Burrata - அது என்ன? இத்தாலிய சீஸ் மற்றொரு வகையான

இத்தாலிய பாலாடைக்கட்டி Burrata பாலாடைக்கட்டி தனிச்சுவை உணவு பிடித்த உணவுகளில் ஒன்றாகும். Burrata - அது என்ன? மாடு கூடுதலாக பெறுவீர்கள் எருமைப் பாலில் இருந்து செய்யப்பட்ட இந்த இத்தாலிய பாலாடைக்கட்டி. இந்த இனமானது ஒரு புதிய பாலாடைக்கட்டி, மற்றும் இத்தாலியர்கள் ஃபைபர் குழு அதை பார்க்கவும்.

பல பாலாடைக்கட்டிகள் 15-16 நூற்றாண்டுகளில் செய்யப்படுகின்றன. Burrata பாலாடைக்கட்டி ஒரு நூறு ஆண்டுகளுக்கு முன்பு தயாரிக்கத் தொடங்கினர். பாலாடைக்கட்டி-தயாரிப்பாளர்கள் தரம் மூலம், இந்த ஒரு குறுகிய சொல்லாகும். இக்குறை இருப்பினும், burrata பாலாடைக்கட்டி காதலர்கள் அட்டவணைகள் ஒரு தகுதி இடத்தில், பல சர்வதேச சமையல் விருதுகளை வென்றுள்ளது எடுத்துள்ளது மற்றும் உலகம் முழுவதும் மிகவும் பிரபலமாகி உள்ளது.

கதை

இத்தாலியில், நீண்ட காலமாக நாம் மொஸெரெல்லா சீஸ் செய்ய தொடங்கியுள்ளனர். இந்த பாலாடைக்கட்டி நேசித்து கூட இத்தாலிய சமைப்பதால் போற்றப்பட்டார். அதன் உற்பத்தி சீஸ் தயாரித்தல் பிரச்சனையாகவே உள்ளது போது நீண்ட பயன்படுத்தப்பட்டு வருகிறது. நூறு ஆண்டுகள் கழித்து cheesemakers அவர்களுக்கு ஒரு பயன்படுத்தி கண்டறிய முடிவு: சிறிய துண்டுகளாக வெட்டு எச்சமிச்சமாகும் ஒரு சிறிய புதிய கிரீம் எடை சேர்க்க மற்றும் மாவை ஒரு சிறப்பு பையில் விளைவாக துண்டு வைத்து. ஒரு சிறிது நேரம் கழித்து பாலாடைக்கட்டி போர்த்தி இளம் வாழை இலைகள் பயன்படுத்தப்பட தொடங்கின. கேள்விக்கு "Burrata பாலாடைக்கட்டி, அது என்ன?" இத்தாலியர்கள் நகைச்சுவையாகச் நீண்ட இரகசியமாக வைத்திருந்த தோற்றம் இது மொஸெரெல்லா முறைதவறி பிறந்த மகன், என்று பதில். உண்மையில், இந்த தயாரிக்க தொடங்கி சீஸ் வகை, இத்தாலிய பாலாடைக்கட்டி தயாரிப்பாளர்கள் அவரது கண்டுபிடிப்பினால் யாருடனும் உலக திறந்து செய்முறையை பகிர்ந்து கொள்ள எந்த அவசரமும் இல்லை.

நாங்கள் மொஸெரெல்லா மற்றும் burrata ஒற்றுமை நினைத்தால், அது என்பது அனைவரும் அறிந்த ஒன்றாகும். ஆனால், இந்த பாலாடைக்கட்டி ஒரு சிறிய மிகவும் நேர்த்தியான அமைப்புமுறை மற்றும் ஒரு உச்சரிக்கப்படுகிறது கிரீமி சுவை வித்தியாசமாக இருக்கும். நாங்கள் burrata பாலாடைக்கட்டி சூழலில் நினைத்தால், புகைப்படங்கள் அது கிரீமி நிரப்புதல் நிறைய உள்ளே கொண்டிருக்கும் எங்களுக்கு காண்பிக்கும். இது மேலும் சுவையான மற்றும் தனிப்பட்ட சுவை உள்ளது.

எடை மற்றும் கலோரி

நீங்கள் தெரியும், மிகவும் பாலாடைக்கட்டி கலோரி மிகவும் அதிகமாக உள்ளது. Burrata பாலாடை ஆகியவை கலோரிகள் பெருமளவு கொண்டுள்ளது - உற்பத்தியில் 335 நூறு ஒன்றுக்கு கிராம். பாலாடைக்கட்டி புரதம் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட் பூஜ்யம் அளவு, ஆனால் 90 சதவீதத்திற்கும் அதிகமாக கொழுப்பு. அதன் எடை மூலம் மிகவும் சிறிய பாலாடைக்கட்டி (100-650 கிராம்) ஆகும். நீண்ட காலமாக கட்டிங் பிறகு குளிர்சாதன பெட்டியில் கடை பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

கலவை பயன்படுத்துவதற்குத்

இத்தாலிய பாலாடைக்கட்டி Burrata - அது என்ன? இது வைட்டமின்கள், கனிமங்கள் மற்றும் மனித உடல் பயனுள்ளதாக இருக்கும் எந்த வகையான கூறுகள் முழு. அது கோலைன் அதிக அளவில் கொண்டுள்ளது, இரத்த நிலை மற்றும் கொழுப்பு பிளெக்ஸ் அதன் அளவைக் குறைத்துவிடும் பொறுப்பு. கால்சியம், பொட்டாசியம் மற்றும் பாஸ்பரஸ் ஏனெனில் Burrata எலும்புக்குரிய அமைப்பு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். பாலாடை ஆகியவை பி வைட்டமின்கள் நரம்பு மண்டலத்தின் பொறுப்பு கொண்டிருக்கிறது.

சமையல் பயன்படுத்தவும்

பாலாடைக்கட்டி Buratti பெரும் சுவை அனுபவிக்க பொருட்டு, அது ஒழுங்காக அளிக்கும் வேண்டும் ஒழுங்காக மற்ற உணவுகள் இணைந்து. சீஸ் Buratti, அது என்ன? இது பண்டிகை அட்டவணை ஒரு உண்மையான அலங்காரம் இருக்க முடியும் என்று ஒரு முழு நீள தனி டிஷ். முழுமையாக பாலாடைக்கட்டி அதன் சுவை மற்றும் வாசனை திறந்து செய்ய, குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து கட்டுப்பாடு உண்ணும் முன் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது மற்றும் சிறிது நேரம் அறை வெப்பநிலையில் நடத்த உள்ளது.

Burrata பாலாடைக்கட்டி வழக்கமான ரொட்டி அல்லது மிருதுவாக Crostini (வறுத்த ரொட்டி சிறிய துண்டுகள், ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் பூண்டு ஒட்டியுள்ளது கொண்டு தெளிக்கப்படும்) வரும் பழக்கமாகும். நீங்கள் கருப்பு ஆலிவ், புதிய தக்காளி ஒரு சீஸ் சமர்ப்பிக்க முடியும், காரமான ஹாம், புதிய துளசி அல்லது புகைபிடித்த சூரியன் உலர்ந்த தக்காளி.

Burrata பாலாடைக்கட்டி உடன் சாலட்

விரைவாகவும் எளிதாகவும் தயாராக பிரபலமான பாலாடைக்கட்டி burrata கொண்டு கோடை புதிய கலவை. அது ஒரு தனி டிஷ் சமர்ப்பித்த அல்லது முக்கிய சூடான டிஷ் சேர்க்க முடியும்.

burrata ஒரு கலவை தயார், நீங்கள் ஒரு 150 கிராம் எடுக்க வேண்டும். பாலாடைக்கட்டி, சிவப்பு பழுத்த தக்காளி ஒரு ஜோடி, துளசி, கீரை, பைன் கொட்டைகள் ஒரு சிறிய கொத்து மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் ஒரு சில தேக்கரண்டி.

இத்தாலிய சமையல்காரர்களுக்கு, "சொல்ல burrata பாலாடைக்கட்டி, அது என்ன? இந்த குறைந்த சமையல் நேரம் தேவை என்று ஒரு விரைவான சிற்றுண்டி சரியானதாக இருக்கிறது! ஒரு விதியாக, இத்தாலிய பாலாடைக்கட்டி ஒரு தக்காளி பரிமாறப்படுகிறது. ஆனால் நாம் புதிய மூலிகைகள் மற்றும் கடலைகள் கொண்டு கலவை ஒரு விருப்பத்தை வழங்குகின்றன. "

எனவே, கீரை குளிர்ந்த நீரில், ஒரு டிஷ் பரவ கொண்டு கழுவி. தக்காளி சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி. கொட்டைகள் தூவி. சிவப்பு-பச்சை கலவை மையத்தில் Burrata பாலாடைக்கட்டி வைத்து. ஒரு தனி சிறிய தட்டில் டிஷ்ஷை நீங்கள் மிருதுவான ரொட்டி அல்லது செங்கோண பாங்காக செதுக்கப்பட்ட, அடுப்பில் வறுக்கப்பட்ட சேர்க்க முடியும்.

டிஷ் பரிமாறும் போது இத்தாலியர்கள் உடனடியாக பாலாடைக்கட்டி வெட்டி, ஆனால் சமையல்காரர்கள் பரிமாறும் நேரத்தில் இந்த நடைமுறை விட்டு அறிவுறுத்தப்படுகிறார்கள். நாம் ஒவ்வொரு விருந்தினர் அவரது தட்டில் பாலாடைக்கட்டி வெட்டி ரொட்டி கிரீம் மிருதுவாக துண்டு கசிந்தது செறிவூட்டப்பட்ட முழுமையாக பிரமாதமாக மென்மையான சுவைமணத்திற்காகவும் burrata பாலாடைக்கட்டி அனுபவிக்க.