"நெப்போலியன்" (பிராந்தி): விமர்சனங்களை. "Courvoisier நெப்போலியன்"

"நெப்போலியன்" என்று அழைக்கப்படுகின்றன என்று பல உணவுகள் உள்ளன. பெரிய பொது பெயரிடப்பட்டது இது கோக்னாக், உலகம் முழுவதும் நன்கு அறியப்பட்டதே.

எப்படி இவையெல்லாம் தொடங்கியது

காக்னக் வணிக வரலாற்றில் அழகான ஆழமான வேர்கள். 16 ஆம் நூற்றாண்டு, போது அது நாட்டின் ஒயின் ஆலைகள் பொருட்கள், பின்னாளில் "காக்னக்" என்ற பெயரில் பிரபலமாகி ஒரு சிறப்பு வகை உற்பத்தி வருகின்றன இதுவரை அப்பால் தங்கள் பொருட்களை செல்வதற்கு தேவையான ஆனார். மற்றும் 19 ஆம் நூற்றாண்டின் அது நன்றாக பலராலும் அறியப்பட்ட மற்றும் மரியாதைக்குரிய மாறிவிட்டது. ஆனால் எங்கே நெப்போலியன்? கோக்னாக், நிச்சயமாக, பேரரசரின் ஒரு பிடித்த பானமாக ஆனது, ஆனால் அது புள்ளி அல்ல. வெறும் போனபார்ட் எப்போதும் சிறந்த தேர்வு. அவர் நல்ல ஸ்பிரிட் எல்லையற்ற மரியாதை உள்ளது துல்லியமாக உயர்ந்த தரம் வழங்கப்படும் பொருட்கள் தீர்மானிக்க முடியும். மது இந்த வகையான வின் அதிகாரப்பூர்வ வகைப்பாடு உள்ளது, ஆனால் பானங்கள் சில பெயர்கள் சில நேரங்களில் சொல் "நெப்போலியன்" சேர்க்கப்படுகின்றன. அத்தகைய திருத்தத்தை கொண்டு கோக்னாக் ஒரு குறிப்பிட்ட அம்சம் உள்ளது. உண்மையில் இந்த வழக்கில் நாங்கள் வயதான பற்றி பேசுகிறீர்கள் என்று. முதலில் ஒரு நல்ல காக்னக், குறைந்தது ஆறு ஆண்டுகள் ஆகும் கருதப்படுகிறது. "நெப்போலியன்" இந்த பட்டியில் வாய்ப்புகள் அதிகமாக உள்ளன. இங்கே நாம் சுமார் பத்து அல்லது இருபது ஆண்டுகளுக்கு பேசுகிறீர்கள்.

வரலாற்று தகவல்களை

நெப்போலியன் காக்னக் விரும்பி, எப்போதும் போர் போகிறது, சூடான பானம் போதுமான அளவு மேற்கொண்டனர். கடினமான சூழ்நிலைகளில் அல்லது நல்ல நறுமண மது தீவிர பிரதிபலிப்பு கண்ணாடி காலங்களில் சூடான போர்களில் பிறகு அவர், சோர்வு விடுவிப்பதற்காக சக்தி மீட்க முடிந்தது மற்றும் சரியான முடிவை எடுக்க உதவியது. அது இந்த உலகின் மிகப்பெரிய மனதில் ஒரு பானம் அன்புகூர்ந்து, பெரிய மகிழ்ச்சியோடு அவ்வாறு இரகசியமாக உள்ளது. வரலாற்றாசிரியர்கள் என்று சொல்ல ஆண்டுகள் 1812 நாட்டுப்பற்று போர் , நெப்போலியன் நான் போனபார்ட், ரஷ்யா போகிறது அவருடன் சிறந்த பிரஞ்சு பிராந்தி ஒரு சில kegs நடந்தது. ஆனால் தோல்விமுகம், மற்றும் பெரிய தளபதி, நாட்டின் விட்டு, நான் விரைவில் நடவடிக்கை தடுத்தது அனைத்து அதிகப்படியான விட்டுக் கொடுக்க வேண்டியிருந்தது. அது வழியில் அவர் திருடப்பட்ட நகைகள், ஆனால் தங்கள் பிடித்த பானத்தின் பீப்பாய்கள் மட்டுமே புதைக்கப்பட்ட என்று கூறப்படுகிறது. இங்கே ஏற்று நெப்போலியன் தீர்வாக உள்ளது. கோக்னாக் ஒருவேளை இன்னும் எங்கோ நிலத்தடி சேமிக்கப்படுகிறது. என்றாலும் யாரும் இதுவரை அதை எங்களால் கண்டறிய முடியவில்லை வருகிறது.

பேரரசர் மதிப்பீடு

முதல் பிராந்தி, இது பேரரசரின் அதிக ஒப்புதல் பெற்றார், "Courvoisier நெப்போலியன்." இருந்தது இது அனைத்து தற்செயலாக நடந்தது. 1811 இல் இந்த நிறுவனத்திற்கு "Courvoisier" இன்னும் ஒரு தெளிவற்ற இருந்தது மற்றும் பிற மாகாணங்களில் ஒயின் ஆலைகள் வேறுபடுகின்றன இல்லை. திடீரென்று, ஆலை அரசர் தன்னை பார்க்க போகிறது என்று ஒரு வதந்தி இருந்தது. கடைகளுக்குச் சென்று பீதியை தொடங்கியது. அனைவரும் சரியான ஆர்டர் கொண்டுசெல்ல முயற்சித்தனர். இவ்வளவு ஏன், என்று கூட ஒவ்வொரு பாட்டில் கழுவவும். உரிமையாளர்கள் போனபார்ட் சிறந்த பானங்கள் காட்ட முடிவு, ஆனால் ஒரு ஆச்சரியமான நிகழ்வு இருந்தது. நெப்போலியன் சென்றிருந்தபோது, ஒயின் பீப்பாய்கள் வரிசைகள் இடையே செல்லும், திடீரென்று அவர்களில் ஒருவன் அருகில் நிறுத்தப்பட்டது. காக்னக் பழமையான மாதிரி அங்கு சேமிக்கப்படும். அது இந்த முடிவை எடுக்க பேரரசர் தூண்டியது என்ன, ஆனால் அவரே விவரிக்க முடியாத மகிழ்ச்சி வந்து பானம் சந்தித்தது தெளிவில்லாமல் இருக்கிறது. அப்போதிருந்து, சிறிய நிறுவனம் ஏகாதிபத்திய நீதிமன்றம் ஒரு வழக்கமான சப்ளையர் ஆக, மற்றும் குடிக்க "Courvoisier நெப்போலியன்" சிறந்த பிரஞ்சு காக்னக் கருதப்பட்டது வருகிறது.

ஒரு விலை சுமார்

ஒரு நல்ல தயாரிப்பு வாங்க எப்போதும் கடினம். குறிப்பாக போது அது காக்னக் வரும். கடை அலமாரிகள் இந்த நாட்களில் திட சப்ஸ்டிடியூட்கள் கொண்டு தடைகள் உள்ளன. திடீரென்று, அங்கு ஒரு உண்மையான தயாரிப்பு ஆகும்? எப்படி இந்த பன்முகத்தன்மை ஒரு நல்ல பானம் தேர்வு மற்றும் இல்லை தவறாக எப்படி? முதல் நாங்கள் கவனமாக அடிப்படை தகவல் கொண்டிருக்கும் முத்திரை, படிக்க வேண்டும். காக்னக் பொருட்கள் குறிப்பிட்ட வழக்கில், நீங்கள் குறிப்பிட்ட கவனம் செலுத்த வேண்டும். இரண்டு முக்கிய காரணிகள் உள்ளன:

1. வளர்ந்து வரும் திராட்சை இடத்தில்.

2. முடிக்கப்பட்ட பானம் பிரி.

சர்வதேச சந்தையில் பிராந்தி ஆறு "குழுவினர்" (நிலப்பரப்புகள்) ஒன்றில் வளர்ந்து மூலப்பொருட்கள் இருந்து சிறப்பு தொழில்நுட்பம் மூலம் மட்டுமே உருவாக்கப்பட்டால் தயாரிப்பு கோக்னாக் இன் பிரஞ்சு பிராந்தியம் அழைக்க முடியும். நிறுவப்பட்டது வகைப்பாடு ஏற்று பின்வரும் பகுதிகள் எல்லைகள்:

• வி - குறைந்தது இரண்டு ஆண்டுகள். இந்த விற்பனை செல்ல முன், ஒரு ஓக் பீப்பாய் உள்ள ஒரு பானம் நடத்த வேண்டும் குறைந்தபட்ச நேரம்.
• Supertor - குறைந்தது மூன்று ஆண்டுகளில்.
• VSOP, வோ, வியக்ஸ் ரிசர்வ் - குறைந்தது நான்கு ஆண்டுகள்.
• VVSOP, கிராண்டி ரிசர்வ் - குறைந்தது ஐந்து ஆண்டுகள்.
• XO, எக்ஸ்ட்ரா, ராயல், மூன்று வியக்ஸ், நெப்போலியன், வியல்லி ரிசர்வ் - குறைந்தது ஆறு ஆண்டுகள்.

இந்த வகைப்படுத்தலின்படி முடியும் கற்பனை எவ்வளவு அது நீங்கள் ஒரு உண்மையான காக்னக் செலவாகும் "நெப்போலியன்." ஒரு பானம் வருகிறது 0.5l ஒன்று பாட்டில் விலை 45 முதல் 60 யூரோக்கள் வரை மாறுபடுகிறது. ஒரு சேகரிக்கும் பிரத்தியேக பிரதிகள் 10 ஆயிரம் டாலர்கள் ஏலத்தில் விற்றது.

கசாக் ஆல்கஹால்

சமீப ஆண்டுகளில், மதுபானங்களை உற்பத்தி அனைத்து செந்தில் ஈடுபட்டன. ஆனால் ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் உண்மையான முதுநிலை போன்ற காக்னக் போன்ற ஒரு சிக்கலான தயாரிப்பாக முடியும். கஜகஸ்தான் குடியரசில் சில மது மற்றும் ஓட்கா நிறுவனங்கள் ஈடுபட்டு, ஆனால் ஒரு சில விரும்பிய முடிவு அடைய நிர்வகிக்க. உண்மையில் கண்ணியமான பானங்கள் வகைப்படுத்தி இங்கே சிறியதாக உள்ளது, ஆனால் போதுமான நல்ல மாதிரிகள் உள்ளன. உதாரணமாக, காக்னக் "நெப்போலியன்". கஜகஸ்தான், மூன்று வருட தாமதம் ஒரு பானம் தயாரிக்கும் வி உற்பத்தியில் ஏற்ற எல்லையை ஒரு தீவிர, பிரகாசமான சுவை மற்றும் இனிமையான நறுமணத்தை உள்ளது. ஆயினும், அவரது மற்ற படைப்புகள் பெருமை விட கஜகிஸ்தானியர்களுக்கும். பிராந்தி "Alfarabi" ஒரு சாதனை என முடியும். அதன் உற்பத்தி ஜோர்ஜியா சிறந்த திராட்சைத் தோட்டங்கள் உற்பத்தி கிளாசிக்கல் தொழில்நுட்பம் மூலம் உற்பத்தி மது பயன்படுத்துகிறது. பானம் சாரம் (6 ஆண்டுகள்) நீங்கள் நெப்போலியன் வரம்பில் செல்வதற்குத் அனுமதிக்கிறது, அது தயாரிப்பு தரம் பற்றி பேசுகிறார். நிபுணர்கள் இதனுடைய மென்மையான, மிருதுவான ஒரு தனித்துவமான பழ குறிப்புகள் மற்றும் ஒரு மென்மையான கிடைத்ததுடன் சுவை சொல்ல. ஆனால் சில சாதாரண நுகர்வோரை என்று விளைவு ஒரு கருத்து உள்ளது.

காக்னக் வீட்டின் உற்பத்தி "காம்யூ"

"காம்யூ" - இது 1893 ல் மற்றும் ஒரு சில ஆண்டுகளுக்குள் நிறுவப்பட்டது காக்னக் பிராண்ட், புகழ் மற்றும் அங்கீகாரம் உலகளாவிய பெற்றது. கிரேட் புகழ் அவர் ரஷ்யா அனுபவித்து. தன்னை ஸார் நிக்கோலஸ் II இந்த அற்புதமான பானம் ஒரு பலவீனம் இருந்தது. அவர் நீதி மன்றத்துக்கு கூட அதன் தயாரிப்புகள் வழங்க நிறுவனத்தின் உரிமையாளர் ஒரு ஒப்பந்தத்தில் கையெழுத்திட்டார். அதற்காக அங்கு இருந்த Gyustav Kamyu பேரரசர் சிறப்பு காக்னக் உருவாக்கப்பட்டது "காம்யூ நெப்போலியன்." தேவையில்லை ரஷியன் முடியரசராகக் அனைத்து தேவைகள் மற்றும் சுவை விருப்பங்களை தயாரிப்பு கணக்கில் எடுத்ததாக சொல்ல? கூறினார் பானம் ஆகியவற்றின் கலவை கலவை நூற்றுக்கும் மேற்பட்ட வெவ்வேறு ஆல்கஹால்களும் கொண்டுள்ளது. உரிமையாளர் பறிக்கப்பட்டவையாக இருக்கின்றன. விளைவாக ஒரு மாறாக சிக்கலான அசல் பூச்செண்டு. வழக்கத்திற்கு மாறான சுவை பானம் ஒரு சிறப்பு அழகை கொடுக்கிறது உலர்ந்த பழம், மென்மையானது நறுமணம் முழுமையாக்கும். இத்தகைய பிராந்தி கிட்டத்தட்ட எந்த சிற்றுண்டி தேவை. இந்த winemaking கலை ஒரு உண்மை வேலை. ஆனால் அனைத்து எந்த தலைசிறந்த, மிகவும் விலையுயர்ந்த அது மதிப்பு. உதாரணமாக, முன்பு போலவே ரஷ்யர்கள், மற்றும் இந்த நாட்களில் பெரும்பாலான அத்தகைய இன்பம் வெறும் முடியாது. ஆனால் இன்னும் இந்த அரச பானம் கொடுக்க முடியும் செய்து கொள்பவர்களும் இருக்கிறார்கள்.

பிரான்ஸ் இருந்து "வழங்குங்கள்"

கூட சோவியத் காலங்களில் இதன் மூலம் உலகத்திலேயே சிறந்த மது தயாரிப்பு என்று நம்பப்பட்டது - ". நெப்போலியன்" ஒரு காக்னக் பிரஞ்சு வர்த்தக வீடு "காம்யூ" அது எங்கள் நாட்டிற்கு முப்பது ஆண்டுகளாக 1959 ஆம் ஆண்டிலிருந்து வழங்குகிறார். அந்த ஆண்டுகளில், மிக சில மக்கள் உண்மையில் பானங்கள் புரிந்து. ஒருவேளை அந்த பெயரை எடுத்துக் ஏன் நெப்போலியன் பகுதி உள்ளது. பின்னர், போலந்து நாட்டினர் இதே பெயரில் அது நம் நாட்டில் இறக்குமதி செய்யப்பட்டது நீண்ட காலமாக போலியான உற்பத்தியைத் தொடங்கியது. அவை மோசடியாக பிரகாசமாக மாட் பாட்டில் வண்ணமயமான லேபிள் அலங்கரிக்கப்பட்டிருந்தன. இந்த வாங்குபவர் குழப்பி மற்றும் உண்மையான உயர்தர தயாரிப்பு அவரது கைகளில் என்று ஒப்படைத்தார்கள் வேண்டிய கட்டாயத்தில். ஆனால் இந்த பானம் தன்னை பிராந்தி மட்டுமே (மற்றும் சிறந்த வழக்கில் என்று) ஆகும். அனைத்து பிறகு, காக்னக் உற்பத்தியாவதற்கு குறிப்பிட்ட பிரஞ்சு பிராந்தியம் வளர்க்கப்படும் என்று திராட்சை ஒரு குறிப்பிட்ட வகை வேண்டும். பின்னர், தயாரிப்பு நீண்ட காலமாக சில நிலைமைகளின் கீழ் சிக்கலான தொழில்நுட்பம் மற்றும் வெளிப்பாடு சிறப்பு கையாளுதலே தேவைப்படுகிறது. ஆனால் துருவ இல்லை சுமையை தங்களை போன்ற பிரச்சினைகளை, செய்தல் மற்றும் நீண்ட காலமாக எங்கள் மக்கள் புரியாது திரவ குடித்து, அவரது சந்தேகத்திற்கிடமான மற்றும் விரும்பத்தகாத சுவை வியப்பு.

தொழில்நுட்பம் அம்சங்கள்

ஒரு உண்மையான பிரஞ்சு பானம் மட்டுமே "கோக்னாக் நெப்போலியன்." என அழைக்கப்படுகிறார் இந்த வழக்கில் வெளிப்பாடு ஆறு ஆண்டுகள் விட குறைவாக இருக்க கூடாது. பெயர் பெரிய தளபதி - இந்த பானத்தின் பெயர், ஏற்றுக்கொள்ளப்பட்டால் வகைப்பாடு பிராண்ட் அல்ல. ஒரு குறிப்பிட்ட தரத்தை அடைவதற்கு பொருட்டு, தயாரிப்பு ஒரு மாறாக சிக்கலான வழி கடக்க வேண்டும். முதலாவதாக, ஒரு சிறப்பாக தயாரிக்கப்பட்ட மது கலவையை (கலவை) இரண்டு மாதங்களுக்கு ஓக் முற்றிலும் புதிய பீப்பாய்களில் உள்ளது. இந்த நேரத்தில், திரவ மசாலா மற்றும் சிறப்பியல்பு நிறம் ஒரு ஒளி நறுமணம் அசல் வெண்ணிலா சுவை பெறுகிறது. விளைவாக ஒரு என்று அழைக்கப்படும் உள்ளது வெள்ளை பிராந்தி. அடுத்த கட்டத்தில் அவர் நேரம் ஓய்வு வைத்து அங்கு ஏற்கனவே பயன்படுத்தப்பட்டு பழைய பீப்பாய்கள், ஊற்றப்படுகிறது. பொதுவாக காக்னக் "நெப்போலியன்" பிரிவில் வயது 12-15 ஆண்டுகள் மற்றும் பலவாகும். கொட்டைகள், கிராம்பு மற்றும் இலவங்கப்பட்டை: இதுபோல பக்குவமாக தயாரிப்பு ஏற்கனவே ஒரு சிக்கலான செண்டு மற்றும் சுவையுடன் முழு வீச்சில் உள்ளது. இந்த பானத்தின் சுவைத்த, ஒரு மென்மையான உச்சரிக்கப்படுகிறது மற்றும் கிட்டத்தட்ட ஓரளவு வறட்சி ஏற்படுகிறது.