ஒரு பாரம்பரிய ஜெர்மன் கேக் "shtreyzel": வீட்டில் செய்முறையை

உலகின் அனைத்து மக்களைப் போன்று குறிப்பாக ஜெர்மானியர்கள் மரியாதை Streuselkuchen பை, அல்லது "shtreyzel" ஒரு இடத்தை நிரப்பியுள்ளது அவற்றின் சமையல் வரலாறு, மதிக்கின்றோம். இந்த செய்முறையை கொண்டு வந்த, அது தெரியவில்லை. ஆனால் XIX- இல் பை இறுதியில் தெரியும் ஜெர்மனி ஒவ்வொரு பகுதியில் சமைக்க முடிந்தது என்று தகவலைச் சேர்த்து.

ஆரம்பத்தில் பழம் நிரப்பு அல்லது புட்டு தெளிக்கப்படும் மணல் மற்றும் கட்டத்தை நிரப்பப்பட்ட புளித்த மாவை அடிப்படையில் தயாரிக்கப்படுகின்றன shtreyzel. இன்று, கேக் மற்றும் பிஸ்கட் தயாரித்தல் மற்றும் சிறிய கேக், நிரப்புதல் அடர்த்தி பொறுத்து, மற்றும் பல்வேறு உயரம் shtreyzelya கொண்டு.

எப்படி streusel செய்ய: சமையல் இரகசியங்களை

ஜெர்மன் கேக் வெற்றி இப்போது shtreyzelem என்று அழைக்கப்படும் சர்க்கரை கூடுதலாக, அதை மாவு துணிக்கைகளை, பெரும்பாலும் காரணமாக இருக்கிறது. பேக்கிங் பிறகு இது அழகான தோற்றம் ஒரு நம்பிக்கையூட்டும் மிருதுவான மாறுகிறது மற்றும் பெரிய சுவை மட்டும் கேக் செய்கிறது, ஆனால்.

அது அவர்களின் சொந்த கைகளில் சமையல் சில்லுகள், அல்லது shtreyzel செய்ய கடினமாக இல்லை. 60 கிராம் மாவு, 30 கிராம் சர்க்கரை மற்றும் அறை வெப்பநிலையில் வெண்ணெய்: ரெசிபி தயாரிப்பு போன்ற பொருட்கள் பயன்பாடு ஆகும். 2: shtreyzelya உகந்த விகிதம் 1: 1. நீங்கள் ஒரு முட்டை மஞ்சள் கரு (பிரவுனிங் க்கான) சேர்க்க முடியும். துணிக்கைகளை தரையில் மாநில வரை ஒரே கிண்ணத்தில் பொருட்கள் அனைத்தும் மற்றும் ஒரு வழக்கமான போர்க் பயன்படுத்த. இந்த கூடுதலாக பிறகு வெகுஜன கையால் மைதானமாகும்.

தயார் shtreyzelem அனைத்து துண்டுகள், கேக்குகள், muffins மற்றும் குக்கீகளை தெளிக்க முடியாது. மலிவான மற்றும் தயாரிப்பது எளிது சிறு துண்டு நன்றி இனிப்பு சமையல் மீது தங்க மற்றும் மணம் மேலோடு அடைய முடியும்.

தயாரிப்பு சில டிப்ஸ்:

• வெண்ணெய் எளிதாக தரமான வெண்ணெயை பதிலாக இருக்க முடியும்;
• குழந்தை ஒன்றாக ஒட்டிக்கொள்கின்றன என்றால், நீங்கள் அதை இன்னும் சிறிது மாவு சேர்க்க வேண்டும், மற்றும் நொறுங்கிவிடுகிறது என்றால், மாறாக, எண்ணெய்;
• நீங்கள் இலவங்கப்பட்டை சுவை, ஆரஞ்சு அனுபவம், நறுக்கப்பட்ட கொட்டைகள் அல்லது கோகோ அதை சேர்க்க கூட சுவையானது கிடைக்கும் shtreyzel.

சிலேசிய கேக் "shtreyzel": குடிசை சீஸ் ஒரு செய்முறையை

மத்திய ஐரோப்பாவில் வரலாற்று பிராந்தியம், ஜெர்மனி, போலந்து மற்றும் செக் குடியரசின் பகுதியாக உள்ளடக்கியது - இந்த செய்முறையை சிலேசியா இருந்து வருகிறது. மற்றும் இன்னும் பதட்டமான விவாதம்: உண்மையில் ஒரு உண்மையான shtreyzel, ஜெர்மானியர், போலந்து நாட்டினர் அல்லது செக் கொண்டு வந்தவராவார்.

சிலேசியா shtreyzel இல் ஈஸ்ட் மாவை அடிப்படையில் அதாவது ஒரு பாரம்பரிய செய்முறையை ஏற்ப தயார். நிரப்புதல் டெலிகேட் தயிர் கிரீம் பாலாடைக்கட்டி பயன்படுத்தப்படும் மற்றும் கேக் சமையல் துணிக்கைகளை மேல் இஸ்லாமிய தெளிக்கப்படும் என.

பை மாவை பிசையப்பட சச்செட் யீஸ்ட் (7 கிராம்), பால் ஒரு கண்ணாடி, வெண்ணெய் அல்லது வெண்ணெயை 50 கிராம், சர்க்கரை 50 கிராம், உப்பு மற்றும் 450 கிராம் மாவு ஒரு சிட்டிகை. முன் சமைக்க காய்ச்ச அவசியமில்லை. வெறுமனே அனைத்து பொருட்களிலும் இணைப்பது மற்றும் மீள் மாவை பிசைந்து. சிறிது வர மேஜையில் அரை மணி நேரம், படத்தில் சுற்றப்பட்டு அதை வைத்து விடு.

இதற்கிடையில் சாட்டை 3 முட்டைகள், சர்க்கரை 200 கிராம் மற்றும் ஒரு தடித்த மற்றும் உயர் நுரை வரை வெண்ணெய் அதே அளவு கலவை. பின்னர், அதே நிறையுள்ள உள்ள, கிரீம் பாலாடைக்கட்டி 1 கிலோ சேர்க்க. நன்கு கலந்து குளிர்சாதன பெட்டியில் நேரத்தில் வைத்து.

shtreyzel கொள்ளுங்கள். துணிக்கைகளை சர்க்கரை 200 கிராம், வெண்ணெய் அதே அளவு, இலவங்கப்பட்டை ஒரு பிட் மற்றும் மாவு 350 கிராம் ஒரு அரை: செய்முறையை பின்வருமாறு இருக்கிறது.

ஒரு கேக் அமைக்க. ஈஸ்ட் மாவை உருட்ட மற்றும் ஒரு செவ்வக பான், சற்றே உயர்த்தி விளிம்பில் போடுங்கள். சிறந்த சமமாக விநியோகிக்க பாலாடைக்கட்டி நிரப்புதல் மற்றும் அடர்ந்த துணிக்கைகளை கொண்டு தெளிக்க. 175 டிகிரி 35 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள.

ஸ்ட்ராபெர்ரி அசல் கேக் "shtreyzel": ஒரு செய்முறையை

மாவை தயாராவதற்காக: கிரீமி நிலைத்தன்மையும் வரை மென்மையான வெண்ணெய் 50 கிராம் கலந்து, சர்க்கரை மற்றும் முட்டை 150 கிராம் சேர்க்க. ஒரு தனி கிண்ணத்தில் சலித்துப் மாவு, பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் உப்பு ஒரு சிட்டிகை 10 கிராம் இணைக்க. முட்டை எண்ணெய் கலவையை, உலர்ந்த பொருட்கள் மற்றும் பால் 100 மில்லி சேர்க்க. ஒரு மிக்சர் கொண்டு பீட் மற்றும் ஒரு பேக்கிங் டிஷ் ஒரு இடி மழை. பெரிய துண்டுகளாக வெட்டி ஸ்ட்ராபெர்ரி கொண்ட உயர்மட்ட. சிறந்த shtreyzel சமமாக.

சர்க்கரை மற்றும் மாவு, 50 கிராம் வெண்ணெய் மற்றும் தேங்காய் அதே அளவு 4 தேக்கரண்டி தனது கைகளில் தேய்க்க வேண்டும்: சில்லுகள் செய்முறையும். பை சுட்டுக்கொள்ள 175 டிகிரி 35 நிமிடங்கள் skewers காய்வதற்கு.

செர்ரிகளில் கொண்டு Shtreyzel

டெலிகேட் மற்றும் நொறுங்கும் சிறிய கேக், ஒரு இனிமையான புளிப்பு நிரப்புதல் மற்றும் மிருதுவான கொண்டு தாகமாக - வீட்டில் குடி தேயிலை சிறந்த இருக்க முடியும் என்ன. இந்த பான் தயாரிப்புகள் "Shtreyzel" மிகவும் வெற்றிகரமான சேர்க்கைகள் ஒன்றாகும். ரெசிபி செர்ரி தயாரிப்பு மற்றும் உயர் சுவை குணங்களைக் எளிமை இந்நோயின் அறிகுறிகளாகும்.

முதலில் செய்ய அவசியம் shortcrust மாவை 150 கிராம் வெண்ணெய், தூள் சர்க்கரை, முட்டை 50 கிராம் மற்றும் மாவு இரண்டு கண்ணாடிகள். அவரது எடை (பட்டாணி, பீன்ஸ்) மீது வைத்து, மாவை இல்லை குளிர்விக்கப்படக் கூடிய, உடனடியாக வடிவில் பரவியதாலும், 10 நிமிடங்கள் அடுப்பில் அனுப்ப.

இதற்கிடையில், எலும்புகள் இருந்து சுத்தமான செர்ரிகளில் ஒரு கண்ணாடி, சர்க்கரை இரு தேக்கரண்டி மற்றும் ஸ்டார்ச் அதே அளவு சேர்க்க. பரபரப்பை. பின்னர் shtreyzel செய்ய. ரெசிபி இந்த வழக்கில் அதன் தயாரிப்பு துணிக்கைகளை செய்ய சிந்துவதால் நிலையில் 50 கிராம் சர்க்கரை, மாவு 100 கிராம் மற்றும் ஒரு எண்ணெய் 50 கி ஆகவும் இருக்கும்.

சிறிய கேக் வைத்து செர்ரி நிரப்புதல் அன்று மேல் சமமாக துணிக்கைகளை விநியோகிக்க மற்றும் 20 நிமிடங்கள் ஒரு கேக் அடுப்பில் அனுப்ப. குளிர்வித்தவுடன் shtreyzel சிறந்த வெட்டி.

ராஸ்பெர்ரி பை Shtreyzel

புதிய ராஸ்பெர்ரி கொண்டு நுட்பமான மற்றும் மென்மையானது கேக் கோடை தேநீர் அருந்த சரியான. அதன் தயாரிப்பு மிகவும் ஆரம்பத்தில் வெண்ணெய், சர்க்கரை, வெண்ணிலா 125 கிராம் மற்றும் 175 கிராம் மாவு துணிக்கைகளை செய்ய. குளிர்சாதன பெட்டியில் shtreyzel உள்ள மாவை ஓய்வு தயார் செய்யும் போது.

மாவை பொறுத்தவரை வெண்ணெய் அறை வெப்பநிலையில் மற்றும் கப் சர்க்கரை தூண்டுதல் பெறுகிறது. பின்னர் 4 முட்டைகள், முகவர் சச்செட் (10 கிராம்) வெண்ணிலன் மற்றும் கண்ணாடி மாவு leavening. மாவை பிசைந்து உடனடியாக ஒரு பேக்கிங் தாளில் போடுங்கள். ராஸ்பெர்ரி 400 கிராம் கொண்ட உயர்மட்ட குளிர்ந்து சிறு துண்டு தெளி. Shtreyzel, இந்த பக்கத்தில் வழங்கப்படுகிறது என்று ஒரு புகைப்படத்துடன் செய்முறையை, கோடை மணம் மற்றும் மிகவும் சுவையாக பெற. அமேசிங் சுவை ஒரு பேக்கிங் உங்கள் குடும்ப உறுப்பினர்கள் அனைவரும் பாராட்டுகிறோம்.

Shtreyzel சாக்லேட் சிப்

பஞ்சுபோன்ற நுரை வரை இந்த செய்முறையை நீங்கள் ஒரு கலவை கப் சர்க்கரை மற்றும் முட்டைகள் அடிக்க வேண்டும் மாவை தயாராவதற்காக (2 பிசிக்கள்.). பிறகு வெதுவெதுப்பான தயிர், தேக்கரண்டி பேக்கிங் சோடா, 2 கப் மாவு, குளிர் உருகிய வெண்ணெய் மற்றும் வெண்ணிலா 50 கிராம் ஒரு கப் சேர்க்க.

மென்மையான வரை அனைத்து பொருட்கள் பீட். விளைவாக மாவை பேக்கிங் ஒரு அச்சு ஊற்றப்படுகிறது. சிறந்த shtreyzelem அலங்கரிக்க சாக்லேட் அதே அளவு (50 கிராம்), மாவு, கொக்கோ, சர்க்கரை மற்றும் எண்ணெய் இருந்து தயாரிக்கப்பட்டாலும். 180 டிகிரி 40 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள.