பல்கேரியன் உள்ள Bannitsa: எப்படி என்ன அது தயாராக ஃபில்லிங்ஸ், எது பரிமாறப்படுகிறது

பல்கேரியா பார்வையிட்ட யார் எந்த சுற்றுலா, நிச்சயமாக இந்த அற்புதமான டிஷ் முயற்சி. ஆனால் bannitsa எப்படி சமைக்க, பல கூட, இந்த செயல்பாடு மிகவும் சிக்கலான மற்றும் கடினமான என்கிற நோக்கமே நான் நினைக்கவில்லை. உண்மையில், எந்த பேக்கிங் நேரம் மற்றும் சில திறமை எடுக்கும். மற்றும் பல்கேரியன் உள்ள bannitsa விதிவிலக்கல்ல. ஆனால் இறுதியில் அது ஒரு சுவையான அன்பார்ந்த மற்றும் தோற்றத்தில் மிகவும் கவர்ச்சிகரமான கேக் வெளியே மாறும். மற்றும் ஃபில்லிங்ஸ் ஒரு பிட் சோதித்துப் பார்க்கலாம்.

பல்கேரியன் அசல் bannitsa

நாங்கள் அதன் கிளாசிக் வழங்கல் இந்த டிஷ் நினைத்தால், பின்னர் மெல்லிய இருந்து தயார் மாவுப்பொருள் மாவை. நிரப்புதல் பொறுத்தவரை, அது (அவசியம் கொழுப்பு) உயர்ந்த தரம் சீஸ் வீட்டில் இருக்கும். நிச்சயமாக, இன்றைய உலகில், ஒரு மெலிந்த உருவம் மற்றும் நிரந்தர கட்டுப்பாடுகளை பயன்படுத்த முடியும் மற்றும் குறைந்த கொழுப்புள்ள சீஸ், ஆனால் அசல் அதை முழு பாலில் இருந்து மட்டுமே வீட்டிலேயே தயாரிக்கலாம், மற்றும் நிச்சயமாக உள்ளது.

முன்னதாக bannitsa பல்கேரியன் செய்முறையை ஒவ்வொரு பெண் இரகசியமாக வைத்து, அது குடும்பத்தில் பரம்பரை மூலம் கண்டிப்பாக நிறைவேற்றப்பட்டது. அங்கு இப்போது இந்த சுவையாகவும் தயாரித்தல் பல விருப்பங்கள் என்று இந்த காரணம் உள்ளது.

மாவை, மேல்புறத்தில் மற்றும் ஊற்றி: எனவே, பல்கேரியன் இந்த bannitsa 3 கூறுகளைக் கொண்டுள்ளது. அது தயாராவதற்காக, பின்வரும் தயாரிப்புகளுக்கான தேவை: 5 முட்டைகள் (முன்னுரிமை வீட்டில்), கொழுப்பு குடிசை சீஸ் 0.5 கிலோ, 150 கிராம். தடித்த கிரீம், 50 GR. வெண்ணெய், 500 கிராம். மாவு மற்றும் ஒரு கண்ணாடி குளிர் வேகவைத்த தண்ணீர், உப்பு ருசிக்க.

முதலாவதாக, மாவை தயார். 1 முட்டை தண்ணீர், உப்பு கலந்து படிப்படியாக மாவு சேர்க்க. மாவை ravioli அல்லது பாலாடை போன்ற வழக்கமான சாதுவான உள்ள பெறப்படுகிறது. அவரது நன்கு பிசையப்பட மற்றும் துணி மூடப்பட்டிருக்கும், ஒதுக்கி உள்ளது. பாலாடைக்கட்டி, உப்பு இருந்து தயாரிக்கப்படும் மற்றும் 2 முட்டைகள் கலந்து திணிப்பு. ஆயில் ஒரு தண்ணீர் குளியல் அல்லது ஒரு நுண்ணலை அடுப்பில் உருக்கப்பட்டு ஒரு தனி கிண்ணத்தில் விட்டு வேண்டும். மீதமுள்ள முட்டை மற்றும் ஒரு சிறிய உப்பு கசையடிகள் கிரீம் செய்து நிரப்பவும்.

அடுத்து, மாவை முடிந்தவரை மெல்லிய அவர்களை உருளும், 2-3 துண்டுகளாக பிரித்து. ஒவ்வொரு அடுக்கு இறுதியாக கிழித்து இல்லை என அவரை திணிப்பு அண்ட் ரோல் ரோல், ஆனால் மிகவும் இறுக்கமாகவும் இல்லாமல், வைத்து, உருகிய வெண்ணெய் உராய்வு எண்ணெய் வேண்டும். இவ்வாறு, ஒவ்வொரு துண்டு பெற்றார். பின்னர், ஒரு வட்ட வடிவில், மீதமுள்ள வெண்ணெய், ஒரு சுழல் முதல் ரோல் முதல், பின்னர் அவரை அருகில் பரவ இரண்டாவது வைக்கிறது, ஒரு "நத்தை" உருவாக்கும் தடவப்பட்ட. சிறந்த அமைப்பு முட்டைகள் நிரப்பப்பட்டிருக்கும் மற்றும் கிரீம் அடுப்பில் ஒரு அனுப்பப்படுகிறது. Bannitsa ஒரு மிதமான சூடான அடுப்பில் (சுமார் 180 டிகிரி) சுமார் ஒரு மணி நேரம் சுடப்படும். அது புளிப்பு கிரீம் அல்லது இனிப்பு சுவையூட்டிகள் குளிர்விக்கப்படுகிறது பரிமாறவும்.

ஃபில்லிங்ஸ் மற்ற விருப்பங்கள்

பல்கேரியன் இந்த bannitsa குடிசை சீஸ் உடன் சமைத்த போதிலும், கேக்கினுள் இருக்கலாம் என்று மற்ற விருப்பங்கள் உள்ளன. முதலாவதாக, அது பாலாடைக்கட்டி, நறுக்கப்பட்ட கீரைகள் கலந்து இது முட்டை மற்றும் உப்பு (நீங்கள் சீஸ் மற்றும் குடிசை சீஸ் ஒரு பிட் சேர்க்க முடியும்). இரண்டாவது கருத்துருவின் உள்ளடக்கம் - காய்கறிகள் (எந்த விகிதத்தில் உள்ள முட்டைக்கோஸ், பச்சை வெங்காயம், கேரட், கீரை). Bannitsa மேலும் இறைச்சி இருக்கலாம். இந்த வழக்கில், ஒரு வழக்கமான ravioli அரைக்கப்பட்ட பன்றி இறைச்சி மாட்டிறைச்சி தயாராக, பின்னர் பரவியது மற்றும் ரோல்ஸ் ஒரு நத்தை வடிவில் சுடப்படும். பின்னர் அங்கு விருப்பங்கள் போன்ற ஒரு மார்ட்டரைக் பாப்பி சர்க்கரை மற்றும் நறுக்கப்பட்ட கொட்டைகள் அல்லது தூள் கொண்டு grated பூசணி இனிப்பூட்டி உள்ளன. பொதுவாக, பல்கேரியன் பை உள்ளே இப்போது கிட்டத்தட்ட எதுவும் இருக்க முடியாது.