ரெசிபி உப்பிலிடுதல் சால்மன்

மீன் தயாரிப்பு ஒரு உயர் கலோரி, உயிரினம் கொண்ட எளிதாக செரிமானத்திற்கு புரதம் உள்ளது. எனினும், புரதம் கலவைகள் நீண்ட கால சேமிப்பு அதன் சேதம் கோபம் மூட்டி, இதைத் தடுக்க போது, அது உப்பு உள்ளது. இதனால் ஒரு உயர்தர தயாரிப்பு சால்மன் பெறப்படுகிறது.

ஐந்து முறைகள் சால்மன் உப்பிலிடுதல் இன்று இந்த கட்டுரை அவர்களில் சிலரைத் பாருங்கள் இல், முற்றிலும் மாறுபடுகிறது.

முதலில், தயாரிப்பின் தரத்தை மற்றும் புத்துணர்ச்சி கவனம் செலுத்த வேண்டும். நிச்சயமாக, சில சமையல், ஜப்பனீஸ் உணவு போன்று உங்களுக்குள்ள உணவு மற்றும் மூல மீன் காணலாம். மேலும் இது ஒட்டுண்ணிகள் முன்னிலையில் சோதனை வேண்டும்.

சால்மன் உப்பிலிடுதல் க்கான செய்முறையை கவனியுங்கள்.

1. புதிய மீன் முதுகெலும்பு சேர்த்து இரண்டு பகுதிகளாக வெட்டி எலும்புகள் சுத்தம் வேண்டும், தோல் நீக்க வேண்டும் தேவையில்லை. அடுத்து இறைச்சி தயாராகி வருகிறது. இதன் முடிவில், மீன் உற்பத்தியில் ஒவ்வொரு கிலோகிராமுக்கு உப்பின் இரண்டு spoonfuls மற்றும் சர்க்கரை ஒரு spoonful எடுத்து. இதனால் தயாரிக்கப்பட்ட கலவையை துடைப்பான் ஒவ்வொரு பகுதியாக தங்கள் சுற்றப்பட்டு உணவு படம் (இந்த வழக்கில் அனைத்து விமான வெளியே தள்ளு தேவையான) மற்றும் மூன்று நாட்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து. சிறிது நேரம் கழித்து, அது விளைவாக சாறு சமமாக முழு மேற்பரப்பில் விநியோகிக்கப்படுகிறது என்று, மறுபுறம் மீன் திரும்ப வேண்டும். நீண்ட காலம் மாறாக உறைவிப்பான் உள்ள முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு சேமிக்கவும், மற்றும் அதை பயன்படுத்தும் முன் நனைய வைக்கப்படுகின்றன.

2. சால்மன் உப்பிலிடுதல் கிளாசிக் செய்முறையை.

இந்த டிஷ் தயாரிப்பு என்பதன் இரண்டு கிலோகிராம் தேவைப்படுகிறது மீன் fillets, உப்பு, சர்க்கரை, ஓட்கா மற்றும் வெந்தயம்.

Fillets, அவரது வயிற்றறை உறையில் வெட்டி என்பது பலகையில் வைத்து கொழுப்பு, மற்றும் மீதமுள்ள எலும்பு நீக்க வேண்டும்.

ஆட்டுக்கறி உள்ளே உப்பு ஒரு ஸ்பூன், சர்க்கரை அரை ஸ்பூன், வெந்தயம் மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் ஓட்கா ஐம்பது கிராம் கொண்டு தூவி தெளிக்கப்படும். இவ்வாறு தயாரிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு நீங்கள் ஒரு குளிர் இடத்தில் அரை நாள் விட்டு வேண்டும்.

3. ஊறுகாய்களிலும் செய்முறையை சிவப்பு கேவியர்.

தேவையான பொருட்கள்: கேவியர் ஒரு கிலோ, உப்பு தொண்ணூறு கிராம் மற்றும் பொட்டாசியம் நைட்ரேட் ஒரு கிராம்.

புதிய முட்டைகள் பதிவுநாடாவிலிருந்து விடுதலை செய்யப்பட வேண்டும் மற்றும் உப்பு மற்றும் சால்ட்பிட்டர் கலக்க (பிந்தைய சிவப்பு சேமித்து பிரத்தியேகமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது). ஊறுகாய் மீன் தயாரித்துக் கொண்டிருப்பதாக பிறகு இடங்களில் பயன்பாட்டுக்கு தயாராக உள்ளது மூன்று மாதங்கள் ஒரு குளிர் இடத்தில் வைக்கப்படும்.

4. ரெசிபி உப்பிலிடுதல் சால்மன் (விரைவு சமையல்).

தேவையான பொருட்கள்: மீன் ஒரு கிலோ, உப்பு மூன்று தேக்கரண்டி, ஏழு பட்டாணி கருப்பு மிளகு, இரண்டு பே இலைகள், காடி ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்லை, தாவர எண்ணெய் ஐம்பது கிராம், ஒரு பல்பு.

மீன் கவர்தல், துடுப்புகள், மலைமுகட்டில் சேர்த்து இரண்டு துண்டுகளாக வெட்டி, பின்னர் அனைத்து எலும்புகள் நீக்க. விளைவாக பூண்களும் தோல் வெட்டி இருந்து, சிறிய துண்டுகளாக அதை வெட்டி ஒரு கிண்ணத்தில் வைத்து. உவர் நீர் தயாரிப்பு குளிர்ந்த நீரை அரை லிட்டர் அழைத்து, உப்பு நன்கு கலக்கப்பட்ட சேர்த்துக் அவர்களை மீன் ஊற்றினார் மற்றும் இரண்டு மணி நேரம் ஒரு செய்தியாளர் கீழ் வைத்து உள்ளது. இந்த நேரம் பிறகு, உப்பு ஊற்றினார், மற்றும் மீன் நீர் மற்றும் காடி ஒரு கண்ணாடி செய்யப்பட்ட புதிய ஆடைகளணியும் ஐந்து மணி நேரம் ஊற்றப்படும். பின்னர், இறைச்சி வடிகட்டிய மீண்டும், டிஷ் மோதிரங்கள் வெட்டப்பட்டது வெங்காயம் எண்ணெய், மிளகு, விரிகுடா இலை, மற்றும் marinating ஐந்து அரை மணி நேரம் நிற்க அனுமதி சேர்க்கப்பட்டது.

இவ்வாறு, சால்மன் உப்பிலிடுதல் க்கான செய்முறையை மிகவும் எளிது மற்றும் நேரத்தையும் முயற்சியையும் நிறைய எடுத்து கொள்வதில்லை. முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு சுதந்திரமாக ஆகிய இரண்டும் பயன்படுத்தப்படுகிறது மற்றும் பல்வேறு உணவுகள் மற்றும் தின்பண்டங்கள் தயாரித்தல் பயன்படுத்த முடியும்.

அது நினைவில் கொள்ள வேண்டும் எந்த வடிவத்தில் அது புற்று நோய் உள்ளிட்ட பல தீவிர நோய்கள், வளர்ச்சி தடுக்கிறது மீன் வழக்கமான நுகர்வு, நரம்பு மண்டலம், தசைநார் எலும்புக் கூடு அமைப்பின் உருவாக்கத்திற்கும் வளர்ச்சிக்கும், மனித உடலில் வளர்சிதை மாற்ற செயல்களில் கட்டுப்படுத்தும் உதவுகிறது. இது உணவில் மட்டுமல்லாமல் இறைச்சிக்காக ஆனால் மீன் உணவுகள் அடங்கும் எனவே அவசியம்.