மஞ்சள் கரு மீது கடற்பாசி கேக். கேக் ஒரு சிறந்த தளம் தயார் எப்படி

பிஸ்கட் கேக்குகள் கிட்டத்தட்ட கேக், கேக் அல்லது இனிப்புக்கு அடிப்படையாகும். அமெரிக்காவில், உதாரணமாக, பிஸ்கட் காலை உணவு வடிவத்தில் வெறுமனே உட்கொண்டது, சிறிது கேக்கை சிரப், ஜாம், ஜாம் முதலியவற்றை சுவைத்துக்கொள்வது விரைவாகவும் சமையல் எந்த அனுபவமும் இல்லாமல் yolks ஒரு அற்புதமான பிஸ்கட் தயார் உதவும் ஒரு சில எளிய சமையல் வழங்கும். கேக்குகள் மிகவும் மென்மையான, ஒளி, ஈரமானவை, அவை காலையில் கேக் மற்றும் சிற்றுண்டிற்கு ஏற்றதாக இருக்கும்.

வெண்ணெய் மற்றும் பால் yolks மீது பிஸ்கட்

தேவையான பொருட்கள்:

• பால் 240 மில்லி லிட்டர்.
• வெண்ணெய் - 180 கிராம்.
• முட்டை மஞ்சள் கரு - ஆறு துண்டுகள்.
• மாவு - 300 கிராம்.
• சர்க்கரை மணல் - 250 கிராம்.
• உப்பு ஒரு சிறிய சிட்டிகை.
• பேக்கிங் பவுடர் - 1 சாக்கெட்.
• வெண்ணிலா சர்க்கரை - 1 பாக்கெட்.

சமையல் செயல்முறை

கேக் மட்டும் ஒரு மஞ்சள் கேக் ஒரு ரொட்டி துடைப்பம் ரொட்டி சுட முடியாது என்று பல ஆரம்ப தவறாக நம்புகிறேன். இது ஒரு கடற்பாசி கேக் ஆகலாம்: புரதம் அல்லது புரோட்டீன் கொண்ட மஞ்சள் கரு. ஆனால் உண்மையில், yolks தனியாக இருந்து, அடிப்படை தான் நல்லது, முக்கிய விஷயம் சூத்திரம் வைத்து உள்ளது.

எனவே, மஞ்சள் நிறத்தில் ஒரு ஒளி மற்றும் சுவையான பிஸ்கட் தயாரிப்பதற்காக பால், வெண்ணிலா சர்க்கரை, முட்டை மஞ்சள் கருவை ஒரு தனி கிண்ணத்தில் கரைக்க வேண்டும். முற்றிலும் ஒரு வழக்கமான முட்கரண்டி அல்லது துடைப்பம் கலந்து. இங்கே, கலப்பான் வலுவான திருப்பங்களை இன்னும் தேவை இல்லை.

மற்றொரு பாத்திரத்தில், உறிஞ்சும் மாவு ஒரு பேக்கிங் பவுடர் கலந்து. கத்தி முனையில், அவர்கள் சொல்லும் விதமாக, சில மந்திரிப்பவர்கள் வெகுஜனத்திற்கு இன்னும் அதிகமான சோடாவை சேர்க்கின்றன. நீங்கள் இதை செய்யலாம், மிக முக்கியமாக, அதை மிகைப்படுத்தாதீர்கள். உலர்ந்த கலவையில் மென்மையான வெண்ணெய் சேர்க்க வேண்டும். பல அனுபவம் வாய்ந்த சமையல்காரர்கள் சொல்கிறார்கள், மாவை கைகளின் சூடாக நேசிக்கிறார்கள், மேலும் கலவைப் பொருள்களின் இயந்திர முறைகள் பயன்படுத்த குறைவாக ஆலோசனை கூறுகிறார்கள். மஞ்சள் கருவின் மீது பிஸ்கட், நாங்கள் உங்களுக்கு வழங்கும் செய்முறையை கை கைத்திறன் பயன்படுத்தி அடிப்படையாகக் கொண்டிருக்கும். எண்ணெய் சேர்க்கப்படும் போது, கைகள் வறண்ட வெகுஜன உலர மற்றும் எண்ணெய் அதை முழுமையாக கலந்து. இதன் விளைவாக, உங்கள் கைகளில் உடைந்து, மணல் தளத்தை நீங்கள் பெற வேண்டும்.

பின்னர், உலர்ந்த மற்றும் பால் நிறை கலந்து. இப்போது நீங்கள் முழுமையாக மாவை கலந்து கொள்ளலாம். இந்த நோக்கத்திற்காக ஒரு துணி துவைப்பியைப் பயன்படுத்துங்கள், எனவே நீங்கள் கலவையின் பூரிதத்தையும் அதன் நிலைத்தன்மையையும் உணர்வீர்கள். மஞ்சள் கருவில் ஒரு பிஸ்கட் தயாரிப்பது போது, மாவை மிகவும் திரவ (நீர் இல்லை), ஆனால் மிகவும் அடர்த்தியாக இருக்க கூடாது. இது ஒரு ஸ்பூன் இருந்து எளிதாக வடிகால் இது சிதறிய புளிப்பு கிரீம், என்ற நிலைப்பாட்டை ஒத்திருக்கும்.

180 டிகிரிக்கு அடுப்பில் Preheat, பிஸ்கட் ஒரு கலவையை ஒரு பேக்கிங் தட்டில் நிறுவ. இந்த இனிப்பு சுமார் முப்பது நிமிடங்கள் சுடப்படும். நீங்கள் ஒரு சாதாரண காலை உணவு சமைத்தால், ஒரு மேலோடு போதும். நீங்கள் ஒரு அற்புதமான கேக் செய்ய போகிறீர்கள் என்றால், அரை மூலப்பொருட்களின் எண்ணிக்கை அதிகரிக்கவும், ஒரே நேரத்தில் இரண்டு அடிப்படைகளை சுட்டுக்கொள்ளவும்.

தண்ணீரில் மஞ்சள் கருவில் உள்ள கடற்பாசி கேக்

முதல் பிஸ்கட், அதனால் பேச, பணக்கார மற்றும் கலவை பணக்கார இருந்தது. ஆனால் கையில், எடுத்துக்காட்டாக, வெண்ணெய் அல்லது பால் இல்லை என்றால், மற்றும் குடும்பம் உண்மையில் வேண்டும் ஒரு விரைவு ருசியான கேக் சமைக்க? இந்த வழக்கில், நீங்கள் தண்ணீர் மீது மஞ்சள் கருவை ஒரு பிஸ்கட் செய்யலாம். புகைப்படம் கொண்டு செய்முறையை ஒரு கேக் போன்ற தோற்றத்தை முதலில் இருந்து வேறுபடவில்லை என்று காண்பிக்கும், அது கூட விரைவான மற்றும் தயார் எளிதாக உள்ளது.

தேவையான பொருட்கள்

• தண்ணீர் 50 மில்லிலிட்டர்கள்.
• Yolks - ஆறு துண்டுகள்.
• சர்க்கரை மணல் - 50 கிராம்.
• மாவு - 90-100 கிராம்.
• வெண்ணிலா சர்க்கரை - 1 பாக்கெட்.
• மாவை அல்லது சோடா பேக்கிங் பவுடர் - 1 சிட்டிகை.
• ஸ்டார்ச் - 35 கிராம்.

சமையல் செயல்முறை

இந்த செய்முறையில், சமையலறை உதவியாளரின் வேலை - ஒரு கலவை மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கிறது. நிச்சயமாக, மாவை கைகள் நேசிக்கிறார், ஆனால் பொருட்கள் கூட போது, அதனால், ஒல்லியான, பின்னர் ஒரு துடைப்பம் நன்றாக வெகுஜன சவுக்கை வேலை இல்லை. எனவே, சாக்குகளில் மஞ்சள் கருவைச் சேர்க்கவும். நாங்கள் அங்கு சிறிது சர்க்கரையை ஊற்றி, அடித்து நொறுக்குவோம். படிப்படியாக சர்க்கரை சேர்க்க, அதிக வேகத்தில் துடைக்கவும். சில நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, மொத்த பரப்பிற்கு நீர் சேர்க்கலாம்.

பின்னர் நீங்கள் வெகுஜனத்தை மிகவும் தடிமனான நிலைக்கு கொண்டுவர வேண்டும். மூடுபனிகள் ஆரம்ப மாவை ஒவ்வொரு ஐந்து அல்லது ஆறு அளவு அதிகரிக்க வேண்டும் என்று. அது தடிமனாகி, கலவையின் கத்திகளின் பின்னால் எளிதில் விழும். வெகுஜன தாக்கப்படும் போது, ஒரு தனி கிண்ணத்தில், மாவு, பேக்கிங் பவுடர், ஒரு சிறிய ஸ்டார்ச் மற்றும் சோடா கலந்து. படிப்படியாக முட்டையில் மொத்தமாக உள்ளிடவும்.

பேக்கிங் தாள் அல்லது பேக்கிங் டிஷ் தயார். எண்ணெய் அல்லது வரிசையாக சிறப்பு காகித அதை உயவூட்டு. இந்த நேரத்தில் ஓவென் ஏற்கனவே 180-190 டிகிரிகளுக்கு வெப்பமாக இருக்க வேண்டும். வெங்காயத்தை அடுப்பில் வைக்கவும், 30 நிமிடங்கள் காத்திருக்கவும். மஞ்சள் காமாலை மீது பிஸ்கட் ஒரு புரோட்டீனிடமிருந்து பேக்கிங் செய்வதைப் போன்றது.

அடிக்கடி அடுப்பைத் திறந்து, கேக்குகளின் தயார்நிலையை சரிபார்க்க இது மிகவும் முக்கியம். புரதம் உடனடியாக கைவிடப்படும், மற்றும் கேக்கிற்கான அடித்தளம் சீரற்றதாக மாறும். எலுமிச்சை கேக்குகள் பேக்கிங் போது மிகவும் சுறுசுறுப்பாக இல்லை, ஆனால் இன்னும் அடிக்கடி தலையீடு பிடிக்காது. வெப்பநிலை மற்றும் சமையல் நேரம் சரியாக அமைக்க முயற்சி செய்க. அரை மணி நேரம் கழித்து, மாவை ஒரு பல் துணியுடன் அல்லது மரத்தூள் சதுரத்துடன் முறுக்கி வைக்கவும். அதில் எதுவும் இல்லை என்றால், அடித்தளம் தயாராக உள்ளது.

பிஸ்கட் மிகவும் கவனமாக பெற வேண்டியது அவசியம். முன்கூட்டியே, கேக்குகள் "ஓய்வெடுக்கும்" மேற்பகுதியை தயார் செய்ய வேண்டும். இது ஒரு துண்டு அல்லது ஒரு கிரில் இருக்க முடியும். நினைவில் வைத்து கொள்ளுங்கள், கேக்குகள் ஈரமாக இருக்கக்கூடாது, அவை உலர வேண்டும். அவற்றை மறைக்காதே. வெறுமனே கட்டத்தில் வைக்கவும் பூர்த்தி அல்லது கிரீம் தயார்.