விதிகள் படி ராம் வெட்டி எப்படி

ஒரு விதியாக, நாங்கள் வேலைக்கு வசதியாக இருக்கும் துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி வாங்குவோம். ஆனால் ஒரு பெரிய கொண்டாட்டம் வருகிறதென்றால், அதில் பல விருந்தினர்கள் கூடிவந்தால், நீங்கள் ஒரு முழு ஆடு மாமிசத்தை வாங்கும் எண்ணம் இருக்கலாம். இது மிகவும் வசதியானது மட்டுமல்ல, லாபம் தரக்கூடியது மட்டுமல்ல, மொத்தமாக வாங்குதல், உங்களுக்குத் தெரியும், எப்போதும் மலிவானது.

ராம் வெட்டி எப்படி நியாயமான கேள்வி எழுகிறது எங்கே இது. நிச்சயமாக, நீங்கள் ஒரு தொழில்முறை இந்த வணிக ஒப்படைக்க முடியும். எந்தவொரு ஆட்டுக்குட்டி விற்பனையாளர் கண்டிப்பாக உங்களுக்கு உதவுவார், நிச்சயமாக, நன்றி தெரிவிக்க மாட்டார். ஒரு விதியாக, பணம் செலுத்தும் வடிவில், சுரங்கத் தொழிலாளர்கள் மற்றும் தொழிலதிபர்கள் தங்கள் உழைப்புக்காக பணம் சம்பாதிப்பதில்லை, ஆனால் இறைச்சி கொண்டு. ஆனால் நீங்கள் சடலத்தின் ஒரு பகுதியுடன் பகுதியாகப் படுத்துகிறீர்கள் அல்லது புதிதாக ஒன்றைக் கற்றுக்கொள்ள விரும்பினால், சிரமங்களுக்கு முன்னால் மடங்காமல் முழு புணர்ச்சி வீட்டை இழுக்காதீர்கள். என்னை நம்பு, ஒரு ஆட்டுக்குட்டி உடைக்க முடியும் ஒரு வலுவான மனிதன், ஆனால் ஒரு பலவீனமான பெண் மட்டும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக இந்த வேலை மனிதனுடையது என்று கருதப்படுகிறது. எங்கள் விளக்கப்பட வழிகாட்டி பயன்படுத்தி, நீங்கள் எளிதாக பணி சமாளிக்க முடியும்.

எளிய வெட்டும் திட்டம்

ராம் வெட்டு எப்படி கேள்வி, நீங்கள் வேலை வரிசையில் யாரோ கடுமையான பரிந்துரைகள் மற்றும் பகுதிகளின் எண்ணிக்கை கேட்க, ஆலோசனை கேட்க, நிச்சயமாக, அது மதிப்பு. ஆனால் எந்தவொரு பதிப்பையும் ஒரே உண்மை என்று நாம் கருத முடியாது. பல வழிகள் உள்ளன, ஒவ்வொன்றும் அதன் சொந்த வழியில் நல்லது. உங்கள் பணி வழிமுறையைப் புரிந்துகொண்டு, நீங்கள் விரும்பியதைச் செயல்படுத்துவதாகும்.

மத்திய ஆசியாவின் சில நாடுகளில், சரியாக 22 துண்டுகளாக பிரித்தெடுப்பது பொதுவானது. நிச்சயமாக, அந்தப் பகுதிகளில் அவர்கள் ஆட்டிறைச்சியைப் பற்றி நிறைய அறிந்திருக்கிறார்கள், ஆனால் ஒரு நடைமுறைக் கண்ணோட்டத்தில், அது பகுத்தறிவைக் காட்டிலும் மரபுகளுக்கு மிகவும் அஞ்சலி செலுத்துகிறது.

பொதுவாக, கீழே உள்ள வரைபடத்தில் சுட்டிக்காட்டப்படும் கூறுகளாக பித்தப்பை வெட்டுவது சிறந்தது.

தள தயாரிப்பு, தேவையான கருவி

நீங்கள் கொல்லவும், ஆட்டுக்கடாவை வெட்டவும் முன், உங்களுக்கு தேவையான அனைத்தையும் நீங்கள் கவனித்துக் கொள்ள வேண்டும். நீங்கள் ஒரு விலங்கு தாக்கியது பணி எதிர்கொண்டால், நீங்கள் ஒரு கூர்மையான கத்தி, கயிறு, உலோக குழாய் மற்றும் இடுப்பு வேண்டும். வெட்டுவதற்கு, சிறிய அளவிலான கனரக தொப்பி, கத்தி மற்றும் ஒரு சிறிய ஹாக்ஸெல் கைக்குள் வரும். பிந்தைய கருவி பாரம்பரிய விட புதுமையானது, ஆனால் அது வேலை மிகவும் வசதியாக உள்ளது. ஒரு உலோக துணியின் உதவியுடன், விலாக்களை மென்மையான மற்றும் ஒழுங்கான பகுதிகளாக எளிதில் வெட்டலாம்.

ஒரு விசாலமான மேஜையில் அலங்காரத்தை நடத்த வசதியாக உள்ளது. பலகைகள், பாத்திரங்கள், குடிசைகள் போன்றவற்றைக் குறைத்து பராமரிக்கவும். உங்கள் கைகளை துவைக்கக்கூடிய நீரின் ஒரு கொள்கலன் நிறுவவும்.

முதல் படி: பிரதான பகுதிகளை உடைத்து

நாம் சரியாக ஒரு ராம் சடலத்தை வெட்டி எப்படி விவாதிக்க மாட்டோம், முதலில் நாம் பின்னால் இருந்து பின் பகுதியை பிரிப்போம். அடிவயிற்றில் தொடங்குங்கள், மற்றும் நீங்கள் முதுகெலும்பை அடைந்தால், திடீரென்று பிணத்தை உடைக்க முயற்சி செய்கிறார்களே, அந்தச் சடலத்தை குனிந்து வையுங்கள். பெரும்பாலும், நீங்கள் வெற்றி பெற முடியாது, ஆனால் முதுகெலும்பு ஒருமைப்பாடு தொந்தரவு, இது நமக்கு தேவையானது. ஒரு கீறல் செய்ய ஒரு கூர்மையான கத்தி நுழைக்க எந்த முதுகெலும்பு இடையே இப்போது நீங்கள் பார்க்க முடியும்.

ஒரு கத்தி இந்த கையாளுதல் செய்ய முடியாது என்றால், ஒரு தொப்பி பயன்படுத்த. நினைவில்: ஒரு கத்தி முன்னுரிமை கொடுக்கும் நேரம் மற்ற நேரத்தில், தீவிர தேவைகளை சந்தர்ப்பங்களில் மட்டுமே விண்ணப்பிக்க வேண்டும். எலும்பு வெட்டுவது, தொடை எலும்பு அதன் விளிம்பில் உடைந்து, மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட எலும்புகள் - இந்த இறைச்சி சிறந்த seasoning இல்லை. கத்தி இன்னும் மென்மையாக கையாளப்படுகிறது.

நான் என்ன செய்ய வேண்டும்? இது முற்றிலும் முக்கியமில்லாதது, ஆனால் பெரும்பாலான தொழிலாளர்கள் முதன்முதலாக பின்னாலுள்ள காலுடன் சமாளிக்க விரும்புகிறார்கள்.

சடலத்தின் பின்புறத்தில் வேலை செய்கிறீர்கள்

ராம் வெட்டப்படுவதற்கு முன், அதன் இறைச்சி அடர்த்தியான வெள்ளை கொழுப்புடன் மூடப்பட்டிருக்கும் என்பதை நீங்கள் கவனித்திருக்க வேண்டும். குறிப்பாக குர்ட்யுக்கில் அவரைப் பற்றி நிறையப் பேர் இருந்தார்கள். அதை அழகாக முடிந்தவரை பிரிக்கவும், ஒதுக்கி வைக்கவும்.

இப்போது நாம் கால்கள் பிரிக்கிறோம். உங்கள் கால்களை கூட்டுக்குள் துல்லியமாக பிரிக்க நீங்கள் நிர்வகிக்கிறீர்கள் என்றால், நீங்கள் சிறப்பு முயற்சிகள் தேவையில்லை. இல்லையெனில், நீங்கள் டிங்கர் வேண்டும். ஷாங்க்ஸ் ஒதுக்கி வைக்கவும்.

இப்போது ஒரு இடுப்பு எடுத்து, தசைகள் அடுக்கு மூலம் தீர்மானிக்க முயற்சிக்கின்றன: தொடை எலும்பு தலையில் எங்கு உள்ளது? கூட்டு தளர்த்த, அதை ஒரு கத்தி நுழைக்க, எலும்புகள் இணைப்பு வெட்டி. இப்போது நீங்கள் எளிதாக தொடையை பிரிக்கலாம். ஆட்டுக்குட்டி கால் ஒரு உண்மையான சுவையாக இருக்கிறது, இதில் நிறைய இறைச்சி உள்ளது. இரண்டு கால்களையும் பிரிக்கவும், அவற்றைத் தனியே அமைக்கவும். இடுப்பு எலும்புகளுடன் ஒரு முதுகெலும்பு இருந்தது. நீங்கள் அதை 2-3 பகுதிகளாக வெட்டலாம்.

வேனே பிரிவில் மற்றும் முன் பகுதி

ஒரு செம்மறி வெண்கலத்தை எப்படி வெட்டிப் பிடிக்க வேண்டும் என்று கேட்டால் ஒருவேளை நீங்கள் அதை சமைக்கலாம் என்று ஒருவேளை நீங்கள் கற்பனை செய்து பார்க்கலாம். முன் பகுதியை பார்த்து, யாரோ கூட உள்ளுணர்வாக நீங்கள் அவரது முன் கால்கள் இருந்து பிரிக்க வேண்டும் என்று நினைக்கிறேன், மற்றும் இறைச்சி விலா எலும்பு - முதுகெலும்பு இருந்து துண்டித்து. நாம் செயல்படுகிறோம்: இரண்டு ஷாங்க்களை பிரிக்கிறோம். தனித்தனியாக கழுத்தை வெட்டுங்கள்.

கொழுப்பு

நீங்கள் மிகவும் கொழுப்பு இறைச்சி பிடிக்கவில்லை என்றால் நீங்கள், இறந்த அனைத்து கொழுப்பு அடுக்குகள் வெட்டி முடியும். செம்மறி மற்றும் உட்புற கொழுப்புகளில் மிகவும் பிட் - அவை உட்புற உறுப்புகளால் மூடப்பட்டிருக்கும். ஆனால் ஒருவருக்கொருவர் பிரிக்கப்பட வேண்டிய கொழுப்பின் தேவைகளை சேமித்துப் பயன்படுத்த வேண்டும். எடுத்துக்காட்டாக, உள்துறை எளிதாக மூழ்கி, மற்றும் kurdjukny - உப்பு, பேக்கன் போன்ற.

விலா

அழகிய பகுதியளவு துண்டுகளாக ஒரு ராம் வெட்டி எப்படி? ஹேஸ்ஸே கைக்குள் வந்துவிடும். சராசரியாக, விலையுயர்ந்த எலும்பு நீளம் 10-12 செ.மீ. இருக்க வேண்டும், நீங்கள் இந்த தயாரிப்பு பல்வேறு உணவுகளை தயார் வசதியாக இருக்கும், அது சாப்பிட வசதியாக இருக்கும்.

விலாக்களை தட்டுகளில் வெட்டுங்கள். முதுகெலும்பு இருந்து பிரிக்கப்பட்ட, நீங்கள் அதை பயன்படுத்த முடியும்.

பகுதி துண்டுகள்

ஒழுங்காக ராம் எப்படி சரியாக வெட்டப்பட்டிருக்கிறீர்கள் என்பதை நீங்கள் ஏற்கனவே புரிந்துகொள்கிறீர்கள். ஒரு பண்டிகைக் கோப்பை தயாரிப்பதற்கு ஒரே நேரத்தில் நீங்கள் அனைவரும் இறந்தால், நீங்கள் வெட்டுவதை தொடர வேண்டும். நினைவில்: pilaf, lagman அல்லது ragout, நீங்கள் தொகுதி தொகுதி சம தொகுதிகளாக வெட்டி வேண்டும். இந்த சந்தர்ப்பங்களில், கறைகளிலிருந்து துண்டுகள் வெட்டப்படுகின்றன, எலும்புகள் குழம்பு தயாரிக்கப் பயன்படுகின்றன.

ஒரு நாளில் உண்ணும் பொருட்டு, நீங்கள் அதை உடலில் வாங்கவில்லை? பின்னர் நீங்கள் பரந்த எதிர்காலங்களைக் கொண்டிருக்கின்றீர்கள். நீங்கள் சமைக்க திட்டமிட்டு என்ன பொறுத்து, இறைச்சி கட்டு. துடைப்பம் வடிவத்தில் அவர்கள் ஆசிய நாடுகளில் மட்டுமல்லாமல் உலகம் முழுவதிலும் உள்ள மிக பிரபலமான சுவையாகவும் கருதப்படுவதால், இடுப்பு முழுவதையும் விட்டு வைக்கலாம்.

சமையலறையில் பல்வேறு பாகங்களை பயன்படுத்துவது

நீங்கள் ஒரு ராம் வெட்டி எப்படி தெரியும், இப்போது நீங்கள் எளிதாக பணி சமாளிக்க முடியும். ஆனால் இது மிக முக்கியமாக, அரை விடயமே. பல அற்புதமான உணவுகள் ஆட்டுக்குட்டியில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன, பல சமையல் உணவையும் மாஸ்டர் என்பதையும் உறுதிப்படுத்துங்கள். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி சம்சா மற்றும் பிற பாரம்பரிய பேக்கிங் பயன்படுத்தப்படுகிறது, இறைச்சி சுட மற்றும் வறுத்த. மற்றும் கத்தரிக்கோல் ஷிபின் கபாகரின் பெருமை கெளகேசிய மலைகளுக்கு அப்பாற்பட்டது. நீங்கள் இறைச்சி துண்டுகளை ஒரு வறுத்த பாத்திரத்தில் வறுக்கவும், மசாலா மற்றும் பூண்டு கொண்டு பருப்பு, பின்னர் இறைச்சி கறை வேண்டும் அனுமதிக்க - நீங்கள் ஒரு அற்புதமான விளைவாக கிடைக்கும், இது அனைத்து உழைப்புக்கு பிறகு ஒரு தகுதிவாய்ந்த பரிசு மாறும்.