பாஸ்தா "பெஸ்டோ": இத்தாலிய சமையல் செய்முறையை. சாப்பாட்டின் பல வேறுபாடுகள் காணப்பட்டன

நீங்கள் பாஸ்தா "பெஸ்டோ" எப்படி சமைக்க தெரியுமா. உங்களுக்குத் தெரிந்த டிஷ் செய்முறையை? இல்லை என்றால், நாங்கள் உங்களுக்கு கட்டுரை படிக்க வேண்டும் என்று பரிந்துரைக்கிறோம். அது பற்றிய விரிவான வழிமுறைகளை கொண்டுள்ளது பேஸ்ட் தயாரிப்பு உலக பிரபலமான "பெஸ்டோ" சாஸ். நாங்கள் உங்களுக்கு சமையலறையில் வெற்றியடைய வாழ்த்துகிறோம்!

பாஸ்தா "பெஸ்டோ": கிளாசிக் செய்முறையை

தேவையான பொருட்கள்:

• பூண்டு - 4 கிராம்பு.
• பேஸ்ட் 0.4 கிலோ (Fettuccine அல்லது பழங்கால) சமமானதாகும்.
• பசில் - விட்டங்களின் ஒரு ஜோடி.
• "பார்மிசன்" சீஸ் 100-கிராம் துண்டு.
• வெள்ளை (உலர்ந்த) மது - 1 கப் போதுமானவை.
• 2-3 டீஸ்பூன். எல். ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் 3-4 தேக்கரண்டி. எல். கிரீம்.
• வோக்கோசு (விரும்பினால்).
• மசாலா (மிளகு, உப்பு).

நடைமுறை பகுதியாக

வாங்கி தேவையான அனைத்து பாகங்களை கொண்ட, பின்வரும் கையாளுதல் செய்ய வேண்டும்:

1. பூண்டு சுத்தப்படுத்தும் அரை. சீஸ் க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்ட முடியும்.
2. இப்போது நாம் ஒரு பிளெண்டர் வேண்டும். நாம் மேலும் அரைப்பதற்குப் அவரை பூண்டு மற்றும் பாலாடைக்கட்டி அனுப்ப. மேலும் துளசி மற்றும் கொத்தமல்லியை மல்லி சீப்புகளை உள்ளன வைத்து. இன்னும் நேரம் அரைக்கவும். அதே சாஸ் "பெஸ்டோ" மாறிவிடும்.
3. ஒரு தனி தட்டு தட்டி அனுபவம் உள்ள, எலுமிச்சை வயிற்றைக் கிழித்து அகற்றப்பட்டது. அதே கிண்ணத்தில் சிட்ரஸ் இருந்து சாறு அழுத்துவதன்.
4. உப்பு தண்ணீர் உள்ள கிண்ணம், அடுப்பில் வைத்து. விரைவில் கொதிக்கும் செயல்முறையே, பேஸ்ட் தொடுத்த. அவரது தயாரிப்பு நேரம் - 10 நிமிடங்கள்.
5. ஒரு கடாயில் வெண்ணெய் குமிழ் உருக்கி. பின்னர் நாங்கள், எலுமிச்சை அனுபவம் பரவியது சாறு மற்றும் மது ஊற்ற. 3-5 நிமிடங்கள் மூழ்க.
6. முடிக்கப்பட்ட பாஸ்தா நாங்கள் பான் ஒரு மாற்ற. இதில் அது சமைக்கப்பட்ட நீர் பகுதியாக, விட்டு. ஒட்டவும் மற்றும் எலுமிச்சை தோலுரிப்பிற்கு சமைத்த சாஸ் "பெஸ்டோ" சேர்க்க. இதில் நாம் பாஸ்தா சமைத்த ஒரு சிறிய தண்ணீர் ஊற்ற. பொருட்கள் கலந்து. உப்பு சீசன். மிளகு தூவி.

அது grated சீஸ் கொண்டு டிஷ் தெளிக்க மற்றும் சேவை செய்ய மட்டுமே உள்ளது. நாம் ஒருவருக்கொருவர் பான் ஆப்பீட் விரும்புகிறேன்!

"பெஸ்டோ" சாஸ் பாஸ்தா: கோழிக்கறியுடன் ஒரு செய்முறையை

உணவு தொகுப்பு:

• செர்ரி தக்காளி - 18 துண்டுகள்.
• 1 டீஸ்பூன். எல். வெண்ணெய் மற்றும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய்.
• "பெஸ்டோ" சாறு 175 கிராம்.
• சிக்கன் ஆட்டுக்கறி - போதுமான 0.2 கிலோ.
• 500 கிராம் பேக் Fettuccine பாஸ்தா.
• மசாலா (மிளகு, உப்பு).

விரிவான வழிமுறைகளை

சமையல் உணவு பல நிலைகளில் கொண்டுள்ளது:

1. நீர் ஒரு பானை தீக்கிரையாக்கப்பட்டது. கொதிநிலைகளுக்கிடையிலான காத்திருக்கிறது. த்ரோ-பேஸ்ட். "அல் dente" சீரமைப்பில் அதை வரை சமையல். Fettuccine 12 நிமிடங்கள் போதுமான இருக்கும். கண்ணாடி இருப்பு திரவ, மற்றும் ஓய்வு நிராகரிக்கப்பட்டது. பாஸ்தா கடாயில் போது தங்க வேண்டும்.
2. கோழி, கந்தை துணி க்யூப்ஸ் கழுவ வேண்டும். ஒதுக்கி இறைச்சி நீக்கவும்.
3. கழுவி தக்காளி பாதியாக.
4. கடாயில் வெண்ணெய் ஒரு துண்டு கலைத்து. பின்னர், கோழி இடுகின்றன. உப்பு சீசன். மிளகு தூவி. ஃப்ரை தங்க பழுப்பு வரை, சராசரி மதிப்பு தீவைத்து. வேறு ஒரு பக்கத்தில் இருந்து துண்டுகள் புரட்ட மறக்க வேண்டாம். அடுப்பு இருந்து பான் நீக்கவும். கோழி இறுக்கமாக மூடுவதன் மூலம் கொள்கலன் மாற்ற.
5. வறுக்கப்படுகிறது பான், அங்கு இறைச்சி வறுத்த இருந்து, கிட்டத்தட்ட அனைத்து எண்ணெய் ஊற்ற. மட்டுமே 1 டீஸ்பூன் விட்டு. எல். மீண்டும் தீ திரும்ப. ஒரு கடாயில் அரை தக்காளி வைத்து. ஃப்ரை நடுத்தர வெப்ப மீது மறந்து இல்லாமல் அடிக்கடி கிளறி.
6. பாஸ்தா கொண்டு பான் மாறு. அவளை வறுத்த கோழி மற்றும் தக்காளி இல் சேர்க்கிறது. பரபரப்பை. சாஸ் "பெஸ்டோ" ஊற்ற. மீண்டும் அசை.
7. சமையல் பிறகு, மீதமுள்ள பேஸ்ட் நீர் பான் மீது ஊற்ற. வறட்சியாக Fettuccine போர்நிறுத்தங்கள் வரை பரபரப்பை.

டிஷ் பரிமாறவும் மற்றும் grated சீஸ் மற்றும் துளசி ஒரு குச்சி அதை அழகுபடுத்த. அருகிலுள்ள நீங்கள் புதிய தக்காளி ஒரு தட்டில் வைக்க முடியாது.

"பெஸ்டோ" மற்றும் சூரை பாஸ்தா ரெசிபி

பொருட்கள்:

• 3 டீஸ்பூன். எல். அக்ரூட் பருப்புகள் (ஷெல் இல்லாமல்).
• இன் ஜார் பதிவு செய்யப்பட்ட சூரை.
• "பார்மிசன்" சீஸ் 70 கிராம்.
• பசில் - விட்டங்களின் ஒரு ஜோடி.
• பாஸ்தா - 400 கிராம்
• ஆலிவ் எண்ணெய் 120 மில்லி.
• பூண்டு - 3-4 கிராம்பு.

தயாரிப்பு செயல்முறை

அது பல முக்கிய நடவடிக்கைகளை உள்ளடக்கியது:

1. பசில் குழாய் தண்ணீர் கழுவ வேண்டும். சீஸ் ஒரு grater கடந்து. பூண்டு உடன் உமி இருந்து நீக்கிவிட்டு செய்தியாளர் பயன்படுத்தி கூழ் அழுத்துவதன்.
2. உப்பு நீரில் கொதி சரியான அளவு பேஸ்ட்.
3. ஒரு பிளெண்டர் கப்பலில் grated சீஸ், வாதுமை கொட்டை, துளசி குலைகள் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட பூண்டு. நாம் அவர்களுக்கு உப்பு மற்றும் எண்ணெய் சேர்த்து, இந்த பொருட்கள் அரைக்கவும். நாம் ஒரு சாஸ் கண் மகிழ்வளிக்கும் பச்சை நிறம் இருந்தது.
4. தகடுகளில் வேகவைத்த பாஸ்தா அபோது. ஒவ்வொரு சாஸ் ஊற்ற பரிமாறும். சூரை மேல் புட் துண்டுகள் மீது. பரபரப்பை.

இப்போது நாம் ஒரு பேஸ்ட் "பெஸ்டோ" என்று சொல்ல முடியும். புகைப்படத்துடன் ரெசிபி முடிக்கப்பட்ட டிஷ் இருக்க வேண்டும் என்பதை நிரூபிக்கிறது. அது ருசியான மற்றும் நம்பமுடியாத சுவையான மாறிவிடும்.

இறால் கொண்டு விருப்பம்

தயாரிப்புகளின் பட்டியல்:

• பேஸ்ட் linguine 0.4 கிலோ.
• grated வடிவில் சீஸ் "பார்மிசன்" - ½ கப்.
• பூண்டு - 6 கிராம்பு.
• வெண்ணெய் 50-கிராம் துண்டு.
• ஒரு தூள் வடிவத்தில் வோக்கோசு - 2 டீஸ்பூன். எல்.
• பிடித்தமான மசாலா.
• இறால் 250 கிராம்.

சாஸ் செய்ய:

• க்கு ½ கப் அக்ரூட் பருப்புகள், கிரீம் மற்றும் grated "பார்மிசன்" படி.
• பூண்டு - போதுமான 4 கிராம்பு.
• துளசி, ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் Arugula அரை கப் உள்ளது.

ஓம்புனர்களே வழிமுறைகள்

நாம் டிஷ் தயார் தொடங்கும்:

1. அட்டவணை "பெஸ்டோ" பாஸ்தா தயார் இவை அனைத்தும் அவுட் லே. செய்முறையை இறால் பயன்பாடு ஆகும். அவர்கள் உறைந்த வேக வைக்க வேண்டும்.
2. "அல் dente" ஒரு மாநிலத்திற்கு பாஸ்தா கொதிக்க. இந்த செயல்முறை 8-10 நிமிடங்கள் எடுக்கும். நீர் Merge. பாஸ்தா நாங்கள் பக்கத்தில் அகற்றும் வரை.
3. சூடான கடாயில், உரிக்கப்பட்டு இறால் பரவியது. வெண்ணெய் பயன்படுத்தி அவற்றை வறுக்கவும். உப்பு சீசன். வறுத்த நேரம் இறால் -2-3 நிமிடங்கள் (இருபுறமும்). நாம் ஒரு தட்டில் அவற்றை மாற்ற. ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் grated சீஸ் மற்றும் பூண்டு உள்ள தூங்க. 2-3 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். இப்போது பான் இறால் திரும்ப. அவர்களை நிமிடங்களில் ஒரு ஜோடி வறுக்கவும். தீ அணைக்கிறது. இறால் ஒதுக்கி வைக்க முடியும் போது.
4. ஒரு பிளெண்டர் grated சீஸ், துளசி, வீசியதை கொட்டைகள், Arugula அனுப்ப. உப்பு மற்றும் மிளகு தூவி. ஒரு "Smoothie" அரை. விரும்பிய அளவு ஆலிவ் எண்ணெய் ஊற்ற. விளைவாக டிரஸ்ஸிங் "பெஸ்டோ" பான் மாற்ற. சராசரியாக தீ இயக்கவும். கிரீம் ஊற்ற. 5-6 நிமிடங்கள் அது அனைத்து சமைக்க.

தகடுகளில் பாஸ்தா விநியோகிக்கவும். , சாஸ் ஊற்ற அசை. மேல் இறால் போடு. உணவுகள் கொத்தமல்லியை பொருத்தம் மல்லி அலங்கரிக்க வேண்டும்.

முடிவில்

இப்போது உங்களுக்கு தெரியும் என்று என்ன பாஸ்தா "பெஸ்டோ". கிளாசிக் செய்முறையை கட்டுரையில் விவரிக்கப்படுகிறது. இறால், சூரை மற்றும் கோழி - நாங்கள் உணவு வேறு வாய்ப்புகள் வழங்குகின்றன. உங்களுக்கு மட்டுமே தேர்ந்தெடுக்கவும்.