வீட்டில் உலர்ந்த காய்ந்த

ஒரு ருசியான உலர்ந்த மீன் பீர் ஒரு சிறந்த சிற்றுண்டி மட்டும் அல்ல. நுரையீரல் இல்லாமல், குறிப்பாக நண்பர்களின் ஒரு சூடான நிறுவனத்தில், மிக முக்கியமான அடிப்படைத் தூதுவர் தூதுவரின் தரமும், அதனுடன் மேலும் தயாரிப்புகளின் செயல்பாடும் ஆகும். கடைகளில், எங்கள் கருத்து, மீன் ஒரு வெற்றிகரமான கண்டுபிடிக்க அரிதாக உள்ளது. இது உப்பு உப்பு அல்லது மேல் உலர்ந்ததாக இருக்கலாம், ஆனால் யாராவது அதை மிகவும் ஈரமாக இருக்கும். எனவே, சிறந்த வழி உங்கள் சொந்த வீட்டில் அதை சமைக்க வேண்டும். இன்று நாம் உலர்ந்த flounder ஆர்வம் . அதை எப்படி சமைக்க வேண்டும் "உங்கள் காதுகளுக்கு பின்னால்" முதன்முறையாக வெற்றிடங்களைத் தக்கவைத்துக் கொள்ள முயன்றவர்கள் பெரும்பாலும் ஒட்டும், உப்பு அல்லது உப்பு உண்ணும் மீன், விரைவாக கெட்டுப் போயுள்ளனர்.

ஆறு அல்லது கடல்

பெரும்பாலும் எங்கள் கடைகளில் உலர்ந்த bream, பெஞ்ச் மற்றும் பிற நதி மக்கள் விற்கப்படுகின்றன. அவர்கள் ருசியில் மோசமாக இல்லை, ஆனால் இன்னும் கடல் மீன் தங்கள் குணங்களை பொருந்த முடியாது. எனவே, நீங்கள் ஒரு புதிதாக உறைந்த தயாரிப்பு வாங்க மற்றும் அதை தயார் செய்ய முடிவு செய்தால், அது இரண்டாவது விருப்பம் கொடுக்க நல்லது. உலர்ந்த flounder ஒரு உண்மையான சுவையாக இருக்கிறது. நீங்கள் ஒருமுறை மற்றும் அனைவருக்கும் முயற்சி செய்வோம், ரொட்டி மற்றும் bream பற்றி மறக்க.

மற்றொரு முக்கியமான உண்மை , ஹெல்மின்திக் படையெடுப்புகளுடன் ஆற்று மீன் கலந்த கலவையாகும். கடல் மக்களைத் தேர்ந்தெடுப்பது, நீங்கள் நடைமுறையில் எதையும் அபாயகரமாக செய்ய முடியாது. எனவே, உலர்ந்த flounder நாம் பழக்கமில்லை என்று perches விட மிகவும் விரும்பத்தக்கதாக உள்ளது.

உலர்ந்த அல்லது உலர்ந்த

பெரும்பாலும் இல்லை, இந்த இரு வழிகளில் மக்கள் ஒருவருக்கொருவர் குழப்பமாக்கிக் கொள்கிறார்கள், ஆகவே ஒரு சொல் பிட்ஷோலை பார்ப்போம். உலர்ந்த மீன் கிடைக்கும் முன் உப்பு மூல பொருள் உலர்த்திய. இது இறைச்சியாகவும் இருக்கலாம். இருப்பினும், இது அடிக்கடி உலர்ந்திருக்கிறது. வேறுபாடு என்ன? உலர்ந்த மீன் ஒரு முழுமையான மற்றும் சுதந்திரமான உணவு. ஆனால் உலர்ந்த பைட் ஒரு அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு கருதப்படுகிறது. இது புதியது அல்லது உப்பு சேர்க்கப்படலாம், ஆனால் சமையல் குடிக்க மட்டுமே பயன்படுத்தப்படுகிறது, மற்றும் ஒரு சுயாதீன சிற்றுண்டாக அல்ல.

கொள்முதல் முறை

ஏன் உலர்ந்த flounder நாம் ஆர்வம்? அனைத்து பிறகு, நீங்கள் விரைவில் அதை வறுக்கவும் அல்லது அதை ஒரு பை சமைக்க முடியும். இதுபோன்ற செயலாக்கமானது எதிர்கால பயன்பாட்டிற்காக மீன் தயாரிக்க உதவுகிறது. நீங்கள் ஒரு நியாயமான விலையில் புதிய மீன் ஒரு பெரிய தொகுதி பிடித்து என்றால், பின்னர் சலுகை பயன்படுத்த உறுதி. உலர்ந்த flounder மாதங்களுக்கு சேமிக்க முடியும் என்று ஒரு உணவு தயாரிப்பு ஆகும்.

ஒரு தரமான மற்றும் சுவையான மீன் பெற, அது முதல் உப்பு, பின்னர் அது வெறுமனே ஒரு காற்றோட்டம் இடத்தில் தொங்கும் மற்றும் தயாராக வரும். அதாவது, அது வெப்ப சிகிச்சை மூலம் செல்லாது மற்றும் அனைத்து வைட்டமின்கள் மற்றும் முழுமையான தசையை கட்டுப்படுத்துகிறது. அவர்களில் நிறைய மீன்கள் உள்ளன. இவை பல்நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள், கால்சியம் மற்றும் அயோடின், இரும்பு மற்றும் பாஸ்பரஸ் ஆகியவையாகும். உணவில் இத்தகைய ஒரு தயாரிப்பு வழக்கமான பயன்பாடு இதயம் மற்றும் வாஸ்குலர் நோய்கள் தடுப்பு, தைராய்டு செயல்பாடு முன்னேற்றம், இரத்த உறைதல் இயல்பாக்கம் மற்றும் கொழுப்பு குறைப்பு பங்களிக்கிறது.

உலர்ந்த மீன் கலோரி உள்ளடக்கம்

இந்த கேள்வி பெரும்பாலான பெண்களுக்கு ஆர்வமாக உள்ளது. நிச்சயமாக, நீங்கள் ஆரோக்கியமான உணவு விதிகள் கடைபிடிக்கின்றன என்றால், உப்பு பொருட்கள் என்ன சாப்பிட மதிப்பு என்ன பட்டியலில் சேர்க்கப்படவில்லை. இருப்பினும், எப்போதாவது எப்போதாவது தன்னை இன்னும் மதிப்புள்ள pampered, இது ஒரு பயனுள்ள தயாரிப்பு ஒரு கேள்வி குறிப்பாக போது flatfish flaked. இந்த தயாரிப்பு உணவு மட்டுமல்ல, எடையைக் கொண்டிருக்கும். ஆகையால், நீங்கள் ஒரு கண்டிப்பான உணவில் இருந்தால் கூட, உங்கள் உணவை பல்வகைப்படுத்தி, மற்ற உலர்ந்த மீன்களின் ஒரு பகுதியை நீங்களே செய்து கொள்ளலாம்.

புதிதாக உறைந்த தயாரிப்பு ஒன்றைத் தேர்வுசெய்யவும்

நீங்கள் கடற்கரைக்கு அருகே வசிக்கிறீர்களானால், பொதுவாக சலுகைகள் முடிவடையாது. ஆச்சரியப்படும் விதத்தில், வல்லுனர்கள் அவை வாங்குவதற்கு எந்த தட்டையான அழகு என்பதைத் தெரிந்துகொள்கிறார்கள். இந்த இனங்கள் அனைத்து பிரதிநிதிகளிலும் மிகவும் சுவையானது என்று flounder-ruff, உலர்ந்த என்று நம்பப்படுகிறது. மூலம், உலர்ந்த வடிவத்தில் அதன் விலை மிக உயர்ந்த உள்ளது. சமைத்த மீன் விற்பனைக்கு நீங்கள் திட்டமிட்டிருந்தால், இது மனதில் தோன்றியிருக்க வேண்டும்.

தயாரிப்பு முறை

முதலில், நாம் ஒரு தரமான தயாரிப்பு வாங்க வேண்டும். வழக்கமாக இந்த பிரேஸ்களிலுள்ள உறைந்த மீன் நடக்கிறது, இது ஒரு சிறிய முடக்கம். ஆனால் மற்றவர்களிடமிருந்து ஒருவரையொருவர் பிரிக்க முடியாத அளவுக்கு அது முற்றிலும் உருகும் வரை காத்திருக்காதீர்கள். இப்போது நீங்கள் அதை அளவு மூலம் வரிசைப்படுத்த வேண்டும். இதை செய்யாவிட்டால், உப்பு அளவைக் கொண்டு, அதன் முழுமையான தயார்நிலைக்கு தேவையான நேரத்தையும் யூகிக்க கடினமாக இருக்கும்.

அறிவியல் எல்லாவற்றையும் செய்ய கற்றல்

மீன் சிறந்ததாக இருக்கும் பொருட்டு, உப்பு மொத்த மீன் எடையின் 4.7% தேவைப்படும். எனவே தனியாக பெரிய மற்றும் சிறிய மாதிரிகள் எடையை மற்றும் உகந்த விகிதம் பெற. அடைவுகள் மற்றும் பாடப்புத்தகங்கள், விகிதம் 7 முதல் 15% வரை, மிக பெரியது, ஆனால் இந்த வழக்கில் நீங்கள் சுவை பற்றி விட, மீன் பாதுகாப்பு பற்றி மேலும் கவலை. உப்பு மட்டும் மீன் ஊற்ற மற்றும் மேல் கீழே போட. சிறிய மாதிரிகள் 48 மணி நேரத்திற்கு உப்புடன் நடத்தப்படும், மற்றும் 20 செ.மீ க்கும் அதிகமானவை மூன்று நாட்களுக்கு பொய் ஆகும்.

இந்த நேரத்தில் முடிந்தவுடன் ஒவ்வொரு மீனையும் உப்புநீக்கி சுத்தம் செய்வது அவசியம். சிறிய மீன், இந்த இரண்டு மணி நேரம், மற்றும் ஒரு பெரிய மீன் - மூன்று. இது மிகவும் சிறியதாக உள்ளது, விரைவில் நீங்கள் மிகவும் சுவையாக உலர்ந்த flounder வேண்டும். செய்முறை எளிது, ஆனால் நீங்கள் அதை பயன்படுத்த வேண்டும். Iodized உப்பு உங்களுக்கு பொருந்தாது என்பதை மறந்துவிடாதே. உப்பு செய்ய நீங்கள் ஒரு பெரிய, கல், அரை எண் 2 வேண்டும்.

உலர்த்தும் செயல்முறை

நீங்கள் பல்வேறு பூச்சிகளை தாக்கியதில் இருந்து முழுமையாக பாதுகாக்கப்படுகிற கேமராக்கள் அல்லது பிரேம்கள் தேவைப்படும். நிழலில் அவர்கள் நேரடியாக சூரிய ஒளியில் விழாமல் இருக்க வேண்டும். ஆனால் காற்று மிகவும் வரவேற்கத்தக்கது. உகந்த வெப்பநிலை +15 ஆகும். ஒவ்வொரு மாதிரியும் வால் பகுதியில் உள்ள கம்பி மூலம் துளையிடப்பட்டு இந்த வடிவத்தில் தொங்கும். பெரிய மீன் 5 நாட்களுக்கு பிறகு அகற்றப்படும், சிறிய விலங்குகளுக்கு நான்கு உள்ளன.

வீட்டிலேயே சமைக்கப்பட்ட காய்ந்த மிளகு, மிகவும் சுவையாக மாறிவிடும், ஆனால் நீங்கள் அனைத்து நுணுக்கங்களையும் கவனிக்க வேண்டும்: மீன் உறைந்திருக்கும் உப்பு சேர்த்து, விகிதாச்சாரங்களைக் கவனித்து, என்னுடையது மற்றும் குறைந்த வெப்பநிலையுடன் மீன் மற்றும் உலரவைக்கவும். தொழிற்சாலை தாவரங்கள் உந்தப்பட்ட வெப்ப காற்று பயன்படுத்த. இந்த நிலையில், உலர்த்தும் செயல்முறை துரிதப்படுத்தப்படுகிறது, ஆனால் இறுதி தயாரிப்புகளின் தரம் குறிப்பிடத்தக்க வகையில் மோசமடைகிறது. எனவே, வீட்டில் இந்த அனுபவத்தை மீண்டும் செய்வதற்கு பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, காற்று அதன் வேலை செய்யும் வரை காத்திருக்க நல்லது.

முடிவில்லாமல்

Flounder ஒரு மிகவும் பயனுள்ள மீன், நீங்கள் ஒரு பெரிய தொகுதி கண்டுபிடிக்க நேர்ந்தால், அதை வாங்க மற்றும் எதிர்கால பயன்பாட்டுக்கு அதை தயார் செய்ய வேண்டும். உலர்த்தும் செயல்பாட்டில், வறுத்த மற்றும் சமையல் போலல்லாமல், அனைத்து வைட்டமின்கள் மற்றும் சுவடு கூறுகளும் முற்றிலும் பாதுகாக்கப்படுகின்றன, இது ஒரு நம்பமுடியாத மதிப்புமிக்க உணவு தயாரிப்பு ஆகும். காய்ந்த மிளகுத்தூள் கலோரிக் உள்ளடக்கம் 100 கிராம் என்ற அளவில் 85 கிலோ கிலோகிராம் மட்டுமே உள்ளது, இது மிகவும் குறைந்த காட்டி ஆகும். இது மருத்துவ ஊட்டச்சத்து மிகவும் மதிப்புமிக்க ஒரு உணவு தயாரிப்பு, கருதப்படுகிறது. மேலும், flounder ஒரு பயனுள்ள பாலுணர்வை கருதப்படுகிறது. எனினும், வேகவைத்த மற்றும் வறுத்த flounder எந்த முரண்பாடுகளும் இல்லை என்றால், இந்த உப்பு முன்னிலையில் கருதப்படுகிறது. கர்ப்பிணி பெண்கள், உயர் இரத்த அழுத்தம் மற்றும் நீண்டகால சிறுநீரக நோயால் பாதிக்கப்படும் நபர்கள் அதை தவிர்க்க அல்லது சிறிய அளவில் பயன்படுத்த வேண்டும்.