ஜப்பனீஸ் உணவு: பெயர் (பட்டியல்). குழந்தைகளுக்கு ஜப்பனீஸ் உணவு

ஜப்பனீஸ் உணவு - ஒரு நீண்ட நேரம் வாழ விரும்பும் மக்களுக்கு உணவாகும். ஜப்பான் இருந்து உலக உணவு சரியான ஊட்டச்சத்து தரமாக இருக்கிறது. உலகிலிருந்து உயரும் சூரியன் ஒரு நீண்ட மூடல் காரணங்களில் ஒன்றாகும் - அதன் புவியியல் உள்ளது. அவள் பெரும்பாலும் அதன் மக்கள் சக்தி விசித்திரம் தீர்மானிக்கப்பட்டது. பெயர் ஜப்பனீஸ் உணவு என்ன? அதன் அசல் என்ன? நீங்கள் கட்டுரை இருந்து கற்றுக்கொள்ள!

ஜப்பனீஸ் உணவு - அது, ஒவ்வொரு டிஷ் பொருட்களில் அசல் இவ்வளவு இல்லை தயார் சேவை செய்ய நிரூபிக்கப்பட்ட வழிகளில் நூற்றாண்டுகளில் போன்ற. கவனம் விவரம் - என்று ஜப்பனீஸ் சமையல் முக்கிய இரகசிய மற்றும் சிறப்பம்சமாகும் தான். நான் ஒவ்வொரு நுட்பத்தையும், சடங்கு மற்றும் ஆட்சி பாராட்டுகிறோம். ஜப்பனீஸ் உணவு எனவே ஒவ்வொரு டிஷ், புதிய தயாரிப்புகள் பிரத்தியேகமாக தயாராக உள்ளது - அது ஒரு இயற்கை சுழற்சியின் ஒரு பகுதியாக பருவகாலங்களுடைய நித்திய மாற்றம் சிந்தனை தொடர்ச்சி தான்.

உணவுகள் சேவை மற்றும் பரிமாறும்

ஒருவேளை உலகின் சமையலறையில் யாரும் இவ்வளவு கவனம் ஜப்பனீஸ் போல, பரிமாறும் உணவுகள் மற்றும் அட்டவணை அமைப்பை செலுத்த வேண்டாம். பியூட்டி அண்ட் உச்சநிலை எளிமையை - அது பல்வேறு வடிவங்கள், பொருட்கள் மற்றும் அளவுகளில் பாரம்பரிய சாப்பாட்டு பாத்திரங்கள் என்று ஒரு இணை இல்லை. ஜப்பனீஸ் உணவு உணவுகள் அதே குணங்கள் உள்ளன: தெளிவான உதாரணமாக - இலைகள், மலர்கள், புல் - அது சுஷி மற்றும் சாஷிமி, மற்றும் அவர்களின் அலங்காரங்கள் உள்ளது. ஜப்பனீஸ் வகைகளின் ஒவ்வொரு தட்டு - ஒரு உண்மையான தலைசிறந்த.

ஜப்பனீஸ் உணவு பொருட்கள்

மாற்றுதல் பருவங்களில் மின்னல் உயரும் சூரியன் மக்களில் அட்டவணையில் பிரதிபலித்தது. வெப்ப சிகிச்சை மற்றும் ஒவ்வொரு மூலப்பொருள் தயாரித்தல் பிறகு அதன் இயற்கை அமைப்பு மற்றும் வண்ண பராமரிக்க மிகவும் தேவையான ஒன்று. நறுமணம் மட்டுமே பல நறுமணப் பொருட்கள் மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட வலியுறுத்தினார்.

ஜப்பான் இன் சமையலறை ஒரு இயற்கை வழியில் காய்கறி சுவை, மீன், இறைச்சி, பழங்கள், கடல் உணவுகள், டோஃபூ மற்றும் பிற பொருட்கள் பாதுகாப்பு வகைப்படுத்தப்படும்.

முக்கிய சுவையூட்டும் - பாரம்பரிய தொழில்நுட்பம் மூலம் செய்யப்படுகின்றன இது ஒரு சோயா சாஸ் என்பதை குறிக்கும் சொற்பகுதி. அவர்கள் மூன்று அடிப்படை பதிப்புகளில் இருக்கும், நிறம் மற்றும் சுவை வேறுபடுகின்றன.

ஜப்பனீஸ் உணவு - இந்த முதன்மையாக அரிசி ஆகும். அது ஜப்பான் சமையலறையில் ஒரு முக்கிய பொருளாக உள்ளது மற்றும் மிகவும் உணவுகளின் ஒரு பகுதியாக உள்ளது.

சுமார் 150 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு, ஜப்பான் மக்கள் இறைச்சி பொருட்கள் அஞ்சப்படுகிறது. இவற்றின் நவீன சமையலறை இன்னும் முக்கியமாக போன்ற Yuba, டோஃபு, நேட்டோவில், சோயா பீன் தயாரிப்புகளில் இருந்தும் தயாராக உள்ளன கடல் மற்றும் உணவுகள், அடிப்படையாக கொண்டது என்பதை குறிக்கும் சொற்பகுதி சூப் மற்றும் சோயா சாஸ்.

ஒரு முக்கிய பங்கு ஜப்பனீஸ் சமையல் புதிய பொருட்கள் நடித்தார். உதாரணமாக, காய்கறிகள், கடல் உணவுகள் மற்றும் காளான்கள், ஒரு தொகுதி எந்த ஜன்னல் ஆண்டின் நேரம் பொறுத்தது. கூடுதலாக, ஜப்பான் பகுதிகளில் ஒவ்வொன்றிலும், அங்கு டோக்கியோ அனுபவித்து முடியும் உள்ளூர் சிறப்பு உள்ளன.

ஜப்பனீஸ் உணவு, பெயர் அடிக்கடி நினைவில் உச்சரிக்க மிகவும் கடினமாக இது, ரஷ்யாவில் பிரபலமடைந்து வருகிறது. இப்போது நாம் ஜப்பான் சாப்பிட மகிழ்கிறோம் அந்த உணவுகள் பற்றி மேலும் சொல்லும்.

முக்கிய உணவுகள்

ஜப்பனீஸ் உணவு, பட்டியலில் பொருட்கள் மிகக் குறைந்த அளவிலான தொகுப்பு போதிலும், மிகவும் வேறுபட்டிருக்கிறது இது, பல gourmets மற்றும் கவர்ச்சியான ரசிகர்கள் ஆசையில்லை. இந்த நாட்டின் சமையலறை ஒருவருக்கொருவர் வேறுபட்டது சமையல் ஆயிரக்கணக்கான உள்ளது. அவற்றில் சில பற்றி உங்களுக்கு சொல்கிறேன்.

உதோன் ஒரு வகை அழைக்கப்படுகிறது கோதுமை நூடுல்ஸ், ஒரு பகுதியாக இது முட்டை பயன்படுத்துவதில்லை. பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில், உடோன் நூடுல் சூப் குழம்பு போன்ற சூடான பணியாற்றினார்.

Soba - அது buckwheat மாவு சாம்பல்-பழுப்பு நிறத்தில் செய்யப்பட்ட நூடுல்ஸ் தான். பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில் அது குழம்பு இல்லாமல் ஒரு குளிர் வடிவம் விநியோகிக்கப்படுகின்றன.

சூஷி - கடல் மற்றும் அரிசி பல்வேறு இருந்து தயாரிக்கப்பட்டாலும் உயரும் சூரியன், ஒரு பாரம்பரிய டிஷ்.

சாஷிமி, சாஷிமி, அல்லது - ஜப்பனீஸ் சமையல் தேசிய உணவுகள் ஒன்று. இந்த "பயங்கரமான" பெயர் எதுவும் கீழ் ஆனால் சிறு துண்டுகளாக வெட்டி அவை மீன் பல்வேறு வகையான பூண்களும் போல் அமையும். சில நேரங்களில் பயன்படுத்தப்படும் மற்றும் பிற கடல். மீன் குறைந்த வெப்ப சிகிச்சை வெளிப்படும் அல்லது மூல பணியாற்றினார். வசாபியை, இஞ்சி மற்றும் சோயா சாஸ் பரிமாறப்படுகிறது.

என்பதை குறிக்கும் சொற்பகுதி சூப் - ஜப்பனீஸ் சமையல் தேசிய உணவு. இருந்து தயாராக வேக்கேம் கடற்பாசி, வெங்காயம், என்பதை குறிக்கும் சொற்பகுதி (சோயா பேஸ்ட்) , மற்றும் aburaage.

ஜப்பனீஸ் டிஷ் மூங்கிலால் செய்யப்பட்ட skewers மீது கரி மீது வறுத்தெடுத்தார் அவை உள்ளுறுப்புகளில் கொண்டு கோழி அளியுங்கள், இன் - யாக்கிடோரி உள்ளது. இந்த டிஷ் மட்டும் சோயா சாஸ், சர்க்கரை மற்றும் mirin செய்யப்பட்ட இது உப்பு அல்லது சாஸ் "தாரே" இரண்டில் பரிமாறப்படுகிறது. இந்த வழக்கில், இறைச்சி சாஸ் பின்னர், ஊற்றப்படும் தயாராக வரை வறுத்த மற்றும் ஊட்டி, அதே சாஸ் ஊற்றி. சில நேரங்களில் இந்த டிஷ் எலுமிச்சை சாறு பரிமாறப்படுகிறது. யாக்கிடோரி மிகவும் பிரபலமான ஜப்பனீஸ் உணவாகும்.

தின்பண்டங்கள்

ஜப்பனீஸ் தின்பண்டங்கள் மிகவும் மாறுபடுகிறது.

ஜப்பான் உணவு மிகவும் பிரபலமாக - takoyaki - ஆக்டோபஸ் மற்றும் இடி துண்டுகள் இருந்து தயாரிக்கப்படும். அரைக்கோள இடைவேளை கொண்ட ஒரு சிறப்பு பான், உள்ள பொறித்த சிற்றுண்டி.

Takuan - அது ஜப்பான் எந்த குறைவாக பிரபலமடைந்துள்ள பாரம்பரிய சிற்றுண்டி உள்ளது. daikon முள்ளங்கி இருந்து தயாராகிறது.

பதப்படுத்தப்பட்ட

ஐரோப்பிய சமையல்காரர்களுக்கு சமையல் போது டிஷ் மசாலாப் மற்றும் மூலிகைகள் சேர்க்க. ஒரு ஜப்பனீஸ் சமையல் தயாராக டிஷ் கூடுதல் சுவை அல்லது மணம் நுணுக்கங்களை வாங்கியது மட்டுமே அவற்றை பயன்படுத்த. நீங்கள் மசாலா உணவு தெளிக்க முடியாது, ஆனால் நீங்கள் தோய்த்தல் க்கான சாஸ் அவற்றை சேர்க்க முடியும்.

உயரும் சூரியன் மிகவும் பிரபலமான தாளிக்கும் - ஒரு இஞ்சி, வசாபியை மற்றும் ஷிசோ. அவர்களை தவிர, ஜப்பனீஸ் சமையல்காரர்களுக்கு பயன்படுத்த மற்றும் Sansan எனப்படும் காட்டுப் புற்கள், பல்வேறு. அவர்கள் ஒவ்வொருவரும் தனிப்பட்ட சுவை மற்றும் நறுமணப் பண்புகளை உள்ளது.

tsukemono - கேரி ஊறுகாய் காய்கறிகள் ஒரு வகை. இந்த சர்க்கரை மற்றும் வினிகர் ஊறவைக்கப்ப்டுகிறது எந்த ஒரு இளம் இஞ்சி, மெல்லிய வெட்டப்பட்டது உள்ளது.

கேரி ஒரு விசித்திரமான நெடியுடன் கூடிய சுவை, அடிக்கடி வாசனை தொடர்புடைய உள்ளது. இது வழக்கமாக சோயா சாஸ் மற்றும் வசாபியை கொண்டு சுஷி பரிமாறப்படுகிறது. கேரி ஒன்றிலிருந்து மாற்றத்திற்குப் பிறகு சுவைத்த கொல்ல பொருட்டு அவசியம் நிலம் வகை மற்றொரு. போதுமான சிறிய துண்டுகளாக - இஞ்சி, அல்லது காரி நிறைய பயன்படுத்த வேண்டிய அவசியமும் இல்லை. கூடுதலாக, நீங்கள் சோயா சாஸ் சுஷி கிரீஸ் ஒரு தூரிகை போன்ற இஞ்சி ஒரு துண்டு பயன்படுத்த முடியும்.

இனிப்பு

குழந்தைகளுக்கு ஜப்பனீஸ் உணவு - நிச்சயமாக, இனிப்பு மற்றும் இனிப்புகள், முதல் மற்றும் மிக முக்கியமானது. ஜப்பான் இன் சமையல்காரர்கள் இனிப்பு பெர்ரி, பழங்கள் மற்றும் கொட்டைகள், பால் மற்றும் பால் பொருட்கள் பல்வேறு தயாராக உள்ளது. ஜப்பான் அரிசி கூட இனிப்பு பயன்படுத்தப்படுகிறது.

இனிப்பு கட்டாயமாக சர்க்கரை இல்லாமல் பச்சை தேயிலை அளிக்கும். இந்த பானம் அது முழுமையாக திறந்து, இனிப்புகள் சுவை அனுபவிக்க சாத்தியமாக்குகிறது.

ஜப்பான் மிக பிரபலமான இனிப்பு ஒன்று - அது wagashi, பாரம்பரிய ஜப்பனீஸ் இனிப்புகள். தங்கள் சமையல் போன்ற பீன்ஸ், அரிசி, இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு, செஸ்நட்கள், மூலிகைகள் மற்றும் டீஸ் பல்வேறு மட்டுமே புதிய, இயற்கை பொருட்கள் பயன்படுத்தும் போது.

பானங்கள்

ஜப்பனீஸ் பல்வேறு பழங்களின் மற்றும் பெர்ரி மற்றும் குளிர் பானங்களை அணிவதில் ஆர்வம் உள்ளவர்கள். ஆனால் கட்டாய மற்றும் இங்கே மிகவும் அன்புக்குரியவர், நிச்சயமாக, தேநீர். ஜப்பான் நாட்டில், இந்த பானம் சிறிய மற்றும் பெரிய பெல்லீட் தேனீர்க்கெண்டி சூடான, ஆனால் சரியான அவர்கள் குடிக்க இது ஆகிய நாடுகளின் கிளப்களுக்கு, இல்லாதபோதும்.

பானம் காய்ச்சும் பிறகு ஒரு சில நிமிடங்களில் இந்த நேரம் - ஜப்பான் இருந்து Chaevniki சிறந்த நேரம் தேநீர் குடிக்க வாதிடுகின்றனர். உருக்குலைந்த தேயிலை இலைகள் நிமிர்ந்து போது, மற்றும் தேநீர் சுவை அழைத்து. பச்சை-பழுப்பு: பிந்தைய பானம் நிறத்தாலும் கணிக்க முடியும்.

தூள் இருந்து ஜப்பனீஸ் உணவு

உயரும் சூரியன் மக்களில் இந்த சமீபத்திய கண்டுபிடிப்பு. உணவு தொகுப்பு தூள் வடிவத்தில் பொருட்கள் கொண்டுள்ளது. உதாரணமாக, ஜாம் வாஃபிள்ஸ் ஒரு மாவை மற்றும் ஜாம் வெவ்வேறு சுவைகள் அமைக்க தண்ணீர் நீர்த்த வேண்டும் உள்ளடக்கங்களை ஒரு பையில் போலத் தெரிகிறது. கூடுதலாக, பேக்கிங் வாஃபிள்ஸ் க்கான அச்சுகளும் உள்ளன. ஜப்பனீஸ் உணவு தூள் மற்ற நாடுகளில் உணவு உண்ணாவிரதத்தில் கலந்து மாற்றாகும்.