தனித்த காய்கறி - கோசு முட்டைக்கோஸ். நன்மைகள் மற்றும் பாதித்து, சமையல் குறிப்புகள்

சமீப ஆண்டுகளில், உள்நாட்டு விவசாயிகள் மிகவும் அசாதாரண காய்கறிகள் வளரத் தொடங்கியது. இது ஒரு புதிய மற்றும் அசல் தயாரிப்பு ஆகும் வருகிறது இருந்தது சவோய் முட்டைக்கோஸ், பலன் மற்றும் காயத்தின் இன்னும் பல ரஷ்யர்கள் தெரியவில்லை.

விளக்கம்

இந்த தனிப்பட்ட பிரதிநிதி முட்டைக்கோஸ் குடும்ப வழக்கம் முட்டைக்கோஸ் போதுமான அருகில் உள்ளது. இதேபோல், அது காய்கறி வடிவங்கள் மிகவும் பெருமளவு முட்டைக்கோஸ். ஆனால் போலல்லாமல் கோசு முட்டைக்கோஸ் நடைமுறையில் எந்த கோடுகள் என்று ஒரு மெல்லிய குமிழி இலைகளைக் கொண்டிருக்கும்.

கோசு முட்டைக்கோஸ் பயனுள்ள பண்புகளாக, அதன் தீங்கு நீண்ட நேரம் பிரசித்தி பெற்றவையாகும். இது ஒரு காய்கறியின் பெயர் கொடுத்தார் கவுண்டி, இத்தாலி உருவாக்கப்பட்டது - Savoie. முன்பே XIX- இல் நூற்றாண்டில், பல ஐரோப்பிய சமையல்காரர்களுக்கு கோல் பயிர்கள் மதிப்பிடப்படுகிறது. அவர்கள் அவளை வெள்ளை விட காதலிக்க துவங்கினேன். எனினும், இப்போது வரை கோசு முட்டைக்கோஸ் இல்லை ரஷ்யா இது பரவலாகக் காணப்படுகிறது.

சாகுபடி

கோசு ஏன் விளக்குங்கள் முட்டைக்கோஸ், பயனுள்ள பண்புகள், உடல் அதன் தீங்கு இன்னும் கொஞ்சம் எமது சக பிரஜைகளும், மிகவும் எளிமையாக அறியப்படுகிறது. பல வளர ஒரு காய்கறி மாறாக கடினமான கருத்தில் என்ற உண்மையை. ஆனால் இந்த முற்றிலும் ஒரு விஷயமே அல்ல. அவர்களுடைய, விவசாய நடைமுறைகள் மற்றும் கோசு மூலம் முட்டைக்கோஸ் மிகவும் ஒத்திருக்கிறது. முதலில், நாம், நாற்றுகள் பயிரிட வேண்டும் அதன் கெட்டியாகின்றன அவர்கள் நடத்துவார்கள். புதர்களை ஐந்து உண்மை பற்றி இருக்கும் போது இலைகள், முட்டைக்கோஸ் நிலத்தில் நடப்படுகிறது.

தாவரங்கள் எதிர்கால கவனிப்பில் கோசு முட்டைக்கோஸ் அவரது சகோதரர்கள் தேவைப்பட்டன பதிப்பு சாகுபடி இருந்து மிகவும் வேறுபட்ட அல்ல. முக்கிய செய்முறைகள் ஆனவை: மண் அணைத்தல், களைகள் மற்றும் பூச்சிகள் அகற்றுதல், தண்ணீர். அது மேலும் குளிர் எதிர்ப்பு கோசு முட்டைக்கோஸ் என்று நினைவில் கொள்வது முக்கியமானது. இது எட்டு டிகிரி கீழே உறைபனி தாங்க முடியும்.

நன்மை

தனித்த தயாரிப்பு - கோசு முட்டைக்கோஸ். ஆரோக்கிய பயன்கள் விளக்கம் பொருள் கலவை ஆய்வு தொடங்கும். எனவே, இந்த தனிப்பட்ட காய்கறிகள் உள்ளன:

- வைட்டமின்கள்: B6, பி 2 மற்றும் அஸ்கார்பிக் அமிலம்;

- சுவடு கூறுகள் மாலிப்டினம், தாமிரம், மாங்கனீசு;

- மேக்ரோ கூறுகள்: பொட்டாசியம், பாஸ்பரஸ், மெக்னீசியம்.

கூடுதலாக, கோசு முட்டைக்கோஸ் அமினோ அமிலங்கள் மற்றும் பெக்டின் காணப்படுகிறது.

இத்தகைய காய்கறி, வயதான தடுக்கிறது நரம்பு மண்டலத்தின் normalizes, ஒரு உடலுறுப்பின் கார்சினோஜென்ஸ் செல்வாக்கு அனுமதிக்காது. அனைத்து இந்த காரணமாக தனிப்பட்ட இயற்கை ஆக்ஸிஜனேற்ற உள்ளடக்கத்தை உள்ளது - குளுதாதயோன்.

சவோய் முட்டைக்கோஸ் மிக குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் உள்ளது. எனவே, இது எடை இழக்க முயற்சி செய்தவர்கள் உணவில் சிறந்த அம்சமாகும். மேலும், இது இது எளிதாக நீரிழிவு பயன்படுத்த முடியும் அதாவது ஒரு சர்க்கரை மாற்றாக, கொண்டிருக்கிறது. கோசு முட்டைக்கோஸ் நீர்ப்பெருக்கிகளின் மருத்துவக் குணங்களின் இருந்து ஒரு காய்கறி, அத்துடன் காற்றழுத்த சீராக்கி அதன் திறன் என்றும் தனிமைப்படுத்தி முடியும். முட்டைக்கோஸ் எளிதாக உடல் உறிஞ்சப்படுகிறது குழந்தைகள் மற்றும் பெரியவர்கள் உண்ணும் சிறந்த அம்சமாகும்.

காயம்

காய்கறி பலன் மற்றும் காயத்தின் இருந்து கோசு முட்டைக்கோஸ் குறிப்பிட மறக்க மாட்டேன் எதைப் பற்றி பேசுகிறது. இதன் பயன்பாட்டை முரண் உள்ளன:

- கணைய அழற்சி;

- அறுவை சிகிச்சைக்குப் பின்னர் காலம், குறிப்பாக மார்பு மற்றும் வயிற்று பொறுத்து;

- இரைப்பை மற்றும் இரைப்பை புண்;

- இரைப்பை குடல் கடுமையான சீர்குலைவுகள்;

- இது தைராய்டு சுரப்பி செயலிழப்பு.

குறுக்குவெட்டு விளைவாக உண்ணும் காய்கறி குடும்ப வீக்கம் மற்றும் வாய்வு இருக்கலாம். மற்றபடி பிரச்சினைகள் மற்றும் இந்த உடலின் மீறல்களுக்கு இட்டுச்செல்லக்கூடிய, புதிய சவோய் முட்டைக்கோஸ் இதய நோய் உள்ளவர்களுக்கு பயன்படுத்த கூடாது ஏன் இது.

சமையல் குறிப்புகள்

இப்போது நான் புரிந்துகொள்கிறேன்: தயாரிப்பு "கோசு முட்டைக்கோஸ்" பலன் மற்றும் காயத்தின் சிறப்பியல்பி உள்ளன. காய்கறிகள் முக்கிய தரமான தயாரிப்பு பாதிக்காது. எனினும், இந்த தயாரிப்பு நன்கு அறியப்பட்ட இல்லை என்பதே இதற்குக் காரணமாகும், அடிப்படை விதிகளை கவனம் செலுத்த வேண்டும்:

- வறுக்கவும் வேண்டாம் மூல சவோய் முட்டைக்கோஸ், அது முன் கொதி நிலைக்கு விரும்பத்தக்கதாகும்;

- வேகவைத்த காய்கறிகள் நிச்சயமாக மிகவும் மென்மையான, அது வினிகர் டிஷ் ஒரு சிறிய அளவு கூடுதலாக தவிர்க்க உதவும்;

- பருவத்தில் கோசு முட்டைக்கோஸ் சூப் முன், குளிர்ந்த நீரில் அது வைத்துள்ளனர்;

- ஒரு முட்டைக்கோஸ் முன்கூட்டியே வெட்டி கூடாது;

- மென்மை தொடர்பாக அது ஊறுகாய்களிலும் மற்றும் நொதித்தல் ஏற்றது அல்ல.

அது கோசு முட்டைக்கோஸ் வருக்கும் செயல்பாட்டில் திறன் தன்மைகளைப் பெரிதும் எண்ணெய் உறிஞ்சி நினைவில் கொள்வது முக்கியமானது. விளைவாக பெரிதும் "கோசு முட்டைக்கோஸ் 'தயாரிப்பின் உபயோகம் நன்மைகள் அளவிலிருந்து குறையும். மற்றும் உடல் சேதம் காய்கறி நேர்மறையான தகுதிகள் விஞ்சியிருக்கும்.

சமையல்

காரணமாக கோசு முட்டைக்கோஸ் மென்மையானது இலைகள் சாலடுகள் மற்றும் அடைத்த முட்டைக்கோஸ் தயார் சிறந்த அம்சமாகும். எனினும், ரஷ்யா இந்த காய்கறி புதுமையாக உள்ளது என்ற உண்மையை, பல வெறுமனே அது எப்படி சமைக்க தெரியாது. ஆகவே சமையல் ஒரு ஜோடி சொல்ல மிதமிஞ்சிய வேண்டும்.

மீன் கொண்டு அடைத்த முட்டைக்கோஸ்

முதலில், நாங்கள் முட்டைக்கோஸ் இருந்து இலைகள் பிரிக்க மற்றும் ஒரு சிறிய கொதிக்கும் நீர் ஊற்ற வேண்டும். சால்மன் ஆட்டுக்கறி உப்பு துண்டுகள் மற்றும் சீசன் வெட்டப்பட்ட. கூடுதலாக, ஒரு தயார் காய்கறி கலவை தக்காளி, வெங்காயம், பெல் மிளகு, மற்றும் வறுத்த கேரட்.

இப்போது நாம் அடைத்த முட்டைக்கோஸ் உருவாக்குகின்றன. முட்டைக்கோஸ் இலை மீது கவனமாக நாம், மீன் மற்றும் காய்கறிகள் ஒரு துண்டு வைக்க உறை திரும்ப. அடைத்த முட்டைக்கோஸ் தக்காளி சாஸ் ஊற்ற மற்றும் அடுப்பில் வைத்து, வடிவம் வெளியே இடுகின்றன. சுமார் 45 நிமிடங்கள் பிறகு டிஷ் தயாராக உள்ளது.

புகைபிடித்த கோழி மார்பக கொண்டு சாலட்

Shinkuem, புகைபிடித்த கோழி மார்பக, சவோய் முட்டைக்கோஸ், பெல் மிளகு julienned செலரி நடிப்பதே. சாலட் புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு, வீட்டில் மயோனைசே கொண்டு பருவத்தில் தெளிக்கப்படும்.

schnitzels

இந்த தனிப்பட்ட டிஷ் பல முறையீடு செய்வேன். சவோய் முட்டைக்கோஸ் இலைகள் மென்மையான, ரோல் உறைகள் வரை பாலில் வேகவைத்த. பின்னர் துண்டம் சிறிது உப்பு தாக்கப்பட்டு முட்டை மற்றும் நறுக்கப்பட்ட அக்ரூட் பருப்புகள் முக்கப்பட்டு கிடைக்கும். அவர்கள் தங்க பழுப்பு வரை இருபுறமும் சூடான எண்ணெய் மீது வறுத்தெடுத்தார் பின்னர்.

இவ்வாறு, ஒரு தனிப்பட்ட காய்கறி முட்டைக்கோஸ் கோசு உள்ளது. அவரது உடல் கொண்டு நன்மைகள் மற்றும் பாதித்து, இந்த வழக்கத்திற்கு தயாரிப்பு ஐப் பயன்படுத்த விரும்பும் யாரும் கருத வேண்டும்.