பார்பெக்யூ எப்படி சமைக்க

இந்திய கோடை மற்றும் ஆரம்ப இலையுதிர் - நாட்டின், தந்தூரி வகைகள் உள்ள ஆன்மீக கூட்டங்கள் நேரம். மாற்றி அமைக்கப்படும் பயிர் அனைத்து விஷயங்கள் அறுவடை செய்யப்படுகிறது - அது ஒரு பிட் ஓய்வெடுக்க கடந்த வெப்ப நாட்களில் அனுபவிக்க நேரம். ருசியான பார்பெக்யூ - நாட்டில் ஓய்வு ஒரு நிலையான பண்பு. பன்றி இறைச்சி அல்லது கோழி skewers அல்லது ஒரு கிரில் அண்ண இருந்து கொள்ளுங்கள்.

எப்படி பார்பெக்யூ சமைக்க? முதலாவதாக, இது சமையல் முன் ஒரு சில மணி நேரம் marinate, அல்லது கூட இறைச்சி ஒருநாள் இரவில் மட்டும் விட்டு அவசியம்.

மயோனைசே நிரப்புதல் உள்ள சிக்கன் கபாப் உணவகங்களுக்கு

நீங்கள் பார்பெக்யூ சமைக்க முன், நீங்கள் பிரிக்க வேண்டும் கோழி கால்கள் , 2-3 பகுதிகளாக முற்றிலும் கழுவ மற்றும் ஒரு கடாயில் போட்டு. மயோனைசே, ஒரு சிறிய உப்பு, ஒரு சிறிய மிளகு இறைச்சி ஜாடி மீது பகிர்ந்து மற்றும் நன்கு கலந்து. தனித்தனியாய், வெங்காய பஜ்ஜி வெட்டுவது கோழி இறைச்சி சேர்க்க மீண்டும் அசை. கபாப் உணவகங்களுக்கு, marinated நன்றாக கட்டம் தயாரிக்கப்படும்.

மயோனைசே நிரப்புதல் மட்டுமே கோழி, ஆனால் பன்றி இறைச்சி marinate முடியாது.

துண்டுகளாக இந்த இறைச்சி வெட்டும் செயலுக்கு, இயங்கும் நீர் கீழ் கழுவி ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் வைத்து. (நீங்கள் இறைச்சி கொண்டு கிரில் மீது வறுக்கவும் முடியும் என்று முன்னுரிமை மோதிரங்கள்) வெங்காய பஜ்ஜி அல்லது அரை மோதிரங்கள் வெட்ட. ஒரு ஊடகத்தில் வெங்காயம் - இறைச்சி அலமாரிகளில் மீது. நீங்கள் பார்பெக்யூ சமைக்க முன், பன்றி இறைச்சி இஸ்லாமிய, மிளகு தெளிக்கப்படும் ஒரு சிறிய உப்பு மற்றும் மயோனைசே ஒரு தேக்கரண்டி சேர்க்க. அனைத்து பொருட்கள் என்று இறைச்சி ஒவ்வொரு துண்டு சாஸ் ஒட்டியுள்ளது மற்றும் கருவுற இடது இருந்து கலவையான கைகளில் உள்ளன.

அசிட்டிக் ஊற்றி பயன்பாடுகளில் பன்றி skewers எந்த குறைந்த பிரபலமான.

மாமிசம் அவசியம் சிறிய Zhirkov புதிய, சகிப்புத்தன்மை இருக்க வேண்டும். நீங்கள் பார்பெக்யூ சமைக்க முன், பன்றி இறைச்சி ஒரு துண்டு 3-4 செ.மீ. மற்றும் சுத்தமான வெங்காயத்தின் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி வேண்டும். இறைச்சி ஒரு கிலோகிராமுக்கு 1 துண்டு - வீதம் எடுத்து பற்றி வெங்காயம். மெல்லிய மிக விரைவில் கிரில் மீது எரிக்க என்பதால், தோராயமாக 0.5 செ.மீ. கெட்டியான அதன் மோதிரங்கள் வெட்டி. வெங்காயம் கலந்து மற்றும் தெளிக்கப்படும் இஸ்லாமிய மிளகு மாமிசம் - 3 கிலோ சுமார் 2/3 தேக்கரண்டி, உப்பு மற்றும் வினிகர் தேக்கரண்டி ஊற்றினார். சமமாக பன்றி இறைச்சி நனைத்த செய்ய, வினிகர் தண்ணீர் 1/2 கோப்பையில் நீர்த்த முடியும்.

வெள்ளை வைன் இறைச்சி

கிலோ துண்டுகளாக்கப்பட்ட இறைச்சி ஒரு பானை வைத்து மற்றும் வெள்ளை ஒயின் ஒரு கண்ணாடி ஊற. ஸ்லைஸ் இரண்டு வெங்காயம் மோதிரங்கள். மூலிகைகளின் வகைகள் கலவையை - இறுதியாக வெந்தயம், கொத்தமல்லி மற்றும் துளசி ஒரு சில sprigs வெட்டி. ஒரு கடாயில் நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் மற்றும் வெங்காயம், மிளகு மற்றும் உப்பு தெளிக்கப்படும் உள்ள பன்றி இறைச்சி. அரை எலுமிச்சை சாறு கொண்டு முதலிடம் மற்றும் கை நபர்களால் முழுமையாக கலந்து. அது காய்ச்ச கொடுங்கள். நிலக்கரியிலிருந்து மீது வறுத்த சதைப்பற்று ஒயின் ஊற்றியபோது

எனினும், ஒரு ஒழுங்காக இறைச்சி marinate - இந்த மட்டுமே அரை யுத்தம். முக்கிய விஷயம் - ஒழுங்காக கிரில் அதை சமைக்க. ஆவலாக காத்திருக்கும் நேரம் சுருக்கவும், பல தோட்டக்காரர்கள் தயாராக தீமிதித்தல் உள்ளன - அவர்கள் தூங்கும் இரண்டு அல்லது மூன்று உலர் விறகு பயன்படுத்தி தூண்டிவிட்டார் விழும். சமையல் முன் கபாப் உணவகங்களுக்கு ஊறவைக்கப்ப்டுகிறது , skewers மீது இறைச்சி முள் கரண்டி வெங்காய பஜ்ஜி கொண்டு பன்றி இறைச்சி துண்டுகளை மாற்று, மற்றும் பார்பிக்யூ மீது அமைக்கப்பட்டன. இறைச்சி சேர்ந்து நீங்கள் தக்காளி, கத்தரி மற்றும் பிற காய்கறிகள் துண்டுகள் விளிம்பில் வழிவகுக்கிறது. முனைகளில் வேகவைத்த காய்கறிகள் அவர்கள் மணம் இறைச்சி ஒரு சிறந்த சைட் டிஷ் உள்ளன, மிகவும் சுவையாக மாறிவிடும்.

எப்படி கிரில் மீது பார்பெக்யூ சமைக்க? நீங்கள் இறைச்சி அதிகபட்ச வெப்ப மண்டலத்தில் இருந்தது முயற்சி செய்ய வேண்டும், ஆனால் அதே நேரத்தில் திறந்த சுடர் இருந்து அதை பாதுகாக்க. இதன் முடிவில், தீமிதித்தல் நீர் அவ்வப்போது வெடித்துச் சிதறிப் கொண்டு தெளிக்கப்படும். நீர் மற்றும் அதன் மேற்பரப்பு சமையல் போது உலர் இல்லை தெளிக்கப்பட்ட skewers. Skewers தொடர்ந்து வெவ்வேறு திசைகளில் இருந்தும் பதிலீடுசெய்யப்பட்டது தீமிதித்தல் இறைச்சி, சுழற்ற. ஒரு நல்ல வெப்பம், 30 நிமிடங்களில் பிறகு பார்பெக்யூ தயாராக இருக்கும். மட்டும் skewers இலிருந்தும் அகற்றப்படும் கெட்ச்அப் ஊற்ற, சுட்ட காய்கறிகள் தகடுகளில் ஏற்பாடு, புதிய மூலிகைகள் அழைத்து, பீர் ஒரு கண்ணாடி ஊற்ற, மற்றும் ஒரு சுவையான இரவு மற்றும் சூடான நிறுவனம் அனுபவிக்க.