முறைகள் பொருட்கள் preforms. சர்க்கரை பயன்படுத்தி பாதுகாத்தல்

மக்கள் எதிர்கால உணவு வரை சேமிக்க முனைகின்றன. வாழ்க்கை தன்னை பயிற்றுவிக்கப்பட்டு. நீண்ட சேமிப்பு பொருட்கள் ஒரு விருப்பத்தை சர்க்கரை பயன்படுத்தி தகர அடைப்பிலிடல் உள்ளது.

உணவு தயாரிப்புகளில் முறைகள்

அனைத்து இறுதி ஆண்டு காய்கறிகள், பழங்கள், கொட்டைகள் மற்றும் காளான்கள் சாப்பிட முடியும், நீங்கள் பங்குகள் செய்ய வேண்டும். எங்கள் காலநிலை மண்டலம் அறுவடை நிலையில் ஒரு முறை மட்டுமே ஒரு ஆண்டு சாத்தியமாகும். நேரம் மக்கள் இதர பிள்ளைகளும் காப்பாற்ற முடியும் என்ன சாப்பிட. அது இவை மத்தியில் பல வழிகளில் செய்ய உள்ளது தயாரிப்பின் வகையைப் பொறுத்து:

• ஊறுகாய்களிலும்;
• உலர்தல்;
• ஊறுகாய்களிலும்;
• சிறுநீர் கழிப்பது;
• ஊறுகாய்களிலும்;
• முடக்கம்;
• உயர் வெப்பநிலையில் obrabatyvaniya;
• சர்க்கரை பயன்படுத்தி தகர அடைப்பிலிடல்.

கடைசியாக விருப்பத்தை பெர்ரி மற்றும் பழங்கள் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். அவர்களிடம் இருந்து மணம் ஜாம், ஜாம், ஜாம், கேண்டி பழங்கள் மற்றும் நெரிசல்கள் பல்வேறு தயார். ஒவ்வொரு பெண் தங்கள் விருப்பு வெறுப்புகளுக்கு பின்பற்றுகிறது அங்கு உள்ளது. முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளாக உள்ளன தொகுக்கப்பட்ட உள்ள சிறப்பாக தயாராக கன்டெய்னர்கள் மற்றும் அனுப்பப்பட்டன காரணமாக சேமித்து வைக்கும். அவர்களில் சிலர் மனித நுகர்வு மிகவும் சமையல் மற்றும் பொருத்தம் ஆண்டுகளாக இருக்கலாம் என்று குறிப்பிட்டார் மதிப்பு. இது ஒரு தி அம்சங்கள் இந்த தனிப்பட்ட முறை.

பாதுகாப்பு பொறிமுறையை

நீங்கள் பதப்படுத்தல் சர்க்கரை பயன்படுத்த வேண்டும் ஏன் புரிந்து கொள்ள, நாம் காரணங்களுக்காக இந்த முறை நாட வேண்டிய கட்டாயத்தில் என்ன புரிந்து கொள்ள வேண்டும். விஞ்ஞானிகள் தாவரங்களிலிருந்து வரும் 85-90% நீரும் பொருட்கள் பெரும்பான்மை, இந்த அறியப்படுகிறது பாக்டீரியா மற்றும் பிற நுண்ணுயிரிகளை பல்வேறு வளர்ச்சி ஒரு சிறந்த நடுத்தர இருக்க என்பதை கவனித்தோம். ஒவ்வொரு வழியில் தங்கள் மேம்பாட்டு போது தயாரிப்புகள் இந்த தீங்கு உயிரினங்கள் ஒரு ஊடுருவல் தடுக்க. இத்தகைய ஒரு பணியை ஒரு முதன்மையாக இறுக்கமாக வெளி செல்வாக்கிலிருந்து அவர்களை பாதுகாக்கும், மென்மையான உள் அடுக்குகளில் உள்ளடக்கியது, பீல் உள்ளது. இந்த மெல்லிய தடையாக சேகரிக்கும் போது சேதமடைந்த பழங்கள் கிட்டத்தட்ட பாதுகாப்பற்ற உள்ளன. ஒரு தீங்கிழைக்கும் நுண்ணுயிரிகளை சுதந்திரமாக ஊடுருவி அடுக்கு முறையாக தயாரிப்பு அடுக்கு அரித்து தொடங்குகிறது. இதைத் தடுக்க, நீங்கள் "இணைப்பதில்" தயாரிப்பு உள்ளே ஈரப்பதத்தை வேண்டும். இந்த நோக்கில் அது ஒரு அடர்த்தியான சர்க்கரை தீர்வு நிறப்பி உள்ளது. இந்த சர்க்கரை பயன்படுத்தி பாதுகாத்தல் உள்ளது. பாக்டீரியா சர்க்கரை உண்ணுவதாக அறியப்படுகிறது. காரணமாக உணவு இல்லாததால் அவை வளர்ச்சியுறுகையில் வேண்டாம், எனவே கெடுக்க எதையும் செய்ய முடியாது.

முக்கிய பாதுகாப்புகள்

பதப்படுத்தல் தொழில்நுட்பமானது தங்களின் நடவடிக்கை சேதம் இருந்து முடிக்கப்பட்ட உற்பத்திப் பொருளைப் பாதுகாப்பதற்கு இதனால் அதன் அடுக்கு வாழ்க்கை நீடிக்க வேண்டும் என்று கூடுதல் பொருட்களில் போக்கில் வெற்று பயன்பாடு ஆகும். அவர்கள் பாதுகாப்புகள் அழைக்கப்படுபவையே ஆகும். பதார்த்தச் பெயர் பறைசாற்ற. பதப்படுத்தல் பயன்படுத்தப்படும் இந்த சிறப்பு சேர்க்கைகள், தயாரிப்பு பாதிப்புகளைக் இரண்டு வெவ்வேறு வகையான வழங்க முடியும்:

1. நுண்ணுயிர்க்கொல்லல். இதன் விளைவாக, பாதுகாப்புகள் தீங்கு நுண்ணுயிரிகள் அழிக்க.

2. பாக்டீரியோஸ்டேடிக். அது மெதுவாக அல்லது ஆபத்தான நுண்ணுயிரிகளை இனப்பெருக்கம் விரைவான செயலை நிறுத்திவிடும் சில நேரம் அனுமதிக்கிறது.

இதில் இந்த கலவைகள் குறியீட்டு "இ" ஒதுக்கப்படும் ஒரு சிறப்பு சர்வதேச விதிகளைத் தொகுத்து அமைப்பு இருக்கிறது. பதப்படுத்தல் பயன்படுத்தப்படும் ஏதேனும் கூட்டுப்பொருள், இயற்கையாக மற்றும் கலப்பு உருவாக்கப்பட்ட உள்ளன. இயற்கை கலவைகளால் பெரும்பாலும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன:

• அமிலங்கள் (அசிட்டிக்,: sorbic, கந்தகம் கலந்த அமிலம், பென்சோயிக்கமிலம்);
• உப்பு (பங்குகள் கரிம அமிலங்கள், மற்றும் உப்பு, முதலியன);
• எத்தில் ஆல்கஹால்;
• பல்வேறு வாயுக்களால் (கார்பன் டை ஆக்சைடு, சல்பர்).

உணவு துறையில் பயன்படுத்தப்படும் அனைத்து பாதுகாப்புகள் செய்ய, மனித உடலில் அவற்றின் விளைவுகள் தொடர்பாக தேவைகள் ஒரு குறிப்பிட்ட வகையான திணித்தன.

சர்க்கரை - ஒரு சரியான பாதுகாக்கும்

வீட்டில் அல்லது ஒரு தொழில்துறை அளவில் பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி பாதுகாப்பதற்கான மிகச் சிறந்த வழி சர்க்கரை ஆகியவைதான். அது இரண்டு வழிகளில் செய்ய முடியும்:

• குளிர் (மசித்த பழம் சர்க்கரை கொண்டு);
• சூடான (சர்க்கரை முன்னிலையில் கொதிக்கும்).

இரண்டாவது மாறுபாடு பொதுவாக, மற்ற இணைந்து பயன்படுத்தப்படுகிறது முறைகள் (கருத்தடை, இதையொட்டி, மட்டும் தீங்கு நுண்ணுயிரிகள் ஆனால் உற்பத்தியில் நறுமண பண்புகள், அத்துடன் அதனுடைய வைட்டமின் கொல்ல எந்த, சமையல் மற்றும் பாஸ்டியர் முறைப்). எல்லோருக்கும் தெரியும் த ஜாம் ஒரு உயர் உள்ளடக்கத்தை சர்க்கரை வேண்டும் நீண்ட, ஆனால் தேவைப்படுகிறது ஒரு நீண்ட சமையல் அதனால் இலைகள் பின்னால் குறைவான சத்துக்கள் பகுதியிலுள்ள தி ஆரம்ப தயாரிப்பு. வெப்ப வழிமுறை நீங்கள் தயாரிப்பு ஆனால் அதன் வடிவம் மற்றும் தோற்றம் மட்டுமே காப்பாற்ற அனுமதிக்கிறது சர்க்கரை உறிஞ்சி பின்னர் எளிதாக இவை உயிரணுக்களின் கொலை வழிவகுக்கும் 100 டிகிரி வெப்பநிலை, நிகழ்ச்சியானது நிகழ்த்தப்படும் போது. உணவுகளில் இயற்கையாகத் பாதுகாக்கும் செறிவு பொதுவாக 65 சதவீதம் அடையும்.

விரிவான பாதுகாப்பு

அதிகரித்த சர்க்கரை உள்ளடக்கத்தை மைக்ரோ உயிரினங்களின் (ஏரோபிக்) போன்ற சூழ்நிலைகளில், வளர முடியும் என்று இல்லை மற்றும் அபிவிருத்தி பொருள், நீரில் கரையும் ஆக்ஸிஜன் கொண்டு செல்லும் திறனுடையது குறைக்கிறது. அது இந்த செயலாகும், ஒரு நீண்ட நேரம் தயாரிப்பு வைக்க உதவுகிறது. உணவு தொழில் அடிக்கடி சேதம் மற்றும் சிதைவு செயல்முறைகள் தடுக்க இணைப்புடன் பொருட்களில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. எனவே, பதப்படுத்தல் சர்க்கரை மற்றும் ஒரே நேரத்தில் மற்ற பாதுகாப்புகள் பயன்படுத்த. இங்கே கூடுதல் சேமிப்புக் கூறுகளையும் பின்வரும் பின்வருமாறு:

• உப்பு;
• அமிலம்;
• பாதுகாப்புகள் "இ" பிரிவில்;
• தயாரிப்பு (செறிவு, உலர்தல்) சிகிச்சையில் கூடுதல் முறைகள்.

இந்த வழக்கில், இரட்டை வெளிப்பாடு ஒரு விளைவும் இருக்காது. இந்த சமைத்த உற்பத்தியில் பாதுகாப்பு கூடுதல் உத்தரவாதம் மற்றும் நம்பிக்கை கொடுக்கிறது. அடர்த்தியான சர்க்கரை தீர்வு தடுப்பு தவிர வேறு நுண்ணுயிரிகள், அனைத்து எதிர்மறை செயல்முறைகள் குறைக்க வேண்டிய கூடுதல் படிகள் உணர்கிறேன்.

பாதுகாப்புகள் இல்லாமல் காலி

சில சந்தர்ப்பங்களில், உப்பு மற்றும் சர்க்கரை இல்லாமல் ஒரு பதப்படுத்தல். பழங்கள் மற்றும் பழ காய்கறிகள், காளான்: இந்த விருப்பத்தை பொருட்கள் ஒரு பரவலான பொருந்தும். இந்த முறை மூலம், அது மிகவும் குறைவாக நேரம் எடுக்கும், மிகவும் எளிதாக மற்றும் பிற ஆகிறது. சர்க்கரை மற்றும் உப்பு போன்ற கூறுகள் இல்லாமல், தயாரிப்புகளால் அறுவடை முடியும்:

• முடக்கம்;
• உலர்தல்;
• மாற்றம் பொருட்கள் (சார்பிட்டால்) பயன்படுத்தி அரைத்தல்;
• முழுமையான சிகிச்சை (கருத்தடை அல்லது பாஸ்டியர் முறைப்).

முதல் இரண்டு சந்தர்ப்பங்களில், சேமிப்பு காரணமாக இது சிதைந்துபோவதற்கு காரணமாக என்று நுண்ணுயிர்கள் இருப்பது சாத்தியம் சூழல் அல்ல என்ற உண்மையை முடியும். பிற மாற்றுருவங்களானவை கூடுதல் வெளிப்பாடு கேடு விளைவிக்கும் மைக்ரோ தாவரவளம் (பாக்டீரியா, பூஞ்சை) அழிப்பு அடங்கும். அங்குதான் glucitol (சார்பிட்டால்) போன்ற கரிம கலவை நீடித்த வெப்ப சிகிச்சை குறைவான வினைத்திறன் அல்ல. கூடுதலாக உணவில் பொருட்கள் பார்க்கவும் மற்றும் நீரிழிவு நோயால் அவதியுற்று மக்கள் மூலம் உணவு பயன்படுத்தப்படலாம்.