சிறந்த கூழ். ரெசிபி கிரீம் éclairs

இனிப்பு மற்றும் கேக் சொந்த தயாரிப்பு சாப்பிட விரும்புகிறேன் அந்த, எப்போதும் முக்கியமான விரைவில் துண்டுகள், கேக்குகள், குக்கீகளை அல்லது ஜெல்லி செய்ய திறன் இருந்தது. தங்கள் அன்புக்குரியவர்கள் சுவையான கேக் சிகிச்சை பொருட்டு, நீங்கள் இந்த நோக்கத்திற்காக பொருட்கள் ஏதாவது மற்றும் காப்புரிமை அசல் தொகுப்பு சமைக்க ஆசை வேண்டும்.

சாலடுகள், மீன், இறைச்சி, சிரம், முதலியன: éclairs ஆனாலும் கூட பல்வேறு ஃபில்லிங்ஸ் கொண்டு tartlets செய்ய - உதாரணமாக, நீங்கள் Choux மாவை இல்லை, மட்டுமே பாரம்பரிய ஆனால் மிகவும் ருசியான கூழ் கேக் தயார் முடியும் என்று தெரியுமா?

அட்டவணை அசல் சிற்றுண்டி அலங்கரித்து வெவ்வேறு கிரீம்கள் தேநீர் அல்லது காபி கூழ் கேக் வழங்க, நீங்கள் அதே Choux பேஸ்ட்ரி செய்முறையை pronadobitsya.

எனவே, ஒரு வீட்டில் சமைத்த Choux பேஸ்ட்ரி மாவை, நீங்கள் வெண்ணெயை அல்லது வெண்ணெய் 100 கிராம், மாவு 150-200 கிராம், தண்ணீர் அரை கப், ¼ தேக்கரண்டி உப்பு, 5 முட்டைகள் வேண்டும். பல்வேறு எஜமானியும் உள்ள கூழ் செய்முறையை MDM éclairs குழிவு, வலது வடிவம் கிடைக்கும் என்று உறுதி செய்ய இறுதியில் சமையல் பிறகு சமையலில் தேர்ச்சி பெற்றுள்ளேன் வேறுபடலாம், அவர்கள் விஷயங்களுடன் முடியும்.

ஒரு சிறிய கடாயில் உப்பு சேர்த்து எண்ணெய் சேர்க்க, செய்முறையை நீர் ஒரு குறிப்பிட்ட அளவு ஊற்ற. நாம் ஒரு சிறிய தீ மீது வைத்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு. தயார், அதே போல் காய்ச்சும் மாவை மட்டும் பால்: Choux பேஸ்ட்ரி மற்றும் கிரீம் தயாரித்தல் தொழில்நுட்ப அதே தான் கூழ். செய்முறை சோதனை கொதிக்க போது தீ நீர் மற்றும் எண்ணெய் கடாயில், நீங்கள் இடி மாறி மாறி அவர்களை அறிமுகம் முட்டைகள் சமைக்க வேண்டும் என்று கூறுகிறது. இதன் முடிவில், ஒவ்வொரு முட்டை, சோடா கொண்டு முற்றிலும் கழுவி வேண்டும் அது புதிய இருக்கிறதா என்பதைப் பார்க்க துவைக்க மற்றும், கப் அல்லது கண்ணாடி மேலே உடைத்து, அது சந்தேகத்திற்கிடமான இரத்தம் தோய்ந்த உள்ளடக்கல்களை அல்லது பிற குறைபாடுகளுடன் என்பதை. நீர் kstryulke கொதித்தது போது உடனடியாக மாவு முழு தொகுதி அது ஊற்ற மற்றும் கட்டிகள் காணாமல் வரை அசை பின்னர். சரி தயாராக மற்றும் கூழ். அதன் தயாரிப்பு செய்முறையை மேலும் கட்டிகள் உருவாக்கம் தவிர்க்க நிலையான அசையாமலே தேவைப்படுகிறது. சூடான மாவை 70 டிகிரி வரையில் குளிர்ச்சியடைகிறது போது, நாம் அதை ஒரு நுழைய ஒரு முட்டையால் தொடங்கும். மாவை "உரிமை" மாறியது செய்ய, அது மென்மையான வரை ஒவ்வொரு முட்டை தேய்க்க வேண்டும். ஒவ்வொரு புதிய முட்டை நிறைய மிகவும் கடினமாக கலக்க வேண்டும் உடன், அது பிசுபிசுப்பு மற்றும் அடர்த்தியான மாறும், ஆனால் அது kachesvtennogo Choux பேஸ்ட்ரி ஒரு அடையாளமாகும். மாவை கூட திரவ கிடைத்தால், அது ஒரு பேக்கிங் தாளில் வீசுவேன், அது செய்யப்பட்ட பொருட்கள் தரம் ஒழுங்கற்ற வடிவம் வெளியே மாறும். எனவே, மாவை கலந்து, அதன் நிலைத்தன்மையும் தீர்மானிக்க முயற்சி: நீங்கள் பெரிய முட்டைகள் சேர்க்க என்றால், நீங்கள் ஒரு குறைவாக தேவைப்படலாம்.

மாவை கிரீஸ் பான் ஒரு மெல்லிய அடுக்கு, தயாராக தூரிகை மற்றும் ஒரு கரண்டியால் (அல்லது பேஸ்ட்ரி சிரிஞ்ச்) வைக்கவும் உங்கள் மாவை போது. தயாரிப்பு மூன்று முறை அதிகரிக்க, எனவே கேக்குகள் முறையில் போதுமான தூரத்தில் விட்டு என்பதை நினைவில் கொள்ளவும். முடிந்தது பொருட்கள் எளிதாக பான் அகற்றப்படும், ஒரு பெரிய குழி, மென்மையான தங்க மேற்பரப்பில், nervanoe கீழே உள்ளே வேண்டும்.

இப்போது நீங்கள் கூழ் தயாரிக்க தொடங்க முடியும். அதன் தயாரிப்பு செய்முறையை எளிது: கொதிக்கும் இனிப்பு பால் மெதுவாக முட்டை மாவு கலவையில் ஊற்றி, தொடர்ந்து கிளறி உள்ள தடிப்படைந்து கொண்டுவர. வீட்டில் கூழ், கோகோ சேர்க்க முடியும் பின்னர் நீங்கள் பெறுவீர்கள் ஒரு சாக்லேட் கிரீம். ரெசிபி எண்ணெய் க்ரீம் éclairs மிகவும் ஏற்றது, ஆனால் தேவைப்படுவதைக் காட்டிலும் நீண்ட சர்க்கரை சிரப் தனது சவுக்கை, அது ஒரு இனிப்பு மோர் மற்றும் தடித்த எண்ணெய் பின்னமாக மாறினால் அதன் தயாரிப்பு திறன்கள் மற்றும் கலவை கையாள மற்றும் வெண்ணெய் பண்புகள் தெரிந்து கொள்ள திறன் தேவைப்படுகிறது. எனவே, க்ரீம் éclairs, செய்முறையை நீங்கள் இன்னும் இல்லை என்னவென்றால் "skated", அது பயன்படுத்த வேண்டாம் நல்லது. நீங்கள் எதை சிறப்பாகச் செய்வீர்கள் என்று கிரீம் தயார். இந்த ஒரு இருக்கலாம் கிரீம் எண்ணெய் சமைத்த அமுக்கப்பட்ட பால், சத்து சர்க்கரை நிறை, அத்துடன் ஒரு புரதம் கிரீம்.