துருக்கிய உணவு - சமையல் மந்திரம் ஆழ்த்துதலும்தான்

புதிதாக மீன் மற்றும் அற்புதமான சுட்ட-வாட்டு இறைச்சி, eggplants உள்ளது, பாலாடைக்கட்டிகள், ஆலிவ், தேன் கொண்டு பாலாடைக்கட்டி பிடித்து, அதன் பெயரில் "துருக்கிய சமையல்" என்ற புனைபெயரில் ஒரு சூடான மற்றும் தின்பண்ட உலக தொட என்றால் மிகவும் உங்கள் சமையல் உலக நிரப்பி விட்டுச் செல்வார்.

வளர்பிறை மற்றும் சலாட்கள் மாய துருக்கி

நீங்கள் துருக்கிய பாணியில் ஒரு இரவு விருந்துக்கு ஏற்பாடு விரும்பினால், பின்னர் தின்பண்டங்கள் மற்றும் முதல் அனைத்து உங்கள் கவனத்தை செலுத்த சாலடுகள். வாட்டு கத்திரிக்காய், இன் சாலட் வறுத்த கேரட் பந்துகளில், வெள்ளை பீன்ஸ் உடன் கலவை , உங்கள் குடும்பத்தின் தனிச்சுவை சுவை தயவு செய்து இன்னும் முடியும். நாங்கள் உங்களுக்கு ஒரு டிஷ் "ezme" சமைக்க வழங்குகின்றன.

துருக்கிய சமையல்காரர்களுக்கு ஆறு தக்காளி, வெள்ளரி, இனிப்பு சிவப்பு மிளகு, ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் உலர்ந்த புதினா ஒன்று தேக்கரண்டி எடுத்து பரிந்துரைக்கிறோம் சமைக்க, இரண்டு காடி அதே கரண்டியால், காரமான தக்காளி பேஸ்ட் ஒரு தேக்கரண்டி மற்றும் காரமான மிளகு (சிவப்பு மற்றும் கருப்பு) உப்பு கலந்து.

ezme, தக்காளி கட்ட மற்றும் வெள்ளரிகள் பீல் மற்றும் பெற வேண்டும் மிளகு விதைகள், பகுதிகளும் இருந்து சுத்தம் செய்ய. பின்னர் காய்கறிகள் சிறிய க்யூப்ஸ் வெட்டி கலந்து. அடுத்து, மசாலாக்கள் மற்றும் வினிகர் சேர்க்க மீண்டும் அசை மற்றும் ஒரு தட்டில் வெளியே சரிய. சிற்றுண்டி தயார்.

துருக்கிய உணவு - ரசங்கள்

Ishkembe chorbasy, merdzhimbek chorbasy, வடிவெடுத்தது - அனைத்து இந்த மாய வார்த்தை மாய ஒட்டோமான் உணவு. துருக்கிய உணவு தொடக்க ஒரு பரவலான உள்ளது, மற்றும் எங்கள் மெனு டர்க்கிஷில் உள்ள சிக்கன் சூப் தேர்வு.

அந்த எங்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும்? இரண்டு கோழி fillets நூறு கிராம், எலுமிச்சை, வோக்கோசு பீம் மற்றும் மசாலா (மிளகு மற்றும் உப்பு), தண்ணீர் மற்றும் தாவர எண்ணெய் ஒரு அரை லிட்டர் ஒரு அளவு மூன்று தக்காளி மற்றும் பூண்டு கிராம்பு சராசரி மதிப்பு, வீட்டில் நூடுல்ஸ்.

சிக்கன் சூப் சமையல் பின்வருமாறு: ஆட்டுக்கறி நாற்பது நிமிடங்கள் வேகவைத்த பின்னர், அதை நீக்க குளிர்விக்க அனுமதிக்க மற்றும் ஃபைபர் பிரிக்கப்பட்டுள்ளது. குழம்பு மற்றும் குளிர்விக்க விட்டு. பிசைந்து உருளைக்கிழங்கு, பூண்டு மற்றும் இறுதியாக நறுக்கு தயாரிப்பது ஒரு பிளெண்டர் பயன்படுத்தி தக்காளி.

கடாயில், சமையல் சூப், எண்ணெய் நேரடியாக சமைத்த மற்றும் அது பூண்டு வறுக்கவும் pour தணிந்துள்ளது வரை, பின்னர் தக்காளி கூழ் ஊற்ற. கலவையை சுமார் பத்து நிமிடங்கள் நடுத்தர வெப்பத்தை வெளியே வைக்கப்பட்டது. அடுத்து, குழம்பு ஊற்ற ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு மற்றும் பாஸ்தா சேர்க்க. அது தயாரானதும் பின், இரண்டு நிமிடங்கள் கொதிக்க கிழமைக்கு தள்ளி ஆட்டுக்கறி மற்றும் மசாலா சேர்க்க. சூப் தயாராக உள்ளது. ஆனால் அழகியல் படத்தை உருவாக்க துருக்கிய உணவு சலுகைகள் எதனையும் மெல்லிய துண்டுகள், மற்றும் கொத்தமல்லியை வெட்டப்பட்ட, எலுமிச்சம்பழத்தின் அலங்கரிக்க.

சூடாகவும் விண்ணப்பிக்க?

இறைச்சி, மீன், கோழி fancifully காய்கறிகள், பழங்கள், கொட்டைகள், தேன் இணைந்து - முக்கிய துருக்கிய உணவுகள் தங்கள் பன்முகத்தன்மை வேலைநிறுத்தத்தில் ஈடுபட்டுள்ளனர். இன் dolma செய்ய முயற்சி பச்சை மிளகு.

எனவே, முந்நூறு கிராம், தாவர எண்ணெய், புதிய புதினா ஒரு அளவு, கைக்குள் கேரட் வரும் அரிசி, வெங்காயம், தரையில் மாட்டிறைச்சி ஒரு கப் பெருமளவு இனிப்பு பச்சை மிளகு (ஆறு துண்டுகள்) மற்றும் மசாலா (அது போதுமான polpuchka இருக்கும்).

முதலாவதாக, திணிப்பு தயார். இதை செய்ய நீங்கள் ஐந்து நிமிடங்கள் நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் மற்றும் grated கேரட் ஒரு கடாயில் வெளியே வைக்க வேண்டும். பின்னர் திணிப்பு அனுப்ப மீண்டும் ஐந்து நிமிடங்கள் வெளியே வைத்து. விளைவாக கலவையை, அரிசி அனுப்ப, வெப்பத்தில் இருந்து அகற்றாமல், சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து மற்றும் (அது மற்றொரு பத்து நிமிடங்கள் எடுக்கும்) தயாராக வரை சமைக்கவும். அதன் பிறகு, உப்பு, மிளகு, புதினா, பரபரப்பை சேர்க்க மற்றும் சற்று குளிர்விக்க.

மிளகு செயல்முறை பின்வருமாறு: அது தொப்பி ஒரு வகையான உருவாக்குகிறது என்று கவனமாக ஆஃப் மேல் வெட்டி. மிளகு விதைகள், பகுதிகளும் நீக்க. பின்னர் அதை விஷயங்களுடன்.

பானை (மற்றும் முன்னுரிமை ஒரு சிறிய கெண்டி உள்ள) அரை மணி நேரம் நடுத்தர உயரம் மற்றும் காய்கறி குண்டு வரை தண்ணீர் சேர்க்க, செங்குத்தாக மிளகு தீட்டப்பட்டது "தொப்பிகள்" மறைப்பதற்கு. வெப்பத்தில் இருந்து வெப்பம் அட்டவணை உண்ணும் மூலம்.

ஸ்வீட் இறுதி குறிப்பு

துருக்கிய உணவு, அவரது புகழ் வழங்கிய ரசங்கள் மற்றும் அதன் இனிப்பு பிரபலமானது. நட் Nougat, baklava பற்றிய, salep ராஸ்பெர்ரி ஓரியண்டல் தேவதை கதை ஒத்துள்ளன. துருக்கிய காபி - ஆனால் எங்கள் இரவு விருந்தில் நாம் இந்த சமையல் பாரம்பரியம் கிரீடம் வழங்கும்.

நாம் சுவை மற்றும் தண்ணீர் அரை கண்ணாடி க்கு இறுதியாக தரையில் காபி, உப்பு ஒரு சிட்டிகை, சர்க்கரை ஐந்து தேக்கரண்டி வேண்டும்.

காபி மட்டும் Cezve வேண்டும் கொள்ளுங்கள். அது உலர்ந்த பொருட்கள் கலந்து குளிர்ந்த நீரில் சேர்க்க வேண்டும். அதற்குப் பிறகு, ஒரு மயக்கம், கண்ணுக்குப் புலப்படாத தீ மீது கொள்கலன் வைத்து. இரண்டு நிமிடங்கள் மீண்டும் தீ வைத்து - ஒரு தடித்த நுரை காத்திரு, தீ இருந்து பானைகளில் நீக்க ஒன்று காத்திருக்க. துருக்கியர்கள் ஆபரேஷன் நான்கு முறை செலவிட. இறுதியில் கவனமாக நுரை நீக்க மணிக்கு, நுரை கோப்பைகளில் ஒரு காபி மற்றும் மேல் ஊற்ற. இத்தகைய காபி துருக்கிய உணவு மிகவும் இனிப்பு இனிப்பு பணியாற்ற பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. Baklava மற்றும் Nougat அவரது லட்சிய துணை ஆக. எங்கள் இரவு விருந்தில் தயார்.

முழு துருக்கிய சமையல் உணவு appetizers மற்றும் தவிர, பரிமாறப்படுகிறது என்ற உண்மையை அடிப்படையாக கொண்டது என்பதை நினைவில் சாலடுகள், சூடான. இந்த ஆட்சி பின்பற்றி மகிழ்ச்சிக்குள்ளாக்கும் உங்கள் அன்புக்குரியவர்கள் எல்லை இருக்க முடியாது. ஆப்பீட் பான்!