பால் புரதங்கள். பால் பொருட்கள் புரத

விலங்கு அனைத்துக் கூறுகளும் குறிப்பாக பால் புரதங்கள் ஒதுக்கப்படுகிறது. இந்த கூறுகள் முட்டை வெள்ளை, மீன், மற்றும் கூட இறைச்சி பண்புகள் விட உயர்ந்தவர்கள் என. இந்த உண்மையில் பல மகிழ்விக்கும். பிறகு சுமார் மூன்று நான்கு பேர் வெளியே போதுமான புரதம் இல்லை. பொருள் மேலும் கவனமாக கருத்தில் கொள்ள வேண்டும்.

எங்கே அதிக புரதம் உள்ளன?

சராசரி பசுவின் பால் பல முதன்மையான மூலமாக இருக்கிறது : புரதம் வகையான குளோபின்கள் மற்றும் albumins அத்துடன் சோடியம் caseinate - மோர். இந்த தயாரிப்பு 100 மில்லி ஒரு பயனுள்ள கூறு 3.2 கிராம் கொண்டிருக்கிறது. இவற்றில், 3 6% - குளோபிலுன், 10 முதல் 12% வரை இருந்து - அல்புமின், 80 ல் 87% ஆக - கேசீன். இதன் விளைவாக, அது மோர் புரதம் அளவு 0.6 க்கும் மேற்பட்ட கிராம் அல்ல என்பது தெளிவாகும். எனவே, முழு பால் ஆல்புமின் ஒரு ஆதாரமாக கருத கூடாது.

மற்ற பொருட்களை, 90% புரதம் வரை உள்ளடக்கிய, ஒரு தொழில்துறை சூழலில் மோரில் இருந்து உற்பத்தி செய்யப்படுகின்றன பால் புரதம் செறிவூட்டு, பொறுத்தவரை. குழந்தை சூத்திரம் உற்பத்திக்கு அடிப்படையில் பயன்படுத்தப்படுகிறது போன்ற இதர தயாரிப்புகள், மற்றும் விளையாட்டு ஊட்டச்சத்து. நீங்கள் புரதம் செறிவூட்டு வாங்க முடியும். எனினும், பெரும்பாலான அடிக்கடி சரியான ஆவணங்கள் அல்லது மிகவும் மொத்த இல்லாமல் அறிவிக்கப்படாத அது செயல்படுத்த.

மோர் புரதம்

பால் புரதங்கள் மோர், சீரான அமினோ அமிலம் கலவை பெறப்படுவதாக இருக்கலாம். எனவே, அவர்கள் உணவு பயன்படுத்த முடியும். மாறாக விரைவில் லாக்டால்புமின் சீரம் செரிமான அமைப்பு பிரிந்தது. அத்தகைய ஒரு தயாரிப்பு அமினோ அமிலங்கள் பயன் படுத்திய பிறகு ஒரு மணி நேரம் தேவைப்படும் என்று அனைத்து உறுப்புகளுக்கு கிடைக்கின்றன.

மோர் புரதம் கலவை

அமினோ அமிலம் கலவை மனித தசை திசு பெரும்பாலான ஏறத்தாழ அனைத்து ஊட்டச்சத்து கூறுகளின். மோர் புரதம் மிகவும் உட்சேர்க்கைக்குரிய திறன் ஆகும். கூடுதலாக, கூறு கிளைகளுடன் சங்கிலி அமினோ அமிலங்கள் பெருமளவு எண் பகுதியாக உள்ளது. இவர்களில் - வேலின், isoleucine மற்றும் லியூசின். அவர்கள் BCAA அழைக்கப்படுகின்றன. இந்த கூறுகள் தசை திசு கட்டிட செயல்பாட்டில் முக்கிய பங்கு வகிக்கின்றன உள்ளது. இதன் விளைவாக, ஒரு தீய வட்டம் என. BCAA புரத உற்பத்தியை தூண்டுகிறது. ஆனால் அதே நேரத்தில் அவர்கள் தங்களை தசை திசு கட்டிடத்தில் ஒரு செயலில் பங்கேற்கலாம். பால் புரதங்கள் சரியான, ஏற்கிறேன்.

தயாரிப்பு அம்சங்கள்

புரத உங்கள் எடை சீராக்கி விரும்பும் அந்த உணவில் சேர்க்கப்பட வேண்டும். அனைத்து பிறகு, இந்த கூறு நீங்கள் விரைவில் உள் மற்றும் தோலடி கொழுப்பு உடைந்து அனுமதிக்க வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகள் வேகம் அதிகரிக்கிறது. கூடுதலாக, மோர் புரதம் இரத்த கொழுப்புப்புரதத்தின் மற்றும் கொழுப்பு சீராக்கி உதவுகிறது மற்றும் இன்சுலின் உணர்திறன் அதிகரிக்கிறது.

அது இந்த கூறு மற்றொரு முக்கியமான தரம் என்று நினைவு மதிப்பு. மோர் புரதம் அழுத்தத்திற்கு எதிராக மிகவும் பயனுள்ள கருவியாக இருக்கிறது. நிச்சயமாக, நாம் பொருள் ஒரு மயக்க மருந்து செயல்படுகிறது மற்றும் உணர்ச்சிக் கொந்தளிப்பு தொடங்கிய தடுக்க உதவுகிறது என்று நினைக்க கூடாது. இல்லவே இல்லை. ஆய்வுகளின் படி லாக்டால்புமின் கார்டிசோல் நிலைகள் குறைக்க உதவும் - முக்கிய மன அழுத்தம் ஹார்மோன், மேலும் செரோடோனின் அதிகரிக்க - ஹார்மோன் மகிழ்ச்சி. இந்த நீங்கள் தவிர்க்க முடியாமல் பல அவசரத்தில், முரண்பாடு கடின உழைப்பு, மிக அதிகமான உடற்பயிற்சி மணிக்கு நாளுக்குப் பிறகு வரும், மற்றும் மன அழுத்தம் நிலை குறைக்க அனுமதிக்கிறது. வேறு வார்த்தைகளில் கூறுவதானால், புரதம் உள்ளது மோர் வாழ்க்கைத் தரத்தை மேம்படுத்தும்.

கேசீன்

இந்த கூறு பால் புரதம் ஒரு அங்கமாகும். எனினும், அது மற்ற வகைகளை விட ஜீரணிக்க இனி எடுக்கும். நிச்சயமாக, இந்த கேசீன் ஒரு கனமான தயாரிப்பு ஆகும் என்று அர்த்தம் இல்லை. வெறும் அதன் பிரித்தல் உடலில் அதிக வளங்களை மற்றும் முயற்சி தேவை. அது இந்த கூறு படிப்படியாக செரிமானம் இரத்தத்தில் அமினோ அமிலங்கள் ஒரு சீரான ஓட்டம் வழங்குகிறது என்று குறிப்பிடத் தகுந்தது. இதன் விளைவாக, இந்த ஆதாரங்களின் தொகை ஆண்டுக்கு ஆறு மணி நேரம் தேவையான மட்டத்திலே கவனிக்கப்படுகிறது. பால் புரதங்கள் ஐந்து மாதங்களுக்கு ஐந்து வயதுக்குட்பட்ட குழந்தைகள் உண்ணும் ஒரு சிறந்த தயாரிப்பு ஏன் என்று.

எப்படி கேசீன் செரிமானமூட்டும்?

prokisaniya பால் பொருட்கள், போது போது (பால் சர்க்கரை) லாக்டோஸ் லாக்டேட் மாற்றப்படுகிறது (லாக்டிக் அமிலம்), கால்சியம் caseinate குறைக்க ஒரு இலவச புரதம் இறுதியில் மாறிவிடும். இந்த இடத்தில், மற்றும் மற்ற செயல்பாட்டை நடைபெறும். படிப்படியாக கேசீன் இருந்து இயங்கவிடாமல் கால்சியம் அமிலம், அதன் மூலம் உருவாக்கும் லாக்டேட் இணைகிறது, மற்றும் வீழ்படிவுறுகிறது செல்கிறது. இதன் விளைவாக, கணிசமாக செரிமானமூட்டும் அதிகரிக்கிறது. போன்ற குடிசை சீஸ், தயிர் மற்றும் தயிர் பால் பொருட்களில் புரதம், இன்னும் திறமையாக உறிஞ்சப்படுகிறது. இந்த வழக்கில், இந்த உணவு பசுவின் பால் மீது ஒரு சிறந்த மேம்பாட்டில் உள்ளது.

மற்ற பால் புரதம் இணைந்து

பால் புரதம், நீங்கள் இப்போது தெரியும் எந்தத் தோற்றமைப்புக்கு, செய்தபின் புரதம் மற்ற வகையான இணைந்து. அமினோ அமிலம் கொண்ட சல்பர் - இந்த தயாரிப்பு மெத்தியோனைன் ஒரு குறிப்பிடத்தக்க உபரி உள்ளது. இந்த வழக்கில், பொருள் புரத பருப்பு வகைகள் போதாது. ஒத்த பொருட்களுக்காக டிரிப்தோபன் இல்லாத. இந்த பொருள் பால் பொருட்கள் நிறைந்திருக்கும் போது. எனவே, ஒரு நல்ல இணைந்து சோயா புரதம் மற்றும் மோர் இணைப்பாக இருக்கிறது.

மற்ற இணைசேர் உள்ளன. செய்தபின் நிரப்பு பால் மற்றும் காய்கறி புரதங்கள். பிந்தைய உருளைக்கிழங்கு, கொட்டைகள், buckwheat,, தானிய உள்ளன.

பால் புரதம் பற்றிய உண்மைகள்

கொழுக்க வைத்துக் கொண்டிருக்கும் வருகிறது WPC (புரதம் செறிவூட்டு) தயாரிப்புகள், ஒரு தனிப்பட்ட உயிரியல் ஊட்டச்சத்துக்களையும் வேண்டும். உணவில் வருகிறது உணவு சேர்த்து உயிர்கள் மற்றும் சாதகமற்ற பாதிப்புகளுக்குட்படும் மின்தடையின் காரணமாக பாதுகாப்பு செயல்பாடுகளை பங்களிக்கிறது. இந்த வியத்தகு உளவியல் சமநிலை மற்றும் செயல்திறன் அதிகரிக்கிறது.

மொத்த மோர் புரதம் சுமார் 14% பகுதி நீரேற்ற. வேறு வார்த்தைகளில் கூறுவதானால், அவர்கள் அமினோ அமிலங்கள் மற்றும் பெப்டைடுகளுடன் வடிவத்தில் உள்ளன. இந்த கூறுகள் வயிறு அமிலம் உருவாக்கும் செயல்பாடு பாதிப்பதில்லை. இந்த வீக்கம் மற்றும் இதர மீறல்களுக்காக நீக்குகிறது.

அது KSF நீர் உறிஞ்சும் மற்றும் செய்தபின் நாற்றங்கள் உறிஞ்சிக் கொள்கிறது நினைவு மதிப்பு. இதன் காரணமாக ஆக்கப்பொருள் வெப்பநிலையில் இல்லை மிக அதிகமானது 29 ° C இல் ஒரு உலர் இடத்தில் பாதுகாக்கப்பட வேண்டும் மேலும் ஒரு ஈரப்பதம் உள்ள 65% மிகாத.