பாலாடைக்கட்டி பஃப் பேஸ்ட்ரி கொண்டு தயாராகிறது khachapuri

நீங்கள் திடீரென்று சுருக்கமாக khachapuri குணாதிசயம் வேண்டும் என்றால், ஒருவேளை, நீங்கள் உடனடியாக இந்த என்று கூறுவேன் ஜியோர்ஜியன் பேஸ்ட்ரி பாலாடைக்கட்டி மற்றும் நான் அது உண்மையில் மிகவும் ஏனெனில் நீங்கள், அவரது வலியுறுத்தல் தவறு போகவில்லை, சொல்ல வேண்டும். எனினும், அது, அதன் சரியான இருந்தபோதும் கூட உலர்ந்த மற்றும் முழுமையற்ற கூறப்படாதது, உலக மட்டுமே பாலாடைக்கட்டி பொருந்தும் எந்த நிரப்புதலாகவும் சாப்பாட்டின் மிகவும் பெருமளவு பல்வேறு தெரியும் ஏனெனில் இருக்கும். இன்று, நீங்கள் சமையல் அத்துடன் பஃப் பேஸ்ட்ரி, ஈஸ்ட் இருந்து khachapuri புளிப்பற்ற இருந்து காணலாம். நல்ல இல்லத்தரசிகள் உடனடியாக நொறுங்கும் மாறாக ஈஸ்ட் மாவை khachapuri அதிக காற்று மற்றும் தொகுதி, மற்றும் மாவுப்பொருள் இன், திரும்ப என்பதை உணர்கிறார்கள். எனினும், எந்த ஒற்றை சோதனை ஜியோர்ஜியன் சாப்பாட்டின் ஒரு வகையாகும். மாறுபட்ட, ஒரு சிறிய முன்னர் கூறப்பட்ட நிரம்பக்கூடிய முடியும் என்பதாக இருக்கும். எங்கள் பகுதியில் பாலாடைக்கட்டி பஃப் பேஸ்ட்ரி மிகவும் பொதுவான khachapuri உள்ளன. நான் ஜார்ஜியாவில் பாலாடைக்கட்டி பல்வேறு வகையான பயன்படுத்தி அணிவதில் ஆர்வம் உள்ளவர்கள் என்று சொல்ல வேண்டும், ஆனால் அது எப்போதும் ஒரு அசைக்க முடியாத விதி செயல்பட்டு நீங்கள் தேர்வு செய்தால்: khachapuri மட்டுமே ஏற்றது இந்த நோக்கம் எஃகு சீஸ் மற்றும் suluguni க்கான மென்மையான தரங்களாக ஒரு தொடர், எனவே மிகவும் பிரபலமான தொடர்புடையது என்று ஒன்று. பெரும்பாலும், சீஸ் மற்றும் புதிய மூலிகைகள் நிரப்புதல் கூடுதலாக இறைச்சி சேர்க்கப்பட்டது. ஜியோர்ஜியன் khachapuri எஞ்சியுள்ள மற்றும் பதப்படுத்தல் செயல்முறை ஒரு தனித்துவமான அம்சம் - அது புளிக்க பால் பானங்கள் மீது கண்டிப்பாக செய்யப்படுகிறது. khachapuri வடிவில் குறித்து பின்னர் அது தேசிய விட ஒரு அழகியல் அம்சம் விட - அது மாறுபட்டு இருக்கலாம். டிஷ் அடுப்பில் மற்றும் கடாயில், (நீங்கள் முதல் khachapuri வறுக்கப்படுகிறது தொடங்குவதற்கு முன் எனினும், சிறிய பான் கிரீஸ் அனுமதிக்கப்படாது) கொழுப்பு மற்றும் எண்ணெய் சேர்த்து இல்லாமல் தயார்.

இப்போது நான் காகசஸ் khachapuri சமையல் பிரபலமான சிலவற்றை எடுத்துக் காட்டுகின்றனர் விரும்புகிறேன்.

பாலாடைக்கட்டி பஃப் பேஸ்ட்ரி கொண்டு Khachapuri

தயாரிப்பு நீங்கள் வேண்டும்:

மாவை:

• 1 முட்டை;
• 1/3 கலை. kefir (அதற்கு பதிலாக அது திரவ கிரீம் எடுப்பதற்குச் சாத்தியமாக இருக்கிறது);
• 200 கிராம் மாவு;
• உப்பு

நிரப்புதல்:

• மென்மையான புதிய பாலாடைக்கட்டி 250 கிராம்;
• 1 முட்டை;
• 15 கிராம் வெண்ணெய்

சோதனை தயாரித்தல் செயல்முறை மிக எளிது:, முட்டை மற்றும் தயிர் கலந்து உப்பு (விரும்பினால் நீங்கள் மாவை மேலும் பசுமையான செய்ய ஒரு சிறிய பேக்கிங் சோடா சேர்க்க முடியும்) சேர்க்க. ஆயத்தமான கலவையை மெதுவாக மாவு செலுத்தப்பட்டது விரும்பிய நிலைத்தன்மையும் பெற பிசையப்பட மாவை என்று பிறகு. மாவை, உணவு தயாரிக்கும் சமைத்த எப்போதும் பின்னர் முடிக்கப்பட்ட khachapuri சுவை பாதிக்கும் ஒரு மிகவும் மென்மையான மற்றும் மென்மையான, கொடுக்கிறது.

இப்போது திணிப்பு தயாரிப்பது நேரம். இதை செய்ய, சீஸ் மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி முட்டை மற்றும் வெண்ணெய் அதை கலந்து. விளைவாக வெகுஜன நீட்டவும் நல்ல இருக்க வேண்டும்.

இப்போது மீண்டும் சோதனை போக வைக்கிறது. அது இரண்டு சம பகுதிகளாகப் பிரிக்கப்படுகிறது வேண்டும், அதோடு ஒன்று, அவர்கள் பின்னர் வறுத்த வேண்டிய வடிவம் மீது உருண்டு. அதிலிருந்து, குறைவானது மீது நிரப்புதல் பரவல் என்று காலியான வெளி விளிம்புகள் இடது (சுமார் 1 செ.மீ..). பின்னர் இரண்டாவது மேல் தீட்டப்பட்டது, மேலும் அவுட், ஒரு வெற்று இடைவெளி அங்கு கட்டத்தில் சோதனை அடுக்கு மற்றும் zaschipyvaem விளிம்பில் பரவியது. அனைத்து இந்த தங்க வரை ஒரு கடாயில் வறுக்கவும் வேண்டும் (அது சுமார் 8 நிமிடங்கள் எடுக்கும்) அவசியம். ஒரு பக்கத்தில் khachapuri ஒரு மேலோடு மூடப்பட்டிருக்கும் பின், திரும்ப மற்றும் பான் மூடி மறைக்க வேண்டும் ஒரு தங்க மேலோடு வரை வரை இரண்டாவது பக்கத்தில் வறுத்த தொடர்ந்து. khachapuri தயாராக இருக்கும் பிறகு பாதிக்கப்பட்ட தட்டில் வைக்க வேண்டும். அது ஒரு இனிமையான வாசனை தரும்விதமாக, முன் உருகிய வெண்ணெய் மேல் அதை ஊற்ற.

பாலாடைக்கட்டி மற்றும் பாலாடைக்கட்டி உடன் Khachapuri

khachapuri க்கான ரெசிபி சீஸ் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி முந்தைய செய்முறையை மிகவும் ஒத்ததாக இருக்கிறது. எனினும் ஒரு சீஸ் பஃப் பேஸ்ட்ரி ஃபில்லிங்ஸ் இருந்து hachapuri மற்றும் அது வேறுபட்டது மற்றும் தயாரிக்கும் முறை. khachapuri பாலாடைக்கட்டி ஒரு கடாயில் வறுக்கப்படுகிறது தயாரித்து வருவதாக என்றால், பாலாடைக்கட்டி உடன் khachapuri அடுப்பில் சுடப்படுகின்றது. திணிப்பு பொறுத்தவரை, இங்கே எல்லாம் தெளிவாக உள்ளது: முதல் வழக்கில் அது மட்டும் சீஸ் மற்றும் குடிசை சீஸ் கொண்டுள்ளது, மற்றும் பாலாடைக்கட்டி இரண்டாவது கூடுதலாக சேர்க்கப்படும்.

தயாரிப்பு நீங்கள் வேண்டும்:

மாவை:

• கட்டுரை 2.5. புளிக்க பால் (தயிர் எடுக்க பரிந்துரைக்கப்பட்டது);
• கோதுமை மாவு 1.4 கிலோ;
• 0.5 தேக்கரண்டி சமையல் சோடா;
• 50 கிராம் வெண்ணெய்;
• வினிகர்;
• உப்பு

நிரப்புதல்:

• மென்மையான சீஸ் 0.5 கிலோ;
• தயிர் 0.2 கிலோ;
• 70 கிராம் வெண்ணெய்;
• 3 கோழி முட்டைகள்

சோதனை தயாரித்தல் செயல்முறை முந்தைய செய்முறையை போன்றதே ஆகும், ஆனால் இந்த செய்முறையை முட்டைகள் மாவை கூடுதலாக தொடர்பு இல்லை என்ற உண்மையை கொடுக்கப்பட்ட. முடிக்கப்பட்ட மாவை ஒரு மெல்லிய அடுக்கு பரவியது மற்றும் ஒரு பேக்கிங் டிஷ் வைக்கப்படுகிறது முதல் இரண்டு சம பாகங்கள், பிரிக்கப்பட்டுள்ளது. பின்னர் அது அனைத்து இந்த பின்னர் இரண்டாவது மேலும் மெல்லிய பரவியது மாவை உருவாக்கம் சூழப்பட்டுள்ளது ஒரு கரடுமுரடான grater மீது grated சீஸ், கிரீம் சீஸ் மற்றும் முட்டைகள் கலந்து கொண்ட, நிரப்புதல் மீது முக்கியத்துவம் அளிக்கப்பட்டுள்ளது. இந்த உள்ளடக்கத்தை பேக்கிங் நீங்கள் சமைத்த வரை அடுப்பில் அது அனுப்ப வேண்டும்.

நான், மேற்கத்திய ஜோர்ஜியா இந்த டிஷ் தயார் மற்றொரு செய்முறையை khachapuri கவனிக்க விரும்பவில்லை. இது மிகவும் எளிய மற்றும் பாலாடைக்கட்டி பஃப் பேஸ்ட்ரி கொண்டு khachapuri ஒரு செய்முறையை போன்ற அதை சமையல் செயல்முறை ஆகும், ஆனால் ஈஸ்ட் மாவை தயாரிக்கப்படுகிறது.

ஈஸ்ட் மாவை இருந்து Khachapuri

தயாரிப்பு நீங்கள் வேண்டும்:

மாவை:

• கோதுமை மாவு 1 கிலோ;
• 3-4 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய்;
• 2 டீஸ்பூன். பால் (வெற்று நீர் பயன்படுத்த முடியும்);
• 10 கிராம் ஈஸ்ட் (உலர்ந்த பயன்படுத்தி என்றால், 2 தேக்கரண்டி எடுத்து);
• 1 தேக்கரண்டி சர்க்கரை;
• 0.5 தேக்கரண்டி உப்பு;
• சிறிய கோழி முட்டை (உராய்வைக் குறைக்கும்)

இந்த செய்முறையை படி நிரப்புவதற்கு, ஒரு மிக எளிய மற்றும் 1 கிலோ கொண்டுள்ளது. மிருதுவான பாலாடைக் கட்டி.

ஈஸ்ட் மாவை தயார் செய்யும் பொருட்டு அது பால் (அல்லது தண்ணீர்) பின்னர் அதில் கலைக்கப்பட்டு ஈஸ்ட் மற்றும் சர்க்கரை preheat அவசியம். அதன் பிறகு, அவர்கள் உயர்ந்துள்ளது என்பதை உறுதி செய்ய சில நேரம் ஈஸ்ட் விட்டு. இதற்கிடையில், மாவு எப்படி ஈஸ்ட் தயாராக இருக்க சலி அதை பால் சேர்ந்து அவற்றை ஊற்ற. பிறகு அந்த உப்பு, வெண்ணெய் சேர்த்து மாவை பிசைந்து, அதை காய்ச்ச வேண்டும். மாவை நொதிக்க வரை, அது அவரது obminok ஒரு ஜோடி செய்ய விரும்பத்தக்கதாகும்.

மற்றும் நீண்ட நீங்கள் நேரம் அது திணிப்பு சமைக்க வேண்டும். அது உருவாக்குகின்றது இதில் பொருட்கள், ஒரு குறைந்தபட்ச தொடர்பாக, தயாரிப்பு செயல்முறை மிகவும் எளிது - கைகளில் பாலாடைக்கட்டி அல்லது தட்டி பிசைந்து.

மாவை ஏற்றது போது, khachapuri உருவாக்குவதாகும் நேரடியாக தொடர. இதை செய்ய, ஆஃப் சிறிய துண்டுகளாக கைகளை மாவை உடைக்க. அவர்கள் ஒவ்வொருவரும் மேஷ் ஒரு பிட் உள்ளது, பின்னர் சுமத்தியது தாராள பாலாடைக்கட்டி இடுகின்றன. கேக் விளிம்பில் தத்தளிக்கும் மற்றும் அது சண்டைக்காரர் வயது ஆகும் வரை பின்னர் மேலும் ஒரு பையில் போன்ற பெற, மற்றும் பிசைந்து போன்ற ஒரு வழியில் மேல் அவற்றை இணைத்த பின் - பையில் இருந்து போன்ற ஒரு வழியில் நீங்கள் மீண்டும் கேக் செய்ய - இந்த முழு உள் பரப்பளவில் நிரப்புதல் சீரான வசதி. அதே நடைமுறை ஆஃப் கிழிந்த துண்டுகள் மற்றவற்றைத் பின்னர் சிறிது நேரம் படுத்து அவற்றை விட்டு அவசியம். இதற்கிடையில், மீண்டும் மாவுடன் சேர்த்து பான் தெளிக்க மற்றும் உங்கள் ஒவ்வொரு கேக் நீட்டி, அது அவர்களை வைக்க மற்றும் வறுக்கவும் தொடங்கும். அவர்கள் முட்டை உயவூட்டு முடியும் வறுத்த முன்னரும் பின்னருமான சமையல் பிறகு - வெண்ணெய்.