நாம் குளிர்காலத்தில் தக்காளி ஜெல்லி தயார்

பாதுகாப்பு - சீசன் ஏற்பாடுகள் பல ஹவுஸ்வைஃபாகவும் ஒரு விருப்பமான ஓய்வுநேரத்தில். ஒரு ஊறுகாய் தக்காளி எங்கள் அட்டவணைகள் மிகவும் பிரபலமான மற்றும் பிடித்த சாப்பாட்டின் ஒன்றாக கருதப்படுகிறது. இந்த காய்கறி வைத்திருப்பதற்கான ஒரே வழி - குளிர்காலம் தக்காளி தயார் ஆகிறது ஜெல்லி. சமையல் ஒரு பிட் அசாதாரண, ஆனால் அது ஏற்கனவே பல இல்லத்தரசிகள் மூலம் நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது. எனவே, நாங்கள் பாதுகாப்பு மட்டுமே நேர்மறை உணர்ச்சிகள் ஏற்படுத்துகிறது மிகவும் கடினம் அல்ல பல விருப்பங்கள் கருத்தில்.

தக்காளி மற்றும் வெங்காயம்

அறுவடை செய்யும் தக்காளி ஜெல்லி உள்ள தங்களைத் தனித்துக் கட்டிங் இல்லை, குளிர்காலத்தில் உள்ளது. நீங்கள் ஒரு சிறிய கரண்டியால் ஜெலட்டின், தக்காளி, வேண்டும் விரிகுடா இலை, வெங்காயம், சர்க்கரை மூன்று பெரிய கரண்டி, கரடுமுரடான உப்பு ஒரு கரண்டியால், 70% அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள் ஒரு சிறிய கரண்டியால், காய்கறி எண்ணெய் சாப்பாட்டு கரண்டி. நாம் ஜெலட்டின் தயாரிப்பு தொடங்கும். நீரின் ஒரு லிட்டர் அதை நிரப்பி பக்க ஒதுக்கி. எங்களுக்கு காய்கறிகள் தயார் செய்யட்டும். வெங்காயம் அரை மோதிரங்கள் வெட்டப்பட்ட மற்றும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட. நாம் தக்காளி கழுவ மற்றும் தண்டு அவற்றை வெட்டி. கழுவ மற்றும் ஜாடிகளை தூய்மையாக்க. கொள்கலன் விரிகுடா இலை கீழே போடு. பின்னர் நாங்கள் தக்காளி மற்றும் வெங்காயம் இடுகின்றன. அடுக்கப்பட்ட அடுக்குகள் அழகான இருக்க வேண்டும். இப்போது ஜெலட்டின் உள்ளடக்கங்களை கொண்டு தீ பானை அமைத்து, பொருளை கொதி நிலைக்கு கொண்டு. அது, வினிகர், சர்க்கரை மற்றும் தாவர எண்ணெய் உப்பு சேர்த்தல். சூடான கலவையை தக்காளி மற்றும் வெங்காயம் கொண்டு ஜாடிகளை நிரப்ப. அவசியம் அது இல்லையெனில் அது அதன் பண்புகளை இழக்க நேரிடும், ஜெலட்டின் வேகவைத்த முடியாது என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும். தக்காளி, பதிவு செய்யப்பட்ட ஜெல்லி, 15 நிமிடங்கள் கருத்தடை வேண்டும். பின்னர் அவர்கள் இறுக்கமாக இமைகளுக்கு சுழற்றுவது. போது குளிர், குளிர் காலத்தில் ஒரு குளிர் இடத்தில் அவற்றை நகர்த்த. ஜெல்லி உள்ள தக்காளி குளிர் ஒரு பெரிய சிற்றுண்டி இருக்கும்.

மிளகு தக்காளி

இந்த செய்முறையை முந்தைய ஒரு இருந்து ஒரு சிறிய வித்தியாசம் உள்ளது. குளிர்காலத்தில் ஜெல்லி உள்ள தக்காளி இனிப்பு மிளகு சேர்த்து தயாரிக்கப்படும் முடியும். இதை செய்ய, தண்ணீர் ஒரு லிட்டர், சர்க்கரை 4 பெரிய கரண்டி, வினிகர் (9%) 150 மிலி, உப்புக்கள் மற்றும் ஜெலட்டின், திராட்சை வத்தல் இலைகள், பூண்டு, விரிகுடா இலை, வெந்தயம் மற்றும் பட்டாணி மிளகு பெருமளவு ஸ்பூன்ஃபுல்லை எடுத்து. இயற்கையாகவே, முக்கிய பொருட்களில் தக்காளி மற்றும் இனிப்பு மிளகு உள்ளன. அனைத்து விகிதாச்சாரத்தில் 0.5 லிட்டர் மூன்று கேன்கள் அளிக்கப்படுகின்றன. காய்கறிகள் மற்றும் திராட்சை வத்தல் இலைகள் கழுவி. மிளகு விதைகளில் இருந்து சுத்தம். ஒவ்வொரு கீழே விரிகுடா இலை, திராட்சை வத்தல் இலைகள், பூண்டு, மிளகு, மற்றும் பெருஞ்சீரகம் வைக்க முடியாது. ஜெலட்டின் வீக்கம் தண்ணீர் அரை கண்ணாடி ஊற்ற. தக்காளி மிகவும் மெல்லிய 4 துண்டுகள் மற்றும் மிளகு கீற்றுகள் வெட்டப்படுகின்றன. இப்போது நாம் ஒரு ஜாடி இந்த இரண்டு பொருட்கள் இடுகின்றன. அடுத்து, இறைச்சி தயாரிப்பது. பான் நீர் ஊற்ற மற்றும் உப்பு, சர்க்கரை, வினிகர் மற்றும் ஜெலட்டின் சேர்க்கப்பட்டது. நாம் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு, ஆனால் கொதிக்க வேண்டாம். அனைத்து பொருட்கள் கலைக்கப்பட்டது வேண்டும். உடனடியாக ஜாடிகளை ஒரு இறைச்சி ஊற்ற மற்றும் அவர்களின் இமைகளுக்கு மூட.

மற்றொரு செய்முறையை

குளிர்காலத்தில் ஜெல்லி உள்ள தக்காளி மற்றொரு வழியில் அறுவடை செய்யப்படுகிறது. தக்காளி, வெங்காயம், உப்பு பெருமளவு ஸ்பூன்ஃபுல்லை, வினிகர் மூன்று தேக்கரண்டி, சர்க்கரை, கிராம்பு, allspice, இரண்டு தேக்கரண்டி, மற்றும் ஜெலட்டின் இரண்டு தேக்கரண்டி எடுத்து. ஜெலட்டின் உடனடியாக 1 மணி தண்ணீர் ஒரு சிறிய அளவு நிரப்ப. தக்காளி கழுவி தடித்த வட்டங்களில் வெட்டப்பட்ட. வெங்காயம் மோதிரங்கள் வெட்டப்பட்ட மற்றும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட. தக்காளி மற்றும் வெங்காயத்தின் ஜாடிகளை உள்ள அடுக்குகள் போடு. இப்போது உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் வினிகர் நீர் கலந்து இறைச்சி லிட்டர் சமைக்க. மசாலா ஜாடிகளை வைக்க. நிரப்பு ஜெலட்டின் சேர்க்க. நாம் கொதி நிலைக்கு கொணர்வதற்குமான ஜாடிகளை ஒரு ஊற்றப்படுகிறது.