ஜப்பனீஸ் மயோனைசே அல்லது Tamago-இல்லை மோனோ: செய்முறையை

கருத்து எளிது! முதல் பார்வையில், ஒரு தொலைதூர கவர்ச்சியான ஜப்பான் தயக்கத்துடன் அவரது சமையல் இரகசியங்களை நமக்கு வெளிப்படுத்துகிறது. நாம் ரோல்ஸ், சுஷி அணிவதில் ஆர்வம் உள்ளவர்கள் அவர்களை அனைத்து வகையான முயற்சித்தும் இந்த தீவு நாடான அங்கு, மற்றும் ஐரோப்பிய சமையலில் பொதுவாக ஏதாவது, அது அவரது மாண்புமிகு ஜப்பனீஸ் மயோனைசே உள்ளது!

ஹார்ட் சாஸ் எனப்படும் தெரியாது யார் மக்கள் உள்ளன என்று நம்ப. பெரும்பான்மை என்று காவல் இந்தத் தயாரிப்புடன் பழக்கமான நம்புகிறார், ஆனால் உண்மையில் நீங்கள் புதிதாக ஒன்றைக் கண்டறிவதற்கு முடியும் ... அது ஜப்பனீஸ் மயோனைசே பற்றி, அல்லது ஜப்பான், Tamago-இல்லை மோனோ என்றழைக்கப்படும். மி.மீ.-மீ ... மர்மமான முறையில், நீங்கள் செய்யவில்லை?

என்ன வழக்கமான ஜப்பனீஸ் மயோனைசே வேறுபட்டது? அனைத்து சாஸ் மென்மையான அமைப்பு, இலகுவான, மேலும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட சுவை முதல். ஜப்பான், இது ரோல்ஸ் தயாரித்தல் க்கான, அரிசி மற்றும் நூடுல்ஸ் நிரப்பும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. வழக்கத்திற்கு மாறான ஆனால் tamago-மோனோ வீட்டிலேயே தயாரிக்கலாம் முடியும்.

அமைப்பு

சமையல் செயல்முறை இருந்து ஒரு இன்பம் - ருசியான உணவு மகிழ்ச்சியை தாண்டிய முடியும் என்று ஒரே ஒரு இன்பம் என்பது திருப்திகரமாக வாரியாக பழமொழி உள்ளது. ஜெர்மன் எழுத்தாளர் கண்டரின் புல் அதன் ஆசிரியரும் ஆவார். அது சமையல் அதனுடைய எளிய மற்றும் அசல் மிகவும் மோசமாக இருந்தால், அவரை உடன்படவில்லை முடியாத காரியம்.

நாம் வேண்டும்:

• முட்டை மஞ்சள் கருவை;
• அரிசி வினிகர், எலுமிச்சை சாறு அல்லது ஆப்பிள் சாறு வினிகர் பதிலாக இருக்க முடியும்;
• சோயா எண்ணெய் (எங்கள் சூரியகாந்தி அல்லது ஆலிவ் எண்ணெய் பதிலாக);
• ஜப்பனீஸ் yuzu எலுமிச்சை தூள் பட்டை (பீல் சாதாரண எலுமிச்சை அல்லது சுண்ணாம்பு பதிலாக);
• உப்பு;
• வெள்ளை மிளகு;
• வெள்ளை என்பதை குறிக்கும் சொற்பகுதி பேஸ்ட் (அது வேலை மற்றும் வீட்டில் நம்பத்தகாத சமையல்காரர் பதிலாக மாட்டேன்).

என்பதை குறிக்கும் சொற்பகுதி பேஸ்ட் - சோயா நொதியிலிருந்து செய்த ஒரு ஊறுகாய். அது பெரிய பல்பொருள் அங்காடிகள், அத்துடன் பழக்கமான சோயா சாஸ், ஊறுகாய் இஞ்சி மற்றும் வசாபியை எரியும் இருக்க முடியும் வாங்க. பற்பசை வாங்கும் அதன் நிறம் கவனம் செலுத்த வேண்டிய அவசியம் இருக்கும்போது: இருண்ட அது உள்ளதோ அந்த அளவுக்கு அதன் சுவையை இருக்கும். , சிறப்பு வெற்றிடம் பேக்கேஜிங் விற்கப்படும் என்பதை குறிக்கும் சொற்பகுதி பேஸ்ட் இது நீண்ட முடிந்தவரை, அதன் சொத்துகளைக் அதன் தொடக்க நிலை தக்கவைத்துக்கொள்ளும் வகையில்.

இந்த உற்பத்தியில் பொருட்கள் மீதமுள்ள பழக்கமான மற்றும் அறிமுகமில்லாத உள்ளன. நாம் சமையல் Tamago-இல்லை மோனோ பாரம்பரிய வழி வழங்க, எங்கள் சமையலறை தழுவி.

பாரம்பரியமான பகுதிப்

பாரம்பரிய ஜப்பனீஸ் மயோனைசே தயாரித்தல், பின்வரும் பொருட்கள் வேண்டும்:

• என்பதை குறிக்கும் சொற்பகுதி பேஸ்ட் (வெள்ளை) - 50 கிராம்;
• மிளகு வெள்ளை - ருசிக்க;
• உப்பு - சுவை வேண்டும்;
• சோயா எண்ணெய் - 250 கிராம்;
• முட்டை - 3 பிசிக்கள்;
• அரிசி வினிகர் - 20 கிராம்;
• yuzu (ஜப்பனீஸ் எலுமிச்சை) அனுபவம் - ருசிக்க.

முன்னரே குறிப்பிட்டபடி பொருட்கள் சில - எங்கள் சமையலறைகளில் இல்லை போன்ற ஒரு கிடைப்பதால், மற்றும் சில - அது எப்போதாவதுதான் ஏற்படுகின்ற, உண்மையில் கவர்ச்சியான உள்ளது. ஆனால் வேறு ஏதாவது ஜப்பான் இடத்தைச் சேர்ந்தவர் என்பதால் இது சாஸ் எதிர்பார்க்கப்பட்ட வேண்டும்.

ஜப்பனீஸ் மயோனைசே: ஒரு பாரம்பரிய செய்முறையை

மயோனைசே சிக்கலான சுய தொகுப்பு, ஆனால் அது சமைக்க எந்த வழியும், இப்போது நீங்கள் இந்த பார்க்க முடியும். பின்வருமாறு தயாரிப்பு செயல்முறை ஆகும்:

1. மட்டுமே மஞ்சள் கருவை பயன்படுத்தவும், நாம் வெள்ளையர் பிரிக்கவும் மற்றும் மென்மையான வரை மர கரண்டியால் தேய்க்க.
2. அரிசி காடி திரவ வெகுஜன ஒரு மெல்லிய ஸ்ட்ரீம் ஊற்ற மற்றும் முற்றிலும் துடைப்பம் துடைப்பம் கலந்து.
3. Dropwise அடிக்கு தொடர்ந்து, சோயா எண்ணெய் ஒரு கிண்ணத்தில் ஊற்றப்படுகிறது. ஒரு தடித்த இள நிறமுள்ள சாஸ் பெற வேண்டும்.
4. பாஸ்தா சேர்த்து சாஸ் அசை தொடர்ந்து.
5. எலுமிச்சை அனுபவம் ஜப்பனீஸ் ஹியூஸ் தட்டி அல்லது ஒரு பிளெண்டர் அரை.
6. , வெள்ளை மிளகு மயோனைசே ஒரு சிட்டிகை சேர்க்க சுவை உப்பு ஒரு சிட்டிகை வைக்க மறக்க வேண்டாம்.
7. மீண்டும், சாஸ் தோற்கடித்தார்.

அவ்வளவு தான்! எங்கள் மயோனைசே பயன்படுத்த தயாராக உள்ளது.

ஒரு மென்மையான சுவை, குறைந்த காரமான, கருப்பு போலல்லாமல் கொண்ட வெள்ளை மிளகு, - மசாலா இந்த வகையான கவனம் செலுத்துகிறேன். ஒளி சுவையூட்டிகள் சமையல் போது பயன்படுத்த குறிப்பாக நல்ல. இந்த மிளகு அஜீரணம், உடல் பருமன் மற்றும் உயர் வெப்பநிலையில் எடுக்க பரிந்துரைத்தார். மேலும், இது ஆரஞ்சு விட மூன்று மடங்கு வைட்டமின் சி-யைக் கொண்டுள்ளது, அது தசை மேம்படுத்த அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள் கொண்டிருக்கிறது.

தழுவி செய்முறையை ஜப்பனீஸ் மயோனைசே

எனவே, நாம் எங்கள் சுவையான தீம் தொடர்ந்து. ஒரேமாதிரியான சுவை கொண்ட பொருட்கள் பாரம்பரிய செய்முறையை பொருட்கள் சில மாற்றி, அனைவருக்கும் எங்கள் நிலைமைகள் மற்றும் மயோனைசே ஜப்பனீஸ் போன்ற இந்த செய்முறையை சாஸ் சாத்தியமுண்டு ஏற்று பெற. பொருட்கள்:

• வெள்ளை என்பதை குறிக்கும் சொற்பகுதி பேஸ்ட் - 50 கிராம்
• வெள்ளை மிளகு ஒரு சிட்டிகை.
• மூன்று கோழி முட்டைகள்.
• ஒரு எலுமிச்சை அல்லது ஆப்பிள் சாறு காடி சாறு - '20
• உப்பு கூட சிட்டிகை.
• ஒரு எலுமிச்சை Grated பட்டை.

வேறுபாடுகள் உள்ளன என்றால், மயோனைசே செய்யும் மிகவும் வழி பொருட்கள் இடையே ஒத்த:

1. மர கரண்டியால் மென்மையான வரை முட்டை மஞ்சள் கருவை தேய்க்க.
2. எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும்.
3. , கசையடிகள் தொடர்க தாவர எண்ணெய் ஒரு மெல்லிய ஸ்ட்ரீம் ஊற்றி.
4. இந்த வெகுஜன தடிமனாக வெள்ளை திரும்ப வேண்டும் பிறகு பெறப்பட்டது.
5. அடுத்து என்பதை குறிக்கும் சொற்பகுதி பேஸ்ட், எலுமிச்சை பீல், வெள்ளை மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்க்க.
6. சில நேரம் சாஸ் துடைப்பம் தொடரவும்.
7. சாஸ் கூட தடித்த இருக்கும் என்றால், நீங்கள் சூடான நீரில் ஒரு தேக்கரண்டி சேர்க்க முடியும்.

ஆற்றல் மதிப்பு

மேலும் இனிமையான மற்றும் ஜப்பனீஸ் மயோனைசே ஒரு முக்கியமான அம்சம் ஒன்று உள்ளது: அது குறைவான கலோரி வேறுபடுகிறது. நாங்கள் யாருடைய கலோரி உள்ளடக்கத்தை 629 100 கிராம் ஒன்றுக்கு கிலோகலோரி உள்ளது வழக்கமான மயோனைசே, ஒப்பிடும் என்றால், tamago-இல்லை மோனோ எண்ணிக்கை மிகவும் குறைவாக உள்ளது - தயாரிப்பு 100 கிராம் ஒன்றுக்கு மட்டுமே கிலோகலோரி .134.

சந்தோஷமாக புள்ளிவிவரங்கள் இந்த வேறுபாட்டைப், நீங்கள் ருசியான சாப்பிட மற்றும் மெலிந்த மற்றும் ஆரோக்கியமான தங்க முடியும் என்பதால். என்ன இனிமையானதுமாகும் இருக்க முடியும் - புதிய ஏதாவது முயற்சி மற்றும் ஓரியண்டல் சமையல் சுவையுடனேயே கண்டறிய!

பரிந்துரைகளை

ஜப்பான், அது ஒவ்வொரு ஓடையில் தட்டு கூட காக்டெய்ல் மற்றும் இனிப்பு பயன்படுத்தப்படும் மயோனைசே கொண்டுள்ளது என்பதை பிரபலமான இவை நிறுவனங்கள், பல திறக்கப்பட்டது. இன்றுவரை, இந்த சாஸ் தாக்கக்கூடிய செயலாக்கம் மயோனைசே ஜப்பனீஸ் உள்ளது. இதனுடைய மென்மையான சுவையை மட்டுமே காய்கறிகள், அரிசி முழுமையாக்கும் மற்றும் மீன் தனிப்பட்ட சுவை வெளிப்படுத்துகிறது, ஆனால் குறிப்பாக ரோல்ஸ் பல வகையான இணைந்து. இது ரொட்டி, இறைச்சி மற்றும் குறிப்பாக சுவையான நுகரப்படுகிறது முடியும் - வறுத்த breaded கடல் கொண்ட.

ஜப்பனீஸ் மயோனைசே சமையல் சிறிய பகுதிகள் வேண்டும். இல்லையெனில் அது அதன் சுவை மணத்தை மாற்றங்களை இழப்பீர்கள், இந்த சாஸ் மூன்று நாட்களுக்கு மேல் பரிந்துரைக்கப்படவில்லை கொள்ளுங்கள். இந்த புதிய, நல்ல செய்முறையை முயற்சி! உங்கள் அன்புக்குரியவர்கள் ஆச்சரியமாக. ஒருவருக்கொருவர் புன்னகை மூலம் தொடர்புகொள்ளலாம் மகிழ்ச்சியோடு சமைக்க. உங்கள் உணவை உண்டு! அல்லது, ஜப்பனீஸ் சொல்வது போல், "itadakimass"!