பிரெஸ்ட் கேவியர் மற்றும் மதுவை - அழகான தடை வாழ ...

கேவியர் மீன் இறைச்சி கலோரி உள்ளடக்கத்தை மீறியுள்ளது, அது மிகவும் மதிப்புமிக்க பகுதியாக உள்ளது. கேவியர் மற்றும் விட, மதிப்புமிக்க சத்தான மற்றும் சுவையான தயாரிப்பு இல்லை சால்மன். அது (அது நீரிழிவு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் ஏன் இது) கொழுப்புகள், புரதங்கள் மற்றும் கனிம உப்புக்கள் உள்ளன, ஆனால் என்ன அல்ல, அது கார்போஹைட்ரேட் தான். குறிப்பாக பெரிய அளவில் அது சுவடு கனிமங்கள் உள்ளது: பொட்டாசியம், பாஸ்பரஸ், துத்தநாகம், மற்றும் வைட்டமின்கள் மிகவும் செரிமானத்திற்கு வடிவங்களாக உள்ளன.

சமீபத்திய ஆய்வுகள் முட்டைகள் உள்ள அந்த கொழுப்பு அமிலங்கள் காட்ட, இருதய நோய்களைத் தடுப்பதற்கும் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கிறது. இந்த பொருட்கள் நீரிழிவு, நோய்த்தொற்றுகளும் மற்றும் கட்டிகள் சில வகையான சிகிச்சை மிகவும் விளைவுண்டாக்குபவையாக உள்ளன. அது அவர்கள் உயிரினத்தின் வளர்ச்சியின் அடிப்படையில் வேண்டும் என்று பொருட்கள், இதில் குழந்தைகள் (2 ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக) இல்லையே என்ற கவலை பயனுள்ள கேவியர். மேலும், இது என்புருக்கி நோயினால் எங்களுக்கு காப்பாற்ற, நோய் எதிர்ப்பு அமைப்பு, ஹீமோகுளோபின் அதிகரிக்கிறது மற்றும் சுறுசுறுப்பு மற்றும் ஆற்றல் ஒரு குற்றச்சாட்டை கொடுக்கிறது.

கேவியர் உணவிற்குப் பயன்படும் பெரிய மீன் அழுத்தும் மணியானது தானிய ஜாடி, மற்றும் yastik பாஸ்டுரைசேஷன் உள்ளது. பின்னர் (பியர்ஸ் தின் வரை) படம் பிரிக்கப்பட்டுள்ளது முட்டைகள் கூடிய (yastiks), பின்னர் கழுவி, எடை முட்டை எடை 4-5% இது ஒரு சல்லடை மற்றும் சேர்க்கப்பட்டது உப்பு, மூலம் வடிகட்டப்பட்ட படம் மீன் இருந்து அகற்றப்பட்டார்: உப்பிலிடுதல் கேவியர் பின்வருமாறு இருக்கிறது.

பாஸ்டுரைசேஷன் கேவியர் corking பிறகு அங்கு சூடான (60 சி) நீரில் பாஸ்டுரைசேஷன் ஒரு pasteurizer அனுப்பப்படுகிறது கண்ணாடியினால் அல்லது டின்கள் உள்ள உப்பிலிடுதல் பிறகு வெளியே பரவியது. கேன்கள் வருகிறது முட்டைகள் கண்ணாடி 18 மாதங்கள் சேமிக்கப்படும் - 8.

ஜார் கேவியர் மேற்கொண்டு செயல்படுவதற்காக உள்ளாகினால் ஆகவே 2.5 மாதங்கள் நிற்க வைத்தார்.

இந்த tuzluchny தூதர் பயன்படுத்தப்படும் உணவிற்குப் பயன்படும் பெரிய மீன் முட்டைகளில் இருந்து வழக்கமாக தயார் அழுத்தும் கேவியர் - 40 சியில் அக்வஸ் உப்பு கரைசல் ஒரு வெப்பநிலையில் சமைத்த. அடுத்து, முட்டை, துணி பைகள் வைக்கப்படும் அழுத்தும் மேலும் சிறிது காலத்திற்கு நடத்தப்படுகின்றன. என்று நீங்கள் கத்தியால் வெட்டி முடியும் முட்டைகள் கருப்பு சீருடை மற்றும் அடர்த்தியை அடைந்து. 8 மாதங்கள் வைத்தேன்.

சுவை சேர்க்கப்பட்ட மரியாதை பிரெஸ்ட் கேவியர் கருப்பு சிறந்த, அது தானிய விட மலிவான வர்த்தகம் எனினும், சுவையான இதமாகவும் இருக்கிறது. கூடுதலாக, இந்த கேவியர், அடிப்படையில் பாதுகாப்பு, மிகவும் எதிர்ப்பு. சிறந்த அழுத்தும் கேவியர் sevryuzhya கருதப்படுகிறது. அது ஒரு நுட்பமான வாசனை மற்றும் ஒரு மென்மையான விடுதியில் சரக்கு வைத்திருக்கும் அறை வாசனை கொண்டதாகும்.

பெலூகா கேவியர் - மிகப் பெரியது. இந்த கேவியர் ஒரு நீல மூடி ஜாடிகளை (கண்ணாடி) மூட்டைக் கட்டப்படுகின்றன.

சிறுமணி உணவிற்குப் பயன்படும் பெரிய மீன் கேவியர் zakatyvayutya மஞ்சள் குல்லாவை ஸ்டெல்லாட் உணவிற்குப் பயன்படும் பெரிய மீன் - சிவப்பு (நிச்சயமாக, நாம் சட்ட கேவியர் தயாரிப்பு அர்த்தம்).

நீண்ட காலமாக கருப்பு அழுத்தும் கேவியர் ரஷ்யாவின் ஒரு முழுமையான புதையல் இருந்தது. இருபதாம் நூற்றாண்டின் இரண்டாவது தசாப்தத்தில் வரையில், இந்த தயாரிப்பு உலகச் சந்தைக்கான ஏகபோக. ரஷ்யாவில் செயலாக்கம் கேவியர் போது, பன்னிரெண்டாம் நூற்றாண்டில் கற்று கொண்டேன் ஆட்சி இவானா Groznogo, மற்றும் XVIII நூற்றாண்டில் அது தீவிரமாக அங்கு அவர் ராஜாவின் வகைகளின் கருதப்படுகிறது மற்றும் அலங்கரிக்கப்பட்ட அட்டவணைகள் பிரான்ஸ், இங்கிலாந்து, டென்மார்க் மற்றும் சீன தலைவர்கள் முடிசூட்டப்பட்டார் வெவ்வேறு நாடுகளில் தயாரிப்பு ஏற்றுமதி செய்ய தொடங்கியது. இன்று கேவியர் முக்கிய தயாரிப்பாளர்கள் சந்தையில் 90% சம்பவங்கள் ரஷ்யா, ஈரான், கஜகஸ்தான், அஜர்பைஜான் மற்றும் துர்க்மெனிஸ்தான், தவிர, உள்ளன.

லேசானது தானியங்கள் உள்ளன உயர்ந்த தரத்தில் - பிரெஸ்ட் கேவியர் (சிறுமணி) மாறாக, இலகுவான மற்றும் பெரிய "விதை" விட சிறந்தவர்கள் சுவையானது இருக்க சிவப்பு, சால்மன் மீன் கருதப்படுகிறது, மற்றும் உள்ளது. கேவியர், (காரணமாக அதிகமாக முதிர்ந்த அல்லது பழுக்காத கொள்வதற்கு) மிகவும் கடினமாக இணைப்பு திசு பிரிக்கப்படுகிறது இது கோடுகள் திரைப்படங்களுக்குமான yastik எனப்படும் உப்பு. இது முற்றிலும் நல்ல மற்றும் பயனுள்ள தயாரிப்பு, அழுத்தும் மற்றும் கொச்சையான தூளாக்கப்பட்ட மற்றும் மிகவும் saltier ஒரு சில உள்ளது.

பிரெஸ்ட் கேவியர் இடையீட்டு பயன்படுத்தப்படுகிறது. அவர் ஒரு தட்டில் ஒரு சிறிய நீள்வட்டமாக க்யூப்ஸ் மற்றும் சில வடிவத்தில் வெண்ணெய் வைத்து, தனியாக வைக்கப்பட்டது. முட்டைகள் எலுமிச்சை துண்டுகள் மற்றும் பசுமை என்ற sprigs அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது முடியும்.

உண்மை சிவப்பு மற்றும் கருப்பு கேவியர் ரொட்டி, சிறிய கரண்டி இல்லாமல் சாப்பிட. gourmets ஒரு ஓட்கா அல்லது மதுவை இருக்க கோருவதைப் போல ஒரு சுவையாகவும் கொண்டு கீழே கழுவ வேண்டும்.