தக்காளி சமையல் பதப்படுத்தல்

பிரபல விஞ்ஞானி லூயிஸ் பாஸ்டியர், நோய்க்கிருமிகள் கொல்ல ஒரு வழி கண்டுபிடிக்கப்பட்டது பாஸ்டியர் முறைப் செயல்முறை அழைத்தபோது நவீன பாதுகாப்பு அடிப்படைகள், பத்தொன்பதாம் நூற்றாண்டின் முற்பகுதியில் வெளிவந்த வைக்கப்பட்டார்கள். மற்றும் ஒவ்வொரு அக்கறை தொகுப்பாளினி கோடைகால இறுதியில் அந்த நேரத்தில் இருந்து காய்கறிகள் பாதுகாக்கின்றது நீண்ட குளிர்காலத்தில் க்கான கடையில் மற்றும் பழங்கள், பங்குகள். மட்டும் பாதுகாத்தல் நீங்கள் குளிர்காலத்தில் மெனு திருப்ப பயனுள்ள பண்புகள், ஆனால் நன்மை வைக்க அனுமதிக்கிறது.

ஒருவேளை பாதுகாப்பதற்கான மிகவும் பொதுவான காய்கறிகள் தக்காளி உள்ளது. எனவே, பதப்படுத்தல் தக்காளி சமையல் உங்கள் சுவை ஒரு செய்முறையை தேர்வு செய்ய அனுமதிக்கிறது, முற்றிலும் மாறுபடுகிறது. பதப்படுத்தல் சமையல் அழைப்பு தக்காளியை கவனமாக தயார் தி வங்கிகள் முன் த பாதுகாப்பு மற்றும் கழுவும் தி தக்காளி. அனைத்து வங்கிகளும் தூய்மையாக்க: பன்னிரண்டு நிமிடங்கள் அரை லிட்டர், லிட்டர் - இருபது இருபத்தைந்து நிமிடங்கள் மற்றும் வைத்து உலர trohlitrovye-. பின்னர், உலர் கேன்கள் கீழே பரவியது குதிரை முள்ளங்கி இலைகள், வெந்தயம் மற்றும் பூண்டு. , இறைச்சி தயாரிப்பது polutoralitrovyh மூன்று வங்கிகளும் ஒன்றுக்கு ஐந்து லிட்டர் என்ற விகிதத்தில், தண்ணீர் கொதிக்க, உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் மசாலா சேர்க்க. அவர்கள் வேகவைத்த என்று விளைவாக இறைச்சி, ஒரு மூடி தக்காளி மற்றும் கவர் கேன்களிலும் ஊற்றப்படுகிறது. இறைச்சி வடிகட்டிய மீண்டும் கொதிக்க தெரிவிக்கிறது. வங்கிகள் வினிகர் ஐம்பது கிராம் ஊற்ற மற்றும் இறைச்சி ஊற்ற. பின்னர் வங்கிகள் சுழற்றுவது மற்றும் குளிர்விப்பு முன் சரிசெய்யும். பதப்படுத்தல் தக்காளி சமையல் மேலும் சாலடுகள் மற்றும் தக்காளி பல்வேறு அடங்கும். வெங்காயம் இரண்டு, தாவர எண்ணெய், தண்ணீர் ஒன்றரை லிட்டர் மூன்று தேக்கரண்டி, உப்பு மற்றும் சர்க்கரை, விரிகுடா இலை, மிளகு இரண்டு தேக்கரண்டி கலவை தக்காளி மற்றும் வெங்காயம் தக்காளி அரை கிலோகிராம் எடுத்து தயாராவதற்காக. உப்பு நீர் மசாலா இணைந்து சுமார் பதினைந்து நிமிடங்கள் வேகவைத்த தயாரித்தல். பின்னர் கீழே கேன்கள் மேல் வெட்டப்பட்டது தக்காளி மற்றும் வெங்காய பஜ்ஜி மீது தாவர எண்ணெய், மற்றும் பரவல் ஊற்றினார். சாலட் உப்பு ஊற்றினார் மற்றும் கேன்கள் seamed.

கூடுதலாக நீங்கள் ஊறுகாய் முடியும் தகர அடைப்பிலிடல் தக்காளி இயக்க. ரெசிபி marinating தக்காளி சூடான நிரப்பு அவர்களை பாதுகாத்தல் ஈடுபடுத்துகிறது. ஊறுகாய் தக்காளி முக்கிய நிச்சயமாக ஒரு பெரிய பசி தூண்டும் உள்ளன. தங்கள் தயாரிப்பு குதிரை முள்ளங்கி இலைகள், செலரி, வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு அழைத்து, இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட. சிறிய தக்காளி ஊறவைக்கப்ப்டுகிறது முழு, அரை பெரிய பணி நீக்கம் செய்யப்பட்டனர். இறைச்சி பைண்ட் ஒன்றுக்கு 220 மில்லி கணக்கீடு இருந்து தயாரிக்கப்பட்டாலும். தண்ணீர், உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் மசாலா சேர்த்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு. பின்னர், விளைவாக இறைச்சி, ஊற்றினார் வங்கிகளில் அடுக்கப்பட்ட தக்காளி உள்ளது அரை லிட்டர் ஒன்றுக்கு காடி மூன்று தேக்கரண்டி சேர்க்க. தக்காளி விரைவில் கவர்கள் ரோல் மற்றும் குளிர்விக்க வைத்து prokipyachonnymi. தக்காளி கத்தரி, வெங்காயம், செலரி, மிளகுத்தூள், வழமையல்லாத கலவையை சாயல் சுவை சேர்க்க வேறு எந்த காய்கறி கொண்டு marinate முடியும்.

ஊறுகாய் காய்கறிகள் ரசிகர்கள் குளிர்காலத்தில் ஒரு சுவையான சிற்றுண்டி தயார் செய்யலாம். ஊறுகாய் தக்காளி தக்காளி, செர்ரி இலைகள், செலரி, வெந்தயம், பச்சடி வகையில் பயன்படுத்தப்படும் செடி, உப்பு மற்றும் சர்க்கரை: செய்முறையை பின்வரும் பொருட்கள் அடங்கும். கழுவி தக்காளி அடர்ந்த அடுக்குகள் வைக்கப்படுகின்றன , ஒரு மர கிண்ணத்தில் தங்கள் இலைகள் செர்ரிகளில் மற்றும் மூலிகைகள், உப்பு sandwiching மற்றும் சர்க்கரை தூவி. topsheet ஒரு சுத்தமான துணி வைக்கப்பட்டு நுகத்தடியை வைப்பேன் உள்ளது. உப்பு வெளிவந்த பிறகு ஒரு குளிர் இடத்தில் தக்காளி கொண்டு உணவுகள் நீக்கப்பட்டது. தக்காளி மேலும் கடுகு பயன்படுத்தி சாராயம் முடியும். ஒரு மூன்று லிட்டர் ஜாடி இந்த காய்கறி பரவுவதற்குப், கடுகு, சர்க்கரை மற்றும் உப்பின் இரண்டு தேக்கரண்டி அவர்களை தெளித்து. பின்னர் வங்கிகள் kapron இமைகளுக்கு மூடப்பட்டது. இரண்டு வாரங்கள் கழித்து, தக்காளி தயாராக உள்ளன. எனினும், ஊறுகாய் மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்ட தக்காளி போலல்லாமல், ஊறுகாய் தக்காளி சிறப்பு சேமிப்பு நிபந்தனைகள் தேவைப்படுகின்றன: அவர்கள் குளிர் வேண்டும். அது குளிர்சாதன பெட்டியில் அல்லது பாதாள அறையில் புளிக்க தக்காளி சேமிக்க முடியாது என்றால், தங்கள் அடுக்கு வாழ்க்கை இரண்டு கிழமைக்குக்குள்.

பதப்படுத்தல் தக்காளி சமையல் மிகவும் மாறுபடுகிறது, எனவே, எந்த இல்லத்தரசி என்று குளிர்காலத்தில் பாதுகாப்பு போன்ற ஒரு செய்முறையை தேர்வு செய்யலாம் அனைத்து குடும்ப உறுப்பினர்கள் அதன் சுவை மெச்சி.