வீட்டில் கேக் "ஓரினச்சேர்க்கையாளர்கள்": சமையல், குறிப்பாக சமையல் மற்றும் விமர்சனங்களை

வீட்டில் கேக் "ஓரினச்சேர்க்கையாளர்கள்" ஆழமான பொறித்த தயார் மற்றும் ஒரு முறுமுறுப்பான குக்கீ உள்ளது. எனினும், தின்பண்ட மற்றும் பேக்கரி பொருட்கள் URAMA (பெரும்பாலான நன்கு அறியப்பட்ட டாடர் பெயர்) ஒரு சிறிய மறந்து ஒரு சிலவாகும். அது விறகு பாரம்பரிய செய்முறையை பார்ப்போம் தெரிகிறது.

கதை

இப்பெயர் வழங்கப்பட்டிருந்த மெல்லிய மரம் கிளைகள் உள்ள புறப் ஒற்றுமை எழும்பி, அவள் சுட்ட கிரேக்கத்திலிருந்து வந்தது. எனினும், மற்றும் சரியாக வரை ஒரு உபசரிப்பு கொண்டு வந்த போது இப்போது யாருக்கும் தெரியாது. ஆனால் ரஷ்யாவில், "விறகு" XVIII நூற்றாண்டில் தோன்றினார்.

பின்னர் இன்னபிற செய்முறையை உக்ரைன், எந்த இன்னபிற விருப்பங்களை அங்கு பல்வேறு இடங்களிலும் பரவியுள்ளது. பின்னர் மீண்டும், ஆனால் சற்று மாறுதலுடன் "கிளைகள்" நான் ரஷ்யாவின் பிரதேசத்தில் திரும்பியுள்ளனர்.

ஆரம்பத்தில், தயாரிப்பு விவசாயிகள் மத்தியில் பிரபலமாக இருந்தது. விரைவில் மிருதுவாக பிஸ்கட் நகர்ப்புற மக்களின் மெனுவில் "தீர்வு". வைத்திருக்கின்றனர் மற்றும் செய்முறையை "ஓரினச்சேர்க்கையாளர்கள்" பயன்படுத்தப்படும் பொருட்கள் செலவிடும் ஏழை மக்கள் தான் உருவாக்கப்பட்டது. சுவையாகவும் எந்த விலங்கு கொழுப்புகள் என்பதால், அது விரதம் துறவிகள் போது பயன்படுத்தப்பட்டது.

20 ஆம் நூற்றாண்டில் தயாரிப்பு மாவுப்பொருள் மாவை இருந்து தயாரிக்கப்பட்டாலும், மற்றும் இனிப்பு அது தூள் சர்க்கரை, அலங்காரம் பயன்படுத்தப்படுகிறது நன்றி இருந்தது.

இனங்கள்

ஒரு செங்குத்தான மற்றும் திரவ: மிருதுவாக பிஸ்கட் சோதனை இரண்டு வகையான இருந்து தயாரிக்கப்படும். முதல் வழக்கில் சேர்க்கப்பட்டது பால் மற்றும் ஆயத்த கலப்பு பகுதிகள் எண்ணெய் ஒரு ஊற்றப்பட்டது. ஒரு சிறப்பு வடிவமான சில நேரங்களில் "ஓரினச்சேர்க்கையாளர்கள்" பேக்கிங் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

நீங்கள் பிசைந்து போது மாவை திரவ ஒரு குறைந்தபட்ச தேவை. பின்னர் அது பரவியது மற்றும் ஒரு கூர்மையான கத்தி கொண்டு வெட்டி உள்ளது.

"போலும், அவற்றின் நிலைமை" தயாராக உள்ளது:

• kefir;
• தயிர்;
• புளிப்பில்லாத;
• பால்.

பொருட்படுத்தாமல் மாவை நிலைத்தன்மையும் மற்றும் திரவ உட்பொருட்கள் "ஓரினச்சேர்க்கையாளர்கள்" பயன்படுத்துவதை எப்போதும் மிருதுவாக மாறிவிடும்.

வீட்டில் "குச்சிகளை" பேக்கிங்

Uram - ஒரு சுழல் ஒரு உருவாகிறது இது இனிப்பு, இன் டாடர் பல்வேறு.

செய்முறையை தேவையான கூறுகள்:

• உப்பு கூடுதல் - 4 கிராம்;
• கோழி முட்டைகள் (நடுத்தர) - 4 பிசிக்கள்.
• எந்த தாவர எண்ணெய் - 500 மில்லி;
• உருகிய வெண்ணெய் - 15 மில்லி;
• மாவு - 1 கிலோ;
• பால் - 1 டீஸ்பூன்.
• சர்க்கரை - '35

படி செயல்முறை மூலம் ஒரு வழிமுறை:

1. நன்றாக உப்பு மற்றும் சர்க்கரை முட்டை அடித்து.
2. துடைப்பம் தொடர்ந்து, மெதுவாக உருகிய வெண்ணெய் மற்றும் பால் ஊற்ற.
3. மாவு பாகங்கள் ஊற்ற. இதன் விளைவாக, மாவை பிசைந்து.
4. நீர்த்தேக்கத்தில் ஒரு கால் மணி ரோல் மாவு semifinished தயாரிப்பு, பின்னர் அகலம் உள்ள 5 செ.மீ. மற்றும் நீளம் 15 செ.மீ. வரை கீற்றுகள் வெட்டி.
5. ஒரு சுழல் ஒரு விளைவாக நாடா ரோல்.
6. ஒவ்வொரு துண்டு காய்கறி எண்ணெய் பொறித்த.
7. தயாரிப்புகள் ஒரு காகித துடைக்கும் அல்லது துண்டு வெளியே பரவியது. அதிகப்படியான சமையல் எண்ணெய் வாய்க்கால் வரை காத்திருக்கவும்.
8. தூள் Uram கொண்டு தூவுவதற்குப் பரிமாறும் முன்.

பேக்கிங் "ஓரினச்சேர்க்கையாளர்கள்": சமையல் kefir மற்றும் நீர் கொண்டு

செய்முறையை நீர் இல்லத்தரசிகள் மத்தியில் உண்மையான lifesaver கருதப்படுகிறது. புகழ் குளிர்சாதன பெட்டியில் கிட்டத்தட்ட காலியாக உள்ளது போது நீங்கள் ஒரு உபசரிப்பு சமைக்க முடியும் என்று, மற்றும் மளிகை கடைக்கு சென்று வழி இல்லை உண்மையில் இருந்து எழுவதாகும்.

நீர் வகைகளின் தயார் பின்வரும் பொருட்கள் வேண்டும்:

• வேகவைத்த தண்ணீர் - 200 மிலி (முன் குளிர்ந்து);
• எண்ணெய் - 300 மில்லி;
• முட்டை - 2 பிசிக்கள்.
• உப்பு ஒரு சிட்டிகை;
• சர்க்கரை - 75 கிராம்;
• மாவு / கள் - 2 டீஸ்பூன்.

படி செயல்முறை மூலம் ஒரு வழிமுறை:

1. உப்பு முட்டை, சர்க்கரை சேர்த்து ஒரு ஒளி நிலைத்தன்மையும் விமான வரை ஒரு கிளையாகும் கொண்டு அடிக்க. செயல்முறை ஒரு நிமிடத்திற்கும் குறைவாகவே எடுக்கிறது.
2. நீர் சேர்த்து அசை.
3. துண்டு துண்டான மாவு சேர்க்க.
4. 15 நிமிடங்கள் பிறகு, மோல்டிங் தொடங்க.
5. 1 செ.மீ. 8 மிமீ தடிமன் ஒரு சதுர மீள் அடுக்கு (செவ்வக) ஒரு ரோல் மாவை.
6. ஒரு கூர்மையான கத்தி கொண்டு 7 செ.மீ. நீண்ட மற்றும் 2 செ.மீ. பரந்த அதே அளவு rhombs அரை முடிக்கப்பட்ட மாவு குறைக்க.
7. ஒவ்வொரு தயாரிப்பு மையத்தில் 1 செ.மீ கீறல் செய்ய.
8. வைர எடுத்து பல முறை கீறல் மூலமாக மேல் (குறைந்த) பகுதியை நூல் சோதிக்க.
9. ஒரு சூடான பான் ஒன்றிற்கு மேல் 3 நிமிடங்கள் ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் தாவர எண்ணெய் மற்றும் வறுக்கவும் புதர்ச்செடிகளில் அமைத்திருந்த பழைய 100 மில்லி ஊற்ற.
10. சமையல் எண்ணெய் தேவையான அளவு வரை மேல் வறுக்கப்படுகிறது செயல்பாட்டில்.
11. தயாரிப்புகள் ஒரு காகித துண்டு வெளியே பரவியது மற்றும் அதிகப்படியான கொழுப்பு உறிஞ்சுவதற்கு காத்திருக்க.
12. தூள் தயாரிப்புகள் தூவுவதற்குப் பரிமாறும் முன்.

இல்லை குறைந்த பொதுவான பேக்கிங் "ஓரினச்சேர்க்கையாளர்கள்" kefir (சமையல் சமையல் தொழில்நுட்பம் ஒத்தவையாக). நன்மை நீங்கள் அதே சோதனை இருந்து பீஸ்ஸா மற்றும் துண்டுகள் சுட்டுக்கொள்ள முடியும்.

செய்முறையை தேவையான கூறுகள்:

• kefir - 400 மில்லி;
• சர்க்கரை - 5, கலை. எல்.
• சோடா - 3 கிராம்;
• எந்த தாவர எண்ணெய் - 45 மில்லி;
• மாவு - 800 கிராம்;
• வெண்ணிலா சர்க்கரை பேக்;
• முட்டை - 2 பிசிக்கள்.
• ஜி - 4 ஆண்டுகள்

முறை அடிப்படையிலான தயாரிப்பு தொழில்நுட்பம்:

1. இந்த மாவை உட்பொருட்களின் முடியும். நிலைத்தன்மையும் அதை மாவு மிகவும் கவனமாக இருக்க வேண்டும், மென்மையான பெற வேண்டும்.
2. ஒரு சதுர உருவத்தை கொண்டு மாவை உருட்ட, வெட்டி வைரங்கள். வெட்டு செய்ய கட்டுரையின் பாகங்கள் ஒன்றின் மூலமாக அதை நீக்க நடுத்தர (நீங்கள் வைரங்கள் வடிவில் விட்டு முடியும்).
3. சமையல் எண்ணெய் ஒரு சிறிய அளவு தங்க பழுப்பு வரை ஃப்ரை "ஓரினச்சேர்க்கையாளர்கள்".
4. வறுக்கப்படுகிறது பொருட்கள் பிறகு கவனமாக தூள் அவர்களை தெளி. சூடான தேநீர் கொண்டு அட்டவணையில்.

கலோரிக் மதிப்பு

சமையல் "ஓரினச்சேர்க்கையாளர்கள்" ஒளி பாரமானதல்ல, கலோரி பொருட்கள் 300 முதல் 600 கிலோகலோரி வரை போதிலும். எனவே, பெரிய அளவில் உபசரிப்பு சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

ஆனால் விருப்பத்திற்கு விட வலுவானது பெரும் பகுதியை சாப்பிட ஆசை என்றால், கீழே கொடுக்கப்பட்டுள்ளன ஒரு சில தந்திரங்களை, ஒட்டிக்கொள்கின்றன.

சமையல் உரிமை "ஓரினச்சேர்க்கையாளர்கள்" இரகசியங்களை

• மாவை பால் அல்லது தயிர், ஆனால் கனிம தண்ணீர் மட்டுமே தயாராக முடியும்.
• சுவை மேம்படுத்த மற்றும் தயாரிப்பு மேலும் மிருதுவாக நிலைத்தன்மையும் ஆல்கஹால் சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது செய்ய - ஓட்கா, பிராந்தி அல்லது ரம்.
• கேக் "ஓரினச்சேர்க்கையாளர்கள்" என அழைக்கப்படுவது, செழிப்பான திரும்பி செய்முறையை இருந்து சர்க்கரை அகற்ற.
• உருகிய வெண்ணெய் அல்லது பன்றிக் விரும்பத்தக்கதாக வறுக்கவும்.
• தயாரிப்பு சத்துக் குறைந்த மாறியது என்று, அது அடுப்பில் சுடப்படுகின்றது.
• எண்ணெய் அகற்ற வேண்டியிருக்கும் துண்டுகள் வறுக்கப்படுகிறது போது. இல்லையெனில், கூட சிறிய ஸ்லைஸ் "ஓரினச்சேர்க்கையாளர்கள்" சுவை அழிக்க.
• முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு தேன், அமுக்கப்பட்ட பால் ஊற்றினார் மற்றும் கடலைகள் கொண்டு அலங்கரிக்க அல்லது கோகோ கொண்டு தெளிக்கப்படும். எனினும் மிகப் பொதுவான தூள் சர்க்கரை பயன்படுத்தப்படும்.
• ஒரு காகித துடைக்கும் ஒரு உபசரிப்பு போடு வறுக்கப்படுகிறது பிறகு அதிகப்படியான எண்ணெய் நீக்க.

மிக முக்கியமாக செய்முறையை மற்றும் அனைத்து குறிப்புகள் ஒட்டிக்கொள்கின்றன, உங்கள் பேக்கிங் "ஓரினச்சேர்க்கையாளர்கள்" எப்போதும் பாவம் சுவை இருக்கும், மிருதுவாக.