சட்னி கலவை. என்ன சட்னி செய்கிறது

சட்னி - குழந்தைகள் மற்றும் பெரியவர்கள் இருவரும் காதலி சுவையாகவும். எனினும், பல இந்த இனிப்பு பயனை சந்தேகம். சட்னி கலவை எச்சரிக்கையுடன் தங்கள் குழந்தைகளுக்கு அது வாங்குவது யார் அந்த மிகவும் ஆர்வமாக உள்ளது. உபசரிப்பு மாற்றியது எது என்ன ரசாயனங்கள் இது கொண்டிருக்கும்? நிச்சயமாக, தயாரிப்பு, கலவை , பல ஆண்டுகளுக்கு முன்பு இன்றைய சற்றே வேறுபட்டிருந்தாலும் செய்யப்பட்டன இது. கூட பொருட்கள் சட்னி அடங்கும் வேண்டும் என்ன தெரிந்தும், நாம் எப்போதும் உற்பத்தியாளர் நற்பெயருக்கு கவனம் செலுத்த வேண்டும்.

வரலாறு சட்னி

சட்னி மத்திய தரைக்கடல் மற்றும் கிழக்கு நாடுகளில் இருந்து ரஷ்யாவுக்கு இறக்குமதி செய்யப்பட்டது. ஆனால் பழங்கால கிரீஸ் நாட்டில், வேகவைத்த மற்றும் சூரிய திறந்த வானத்தில் கீழ் பழச்சாறு கவனத்தை செலுத்தத் தொடங்கினார். ஆரம்பத்தில் பெக்டின் அதிக அளவில் கொண்டிருக்கும் ஒரு சில பழங்களைப் பயன்படுத்தும். இலந்தைப் பழம், ஆப்பிள்கள், quinces, மற்றும் சில பெர்ரி. விரிவாக்கப்பட்ட நடத்துகிறது என்று பொருட்கள் செயற்கை கூழ்மமாக்கலை வரம்பில் கண்டுபிடித்த பின்னால். சட்னி கலவை கூட, பின்னர் மாறியுள்ளது. பல உற்பத்தியாளர்கள் தரக்குறைவான, சுவையையும், மலிவான ஜெலட்டின் பயன்படுத்த. நீங்கள் "ஒரு ஷீட்களை உள்ள பன்றி" ஒரு வாங்கும் பணயம் வைக்க விரும்பவில்லை என்றால், நீங்கள், சட்னி வீட்டில் சமைக்க முடியும் அது மிகவும் கடினமானதல்ல.

சட்னி கலவை

சட்னி கருதப்படுகிறது உணவுத்திட்டத்தின் இனிப்புச் சுவை. அது கவனமாக தங்கள் எண்ணிக்கை பார்த்து அந்த கூட பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. அது சர்க்கரை ஒரு குறிப்பிட்ட அளவு கொண்டிருக்கிறது. எனினும், அது நார்ச்சத்து உணவு, பெக்டின் மற்றும் ஏகர் நடுநிலைப்படுத்தப்படலாம் உள்ளது. இந்த இரண்டு பொருட்கள் வளர்சிதை மேம்படுத்த மற்றும் சட்னி பயன்படுத்தி கூட பயனுள்ள செய்ய. எனினும், தற்காலத்தைய உற்பத்தியில் பல கூறுகளை உள்ளடக்கியது. முதலாவதாக, அது வெல்லப்பாகு உள்ளது ஸ்டார்ச் அடிப்படையில் உருவாக்கப்படும். அது ஒரு இயற்கை இனிக்கும் என அழைக்கப்படலாம். அது சட்னி ஒரு நல்ல நிலைத்தன்மையும் கொடுக்கிறது முழுமையாக பழத்தின் சுவை காட்டுகின்றன. சர்க்கரை ஆகியவையும் சட்னி ஒரு தேவையான கூறாகும். இந்த கார்போஹைட்ரேட் ஆற்றல் ஒரு நல்ல ஆதாரமாக கருத முடியும். பெக்டின் நச்சுகள் மற்றும் கன உலோகங்கள் நீக்குகிறது. அது பழங்கள் காணப்படும் ஒரு இயற்கை thickener உள்ளது.

அகர் கடல்தாவரம் இருந்து தயாரிக்கப்படும் மற்றும் ஒரு கூழ்மமாக்கலை முகவராக பயன்படுத்தப்படுகிறது. அது ஜெலட்டின் மாற்றப்படும். விருந்தினர்கள் சட்னி கலவை இந்த குறிப்பிட்ட மூலப்பொருள் உள்ளிடவும். அகர் பயனுள்ள பல்சக்கரைடுகளின் மற்றும் கனிம உப்புக்கள் கொண்டிருக்கிறது. மேலும், இறுதியாக, சிட்ரிக் அமிலம், விரும்பிய நிலைத்தன்மையும் உருவாக்கம் செயல்முறை முறைப்படுத்தும். சாயங்கள் எப்போதும் சட்னி உள்ளன. பொறுப்பான உற்பத்தியாளர்கள் மட்டுமே இயற்கை பொருட்கள் சேர்க்க. இந்த ஒரு சிவப்பு மிளகு சாறு அல்லது குர்குமின் இருக்கலாம். சுவைகள் சுவை குறிப்புகள் இயம்பி சுவையாகவும். அவர்கள் இயற்கை மற்றும் அவர்களுக்கு ஒரே மாதிரியானவை. இரண்டு வடிவங்களுக்கும் இடையில் பெரிய வேறுபாடு இல்லை. சில சாறு, மற்றும் இரண்டாவது உள்ளன - ஆய்வக தொகுப்பு முறை பெறப்படும் மூலப்பொருள்.

கலோரி மற்றும் மெல்லும் சட்னி

பயன்படுத்தப்படும் பொருட்கள் பொறுத்து கலவை marmalades மாறுபடலாம். மேலும் வெவ்வேறு மற்றும் அதன் தயாரிப்பு தொழில்நுட்பம். அதே மற்றும் பல்வேறு சேர்க்கைகள் இருந்து இந்த சுவையாகவும் அடிப்படையில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. புகழ்பெற்ற பழம் மற்றும் ஜெல்லி, பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி இனிப்பு ஜெல்லி மற்றும் சட்னி, நிலைப்புத்தன்மை மற்றும் கலவையை சார்ந்திருக்க. ஒவ்வொரு மாறுபாடு வெவ்வேறு கலோரி அளவுகள் ஆகும். எனவே, சரியான எண்ணிக்கை முடியாது.

சூயிங் சட்னி அடர்ந்த அமைப்பு சிறப்பிக்கப்படுகிறது. அது கடினமான மற்றும் இழுவைக் கொண்டது. அது பேக்கிங் சேர்த்து அலங்கரிக்கும் கேக்குகள், சமையலில் பயன்படுகிறது. அது வெப்பம் சிகிச்சையின் போது அதன் வடிவத்தை மாற்ற முடியாது. எனினும், இந்த மிகவும் பயனுள்ளதாக சட்னி பெயரிடப்பட்டு முடியாது. மிகவும் உயர் கலோரி இந்த வகையான. சட்னி மெல்லும் கலவை சரியான அல்ல. இயற்கை தடிப்பாக்கிகள் வருகிறது நிலைத்தன்மையும் உருவாக்க முடியாது. எனவே உற்பத்தியாளர்கள் ஒரு இயற்கை தயாரிப்பு அறிவிக்க என்றாலும், கூடுதல் சேர்மானங்கள் பயன்படுத்த. மற்ற விஷயங்களை, இன்னபிற ஒரு பகுதியாக பல நிறங்கள், சுவைகள் மற்றும் ஒரு கண்ணியமான சதவீதம் அடங்கும் சர்க்கரை. கலோரி chewable சட்னி 400 கிலோகலோரி அடையும்.

பழம் ஜெல்லி

இந்த தயாரிப்பு விலங்குகளின் எலும்புகள் அல்லது ஏகர் பயன்படுத்தி சாற்றில் அடிப்படையில் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது. இந்த சுவையாகவும் அதிக வெப்பநிலையில் உருகும்போது. GOST ஆகியவற்றை சட்னி படி கலவை அடங்கும் சிட்ரிக் அமிலம், பெக்டின், கரும்புச்சாறு கழிவுகள், சர்க்கரை, சுவைகள் மற்றும் சாயங்கள் (கரிம). அத்தகைய உற்பத்தியில் கலோரி உள்ளடக்கம் பற்றி 330 கிலோகலோரி உள்ளது. பழம் ஜெல்லி அயோடின் ஒரு சிறந்த ஆதாரமாக கருதப்படுகிறது. அவர் மிகவும் பணக்காரி. வயிற்றில் அகர்-ஏகர் விரிவடைகிறது மற்றும் முற்றாக ஒரு உணர்வு உருவாக்குகிறது. நீங்கள் கால்நடை ஜெலட்டின் பயன்படுத்தினால், சட்னி எலும்புகள் மற்றும் மூட்டுகளில் க்கான உதவி புரிகிறது.

பழம் மற்றும் பெர்ரி சட்னி

பயன்படுத்த ஆப்பிள், இது பெக்டின் ஒரு ஆதாரமாக உள்ளது இந்த வகையான செய்ய. பழம் மற்றும் பெர்ரி சட்னி மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். அது வயிறு, கல்லீரல் மற்றும் கணையம் normalizes. அதன் கலோரி சிறியது, மேலும் 290 கிலோகலோரி உள்ளது. அனால் இந்த அறிக்கையில் உற்பத்தியாளர் GOST ஆகியவற்றை சூழப்படவில்லை கூடுதல் சேர்மானங்கள் பயன்படுத்தவில்லை என்றால், உண்மை. இந்த தயாரிப்பு வைட்டமின்கள் ஆகியவையும் இடம்பெற்றிருக்கின்றன. இந்த அஸ்கார்பிக் அமிலம், ஃபோலிக் மற்றும் சில கனிமங்கள்.

வீட்டில் சட்னி

எப்படி செய்ய வீட்டில் சட்னி? உங்களை எளிய சிகிச்சை தயார். முக்கிய விஷயம் மட்டும் சிறந்த கூறுகளை இந்த வழக்கில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன என்று. சர்க்கரை ஒரு கப், ஜெலட்டின் 7 கிராம், ஜாம் 300 கிராம் (எந்த), தண்ணீர் 120 அளவு சோயா, மற்றும் சிட்ரிக் அமிலம் நான்காவது சிறிய கரண்டியால் எடுத்து வேண்டிய அவசியம் தயாராவதற்காக. சட்னி செய்யும் முன்பு, அது இதில் உபசரிப்பு நிறுத்தப்படலாம் ஆகும் வடிவம் தயார் அவசியம். எண்ணெய் அதை உயவூட்டு மற்றும் ஒதுக்கி ஒதுக்கி. இப்போது, பானை சர்க்கரை, தண்ணீர், ஜாம், சிட்ரிக் அமிலம் மற்றும் ஜெலட்டின் உள்ள கலந்து. நாம் ஒரு சிறிய தீ அதை வைத்து தொடர்ந்து அசை. இது அனைத்து பொருட்கள் கரையக் கூடியவை என்று அவசியம். இந்த கலவையை இருக்க முடியாது கொதிக்க, அல்லது ஜெலட்டின் அவர்களின் சொத்துக்களையும் இழக்க நேரிடும்.

அமைக்க குறைந்தது மூன்று மணி நேரம் அது குளிர்சாதன பெட்டியில் அனுப்ப விளைவாக வெகுஜன ஊற்ற. பின்னர் ஜெல்லி தூள் சர்க்கரை அல்லது காகிதத்தோலில் கொண்டு தெளிக்கப்படும் பரப்பி. மிட்டாய் சட்னி எந்த வடிவில் இருக்க முடியும். எனவே, நாங்கள் தன்னிச்சையான துண்டுகள் மூலம் அதை வெட்டி தூள் சர்க்கரை தூவி. இந்த சட்னி பெரியவர்கள் மற்றும் குழந்தைகள் இருவரும் பாராட்ட வேண்டும். சுவையாகவும் மிகவும் சுவையாக மற்றும் ஆரோக்கியமான. நீங்கள் கூழ் வேகவைத்த இது புதிய பழங்கள் பயன்படுத்த முடியும், தயார் செய்யும் பொருட்டு பின்னர் அனைத்து பொருட்கள் சேர்க்க.