பாரம்பரிய கியூபா உணவு: உணவுகள் மற்றும் சமையல்

அங்கு ஒரு கியூப உணவு, கியூபாவில், செயல்பட்டார். அது மற்ற நாடுகளின் gastronomic கொள்கைகளை செல்வாக்கின் கீழ் எழுந்தது. கியூபா சமையலில் ஆண்டுவாக்கில் கிரியோல் ஆப்பிரிக்க மற்றும் ஸ்பானிஷ் சமையல் கூறுகள் முடியும்.

வருடாந்த திருவிழாக்கள். அவர்கள் gourmets மற்றும் சமையல்காரர்களுக்கு கியூபா உணவு நன்றாக பழக்கமான யார், அது சமையல் போகிறோம்.

மிக பிரபலமான கட்டுரைகள்

சமையல் அங்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது:

• மாட்டிறைச்சி;
• ஆட்டுக்குட்டி;
• கோழி;
• பால் பவுடர்;
• பன்றி இறைச்சி;
• கடல் மீன்;
• கருப்பு பீன்ஸ்;
• தேங்காய் எண்ணெய் மற்றும் பால்;
• வாழைப்பழங்கள்;
• கடல் (இறால் மற்றும் நண்டு);
• இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு;
• மரவள்ளி வேர்;
• அரிசி;
• பழங்கள் (ஆரஞ்சு, திராட்சை, கொய்யாப் பழங்களைச், ஆப்பிள்கள், முதலியன);
• நறுமணப் பொருட்கள் மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட;
• காய்கறிகள் (முட்டைக்கோஸ், வெங்காயம், பூண்டு, தக்காளி, சோளம், மிளகுத்தூள், முதலியன).

பிராந்திய உணவு

பல நாடுகள் அனைத்திலும் உள்ளதைப் போல, கியூபா மண்டல நடைபெறுகிறது. நாட்டின் மேற்கு பகுதியில் மற்றும் மையத்தில் அடிக்கடி தேங்காய் மற்றும் சாக்லேட் பயன்படுத்தப்படுகிறது. பின்னர் தேங்காய் எண்ணெய் அல்லது பாலில் வறுக்கவும். நாட்டின் கிழக்கு பகுதிகளில் அடிக்கடி சூடான மற்றும் காரமான உணவுகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன.

பிரபலமான உணவுகள்

கியூபா உணவில் ஆர்வம் உள்ளவர்கள் முயற்சி மதிப்புள்ள உணவுகள் எவை? நிச்சயமாக, மிகவும் பிரபலமான. தங்கள் நாம் இப்போது அவர்களை கருத்தில் இது:

• ஆரஞ்சு, பூசணி மற்றும் தேங்காய் கொண்டு கேக்.
• Mahiako. அது நாட்டின் பிரபலமான உணவாகும். ஒத்த டிஷ் என்ன? அது வாட்டு அல்லது காய்கறிகள் பானை இறைச்சி braised உள்ளது. ஒரு உணவு இந்த உணவுகள் இல்லாமல் முழுமையாக இல்லை.
• ஃபிரைடு பன்றிக்குட்டி (Lechon அசாடோ).
• ரோஸ்ட் பன்றி.
• விரும்பியபடி கேரட், வெங்காயம், உருளைக்கிழங்கு, ஹாம் மற்றும் பிற பொருட்கள் கொண்டு கோழியின் ragout. அது Caldosa டிஷ் அழைப்பு விடுத்தார்.
• Tostones (வறுத்த வாழை).
• வெண்ணெய் மற்றும் அன்னாசிப்பழம் கொண்ட கலவை.
• தக்காளி சாஸ் மைதானம் மாட்டிறைச்சி.
• கொய்யா கொண்டு கேக்.
• கியூபா சாண்ட்விச்.
• கருப்பு பீன்ஸ் மற்றும் கியூபா சமையல் மற்ற உணவுகளுடன் ரைஸ்.

பானங்கள்

என்னும் புகழ் பெற்ற பானங்களாகும்:

• பல்வேறு காக்டெய்ல் (எ.கா., mojito Daiquiri மற்றும் பலர்);
• ரம்;
• காபி (வலுவான);
• பீர்;
• guarapo (பேஸ் பானம் - அது பிரம்பு சர்க்கரை) ;
• சுண்ணாம்பு கொண்டு லெமனேட்.

சுவையூட்டிகள்

கியூபா உணவு மிகவும் சிறப்பாக உள்ளது, மற்றும் அவரது சமையல் எளிது. பிரபலமான இங்கே சுவையூட்டிகள். அவர்களை கியூபா சமையலறை மிகவும் இல். அவர்கள் உள்ளூர் சமையல் பகுதியாகும். மிளகுத்தூள், பூண்டு மற்றும் தக்காளி உருவாக்கப்படும் கியூபர்கள் பிடித்த சாஸ், மோஜோ அழைப்பு விடுத்தார். இரண்டாவது மிகவும் பிரபலமான - சல்சா criolla. இந்த சாஸ் மிளகு, வெண்ணெய், வெங்காயம் மற்றும் தக்காளி இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது.

குறிப்பிட்ட ஒத்தடம் கலவை கூட போன்ற மாம்பழ, பழம் காணலாம்.

கியூபா சான்விச்

நீங்கள் கியூபா சமையலில் ஆர்வம் இருந்தால், சில சாப்பாட்டின் புகைப்படங்கள் கட்டுரையில் விளக்க நோக்கங்களுக்காக வழங்கினார். நீங்கள் சாப்பாட்டின் ஒரு சமைக்க வேண்டும்? பின்னர் இந்த கவனம் செலுத்துகிறேன். கியூபாவின் ரொட்டி அழைக்கப்படுகிறது.

தயாரிப்பு நீங்கள் வேண்டும்:

• சீஸ் ஸ்விஸ் (சுமார் நூறு கிராம்), மற்றும் அதே நீண்ட சுருள்கள் நான்கு துண்டுகள்;
• உப்பு;
• சிவப்பு ஒயின் வினிகர் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் ஒரு தேக்கரண்டி;
• ஊறுகாய் மிளகுத்தூள் மற்றும் ஊறுகாய் ஒரு ஜாடி ஜாடி;
• ஒரு தலை (வெட்டப்படுகின்றன) வெங்காயம்;
• புளிப்பு கிரீம் அல்லது மயோனைசே மூன்று தேக்கரண்டி;
• ரம் பாதி ஒரு கண்ணாடி.
• ¼ கப் கிரியோல் கடுகு;
• சிவப்பு முட்டைக்கோஸ் (வெட்டப்பட்டது முட்டைக்கோஸ் ஒரு காலாண்டில் தலைவர்).

கிரில் மீது பன்றி இறைச்சி தயார் வேண்டும்:

• 4 peppercorns மற்றும் zubochka பூண்டு (நொறுக்கப்பட்ட);
• பன்றி இறைச்சி (ஒவ்வொன்றும் கிட்டத்தட்ட 350 கிராம்) இரண்டு துண்டுகள்;
• உப்பு;
• தரையில் கருப்பு மிளகு;
• ஒளி பழுப்பு சர்க்கரை (2 டீஸ்பூன் ..);
• ஆலிவ் எண்ணெய் (1 டீஸ்பூன் ..);
• அரை கப் இருண்ட ரம்;
• இஞ்சி துண்டு 2.5 செ.மீ (வெட்டு அல்லது அண்ண).

ஒரு ரொட்டி தயார் செய்யும் நடவடிக்கையின்

1. முதலாவதாக, உப்புக் கரைசல் செய்ய. ஒரு கடாயில் இதை செய்ய, தண்ணீர் அரை கண்ணாடி ஊற்ற சர்க்கரை, பூண்டு, இஞ்சி வைத்து, உப்பு மூன்று தேக்கரண்டி. பரபரப்பை. கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரவும். பின்னர் வெப்பத்தில் இருந்து நீக்க. ரம் சேர்க்கவும். அறை வெப்பநிலையில் செயல்பாடுகளின் விளைவாக கலவை கூல்.
2. பின் தொட்டியையும் எடுத்து, அவரது இறைச்சி இடுகின்றன. பெறப்பட்ட உப்பு ஊற்ற. அட்டைப்படம். ஒரு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து (இது ஒரு நீண்ட நேரம் சாத்தியம் உள்ளது).
3. கலவை தயார். ஐந்து நிமிடங்கள் வெங்காயம் குளிர் நீரில் ஊற. பின்னர் முட்டைக்கோஸ், வெங்காயம் மற்றும் உப்பு (1.5 மணி. எல்) ஒரு வடிகட்டி இல் அசை. முப்பது நிமிடங்கள் அல்லது ஒரு மணி நேரம் மிகவும் விடவும். அது சாறு குவியலாக அவசியம். பின்னர் துவைக்க மற்றும் உலர் முட்டைக்கோஸ் அமைதிப்படுத்த. ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் வைத்து வினிகர் மற்றும் எண்ணெய் கலந்து. உப்பு சீசன்.
4. கிரில் Preheat.
5. தட்டிக்கொடுக்கும் வகையில் துடைக்கவும் வெட்டப்படுகிறது. வெண்ணெய் கொண்டு துலக்கி மற்றும் மிளகு கொண்டு தெளிக்க.
6. கிரில் மீது சமைக்க. புரட்ட தேவை மீது. ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் கீற்றுகள் (அப்போது சுமார் எட்டு நிமிடங்கள் எடுக்கும்) சமைக்க. எப்படி தயார் சரிபார்க்க? இறைச்சி சமையல் வெப்பமானி என்ற அடர்த்தியான பகுதி செருக. அது 63 க்கும் மேற்பட்ட டிகிரி காட்டுகிறது என்றால், நீங்கள் அடுத்த நடவடிக்கையை தொடர முடியும். அவை பின்வருமாறு: ஒரு வெட்டு குழு வெட்டும் மீது வைத்து, ஐந்து நிமிடங்கள், பின்னர் துண்டு விட்டு.
7. கிரில் பன் மீது தீய்த்து.
8. கடுகு மற்றும் மயோனைசே ஒவ்வொரு தூரிகை கீழ் பாதியில்.
9. மேல் பாலாடைக்கட்டி லே, சற்று உருக்கி.
10. இறைச்சி மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி. ஊறுகாய் வெள்ளரிகள், மிளகுத்தூள் மற்றும் கீரை ரொட்டி போடு. பின்னர் டிஷ் உணவளிக்க முடியும்.

Pikadilya

நீங்கள் கியூபா உணவில் ஆர்வம் வேண்டுமா? பின்னர், அது இன்னும் அறிமுகமானவருக்கு, நாங்கள் வேறொரு டிஷ் வழங்குகின்றன. டிஷ் கால்ட் முக்கியமான விஷயம் - pikadilya.

தயாராவதற்காக உங்களுக்கு தேவையான:

• 10 செர்ரி (வெட்டப்படுகின்றன);
• மது (வெள்ளை), தக்காளி பேஸ்ட், Pimento மிளகு 1/3 கண்ணாடிகள் உப்புநீரை (1 டீஸ்பூன் ..) மற்றும் உலர்ந்த திராட்சைகள் கொண்டு ஆலிவ் அடைத்த;
• இரண்டு பே இலைகள்;
• 2 மணி. எல் உலர்ந்த ஆர்கனோ, சிவப்பு மிளகு மற்றும் தரையில் சீரகம்;
• மாட்டிறைச்சி chorizo 450 கிராம்;
• 2 டீஸ்பூன். எல். எண்ணெய்கள் (ஆலிவ்);
• பெரிய நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம்;
• 4 பூண்டு கிராம்பு (நொறுக்கப்பட்ட);
• உப்பு;
• கருப்பு மிளகு தரை.

தயாரிப்பு செயல்முறை

1. ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் எண்ணெய் சூடாக்கி. பூண்டு, விரிகுடா இலை மற்றும் வெங்காயம் போடவும். குக் வெங்காயம் மென்மையான, சுமார் நான்கு நிமிடங்கள் வரை. பரபரப்பை போது தொடர்ந்து.
2. பின்னர் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, வறுக்கவும் சேர்க்க. இறைச்சி பழுப்பு நிற போது வெப்பம், நீக்க அதிகப்படியான கொழுப்பு நீக்க.
3. பின்னர் மது ஊற்ற. பரபரப்பை. தக்காளி பேஸ்ட், அடைத்த ஆலிவ் (வெட்டப்படுகின்றன) சேர்க்க, செர்ரி தக்காளி, சீரகம், ஆர்கனோ, சிவப்பு மிளகாய் பாதியாக. எட்டு நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்ப மீது சூடாக்கவும். தொடர்ந்து அசை. உப்பு மற்றும் மிளகு ஐச் பருவத்தில் முன்.

கலவை

கியூபா சமையல் உணவுகள் தொடர்ந்து பயன்படுத்துவதன் மூலம், சமையல், விவரிக்க அன்னாசிப்பழம் மற்றும் வெண்ணெய் சுவையான கலவை பற்றி உங்களுக்கு சொல்கிறேன். இந்த டிஷ் விரைவான மற்றும் தயாரிப்பது எளிது என்று ஒரு பாரம்பரிய சிற்றுண்டி உள்ளது.

தயாரிப்பு நீங்கள் வேண்டும்:

• அன்னாசிப்பழம் (கிலோகிராம்);
• இரண்டு வெண்ணெய்;
• மூன்று zubochka பூண்டு;
• இரண்டு பீம் ஓடையில்;
• ஒரு சிவப்பு வெங்காயம்;
• தேக்கரண்டி சர்க்கரை;
• கால் கப் எண்ணெய் (ஆலிவ்);
• தரையில் சீரகம் சிட்டிகை;
• 2 டீஸ்பூன். எல். எலுமிச்சை சாறு;
• தரையில் கருப்பு மிளகு கால் தேக்கரண்டி;
• உப்பு (ஒரு தேக்கரண்டி).

தயாரிப்பு

1. ஓடையில் கழுவ வேண்டும். தேவையற்ற இலைகள் நீக்கு. உலர். குளிர்சாதன பெட்டியில் அனுப்பவும்.
2. உரிக்கப்பட்டு அன்னாசிப்பழம் தலாம். சதை மோதிரங்கள் வெட்டப்படுகின்றன.
3. ஒரு பேக்கிங் தாளில் மோதிரம் போடு சர்க்கரை தூவி (1 டீஸ்பூன். எல்). , அடுப்பில் caramelized வைக்கவும் "கிரில்" முறையில் தேர்வு செய்யவும். ஐந்து - பத்து நிமிடங்கள் ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் கழித்தார்.
4. பின்னர் க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்ட, குளிர் அன்னாசிப்பழம் விடுங்கள்.
5. நிரப்புதல் தயார். இதை செய்ய, பூண்டு கிராம்பு ஆகியவற்றை ஆலிவ் எண்ணெய் கலந்து. பின்னர் எலுமிச்சை சாறு, சீரகம், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்க. விளைவாக திரவ பள்ளிதான் கலவை குளிர்சாதன பெட்டியில் பாதி.
6. வெண்ணெய் க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்ட, சுத்தமான உள்ளன.
7. டிஷ் அசெம்பிள். முதல் அறையின் ஒரு தலையணையை ஓடையில் கலவை இடுகின்றன. லே வெண்ணெய், அன்னாசிப்பழம் ஓவர், ஒரு டிரஸ்ஸிங் கொண்டு முன்-கலக்கும் பழ. மெல்லிய polukolechkami சிவப்பு வெங்காயம் மேல் அலங்கரிக்க.

முடிவுக்கு

இப்போது நீங்கள் கியூபா உணவு என்ன தெரியும். இந்த கட்டுரையில் வழங்கினார் புகைப்படங்கள் சமையல் இந்த உணவுகள் தயார் உதவும். பெறப்படுகிறது உணவுகள் உங்கள் அன்புக்குரியவர்கள் ஆச்சரியமாக முடியும்.