மற்றொரு 15 நிமிடங்கள் சூடாக்கவும்.
6. குழம்பு சாஸ் அடுத்த சில ladles சேர்க்கவும். ப்ளென்டர், இந்த ஒரு மென்மையான பேஸ்ட் மாறும் மற்றும் மற்றொரு அரை மணி நேரம் சூடாக்கவும்.
7. துண்டுகள் நேரம் மார்பக சிறிது பழுப்பு ஒரு சில நிமிடங்கள் அதிக வெப்பம் வறுத்தெடுத்தார் உள்ளது மூலம் ஊறவைக்கப்ப்டுகிறது.
8. ஊற்ற சாஸ் கோழி மற்றும் மற்றொரு ஏழு நிமிடங்கள் சூடாக்கவும்.
9. இப்போது அது பழங்கால முயற்சிகள் தொடங்கின. உங்களை கிடைக்க நல்ல பொருட்கள் கொண்டுள்ள முறை அவர்களை பயன் இல்லை செய்ய. மட்டுமே ஆலோசனை: ஒரு மெல்லிய மற்றும் durum கோதுமை தேர்வு. ஆரவாரமான கொதி (சமையல் நேரம் வழக்கமாக 10 நிமிடங்கள் மெலிதாகும்வரை தொகுப்பில் உள்ள குறிப்பிடப்படும்).
10. டிஷ் "கோழி ஆட்டுக்கறி கொண்டு ஆரவாரமான" இரண்டாவது பகுதி சமைத்த போது, வெளியே ஊற்ற மற்றும் தகடுகளில் பாஸ்தா பரவியது. மற்றும் பாஸ்தா பகுதிகள் மேல் பரவியது இறைச்சி கொண்டு சாஸ் grated சீஸ் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட புதிய மூலிகைகள் பரவியிருக்கும் மேல்.

ஒரு க்ரீம் சாற்றில் கோழிக்கறியுடன் ஆரவாரமான

கிரீம் செய்யப்பட்ட சாஸ், மற்றும் கோழி இணைந்து ஒரு சிறந்த வழி, மற்றும் பாஸ்தா-பேஸ்ட். அனைத்து ருசியான - நாம் பாலாடைக்கட்டிகள் கொண்டு தெளிக்க என்றால், புதிய தக்காளி கீரைகள் மற்றும் துண்டுகளுடன் அலங்கரிக்க!

பொருட்கள்

இந்த உருவகமாக கோழிக்கறியுடன் பழங்கால சமையல் தேவை: கோழி மார்பகங்களை நடுத்தர அளவு வெங்காயம், கப் கசையடிகள் கிரீம், மாவு பெரிய கரண்டியால், கடின பாலாடைக்கட்டி, வெண்ணெய் மற்றும் மசாலா ஒரு துண்டு ஒரு ஜோடி.

குக்? எளிதாக!

1. ஆட்டுக்கறி எலும்புகள் இருந்து அகற்ற போல சிறு துண்டுகளாக வெட்டுவது. மாமிசம் ஒரு சிறிய marinate விரும்பத்தக்கதாக, ஆனால் நீங்கள் உங்கள் நேரத்தை படைத்தால், அது சாத்தியம் உள்ளது, எனவே.
2. ஃப்ரை டெண்டர் தயார் வரை வேகமாக வெப்பத்தை myasko. உப்பு மற்றும் மிளகு.
3. தனித்தனியாக Melenko வெங்காயம் துண்டு மற்றும் வறுக்கவும். பின்னர், இறைச்சி அவ்விடத்திற்கு சேர்க்கப்பட்டது. மூழ்கச், மற்றொரு அரை மணி நேரம் பற்றி நீர் அல்லது குழம்பு, சேர்த்து.
4. இதற்கிடையில், கோழிக்கறியுடன் கடன் சமையல் கிரீம் சாஸ் ஆரவாரமான என்று. இந்த, வெப்பமடையும் கிரீம் இனம் மாவு ஒரு சிறிய அளவு செய்ய. ஒழுங்காக, தடுக்க மீதமுள்ள கிரீம் மற்றும் நீர் 50 கிராம் சேர்க்க.
5. ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் இறைச்சி வரை மசாலா, உப்பு நிரப்ப, மாவு கொண்டு கிரீம் சேர்க்க. கொதிக்க மற்றும் அணைக்க கொண்டு வரவும்.
6. ஆரவாரமான கொதி. சீஸ் துடைப்பான்.
7. ஒரு பொருத்தமான cookware portionwise பரவல் பசையில். grated சீஸ் கொண்டு தெளிக்க, அது சற்று உருகிய போது, துண்டுகள் myaska கொண்டு சாஸ் ஊற்ற. நீங்கள் பசுமை கொண்டு அலங்கரிக்கலாம்.