Kefir மீது ரொட்டி. அடுப்பில் சமையல், ரொட்டி இயந்திரம், மற்றும் ஈஸ்ட் இல்லாமல்

மேலும் இல்லத்தரசிகள் தங்கள் ரொட்டி சுட்டுக்கொள்ள விரும்புகின்றனர். இந்த புரிகிறது. முதலாவதாக, அது மிகவும் சுவையானது மேலும் நறுமண கடையில் வாங்கிய உள்ளது. இரண்டாவதாக, அது எந்த பாதுகாப்புகள், மாவு மற்றும் பிற "தீங்கு" கூடுதல் கொண்டுள்ளது. மற்றும் ரொட்டி வீட்டில் ரொட்டி விற்பவன் மத்தியில் மிகவும் பிரபலமான ஒன்று ஒரு kefir உள்ளது. இது வெள்ளை பஞ்சுபோன்ற சிறு துண்டு மற்றும் ஒரு மிருதுவாக மேலோடு கொண்டு பெறப்படுகிறது. அது கிட்டத்தட்ட ஒரு சரியான வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ரொட்டி.

அடுப்பில் க்கான ரொட்டி செய்முறையை

நிச்சயமாக, வீட்டில் ரொட்டி kefir, சமைக்க அடுப்பில், தொகுப்பாளினி நிறைய நேரம் தயாரிப்பது, எடுத்து ஈஸ்ட் மாவை மற்றும், மிக முக்கியமாக, ஒரு நல்ல மனநிலையில் இணைந்து பணிபுரிய சில திறன்கள் தேவைப்படும். இந்த வழக்கில் அவர் ஒரு பஞ்சுபோன்ற சிறு துண்டு மற்றும் ஒரு மெல்லிய மிருது கொண்டு, ருசியான இருக்க கட்டப்படுகிறது. இந்த செய்முறையை படி, ரொட்டி பல்துறை மாறிவிடும். நீங்கள் ஒரு தேநீர் வேண்டும் ஜாம் பரப்பினால் அல்லது செய்ய முடியும் தொத்திறைச்சி கொண்டு ரொட்டி. வெவ்வேறு சுவைகளை ஒரு பெரிய குடும்பத்தில் சரியான.

எனவே, உங்களுக்கு தேவை:

• பேக்கிங் கோதுமை மாவு 4-6 கப்;
• உலர் ஈஸ்ட் 15 கிராம் அல்லது புதிய 50 கிராம்;
• சூடான நீரில் ஒரு தேக்கரண்டி;
• மார்ச் ^_1/4 அல்லது தயிர் 2 கப்;
• தேக்கரண்டி தேன்;
• தேக்கரண்டி உப்பு;
• தூற்றுவதுடன் தண்ணீர் ஒரு தேக்கரண்டி கொண்டு தாக்கப்பட்டு முட்டை;
• எள் விதைகள், பாப்பி விதைகள் அல்லது அலங்காரம் க்கான ஓட்ஸ்.

தயாரிப்பு செயல்முறை

உப்பு மாவு 4 கப் (ஓய்வு தேவைப்பட்டால், பிறகும் கூட இணைத்து கொள்ளலாம்) கலந்து. ஒதுக்கி அமைக்கவும். ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் தண்ணீர் ஈஸ்ட் கலந்து பண்பு தொப்பி தோன்றும் வரை விட்டு. இந்த 10 முதல் 15 நிமிடங்கள் ஆகலாம். அது ஈஸ்ட் செயல்படுத்த வேண்டும். இந்த தயிர் ரொட்டி செழிப்பான பெற்று ஏன் ஒரு காரணமாக இருக்கிறது.

தயிர், பின்னர் தேன் சேர்க்க காய்ச்ச. இது பதிலாக இருக்க முடியும் ஒரு தேக்கரண்டி பழுப்பு சர்க்கரை. நன்கு கலந்து. பின்னர் அவர்கள் மாவு உள்ள அசை, ஆனால் ஒரே நேரத்தில் அனைத்தையும் அல்ல. நீங்கள் மாவை விரும்பிய நிலைத்தன்மையும் கிடைக்கும் வரை ஒரு கண்ணாடி சேர்க்கவும். அது கைகளை ஒட்டிக்கொள்கின்றன மற்றும் மென்மையான மற்றும் வளைந்து கொடுக்கும் வேண்டாம், வடிவம் வைத்திருக்க வேண்டும். நீங்கள் கூட உலர் கிடைத்தால், ஒரு சிறிய தயிர் சேர்க்க. கலந்து இணைக்க பயன்படுத்த வசதியாக இருக்கும் போது, அது கடுமையாக முழு செயல்முறை எளிதாக்குகிறது.

ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் மற்றும் டையில் குடுவையில். இந்த தயிர் ரொட்டி ஒரு பஞ்சுபோன்ற சிறு துண்டு பெற்று ஏன் மற்றொரு இரகசியம். ஒரு சூடான இடத்தில் விட்டு வெகுஜன பாதியாக அதிகரிக்கும் வரை. சராசரியாக, அது 1.5-2 மணி எடுக்கிறது. மாவை பின்னர் 5-7 செ.மீ., இதன் விட்டம் சிறிய பந்துகளில் பிரிக்கப்பட்டுள்ளது. தடவப்பட்ட மற்றும் காகிதத்தோலில் மூடப்பட்டிருக்கும் என்று ஒரு வடிவம் ஒரு போடு. மீண்டும் பையில் மூடி 45-60 நிமிடங்கள் நீண்ட உயர்த்த விட்டு.

225 டிகிரி Preheat அடுப்பில். ரொட்டி உயவூட்டு முட்டை, நீருடன் கலந்து. விதைகள் அல்லது செதில்களாக தெளி. மேல் சிறிது பழுப்பு நிற வரை, 25-30 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள. சற்று கூல் - நீங்கள் முயற்சி செய்யலாம். இந்த ரொட்டி சுருள்கள் ஆஃப் உடைத்து, kefir மேயப்பட்டுள்ளது முடியும் துண்டு துண்டாக வெட்டி முடியும். பொதுவாக, நீங்கள் விரும்பினால்.

ஈஸ்ட் இல்லாமல் ரெசிபி

எனினும், அனைவருக்கும் ஈஸ்ட் கேக் மாறிவிடும், மற்றும் மிக நீண்ட அதை கொண்டு காட்டுகின்றனர். ஆனால் இன்னும் நான் ஒரு வீட்டில் ரொட்டி வேண்டும். Kefir மற்றும் மிகவும் எளிதாக , தீனி வேகவைத்த பொருட்களின் அவர் செய்தபின் எழும்பியிருக்கும். நீங்கள் தயிர் உள்ள ஈஸ்ட் இல்லாமல் ரொட்டி செய்ய முடியும் என்பதால், சோடா அல்லது பேக்கிங் தூள் சேர்க்கவும்.

அவரைப் பொறுத்தவரை நீங்கள் எடுக்க வேண்டும்:

• 2 கப் மாவு;
• 1 கப் ஓட் செதில்களாக;
• 1/3 கப் பழுப்பு சர்க்கரை;
• தேக்கரண்டி பேக்கிங் சோடா;
• பேக்கிங் பவுடர் அரை தேக்கரண்டி;
• உப்பு தேக்கரண்டி;
• குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து வெண்ணெய் 50 கிராம்;
• ஒன்று தயிர் கால் கப்;
• கொட்டைகள் மற்றும் உலர்ந்த பழம் ருசிக்க.

அது கப் இந்த செய்முறையை உள்ள 235 மில்லி ஒரு நடவடிக்கையாக பயன்படுத்தப்படுகிறது என்பதைக் கருத்தில் கொள்ள வேண்டும். இது வழக்கமான கட் கண்ணாடி குவளை விட சற்று பெரியதாக இருக்கும்.

தயாரித்தல் வழிமுறை

ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் கொட்டைகள் மற்றும் உலர்ந்த பழங்கள் தவிர, அனைத்து உலர் பொருட்கள் ஊற்ற, எடுத்து. நன்கு கலந்து குளிர் வெண்ணெய் சேர்க்க. துணிக்கைகளை அனைத்து வெட்டுவது கத்தியால் பயன்படுத்தி (நீங்கள் ஒரு உணவு செயலி பயன்படுத்த முடியும், ஆனால் நீங்கள் விரைவில் வழியில் பெற வேண்டும்). பின்னர் நறுக்கப்பட்ட கொட்டைகள் மற்றும் சுவை உலர்ந்த பழம் சேர்க்க. அது அக்ரூட் பருப்புகள், hazelnuts, பாதாம், திராட்சை, உலர்ந்த பல இலந்தைப் மற்றும் இருக்கலாம். தயிர் இந்த வெகுஜன ஊற்ற மற்றும் ஒரு கிளையாகும் நன்றாக கலந்து. ஒரு floured மேஜையில் மாவை போடவும்.

கட்டிகள் மறைந்து வரை ஈஸ்ட் தேவை இல்லாமல் அடுத்த kefir ரொட்டி பிசைந்து மற்றும் எடை சீராக இருக்க மாட்டேன். ஒரு சுற்று துண்டு பான் வடிவமைக்கும் மற்றும் ஒரு சல்லடை மூலம் மேல் தூவுவதற்குப் 1 தேக்கரண்டி மாவு வைக்க. ஒரு குறுக்கு வடிவ கீறல் செய்து மேல் மேலோடு தோன்றுகிறது அடர்ந்த அல்ல வரை 180 டிகிரி சுட்டுக்கொள்ள. சிறு துண்டு ஒரு கம்பி ரேக் அதை கூல் ஈரமான அல்ல. அது ஒரு மிருதுவாக மேலோடு கொண்டு சுவையான ரொட்டி ஈஸ்ட் சேர்த்து இல்லாமல் தயாராக முடியும் என்று மாறிவிடும்.

ரொட்டி இயந்திரம் செய்முறையை

போன்ற breadmaker சமையலறை உதவியாளர்கள் வருகையுடன், வீட்டில் ரொட்டி மற்றும் ரோல்ஸ் சமையல் உடன் அது பொதுவானதாகவும் ஆகிறது. அனைத்து பிறகு, அவர் தன்னை, பதப்படுத்தல் காப்பு, மற்றும் கேக்குகள் செய்ய. kefir addaptirovan அவரது இருந்தது அதை ரொட்டி செய்முறையை முக்கியம். விகிதாச்சாரத்தில் கூட ஒரு சிறிய மீறுதல், அது எதிர்பார்க்கப்பட்டது வேண்டியதைப் பெறலாம் முடியாது.

எனவே, நீங்கள் எடுக்க வேண்டும்:

• தயிர் 260 மில்லி;
• ஆலிவ் எண்ணெய் அல்லது சூரியகாந்தி எண்ணெய், மணமற்ற 50 கிராம்;
• தேன் 1.5 தேக்கரண்டி;
• உப்பு 2 தேக்கரண்டி;
• கோதுமை மாவு 450 கிராம்;
• ஈஸ்ட் 1,5 தேநீர் கரண்டி.

எப்படி சமைக்க?

முதலில் திரவ, பின்னர் உலர்ந்த, மற்றும் உணவு முடிக்க வேண்டிய அவசியம்: ரொட்டி தயாரிப்பாளர் வழிமுறைகளை படி, பொருட்கள் தாவலை பின்வருமாறு செய்யப்படுகிறது. குறைந்தபட்சம் ஈஸ்ட் வைத்து. அவர்கள் கலந்து உப்பு மற்றும் திரவம் தொடர்பு கொண்டு வர தேவையில்லை. இது ரொட்டி இயந்திரம் எதிர்கால ரொட்டி இருப்பதை உறுதிப்படுத்துவதே ஆகும் தயிர் நன்கு உள்ளது உயர்ந்துள்ளது மற்றும் ஒருவகை மாணிக்ககல். சில மாதிரிகள் மறுநிரப்புச் பொருட்கள், அதாவது முதல் ஈஸ்ட், மாவு பின்னர் எல்லாவற்றையும் அனுமானிக்கலாம்.

இப்போது நீங்கள் முறையில் தேர்ந்தெடுக்க வேண்டும். நீங்கள் எந்த பேக்கிங் வெள்ளை ரொட்டி பயன்படுத்த முடியும். பெரும்பாலும் அது குறைந்தது "அடிப்படை", என்று அழைக்கப்படுகிறது "கோதுமை ரொட்டி". மொத்த தயாரிப்பு 2.5 3.5 மணி நேரம் எடுக்கும். (தர பொறுத்து). ஆனால் எந்த வழக்கில் kefir மீது ரொட்டி தயாரிப்பாளர் உள்ள ரொட்டி தொகுப்பாளினி இன் பங்களிப்பு இல்லாமலேயே தன்னை தயார் செய்து விடும்.