சூடான சாஸ் கீழ் பன்றி இறைச்சி கட்லட் மற்றும் இறைச்சி - சுவையான சமையல் பன்றி இறைச்சி உணவுகள்

ஒருவேளை வெவ்வேறு உணவுகள் இவ்வளவு பெரும் எண், பன்றி இறைச்சி போன்ற, நீங்கள் எந்த ஒரு மற்ற தயாரிப்பு செய்ய முடியாது. ஆர்வத்தினை, பன்றி இறைச்சி தயாரிக்கப்படுகிறது சாப்பாட்டின் பட்டியலில் கடந்து செல்லும் ஒவ்வொரு நாளும் உலகம் முழுவதிலும் இருந்து சமையல்காரர்களுக்கு இறைச்சி இந்த வகையான பரிசோதனை செய்து வருகிறோம் போன்ற பல்வேறு சுவையான பக்க உணவுகள், சுவையூட்டிகள், பதப்படுத்தப்பட்ட மற்றும் சேர்க்கைகள் அது சேர்த்து அதிகரித்து வருகிறது.

சாப்பாட்டின் சமையல் மாறுபடுகிறது - இறைச்சி, நீண்ட அடைக்கப்பட்டுள்ள மற்றும் ஒரு திறந்த தீ, இத்தாலிய சமையல்காரர்கள் அல்லது விரைவு உணவு பன்றி இறைச்சி பரிந்துரைகளை மீது ரோஸ்மேரி கொண்டு பதப்படுத்தப்படுகிறது மீது வறுக்கப்பட்ட எப்படி அடிக்கடி மத்திய பல பாரம்பரிய சமையல்வகையாக செய்ய புளிப்பு கிரீம் மற்றும் சிவப்பு மிளகு, புதிய மூலிகைகள் மற்றும் காய்கறிகள், உடன் பரிமாறவும் ஐரோப்பா. அல்லது ஒருவேளை நீங்கள் உண்மையான ஓரியண்டல் சுவையாகவும் 2500 க்கும் மேற்பட்ட ஆண்டுகளுக்கு முன்பு பண்டைய சீனா தயாரிக்கப்படுவதை சுவை வேண்டும். இந்த இஞ்சி, சர்க்கரை அல்லது தேன் செய்யப்பட்ட இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சோயா சாஸ் ஒரு அற்புதமான உணவாகும்.

பல பன்றி இறைச்சி உணவுகள் தீமிதித்தல் அல்லது திறந்த ஏற்பட்ட தீ வறுக்கப்படுகிறது கடாயில், மிகவும் பிரபலம் பெற்றுத் திகழ்கின்றன மட்டும் அவர்கள் மிகவும் ருசியான மற்றும் ருசியானது ஏனெனில். பன்றி இறைச்சி உயர் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் அற்புதமான சமையல் பண்புகளினால் பொருட்கள் கருதப்படுகிறது, அது எந்தப் பகுதியில் சில உணவுகள் தேர்வு சிறந்த தெரிந்து கொள்ள மிகவும் முக்கியமானது. உதாரணமாக, பழுப்பு நிற மேலோடு, சரியான ஹாம், பன்றி இறைச்சி மற்றும் இடுப்பு பகுதி பெரிய தாகமாக துண்டுகள் வறுத்த உள்ளது. மாமிசம் கவ்வி - தந்தூரி வகைகள், சாப்ஸ் மற்றும் விலாவில் இருந்து துண்டம் அற்புதமான மற்றும் ஸ்ட்யூவுக்கான மற்றும் goulash பெற்றார். ருசியான பிலாஃப் எடுத்துச் செல்லலாம் , பன்றி இறைச்சி இறைச்சி உருண்டைகள் க்கான - மற்றும் ஜெல்லி க்கான அற்ற மற்றும் தோள்பட்டை கத்தி (சதை) - தலை, கால் மற்றும் தாடை.

சமையல் பன்றி இறைச்சி உணவுகள் போதுமான கற்பனை மற்றும் பரிசோதனைகளுக்கு சமையல் திறன்களை உட்பட பலதரப்பட்ட இருக்க முடியும். உதாரணமாக, ஒரு மிகவும் சுவாரஸ்யமான சமையல் கட்லட் - அசல், சுவையான மற்றும் எப்போதும் அதற்கான உணவுகள். அது இறைச்சிக்காக எடுக்க வேண்டும் (600 கிராம்.), பதிவு செய்யப்பட்ட அன்னாசிப்பழம் (450 கிராம்.), ஃபேட்டி பாலாடைக்கட்டி வகைகள் (200 கிராம்.), மயோனைசே அல்லது பூண்டு சாஸ் (230 கிராம்.) மற்றும் வெண்ணெய் (30 கிராம்.). தனித்தனியாய், நீங்கள் இறைச்சி பொருட்கள் எடுக்க வேண்டும் - இனிப்பு வெள்ளை வைன் (350 மில்லி.), பே இலை மற்றும் சுவை சுவையூட்டும். பன்றி இறைச்சி இருந்து மற்ற பல சமையல் போல், இறைச்சி எலும்புகள் மற்றும் தோல் முழுவதும் வரும், அதே போல் முற்றிலும் ஆஃப் போராடுவதிலிருந்து அதை சுத்தமாக்கி, முழுமையான கழுவுதல் தேவைப்படுகிறது. எதிர்கால நத்தையோடு அவர்களை விரட்டுவதற்காக மற்றும் ஒரு மணி நேரம் மசாலா இருந்து ஒயின் marinadnoy கலவையை அடைகாக்கத் வேண்டும். இந்த நேரம் பிறகு, இறைச்சி ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் சூடான எண்ணெய் பொறித்த முடியும் துண்டுகள் பசியை பெயர்ச்சிகள் ஒரு பழுப்பு-மஞ்சள் நிற வண்ண கைப்பற்ற வில்லை வரை. அதே நேரத்தில் நீங்கள், தண்ணீர், பதிவு செய்யப்பட்ட அன்னாசிப்பழம் விடுபட பழுப்பு நிற தடித்த-சுவர் escalopes மேல் ஒரு ஆழமான பேக்கிங் தட்டில் சிறிய க்யூப்ஸ் மற்றும் இடத்தில் அவற்றை குறைக்க வேண்டும். மயோனைசே (பூண்டு சாஸ்) நிரப்பப்பட்ட அடுத்த டிஷ், grated சீஸ் கொண்டு தெளிக்கப்படும் மற்றும் மேல் 3-5 நிமிடங்கள் ஒரு காலத்தில் அடுப்பில் செல்கிறது.

பொது பல சமையல் பன்றி இறைச்சி இல் - சுவையான மற்றும் ருசியானது - வெறும் சுவை, மற்றும் பயனுள்ள போன்ற, அவர்களின் எல்லா குணங்கள் வைக்க அடுப்பில் தயாராக. உதாரணமாக, அது சாத்தியம் கீழ்மார்பு எடுக்க தேவையான ஒரு காரமான சாஸ், ஒரு சுவையான பன்றி இறைச்சி விலா உருவாக்க வரை பசுமைப் மிளகு (1 பிசி.), ஆலிவ் எண்ணெய் (2 கிலோ.), வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு (1 சதவீதமாக.) (100 மில்லி.). தேவை மசாலா (துளசி, marjoram, ரோஸ்மேரி, கொத்தமல்லியை மற்றும் உலர் கடுகு) மற்றும் தக்காளி பேஸ்ட் (200 மில்லி.) ஒரு "Tabasco" சாறு உடன். மேலும், இது பயனுள்ளதாக இருக்கும் வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ் (50 மில்லி.), வாட்டர், தேன் மற்றும் சிவப்பு ஒயின் (50 மில்லி.). ஏற்கனவே மேலே குறிப்பிட்டபடி, பல சமையல் பன்றி இறைச்சி எலும்புகள் இருந்து இறைச்சி விட்டொழிக்க உங்களுக்கு பரிந்துரைக்கிறோம் - இந்த வழக்கில் வேண்டாம் தேவையில்லை. மாறாக, என்று ஒவ்வொரு துண்டு 3 முகடுகளில் மீதம் பேக்கன் வெட்டப்பட வேண்டும். பன்றி இறைச்சி பின்னர் நீங்கள், தங்க பழுப்பு கையப்படுத்தும் வரை எண்ணெய் வறுக்கவும் பின்னர் அதே கடாயில், அனைத்து காரமான பொருட்கள், அனைத்து, மது தவிர வைத்து எண்ணெய் மற்றும் தக்காளி பேஸ்ட் சேர்க்க முடியும். அது டிஷ் தொடர்ந்து கலக்கப்பட்ட கெட்டியடைகிறது போது, பின்னர் ஒரு மணி நேரம் சில நேரம் கொதிக்க கூட பன்றி விலா மற்றொரு காலாண்டில், 20 நிமிடங்கள் கழித்து சேர்க்கப்பட்டது வேண்டும். திட்டமிடப்பட்ட நேரம் முடிவில், நீங்கள் கிரில் மீது இறைச்சி வறுக்கவும் முடியும் உருவாக்கப்பட்டது சாஸ் ஊற்றி, மற்றும் விலா இணைந்து அட்டவணையில் நிலுவைகளை அது.