வெங்காயம் சமைக்க எப்படி?

பீடத்தின் மீது வெங்காயம் - ஒரு பெரிய சிற்றுண்டிச் சிற்றுண்டி, இது எந்த விதமான பீர் வகையிலும் பெரியது. பொருட்கள் குறைந்தபட்ச பங்கு - ஒரு பெரிய சத்தம் நிறுவனம் வருகை எதிர்பார்க்கப்படுகிறது என்றால், மிருதுவாக வறுத்த மோதிரங்கள் கைக்குள் வரும், மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில். முதல் வகுப்பு சூடான சிற்றுண்டி மற்றும் அன்பான வரவேற்புடன் உங்கள் நண்பர்களை ஆச்சரியப்படுத்துங்கள்! எனவே, வெங்காயம் சமைக்க எப்படி எளிதாக மற்றும் விரைவாக?

ருசியான உணவை உருவாக்க என்ன ஆகும்?

• பல்புகள் - 3-5 பிசிக்கள். சிற்றுண்டி அழகாக இருக்கும் பொருட்டு, நடுத்தர அளவிலான அல்லது சிறிய அளவிலான தலைகளைத் தேர்வுசெய்வது நல்லது. பல்புகளின் எண்ணிக்கை தோராயமானது - இது அனைத்து விருந்தினர்களின் எண்ணிக்கையையும் எதிர்பார்க்கிறது.
• முட்டை - 2-3 பிசிக்கள். நீங்கள் ஒரு அதிகரித்த பகுதியை வறுக்கவும் திட்டமிட்டால் நீங்கள் இன்னும் சமைக்க முடியும்.
• மாவு - இரண்டு அல்லது மூன்று தேக்கரண்டி.
• குடி தண்ணீர் - ஒரு தேக்கரண்டி.
• சூரியகாந்தி எண்ணெய். வெங்காயத்தில் வறுத்த வெங்காயம் , சுத்திகரிக்கப்பட்ட (deodorized) எண்ணெய் மீது சமைக்க நல்லது. எனவே நீங்கள் சமையலறையில் அதிகப்படியான கிரீஸ் ringlets மற்றும் விரும்பத்தகாத நாற்றங்கள் தவிர்க்க முடியும்.
• வினிகர் - ஒரு தேக்கரண்டி.
• உப்பு, மிளகு - ருசிக்க.
• மசாலா. நீங்கள் மஞ்சள், மிளகுத்தூள் அல்லது வேறு ஏதாவது டிஷ் ஒன்று சேர்க்கலாம், பின்னர் வெங்காயம் ருசியான சில்லுகள் போல சுவைக்கும்.

படி # 1. நாங்கள் பால் தயாரிக்கிறோம்

இதை செய்ய, நீங்கள் ஒரு பெரிய ஆழமான கிண்ணத்தில் வேண்டும், இதில் நீங்கள் முட்டை, அரை தேக்கரண்டி சூரியகாந்தி எண்ணெய் மற்றும் மாவு அடிக்க வேண்டும். கட்டிகள் உருவாவதை தடுக்க, கடைசி பொருளாக படிப்படியாக சேர்க்கப்படுகிறது. திரவ புளிப்பு கிரீம் போல தோற்றமளிக்க கலவையை முழுமையாக கலக்க வேண்டும். களிமண் முக்கியமாக சமைக்கப்படுவதால், வேகவைக்கும் முன்பு சிறிது நேரம் குளிர்சாதனப்பெட்டியில் நிற்க வேண்டியது அவசியம்.

படி எண் 2. வெங்காயத்தை பிரிக்கவும்

நாம் வெங்காயம் சுத்தம் செய்து, தண்ணீரின் கீழ் துவைக்க பிறகு, தலையை வெட்டுவதற்கு தொடரவும். மோதிரங்கள் சுமார் 0.6-0.8 மிமீ அகலமாக இருக்க வேண்டும். தலையை வெட்டுவது மிகவும் சுலபமானதாக இருக்க, நாம் ஒரு பீப்பரைப் பப்பில் இருந்து அகற்றுவோம், அதை பிளாட் பக்கத்தில் வைத்து, அதை கைகளில் இருந்து மறைக்க முடியாது, வட்டங்களும் கூட மாறிக்கொண்டே இருக்கும். பின்னர் அனைத்து வளையங்களை துண்டிக்கவும் மற்றும் ஒரு சிறிய உப்பு தூவி. முதலில் நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் மெல்லிய தோல் உள்ளே இருந்து நீக்க மற்றும் வினிகர் மற்றும் கொதிக்கும் நீர் ஒரு தேக்கரண்டி அதை ஊற்ற பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, இல்லையெனில் குச்சி பின்னர் விழுந்துவிடும்.

படி எண் 3. வறுக்க ஆரம்பித்து விடுவோம்

நாம் வறுக்கவும் பான் சூடாகவும், ஒரு சென்டிமீட்டர் அளவுக்கு சூரியகாந்தி எண்ணெய் ஊற்றுவோம். இடி, முட்டையை போட முன், மாவு போட வேண்டும், பின்னர் கலவை வெங்காயம் வாய்க்கால் முடியாது. அவர்கள் ஒரு பாத்திரத்தில் குவளைகளை பரப்பினார்கள், இதனால் அவர்கள் எண்ணெய் எண்ணையில் மிதக்கிறார்கள்.

வெங்காயத்தில் வறுத்த வெங்காயம் பொருத்தமில்லாமல், வறுத்த பான் நன்கு சூடாக இருக்க வேண்டும். சமையல் போது, தீ குறைந்தபட்சம் வைக்க வேண்டும். பல மோதிரங்களை ஒரே நேரத்தில் பதிவிறக்க வேண்டாம், இரண்டு அல்லது மூன்று வரம்புகள். ஆனால் இதன் விளைவாக நம்பமுடியாத அளவிற்கும் புத்துணர்ச்சி உண்டாகிறது: இடுப்பிலுள்ள வெங்காயம் வண்ணத்தில் தங்கம் மற்றும் வாய் துர்நாற்றம் போன்றவைகளாக மாறும்.

அடி 4. நாங்கள் டிஷ் சேவை

அதிக கொழுப்பை உறிஞ்சுவதன் மூலம் சுவை கெடுத்துவிடாதபடி, அதிகமான உறிஞ்சி உறிஞ்சும் ஒரு துடைப்பான் மீது ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் இருந்து வெங்காயம் மோதிரங்கள் போட வேண்டும்.

மிளகில் உள்ள வெங்காயம் பீர் மட்டுமல்லாமல், தண்டு மாட்டுக்கு ஒரு பக்க டிஷ் போலவும் பயன்படுகிறது.

முழுமையாக டிஷ் சுவை அனுபவிக்க, அது சாஸ் கண்டுபிடிக்க நன்றாக இருக்கும். இது வெங்காயம் வளையங்கள் மயோனைசே-பூண்டு சிறந்த இணக்கமாக. மாற்றாக, புளி-பூண்டு பயன்படுத்தலாம். இரண்டு சாஸ் வீட்டில் தயாரிக்க எளிதானது, மயோனைசே அல்லது பூண்டு புளிப்பு கிரீம் கலந்து மற்றும் சுவை செய்ய கீரைகள் மற்றும் மசாலா சேர்த்து. ஒரு இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாஸ் மேலும் நன்றாக இருக்கும், இது வறுத்த மிருதுவான வளையங்களை சுவை வலியுறுத்த வேண்டும்.

பிற தயாரிப்பு விருப்பம்

பீட் வெங்காயம் சமைக்க மற்றொரு வழி உள்ளது - அது ஒரு ஆழமான வறுத்த பயன்படுத்த வேண்டும். டிஷ் மிகவும் கொழுப்பு உள்ளது, ஏனெனில் ஆனால் பகுதியை பெரிய இருக்க கூடாது. ஒரு காகிதம் துண்டுடன் ஈரமான வெங்காயம் மோதிரங்களைப் பெற்று, எலுமிச்சை சாற்றை ஊற்றவும் விரும்பத்தக்கது.