சாஸ் உருளைக்கிழங்கு croquettes: சிறந்த சமையல்

வார்த்தை "க்ரோகுட்" அது "கடித்து துண்டு துண்டாக்கு" மற்றும் "நெருக்கடி" என்று பொருள் பிரஞ்சு "croquer", இருந்து வருகிறது. இந்த பொருட்கள் மிக பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சி, காய்கறிகள், மீன் மற்றும் தானியங்கள் இருந்து ஒரு பந்து வடிவில் செய்து ஒரு வாதுமை கொட்டை அளவு, வேண்டும். மாவு அல்லது நண்பனின் அவற்றை பன்னீர் மற்றும் எண்ணெய் வறுக்கவும். பெரியவர்கள் மற்றும் குறிப்பாக குழந்தைகள் மிகவும் பொதுவான மற்றும் பிடித்த விருப்பத்தை உருளைக்கிழங்கு croquettes உள்ளன. அவை பொரும்பாலும் சைட் டிஷ், ஒரு சிற்றுண்டி அல்லது பல்வேறு முறையாக தனியான டிஷ் போன்ற வழங்கப்பட்டு வருகிறது சுவையூட்டிகள் (காளான்கள், பாலாடைக்கட்டி, மற்றும் பிற பெர்ரி).

இங்கே சில எளிய மற்றும் சுவையான உணவுகள் உள்ளன.

உருளைக்கிழங்கு croquettes "கிளாசிக்". தங்கள் தயாரிப்பு நீங்கள் ஐந்து அல்லது ஆறு கிழங்குகளும் சமைக்க மற்றும் பால் மற்றும் வெண்ணெய் ஒரு உன்னதமான பிசைந்து செய்ய வேண்டும். மேலும் ஐம்பது டிகிரி குறையுமா, முட்டை மற்றும் வடிவம் மணிகள் சேர்ப்பேன். அவர்கள் ஒரு வாதுமை கொட்டை அளவு இருக்க வேண்டும். இப்போது நீர் மற்றும் முட்டைகள், ஆழமான கொழுப்பு ரொட்டி crumbs மற்றும் வறுக்கவும் உள்ள Breaded பந்துகளில் வெளியே lezone வேண்டாம். தயாரிப்பு தங்க பழுப்பு தோன்ற வேண்டும். டிஷ் புதிய கலவை மற்றும் எந்த சாஸ் பரிமாறப்படுகிறது சூடான இறைச்சி, கோழி அல்லது மீன் முடியும்.

உருளைக்கிழங்கு croquettes "லேஸி". அது முற்றிலும் கிழங்குகளும் கிலோகிராம் கழுவ மற்றும் தோல் அதை சமைக்க வேண்டும். அடுத்து, பீல் மற்றும் நறுக்கு. சூடான கூழ் இல் கொதிக்கும் பால் மற்றும் மூன்று முட்டைகள் அரை கப் ஊற்ற. பின்னர் மாவு, சிறிது உப்பு மற்றும் மிளகு இரண்டு பெரிய தேக்கரண்டி சேர்க்க. முற்றிலும் மாவு தரையில் மாட்டிறைச்சி, வடிவம் croquettes, ரோல் கலந்து தாக்கப்பட்டு முட்டை மற்றும் பின்னர் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு. காய்கறி எண்ணெய் ஃப்ரை பந்துகளில் மற்றும் சாஸ் ஊற்ற.

உருளைக்கிழங்கு croquettes "சிக்கலான." அது, கிழங்குகளும் ஒரு பவுண்டு சுத்தம் கொதிக்க குளிர் மற்றும் சிறிய க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்ட அவசியம். இந்த நேரத்தில், ஒரு வெள்ளை பூஞ்சை இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட. வெண்ணெய் உள்ள உருளைக்கிழங்கு அதை சமைக்கவும். ஒரு கிண்ணத்தில் ஒரு கலவையை ஸ்பூன். ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் சமைக்கவும் வெண்ணெய் உடன் மாவு இரண்டு பெரிய தேக்கரண்டி ஆண்டில், தனது பால் ஒரு கண்ணாடி கலைத்து, சாஸ் சமைக்க தொடர்ந்து அது கிளறி. அடுத்த குளிர் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு ஒரு வேகவைக்கப்படாத முட்டை ஊற்ற. நல்லமுறையில் உப்பு, வடிவம் croquettes, ஆழமான கொழுப்பு மாவு மற்றும் வறுக்கவும் அவற்றை ரோல். டிஷ் பரிமாறவும் புதிய காய்கறிகள் மற்றும் காளான் சாஸ் ஒரு கலவை சேர்ந்து பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

பூண்டு கொண்டு உருளைக்கிழங்கு croquettes. தங்கள் தயாரிப்பு ஒரு சல்லடை போட்டு மற்றும் அதிகப்படியான திரவ நீக்க, உருளை இறுதியாக அண்ண கிலோகிராம் அவசியம். அடுத்து, இரண்டு முட்டைகள் ஓட்ட மற்றும் கலக்க, இரண்டு பெரிய தேக்கரண்டி முழு பால் ஊற்ற. இப்போது கவனமாக மாவு மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு நூறு கிராம் சேர்க்க. ஒரு மென்மையான பேஸ்ட் செய்து பான் ஒரு கரண்டியால் சிறிய பந்துகளில் பரவியது. ஒரு தனி டிஷ் பணியாற்ற மூலிகைகள் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் தண்ணீர் கொண்டு தெளிக்க.

கவனியுங்கள் சுவையூட்டிகள் சமையல். அவர்கள் உருளைக்கிழங்கு croquettes உகந்தவையாக இருக்கின்றன.

காளான் சாஸ். அரை மோதிரங்கள், வறுக்கவும் ஒரு வெங்காயம் வெட்டு மற்றும் அதை சேர்க்க ஒரு சிறிய கேரட் வடிவில் வைக்கோல் நறுக்கப்பட்ட. சுமார் பத்து நிமிடங்கள் காய்கறிகள் அணைக்க காளான்கள் ஒரு தட்டு (200 கிராம்) சேர்க்க மற்றொரு பதினைந்து நிமிடங்கள் கவர் குண்டு கீழ் விட்டு. இந்த நேரத்தில், தக்காளி மற்றும் மூன்று பெரிய பூண்டு கிராம்பு வெட்டுவது தக்காளி பேஸ்ட் பெருமளவு கரண்டியால் நீர் நீர்த்துப்போகச். மற்றொரு பத்து நிமிடங்கள் வைத்து, காளான்கள் அனைத்து பொருட்களையும் சேர்க்கவும். நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் மற்றும் மசாலா ஊற்ற.

திராட்சை வத்தல் சாஸ். அது tolkushkoy பயன்படுத்தி பெர்ரி நூறு கிராம் நீட்டி சர்க்கரை ஒரு சிட்டிகை சேர்க்க வேண்டும். ஒரு சிறிய தண்ணீர் ஊற்ற மற்றும் தீ வைத்து. பிராந்தி பெருமளவு ஸ்பூன்ஃபுல்லை, மாவு அதே அளவு சேர்த்து தொடர்ந்து கிளறி, ஒரு தடித்த அரசுக்கு கலவையை கொண்டு.

சீஸ் சாஸ். கசையடிகள் கிரீம் ஒன்று நூறு கிராம் மசாலா கலக்கப்பட்டு சில நிமிடங்கள் ஒரு சிறிய தீ மீது. இறுதியாக grated சீஸ் எழுபது கிராம் சேர்த்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு நன்றாகக் கலக்கவும்.

இயற்கையாகவே, இந்த உருளைக்கிழங்கு இருந்து தயாரிக்கப்படும் முடியும் என்று எதுவும் இல்லை. ஆனால் croquettes மிகவும் ருசியான மற்றும் சுவையான உணவுகள் ஒன்று.