வீட்டில் செய்முறையை: பழைய தேனை மீட் எப்படி

மீட் - ஒரு பானம் சிறப்பு உள்ளது. எங்களுக்கு பல கால "பானம் தேன்" பண்டைய கதைகள் இல் உங்களுக்குத். இன்று தேனீ வளர்ப்பு கலை கிட்டத்தட்ட இழந்தது. தொழில்நுட்பம் எந்த ரஷியன் உணவகம் முக்கிய யோசனை ஆக என்று அவரைத் புகழ் கொண்டு, இன்னும் இந்த எந்த தொழிலதிபர் பிரதிபலித்தது இல்லை போதிலும். மீட் - அது ஒரு அகம் மட்டும் ரஷ்யாவில் மற்றும் உலகின் பிற இடங்களில் தயாராக உள்ளது என்று ஒரு உள்ளூர் பானமாக இருந்தது. துரதிருஷ்டவசமாக, ஒரு சில மக்கள் தெரியும் மீட் எப்படி பழைய தேன் இருந்து. இந்த சுவை அது கடையில் இயங்காது வாங்க போன்ற ஒரு சிறிய அடையாளம் குடிக்க. கூட தேனீ வளர்ப்பவர்கள் மத்தியில் ஒழுங்காக இந்த பானம் தயாரிக்க எப்படி தெரியும் வெகு சில மக்கள். இன்று நாம் மீட் கருதலாம் என்ன வாசகர் சொல்ல வேண்டும்.

பல்பொருள் அங்காடிகள் வரம்பில்

உண்மையில், வாசகர்கள் அலமாரிகளில் மீது ஆல்கஹால் கொண்ட பல கடைகளைக் அதே பெயர் ஒரு பாட்டில் உள்ளது என்று சிலர் வாதிடலாம். ஆனால் எதையும் அவர்கள் பழைய ஒரு பானம் இல்லை. பெரும்பாலும், நீங்கள் தண்ணீர் மற்றும் ஆல்கஹால் உடன் தேனீ வளர்ப்பு தயாரிப்பு கலந்து தயார் செய்யப்படுகிறது இது ஒரு தேன் மதுபானத்திலும், வழங்கப்படுகின்றன. apiaries வித்தியாசமாக செயல்பட அவர்கள் பழைய தேன் இருந்து மீட் செய்ய எப்படி தெரியும். ஆனால் வேகமாக ஈஸ்ட் சேர்ப்பதன் மூலம் மிகவும் பொதுவாக பயன்படுத்தப்படும் தொழில்நுட்பம். இந்த வழக்கில், பானம் விரைவில் செயல்படுகிறது: ஒரு சில நாட்களுக்குள் பொருளும் விற்கப்படுகின்றது முடியும். ஆனால் இந்த கூட அசல் உள்ளது.

பண்டைய தொழில்நுட்பம்

Kievan இல் ரஸ் எந்த நவீன உபகரணங்கள் இருந்தது, சமையல் தலைமுறை தலைமுறை வழிவழியாக, மற்றும் விளைவாக வியப்பாக இருந்தது. நீங்கள் கழக பழைய தேன் இருந்து மீட் எப்படி படிக்க முடியும். ஒரு பானம் ஓக் பேரல்களில் பதப்படுத்தபடுகின்றன, அது எந்த ஹாப்ஸ் அல்லது ஈஸ்ட் இருந்தது. அது பெர்ரி, செர்ரி, குருதிநெல்லி, பிளம் சேர்க்கப்படும் அல்லது இடுப்பு உயர்ந்தது. இது மூலப்பொருள் பல்வேறு மசாலா வைத்து படி, மேலும் சமையல் இருந்தது. அவர் சுவை இருப்பதோடு அதிக அளவில் உன்னத செய்தார்.

பானத்தின் வரலாறு பற்றிய ஒரு பிட்

அது தேனீ வளர்ப்பு ஒரு புதிய தயாரிப்பு எப்போதும் நபர் மிகவும் மதிப்புமிக்க வருகிறது என்பது குறிப்பிடத்தக்கது. சத்தான, பயனுள்ள, ஜீரணிக்க போதுமான எளிதாக, அது ஆற்றல், வைட்டமின்கள் மற்றும் அமினோ அமிலங்கள் ஒரு தயாராக ஆதாரமாக உள்ளது. ஆனால் தேன் தேக்கம் அடைந்து அல்லது தொடங்கப்பட்ட அதன் உணவு திரியும் என்றால் அது இயலாமல் போய்விட்டது பயன்படுத்த. எனவே நாம் புதிய சமையல் வெளிவர ஆரம்பித்தன. ஏற்கனவே குறிப்பிட்டபடி, கூட பண்டைய ரஷ்யாவில் பழைய தேன் இருந்து மீட் எப்படி தெரியும்.

கடந்த காலத்தில், அதன் மீட் பிரபலமானது ரஷியன் நகரம். இந்த பானம் வலிமை வெவ்வேறு உள்ளது - 5 இருந்து 16% ஆக. பண்டைய எழுத்துகளிலும் அதன் சொந்த சுவை இருந்தது இவை ஒவ்வொன்றும் ஒரு சில விருப்பங்கள் சமையல், காணலாம். பானம் சேர்க்கப்பட்டு, ஜூனிபர் பெர்ரி, மற்றும் இலவங்கப்பட்டை மற்றும் கிராம்பு அல்லது சூடான மிளகுத்தூள் ஒரு குச்சி.

காத்திருப்பு நேரம்

நீங்கள் வீட்டில் இந்த பானம் தயாரிக்க விரும்பினால், அது இல்லையெனில் நீங்கள் ஆரம்பத்தில் இருந்து முழு செயல்முறை அழிக்க முடியும் என்பதால், தொழில்நுட்பம் முன்கூட்டியே படிக்க மிகவும் முக்கியமானது. எனவே இன்று நாம் தேன் இருந்து மீட் வைத்து எப்படி விரிவாக பார்க்க வேண்டும். வீட்டில் சமையல் ரெசிபி பிற இடங்களைப் போலவே சில நுணுக்கங்களை உள்ளன, மிக கடினம் அல்ல, ஆனால்.

ஒரு நிலையான உருவகமாக, சமையல் நேரம் 5 நாட்களாகும். எனினும், இந்த காலத்திற்கு பிறகு நீங்கள் ஏற்கனவே ஒரு பானம் அனுபவிக்க முடியும் என்று, எந்த தவறை. மீட் கூட சுவையான சேற்று மதுவை ஒத்த பளிச்சிடும், ஆனால் அல்ல. அது ஒரு மர பீப்பாய் ஊற்றப்படுகிறது மற்றும் 3-6 மாதங்களுக்கு விட்டு பின்னர் என்றால், சுவை சிறப்பாக மாறும். இது மிகவும் குறைவாகவே விளையாட்டுத்தனமான, ஆனால் இன்னும் ருசியானது மாறும். கோட்டை வளர்ந்து, இளம் பானம் வழக்கமாக க்கும் மேற்பட்ட எந்த 5% உள்ளது, ஆனால் நேரம் மற்றும் எண்ணிக்கை 20% அடைய முடியும். நிலைத்தன்மையும் திரவம் மற்றும் அடர்த்தி குறைகிறது. நீங்கள் பெர்ரி சேர்க்க என்றால்; பிறகு, நாளடைவில் மீட் இன்னும் பயனுள்ள வைட்டமின்கள் மற்றும் கனிமங்கள் அனைத்து பானம் ஒரு செல்வதால் மாறும்.

பண்டைய செய்முறையை

அது XIX- இல் நூற்றாண்டில் குறிப்பாக பிரபலமாக இருந்தது. ஒரு சிறப்பு அம்சம் அதன் அதிர்ச்சியூட்டும் நறுமணம் உள்ளது. இந்த காரணமாக என்ற உண்மையை பெறப்படுகின்றது தேன் நீர் கொதிக்கும் என்று, சிகிச்சை வெப்பத்தை உள்ளாகி இல்லை. இதன் காரணமாக, மற்றும் அது மிகவும் ருசியான மீட் மாறிவிடும். வீட்டில் சமையல் ரெசிபி நீங்கள் மணம் கஷாயம் ஒத்திருக்கிறது என்று ஒரு அதிர்ச்சி தரும் ஒளி பானம் செய்ய அனுமதிக்கிறது.

இந்த உருவகமாக, ஈஸ்ட் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இறுதி தயாரிப்பு, சுத்தமான தெளிவான மற்றும் சுவையான அதன்படி. நீங்கள் அவரது குழந்தைகளுக்கு கொடுக்க முடியும் என்பதை வியக்கலாம். இந்த கேள்விக்கு பதில் நீங்கள் தயாரிப்பு தயாரிப்பு தொழில்நுட்பம் தெரிந்தால், அதனுடைய, என்ன, எளிதானது எத்தனை டிகிரி. மீட் செய்முறையை ஏற்ப தயார் தேன், 2% க்கும் அதிகமாக மது அல்ல கொண்டிருக்கிறது. எனவே, இது அனைத்து குடும்ப உறுப்பினர்கள், நிச்சயமாக பயன்படுத்தப்படும் மிதமான முடியும்.

செயல்முறை அம்சங்கள்

பழைய செய்முறையை மீது தேன் இருந்து மீட் செய்தல் நீங்கள் ஒரு மர கிண்ணத்தில் நிற்க குடிக்க வேண்டும் என்பதை தவிர, இல்லை சிக்கலானதாக இருக்கிறது. எனவே, நீங்கள் தண்ணீர் ஒரு லிட்டர் எடுக்க வேண்டும். இங்கே ஒரு சிறிய நுட்பத்தையும் உள்ளது: அது கொதிக்க தேவையான, ஆனால் எப்போதும் குளுமையாக உள்ளது. என்று ஊதியத்திற்கு இணையாக தேன் 50 கிராம் மற்றும் அதே புதிய திராட்சை அல்லது உலர்ந்த திராட்சைகள் தேவை. அது பெர்ரி எடுக்க சிறந்தது. உலர்ந்த திராட்சை பானம் அச்சு மூடப்பட்டிருக்கும் என்று உண்மையில் ஏற்படலாம்.

பெர்ரி துவைக்க. பின்னர் சமையல் செயல்முறை மிக எளிது: நீங்கள் தேன் மற்றும் நீர் சேர்க்க வேண்டும் - அவர்களை சுற்றி விடுங்கள். வங்கிகள் மூடிவிட்டு அறை வெப்பநிலையில் இரண்டு நாட்கள் கலவையை விட்டு வேண்டும். அறை மிகவும் சூடாக இல்லை, மற்றும் தெருவில் சூரியனும் இருந்தால், நொதித்தல் நீண்ட எடுத்துக் கொள்ளலாம். இந்த எரிவாயு நிறைய தனித்து நிற்கிறது, மிகவும் இறுக்கமாக வங்கிக்கு கார்க் என்றால், அது வெடிக்கும் போது. நீங்கள் ஒரு துணியால் பாட்டில் மூட முடியும், ஆனால் அது ஒரு துளை ஒரு வழக்கமான மூடி இருந்து ஒரு சிறப்பு வென்ட் செய்ய நல்லது. அது ஒரு மெல்லிய குழாய் நுழைக்கப்படுகிறது. அதன் ஒரு பக்க பாத்திரத்தில் திரவ மீது தடை, மற்றும் மற்ற பிற - தண்ணீர் ஒரு கிண்ணத்தில் அவ்வாறு செய்யப்படுகிறது. வாயுக்கள் சுதந்திரமாக பானம் இருந்து தப்பிக்க முடியும் என்பதால்.

இரண்டாவது கால்

நாம் ஈஸ்ட் இல்லாமல் தேன் இருந்து மீட் எப்படி கருத்தில் கொள்ள தொடரும். இந்த துணி பயன்படுத்தி, வடிகட்டி திரவ தொடரப்படுகிறது. அது இப்போது ஒரு பொருத்தமான கொள்கலன் அதை ஊற்ற மற்றும் குளிர் இடத்தில் அதை நீக்க உள்ளது. பாதாள அறையில் அவளை என்றால் இன்னும் சிறப்பாக இருக்கும். உண்மையில் 2-3 மாதங்கள் குடிக்க தயாராக இருக்கும்.

நீங்கள் முதல் முறையாக ஒரு பானம் தயார் போது, அது எங்களுக்கு முன்மொழியப்பட்ட அடிப்படை மீதே நம்பிக்கை முடியும். எனினும், நீங்கள் மற்றும் மீட் தயாராக இருக்கும் போது ஒரு சில முறை தீர்மானிக்க ருசிக்க முடியாது. முதல் நொதித்தல் தயாரிப்பு ஒரு புளிப்பு ஜாம் இருந்தால், ஒரு இனிப்பு சுவை மற்றும் விரும்பத்தகாத குமிழிகள் நிறைய உள்ளது. ஆனால் எரிவாயு முற்றிலும் புறப்படும்போது, மற்றும் சுவை, சற்று புளிப்பு இருக்க ஒரு இளம் ஜாம் போன்ற, நீங்கள் உங்களை தயவு மற்றும் ஒரு பெரிய குடும்பம் பானம் வேண்டும் முடியும்.

நொதித்தல் பொருட்கள்

தேன் இருந்து மீட் செய்ய எப்படி என்பது குறித்து பேசும், இந்த நஞ்சூட்ட ஆபத்து குடிக்க என்று பூஜ்யம் குறிப்பிடத் தகுந்தது. நிச்சயமாக, நொதித்தல் செயல்முறை - பாக்டீரியாவின் செயலாக்கத்தை விளைவாக, மற்றும் நோய் உயிரினங்கள் ஆபத்து எப்போதுமே உள்ளது. இது அவசியம் என்பதல்ல ஏனெனில் கவலைப்பட வேண்டாம். கவாஸ் மற்றும் லாக்டிக் அமிலம் பாக்டீரியா முற்றிலும் தீங்கு கிருமிகள் இடமாற்றம்.

பல மக்கள் உலர்ந்த திராட்சைகள் சுவையை மட்டுமே வேண்டும் என்று நினைக்கிறேன். உண்மையில், அதன் முக்கிய செயல்பாடு நொதித்தல் ஏற்படும் துல்லியமாக உள்ளது. நீங்கள் ஒரு பானம் ஒரு சில முறை ஒரு வரிசையில் செய்ய திட்டமிட்டால், முற்றிலும் பழைய வாய்க்கால் அவசியம் இல்லை. பின்னர் இளம் மிக வேகமாக முதிர்ச்சி வேண்டும்.

ஒரு பழைய தேன் இருந்து ஒரு பானம் தயார்

அநேகமாக அனைத்து மிகவும் மதிப்புமிக்க எண்ணிக்கை மொத்தமாக தேன் வாங்கப்பட்டது என்று ஒரு நிலைமையை எதிர்கொண்ட, அது பல ஆண்டுகளாக ஏற்கனவே புதிய பொருட்களை வாங்கி எடுத்து, பழைய இனி வேண்டாம் என உள்ளது. ஒரு பரிதாபம், நிச்சயமாக, தூக்கி. இந்த வழக்கில், மீட் ஒரு சிறந்த தீர்வு பழைய தேன் இருக்கும். வீட்டில், ஒரு சுவையான பானம் கடினம் அல்ல செய்ய.

நாம் ஒரு மென்மையான, புதிய சுவை மற்றும் குறைந்த அளவு ஆல்கஹால் இதில் மீட் செய்முறை பிரதிநிதித்துவம் மேலே விவரிக்கப்பட்ட என்றால், வழக்கமாக தயாராக பழைய, கேண்டி பொருள் சில வேகவைத்த குடிக்காதே. அது செய்ய, தேனீ வளர்ப்பவர்கள் எந்த மிச்சத்தை பயன்படுத்த. நனைத்த தேனை டிரம்ஸ், மற்றும் அனைத்து என்று தங்கள் சுவர்களில் பின்னால் கூட காரணம் செல்கிறது.

தேன் சமையல் தொழில்நுட்பம்

எனவே, எங்களுக்கு நிகழ்ச்சி நிரலில் - சுவையான மீட். ரெசிபி தயாரிப்பு (வீட்டில், நிச்சயமாக), இந்த பானம் பின்வருமாறு இருக்கிறது. நீங்கள் தண்ணீர் 10 லிட்டர், தேன் 1.5 கிலோ, ஹாப் கூம்புகள் 10 கிராம் மற்றும் ரொட்டி ஈஸ்ட் 3 கிராம் வேண்டும். செயல்முறை வெப்ப சிகிச்சை ஈடுபடுத்துகிறது. நீர் கப்பல் ஊற்றப்படுகிறது மற்றும் எதுக்குதலின் காரணத்தினால் முன் நிறுத்தப்பட வேண்டும். 40 டிகிரி விட நீடித்த வெப்பமூட்டும் தேன் அது ஒரு ஆபத்தான நச்சு உள்ளது என்ற உண்மையை வழிவகுக்கிறது என்று உடனடியாக எச்சரித்தார். எனினும், நாம் இந்த சொத்து சிந்திப்போம்.

இப்போது நீர் பழைய தேன் சேர்க்கப்படும் மற்றும் அதை எரித்து இல்லை, மறியல் தொடங்கும். மூன்றே நிமிடங்கள் கழித்து, நுரை நீக்க மற்றும் வெப்பத்தில் இருந்து நீக்க ஹாப்ஸ் சேர்க்க. கொள்கலன் மூடி மறைப்பதற்கு மறக்க வேண்டாம். இப்போது நாம் வெப்பநிலை 45 டிகிரி குறைகிறது வரை காத்திருக்க வேண்டும். பின்னர் நாங்கள் ஈஸ்ட், கவர் மற்றும் நொதித்தல் ஒரு சூடான இடத்தில் வைத்து சேர்க்க. அது cheesecloth மூலம் வடிகால் குடிக்க மற்றும் ஒரு சிறிய கொள்கலன் மீது ஊற்ற மட்டுமே உள்ளது.

மீட் தேன் தயாரிக்கப்படுகிறது மற்றும் ஈஸ்ட் persevered வேண்டும். இதை செய்ய, அது stoppered மற்றும் பாதாள கொண்டு விடுகிறேன். இரண்டு நாட்களுக்கு பின்னர், அழுத்தம் குறைக்கப்பட வேண்டும். பாட்டில்கள் கவனமாக திறந்து மீண்டும் மூடப்பட்டது வேண்டும். இப்போது காத்திருப்பு 4-5 நாட்கள் இருக்கும் என்று. தயார் பானம் ஷாம்பெயின் சுவை உள்ளது. அவரது சிறிய உள்ள அடுக்கு வாழ்க்கை, அது 2-3 வாரங்களுக்கு தயாரிப்பு பயன்படுத்த முக்கியம். குடும்பம் மற்றும் நண்பர்கள் ஒரு சுவையான பானம் மகிழ்விக்க தயாராகுங்கள். அது கூட பெண்களுக்கு சரியான எனவே அது, ஒரு பிட் பட்டங்களை வழங்குகின்றன.

வலுவான மீட்

இந்த செய்முறையை ஒரு கணிசமான பட்டம் பானங்கள் விரும்புவர்களுக்கு சிறந்த அம்சமாகும். தடித்த, காரமான சுவை ஆண்கள் பாராட்ட வேண்டும். நீங்கள் புளிக்க தேன் இருந்து மீட் எப்படி ஒரு செய்முறையை தேடும் என்றால், சிறந்த விருப்பத்தை காணப்படவில்லை. இங்கே போது இந்தப் புள்ளியை கவனம் செலுத்த வேண்டிய அவசியம் உள்ளது. நல்ல தேன் அலைந்து திரிகின்றனர் முடியாது என்பதால் நுண்ணுயிர்க்கொல்லல் உள்ளது. அது மிகவும் தேன் இருக்கலாம் உள்ளது. எந்த வழக்கில், இனிப்பு தயாரிப்பு கெட்டுப்போன என்றால், அது பயன்படுத்த எப்படியோ அவசியம்.

நீங்கள் தேனை 250-350 கிராம் மற்றும் ப்ரூவரின் ஈஸ்ட் ஒரு தேக்கரண்டி எடுத்து வேண்டும். இந்த அளவு தண்ணீரை 2 லிட்டர், 400 கிராம் தேய்த்தல் மது (50%), ஹாப்ஸ் மற்றும் நறுமணப் பொருட்கள் 5 கிராம் புறப்படும். இந்த ஒரு ஜாதிக்காய், இலவங்கப்பட்டை மற்றும் ஏலக்காய் சுவை இருக்கலாம். தேன் மற்றும் நீர் ஒரு தீர்வு 30 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்ப தொடர்வதற்குத் தேவையான. அது அவசியமில்லை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு அது நேரத்துக்கு அசை நேரம் முக்கியம். நேரத்தில் நுரை நீக்க மறக்க வேண்டாம்.

தீர்வு கீழே 45 டிகிரி வரையில் குளிர்ச்சியடைகிறது போது, சேர்க்க ஹாப்ஸ், ஈஸ்ட் மற்றும் மற்ற கூறுகள். கலவையை ஒரு சூடான இடத்தில் ஒரு வாரம் நொதிக்க வேண்டும். இப்போது பானம் வடிகட்டப்பட்ட, அது ஒரு மாதம் ஒரு இருண்ட பாதாள அறையில் விடப்படுகிறது. மது அருந்துவது முன் சேர்க்கப்படும். புளிப்பு தேன் இந்த மீட் சூடான ஆண் நிறுவனம் ஒரு சிறந்த தேர்வாகும்.

ரொட்டி ஈஸ்ட் மீது மீட்

நீங்கள் ஒரு பானம் தயார் வெவ்வேறு விருப்பங்கள் முயற்சி செய்யலாம். ஆப்பிள்கள் மற்றும் செர்ரிகளில், எலுமிச்சை சாறு அல்லது கொடிமுந்திரி சேர் - மற்றும் ஒரு முற்றிலும் வேறுபட்ட சுவை, கவர்ச்சியான மற்றும் தெளிவான கிடைக்கும். நாங்கள் உங்களுக்கு சிறிது சுவையான காய்ச்ச நினைவுகூறுகின்றன ஒரு அற்புதமான சுவை கொண்ட மீட் தயாரித்தல், மற்றொரு பதிப்பில் வழங்க வேண்டும்.

நீங்கள் தேன் ஒரு கிலோ, தண்ணீர், ஈஸ்ட் ஐந்து லிட்டர் மற்றும் வெள்ளை ரொட்டி 100 கிராம் எடுத்து வேண்டும். கவாஸ் கருப்பு பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஆனால் இங்கே அது ஒட்டுமொத்த கலவை இருந்து வெளியே நிற்க வேண்டும். சமையல் செயல்முறை ஏற்கனவே கூறப்படுகிறது அதில் இருந்து மிகவும் வேறுபட்ட அல்ல. நீரில் கரைந்துள்ள, தேன் 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். திரவ வடிகட்டி மற்றும் 50 டிகிரி குளிர்விக்க அனுமதிக்கப்பட வேண்டும். இப்போது நீங்கள் ரொட்டி மற்றும் ஈஸ்ட் சேர்க்க முடியும். ஒரு சூடான இடத்தில் கலவையை விட்டு, எனவே அவர் அலைந்து திரிந்தார். செயல்முறை நிறைவு நுரை காணாமல் சாட்சி. இப்போது நாம் வடிகட்ட மற்றும், விரும்பினால், எலுமிச்சை சாறு அல்லது ஆப்பிள் சாறு சேர்க்க.

கலவை தயாரிப்பு 12 நாட்களுக்கு ஒரு குளிர் இடத்தில் விடப்பட வேண்டும் முடிக்க. 2 மற்றும் 4 டிகிரி இடையே ஐடியல் வெப்பநிலை. இப்போது மீட் பயன்படுத்த தயாராக உள்ளது. அது பாட்டில்கள் மீது ஊற்ற மற்றும் பாதாள அறையில் வைத்து உள்ளது. இந்த பானம் சேமிகப்படவில்லை ஒரு நீண்ட காலத்திற்கு, அதாவது ஆண்டு தயாராக செய்ய மேலே அது எந்த அர்த்தமும். ஆனால் நீண்ட அது புதிய உள்ளது, நண்பர்கள் சிகிச்சை.