சுவையான தலைசிறந்த - இறால்களின் கொண்டு ரிசொட்டோ

சமீப ஆண்டுகளில், அதிகரித்ததன் இத்தாலிய உணவு அனுபவிக்க தொடங்கியது. அத்தகைய மிகவும் பிரபலமான உணவுகள் ரிசொட்டோ உள்ளது -
எளிதாக மதிய உணவு மற்றும் இரவு பணியாற்றினார் முடியும் குறிப்பிடத்தக்க டிஷ். நீங்கள் மகிழ்ச்சியோடு செய்வேன், அதை மிக எளிய சமைக்க மற்றும், என்னை நம்புங்கள். கூடுதலாக, இந்த டிஷ் எந்த இறைச்சி அல்லது மீன் வல்லுனர்களின் ஒரு சைட் டிஷ் போன்ற இருக்கிறது.

கடல் இல்லாமல் வாழ முடியாது அந்த, நாம் ஒரு எளிய வழங்க ரிசொட்டோ க்கான செய்முறையை இறால்களின் கொண்டு. இத்தகைய மதிய அல்லது இரவு மற்றும் ஒரு, அன்பார்ந்த எளிதானது, அத்துடன் அதே நேரம் கிடைக்கும்.

இறால்களின் கொண்டு ரிசொட்டோ

நான்கு மக்களுக்கு தேவையான பொருட்கள்:

- ஒரு கேரட் (பெரிய);

- ஒரு வெங்காயம் (நடுத்தர);

- செலரி (மிகவும் மற்றும் கேரட் போன்ற);

- இறால்களில் இருநூறு கிராம் (சுத்தகரிக்கப்படுகின்ற);

- மீன் குழம்பு மூன்று கப்;

- அரிசி (எட்டு கைநிறைய);

- ஒரு எலுமிச்சை;

- புளிப்பு கிரீம் 250 கிராம்;

- ஆலிவ் எண்ணெய்;

- உப்பு;

- சூடான மிளகு.

மேலே அனைத்து கையிருப்பு? நாம் இறால்களின் கொண்டு ரிசொட்டோ சமைக்க தொடங்கும்.
ஒரு பெரிய வறுக்கப்படுகிறது பான் எடுத்து ஒரு சிறிய அளவு அதை ஊற்ற ஆலிவ் எண்ணெய். ஒரு கடாயில் ஒரு சிறிய இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம், செலரி மற்றும் கேரட் வறுக்கவும். பின்னர் இறால் சேர்க்க. இறால் இளஞ்சிவப்பு நிற வண்ண மாறும், நீங்கள் எல்லாம் ஒரே சிறிய உப்பு மற்றும் அனைத்து ஒரு மேலோட்டமான டிஷ் எந்த கட்டிகள் இல்லாமல் மென்மையான வரை ஒரு பிளெண்டர் மாறச் பின்னர் அரைக்கவும்.

விளைவாக வெகுஜன மீண்டும், ஒரு பெரிய வறுக்கப்படுகிறது பான் பரவ ஒரு சிறிய தீ மீது வைத்து அரிசி சேர்க்கப்படுகின்றன. உடைந்தும் மற்றும் ஒன்றாக ஒட்டிக்கொள்கின்றன வேண்டாம் இல்லை எடுக்கப்பட வேண்டும். சிறிய குழம்பு சேர்க்க மூலம் அரிசி மற்றும் சிறிதளவு அடித்தளம் கலந்து. குழம்பு ஒரு பகுதியை ஆவியாகி ஏற்படும்போதும் மட்டுமே பின்னர் மற்றொரு சேர்க்க. எனவே அரை வரை அரிசி செய்ய. பின்னர் புளிப்பு கிரீம், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்க. மீண்டும், சமைத்த அரிசி வரை குழம்பு சேர்த்து தொடங்கும். அரிசி உலர்ந்த பெற கூடாது.

அரிசி நீங்கள் ஒரு மர கரண்டியால் ஒரு கடிகார திசையில் அசை வேண்டும் அனைத்து நேரம் சமையல் செயல்பாட்டில். அட்டவணை இறால் ரிசொட்டோ பரிமாறப்படுகிறது சிறிது எலுமிச்சை கொண்டு தெளிக்க. நீங்கள் வோக்கோசிலிருந்து அதை அலங்கரிக்க முடியும், மற்றும் டிஷ் மையத்தில் முழு வேகவைத்த இறால் வைக்க.

அடுத்த டிஷ் போதுமான எளிய இதனால் சுவையான அரிசி கலவை, sweetish kukuruzka மற்றும் கடலுணவு. இந்த vkusnotischi செய்வதற்கு நீங்கள் மட்டும் அரை மணி நேரம் வேண்டும்.

squid மற்றும் சோளம் கொண்டு ரிசொட்டோ

(நான்கு பரிமாறுவது க்கான) தேவையான பொருட்கள்:

- ஒரு கண்ணாடி kruglozernistogo அரிசி (முன்னுரிமை Arborio);

- ஒரு வெங்காயம்;

- புதிய கணவாய் ஒரு பவுண்டு (உறைந்த இருக்க முடியும்);

- ஒரு கண்ணாடி சோளம் (புதிய அல்லது உறைந்த);

- பூண்டு இரண்டு கிராம்பு;

- ஆலிவ் எண்ணெய் இரண்டு தேக்கரண்டி;

- வெண்ணெய் இரண்டு தேக்கரண்டி;

- வோக்கோசு (புதிய);

- உப்பு;

- மிளகு.

வெளிப்படையான நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் வரை ஒரு பெரிய வறுக்கப்படுகிறது பான் வறுக்கவும் மீது squid மற்றும் சோளம் கொண்டு ரிசொட்டோ தயார். பின்னர் வெங்காயம் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட பூண்டு சேர்க்க மற்றும் இரண்டு நிமிடங்கள் அனைத்து வறுக்கவும். வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு சோளம் சேர.

அரிசி கழுவ மற்றும் ஒரு பான், doliv சிறிய நீர் (அல்லது குழம்பு) அவ்விடத்திற்கு அதை ஊற்ற. நேரம் ரிசொட்டோ விரைவில் போதுமான தயாராக என்றாலும், எனினும், அது கவனத்தை, ஏனெனில் தேவைப்படுகிறது நீராவியாக்கப்படுவதன் சிறிது சிறிதாக அது சேர்க்க வேண்டும். உப்பு சேர்த்தல்.

அரிசி மூழ்கச் சுமார் பத்து பதினைந்து நிமிடங்கள் வேண்டும்.

ஸ்க்விட்டாக கழுவ தங்கள் மோதிரங்கள் வெட்டப்பட்ட. பின்னர் அரிசி சேர்க்க மற்றும் ஸ்க்விட்டாக அரிசி கீழ் இருந்தன அதனால் அசை. ஒரு மூடி பான் அட்டை மற்றும் குறைந்த வெப்பம் இரண்டு மூன்று நிமிடங்கள் சூடாக்கவும். ஸ்க்விட்டாக மிகவும் அளவு குறைக்கப்பட்டது என்று பார்த்துக்கொள்ளுங்கள். இல்லையெனில், அவர்கள் ரப்பர் ஆக.

சமையல் முடிவில் மிளகு, வோக்கோசு (நறுக்கப்பட்ட) எல்லாவற்றையும் தெளிக்க மற்றும் வெண்ணெய் இரண்டு தேக்கரண்டி சேர்க்க.

நீங்கள் தேர்வு என்ன, அது உங்களை காதல் அதை சமைக்க என்றால், நீங்கள் அற்புதமான தட்டில் இருந்து இன்பம் நிறைய கிடைக்கும், இறால்களின் அல்லது Calamari ஒரு ரிசொட்டோ இருக்க வேண்டும். ஒரு சிறிய பயிற்சி என்றால், பிறகு எந்தப் இத்தாலிய உங்கள் ரிசொட்டோ பொறாமை.