சமையல் குளிர்கால வெற்றிடங்களை: சுவையான மற்றும் பயனுள்ள

கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு வீட்டில் நீங்கள் குளிர்காலத்தில் ஏற்பாடுகள் சந்திக்க முடியும்: உண்ணும் வெள்ளரிகள், காய்கறிகள் இருந்து சாலடுகள், தக்காளி சாறு மற்றும் மிகவும். அனைத்து பிறகு, பெரும்பாலான இல்லத்தரசிகள் அதை கவனித்து, மற்றும் அட்டவணையில் குளிர் பருவத்தில் காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள் போன்ற வைட்டமின்கள் கொண்ட பழங்கள் இருந்தன, எனினும் புதிய போன்ற அளவுகளில் இல்லை. குளிர்கால பில்லியன்களை உருவாக்க, உங்கள் சொந்த பாதாளத்தை வைத்திருக்க தேவையில்லை, உதாரணமாக, சரியாக உருளைக்கிழங்கு மற்றும் தக்காளி அறை வெப்பநிலையில் நீண்ட காலமாக சேமிக்கப்படும். மற்றும் சில பெர்ரி மற்றும் காய்கறிகள் சிகிச்சையின் பின்னர் உறைந்திருக்கும் மற்றும், அது தெருவில் தாமதமாகிறது, ஸ்ட்ராபெர்ரி, ராஸ்பெர்ரி, சுவை மற்றும் சுவைகளை அனுபவிக்கிறது.

நீங்கள் பல வழிகளில் குளிர்காலத்தில் பங்குகள் செய்யலாம். அவர்கள் மத்தியில், உறிஞ்சும் மற்றும் pickling, marinating, உலர்த்தும், சர்க்கரை கொண்டு பதப்படுத்தல் மற்றும், நிச்சயமாக, நேரடியாக உறைதல். இரண்டாவது வழக்கில், காய்கறிகள் அல்லது பழ வகைகள் பல பயனுள்ள பொருட்களையே தக்க வைத்துக் கொள்கின்றன. எனினும், pickling அல்லது marinating போது, நீங்கள் உடனடியாக ஒரு சிற்றுண்டி என மேஜையில் வைக்க முடியும் ஒரு ஆயத்த டிஷ், பெற முடியும்.

உதாரணமாக, நீங்கள் குளிர்காலத்தில் ஒரு தயாரிப்பு போன்ற வெள்ளரிகள் இருந்து சாலடுகள் செய்ய முடியும். இந்த ஊசியை சமைப்பதற்கு, உங்களுக்கு 3 கிலோ கிலோ வெள்ளரிக்காய், சிறிய (சுமார் 3-5 மிமீ) மோதிரங்கள் வெட்டப்படுகின்றன. இறுதியாக வோக்கோசு ஒரு கொத்து வெட்டி, மற்றும் பூண்டு (100 கிராம்) பத்திரிகை மூலம் அழுத்துகிறது. பொருட்கள் ஒன்றாக சேர்ந்து, உப்பு 3 ஸ்பூன் மற்றும் சர்க்கரை ஒரு கண்ணாடி உள்ளன. இதன் விளைவாக கலவையை கலந்து மற்றும் பல மணி நேரம் (முன்னுரிமை இரவு) விட்டு. இதன் பிறகு, வெள்ளரிகள் தயாரிக்கப்பட்ட சுத்தமான ஜாடிகளுக்கு மாற்றப்பட்டு சில நிமிடங்களுக்குள் கிருமிகளாக மாற்றப்பட்டு, பின்னர் கப்ரோ அல்லது உலோக தொப்பிகளுடன் அடைபட்டன.

குளிர்காலத்திற்கு தயாரிப்பது போல, இந்த செய்முறையின்படி தயாரிக்கப்பட்ட வெள்ளரிக்காய் சாலட் ஒரு சுவையான மற்றும் இனிமையான டிஷ் ஆக இருக்கும், இதில் புதிய பழங்களின் சுவை இருக்கும். சணல் முன் ஜாடிகளை அதை ஒரு சிறிய அளவு சூரியகாந்தி எண்ணெய் சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. சில மணிக்கட்டுகள் இங்கே வெங்காயங்களின் மோதிரங்களை வைக்க விரும்புகின்றன.

தக்காளி இருந்து குளிர்கால வெற்றிடங்களை மாறாக பல்வேறு: சாறு தயார் செய்ய, ஒரு தக்காளி அல்லது கெட்ச்அப் போன்ற வகைப்படுத்தப்பட்ட வடிவில், சொந்த சாறு அவற்றை செய்ய முடியும். நடைமுறையில் எந்தவொரு முறையுடனும், குளிர்காலத்தில் வரும் புதிய காய்கறிகளை குறைவாகவும் குறைவாகவும் எதிர்கொள்ளும் போது இது மிகவும் பிரபலமான உணவாக இருக்கும்.

பின்வரும் செய்முறையின் படி, நீங்கள் பல்கேரிய மிளகு கொண்ட தக்காளி ஒரு கலவை தயார் செய்யலாம். இரண்டு கிலோகிராம் தக்காளி ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் கடந்து 10 நிமிடங்கள் தீ மீது. அடுத்து, சூடான மிளகு ஒரு பாட் சேர்க்க, சூரியகாந்தி எண்ணெய் 100 கிராம், உப்பு ஒரு தேக்கரண்டி மற்றும் 3-4 டீஸ்பூன். சர்க்கரை கரண்டி.

இந்த கலவையை மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு நீக்கிவிட்டுள்ளது. மேலும் தக்காளி கீற்றுகள் வெட்டி பல்கேரியன் மிளகு, grated கேரட், 5-6 துண்டுகள் வைத்து. டிஷ் 15 நிமிடங்கள் சுவைக்கப்படுகிறது, கருத்தடை கொள்கலன்களில் ஊற்றப்படுகிறது மற்றும் அடைத்துவிட்டது.

குளிர்கால வெற்றிடங்கள் உறைந்திருக்கும். அநேக இல்லத்தரசிகள் கீரைகள், கேரட், பெல் மிளகு ஆகியவற்றைக் கொண்டு வர விரும்பினால், அது உறைவிப்பாளையிலிருந்து வெளியேற்றப்பட்டு சூப் அல்லது போஸ்ப் சேர்க்கப்படும். தயாரிப்புகள் முன் கழுவி, சுத்தம் மற்றும் நசுக்கிய.