பை செய்முறையை

துண்டுகள் மற்றும் கேக்குகள், ரஷியன் கண்டுபிடிப்பு கருதப்படுகிறது அது அவ்வாறில்லை என்பதுதான். துண்டுகள் பண்டைய ரோமர்கள் விழாக்கள் ஏற்கனவே மாறாமல் டிஷ் இருந்தன, எகிப்திய இனிப்பு கேக்குகள் சுவை வெறுத்தொதுக்கிறார்கள் இல்லை. குறைந்தபட்சம், நாங்கள் அவர்களின் கல்லறைகள் சுவர்களில் இந்த பண்டைய சாப்பாட்டின் படங்களை நிறைய காணப்படுகின்றன. வரலாற்றாசிரியர்கள் pervopirogov பூர்த்தி தேன் மற்றும் பழ கலவையை என்று சமையல் நம்புகிறேன். ரோமன் துண்டுகள் வெவ்வேறு செழுமையும் மற்றும் ஃபில்லிங்ஸ் பல்வேறு. பெட்ரோனியஸ் இன் "சாட்டிரிகான்" ஒரு விருந்து யாரும் Tremalhiona மற்ற மத்தியில் நேரடி நைட்டிங்கேல் கொண்டு பை பரிமாறவும் எங்கே விவரித்தார். அவர்கள் நிச்சயமாக நைட்டிங்கேல் அறை சுற்றி பறந்து அவரது பின்னணி பாடும் வந்தவர் மனம் சாப்பிட எண்ணவில்லை.

ரஷியன் வார்த்தை பை மக்கள் அபிப்பிராயம் மாறாக, சொல் விருந்து பெறப்பட்ட இல்லை. இது கோதுமை பொருள் பண்டைய கிரேக்கம் "Pyros", ஒத்த உள்ளது. எங்கள் cacophonous மஞ்சம் - இந்த வேர் பங்குகள் ஒன்று. ரஷ்யாவில் துண்டுகள் நவீன கனடியர்கள், பேக்கரி பொருட்கள், எந்த அழைத்து, அவர்கள் கம்பு மாவு இருந்து பிரத்தியேகமாக அக்கறை. துண்டுகள் மாவை சுவையூட்டின என்று ஈஸ்ட் உள்ளது. சமையல் துண்டுகள் பழைய சமையல், துரதிருஷ்டவசமாக, உயிர் வாழவில்லை.

பண்டிகை கேக் வகையான ஒரு சுற்று துண்டு இருந்தது. திருமண பிரத்தியேகமாக அது சுட்டுக்கொள்ள, அது ஒரு துண்டு ருசிக்க மாப்பிள்ளை கடந்து ஒரு காளை, இன் ஆற்றலையும் செயல்திறனையும் அடையாளமாகும். காளை - சொல் பண்டைய ரொட்டி "என்பது Koroviev", வேறு வார்த்தைகளில் இருந்து வருகிறது. மாற்றம் கொண்ட வடிவமான ரிட் எங்கள் நாட்கள் அடைந்துள்ளது. ஒரே இங்கே அதை மணமகள் துண்டு அதே கடி ஒருவேளை கொடுக்கப்பட்டுள்ளது ஏன் தெளிவாகத் தெரியவில்லை பலனை பெண்கள் விடுதலை.

ரஷியன் சமையல் முக்கிய அம்சம் பொருட்கள் அரைக்கப்பட்டு இல்லை ஒருவருக்கொருவர் கலக்கப்படுகின்றன என்று இருந்தது. எனவே திணிப்பு கேக்குகள் மற்றும் துண்டுகள் உள்ள பொருட்கள் அதன் இயற்கை கட்டமைப்புக்கான நன்றாக சென்றார். இத்தகைய காளான்கள், பெர்ரி, தானிய, பாலாடைக்கட்டி போன்ற. மீன் கேக்குகள் மீன் மேலும் துண்டுகளாக வெட்டி இல்லை, plastovalas எலும்புகள் மீட்க அழைக்கப்படுகின்றனர். நவீன கேக்குகள் - இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட இறைச்சி உற்பத்தியில் மேற்கு ஐரோப்பியக் கண்டுபிடிப்புகளான பழைய ரஷியன் சமையலின் கூட்டுவாழ்வு.

இவ்வாறு, நாம் துண்டுகள் அழைக்க என்று டிஷ் எனவே நீண்ட முன்பு தோன்றவில்லை - XIX- இல் நூற்றாண்டின் மத்தியில். மாற்றம் சிறிய மற்றும் பொது, சமையல் கலை, முதல் ரெசிபி பஜ்ஜி - மனித அறிவு மிகவும் பழமைவாத பகுதிகளில் ஒன்றாகும். முன்னேற்றம் இங்கே மட்டும் சமையல் செயல்முறை தொழில்நுட்ப உபகரணங்களின் ஏற்படுகிறது. சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி, ஒவ்வொரு தொழில்நுட்ப கண்டுபிடிப்பு சுவை மற்றும் செய்முறையை உணவுகள் மாற்றும், ஆனால் கொள்கைகளை அதே இருக்கும்.

ரெசிபி காளான்கள் உடன் பஜ்ஜி:

ஒரு ஈஸ்ட் மாவை bezoparnym முறையில் தயாராகிறது, காளான்கள் வேகவைத்த மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட உள்ளன. தங்கநிறத்தாலும் வரை உருகிய எண்ணெய் வறுக்கப்பட்ட வெங்காயம். , பொறித்த வெங்காயம் கொண்டு காளான்கள் கலந்து வெப்பத்தில் இருந்து பான் அகற்றாமல் பூர்த்தி ருசிக்க மூலிகைகள், புளிப்பு கிரீம், மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்க்க. முடிக்கப்பட்ட மாவை, பந்துகளில் பிரிக்கப்பட்டுள்ளது மெல்லிய உருட்ட திணிப்பு வைத்து விளிம்பில் வரை மூட. 200 டிகிரி ஒரு வெப்பநிலையில் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ள. 10 நிமிடங்கள்.

ரெசிபி வான்கோழி பஜ்ஜி:

முந்தைய bezoparnym முறை தயாரிப்பதில் போன்ற மாவை செய்முறையை. திணிப்பு: கொதிக்க அரிசி மற்றும் வான்கோழி ஆட்டுக்கறி, sirloin நறுக்கு, கலக்க அரிசி, வறுத்த வெங்காயம் மற்றும் மூலிகைகள்.

ரெசிபி வெங்காயம் கொண்டு பஜ்ஜி:

மாவை அதே தான். திணிப்பு பொறுத்தவரை வெட்டுவது , பச்சை வெங்காயம் உருகிய வெண்ணெய் அதை நிரப்ப, சர்க்கரை ஒரு தேக்கரண்டி மற்றும் நறுக்கப்பட்ட வேகவைத்த முட்டைகள் சேர்க்க. அனைத்து முற்றிலும். வழக்கமான வழியில் கேக்குகள் அமைக்க. அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ள.

எளிதாக சமையல் துண்டுகள்:

உருளைக்கிழங்கு, மேஷ் கொதிக்க. முட்டை, மாவு சேர்த்து மென்மையான வரை கலந்து. திணிப்பு பாலாடைக்கட்டி மேஷ் பாலாடைக்கட்டி பொறுத்தவரை, மூலிகைகள் மற்றும் பூண்டு சேர்க்கவும் அசை.

சாஸ் செய்ய, வேகவைத்த ஆகியவற்றில் தட்டி, பூண்டு மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட அக்ரூட் பருப்புகள் சேர்க்க. கலந்து மற்றும் புளிப்பு கிரீம்.

பஜ்ஜி படிவம் மற்றும் இருபுறமும் ஒரு கடாயில் அவர்களை வறுக்கவும். தயாராக சாஸ் உடன் பரிமாறவும்.