Gracia, இட்டாலிகா: பாஸ்தா மிகவும் பிரபலமான வகையான

இன்று வார்த்தை "பேஸ்ட்" கிட்டத்தட்ட உடனடியாக இத்தாலிய சமையல் தலைசிறந்த தொடர்புடைய - இன்னும் மட்டுமே பதினைந்து அல்லது இருபது ஆண்டுகளுக்கு முன்பு, எங்கள் மக்கள் பாஸ்தா மக்கள் வகைகளை அதிகம் அறியப்படாத என்று செய்யப்பட்டனர், ஆனால் மிகவும் வரையறை படத்தை மனதில் கொண்டு பல் பொடி.

சரி, பாரபட்சங்களை கவர கூடிய வகையில் தொன்னூறுகளின் இணைந்து காணாமல் போயுள்ளனர். அவர்கள் சிறப்பு மாற்றப்பட்டது இத்தாலிய உணவகம் சமையலறை, நாங்கள் வாய்ப்பு சமையல் கலை வேலை பற்றி அதிகம் தெரிந்துகொள்ள இங்கு. இருப்பினும், சாதாரண பாஸ்தா பாஸ்தா குழப்பிக் கொள்ளத் தேவையில்லை - இன்னும் சோவியத் ஒன்றியத்தில் வாழாது.

கால «பாஸ்தா» சொற்பிறப்பியலில் மற்றும் பொருள்

இத்தாலிய சொந்த மொழியில் இந்த உரத்த எழுத்துப்பிழை தொடக்க குறிக்கிறது "மாவை." (- tartellini சரியான இருக்க வேண்டும்) - என்று, ரொட்டி மற்றும் கேக், மற்றும் பாலாடை ஆகும் அவர்கள் இத்தாலிய பாஸ்டாக்களை உள்ளன? ஒரு பெரிய குடும்பத்தின் ஒரு கிளையினமாக - பெரும்பாலும், அது பாஸ்தா, மற்றும்.

ஒரு பிரபல டிஷ் என்ன? கிளாசிக் பாஸ்தா தயாரிக்கப்படுகிறது கோதுமை மாவு, நீர் மற்றும் முட்டையின் மஞ்சள் கரு ஒரு சிறிய அளவு. எந்த மாவு தேர்வு? இத்தாலியர்கள் கோதுமை, அரிசி விரும்புகின்றனர் - முதலில் பைரனீஸ் அதீத நிலங்களில் சாகுபடி என்ன. பாஸ்தா மற்றும் நூடுல்ஸ் எங்கள் நாட்களில் buckwheat, சிக் பட்டாணி, கம்பு, மற்றும் பார்லி மாவு சேர்க்கைகள் நிறைய உட்பட தயாராக. பிரான், கணவாய் மீன் மை, கீரை - அனைத்து இந்த இனி ஒரு கவர்ச்சியான, மாறாக, ஒரு அத்தியாவசிய இனங்கள் இடையே உள்ள வேறுபாடாகும்.

எப்போதென்றால் பாஸ்தா தொடங்குகிறது? பெரும்பாலும், இந்த டிஷ் போன்ற ஈஸ்ட் கூடுதலாக இல்லாமல் மாவு மற்றும் நீர் ஒரு கலவையை பேக்கரி பொருட்கள் நடைபெற்றிருந்தது, இத்தாலி எந்த நகராட்சி என பழமையானது. மற்றும் எளிதாக மற்றும் வேகமாக செயல்முறையின் அடிப்படையில் பாஸ்தா சமையல். எனவே தந்திரமான சமயோசித இத்தாலியர்கள் தங்கள் கையொப்பம் டிஷ் மீது கிரகத்தில் பறக்க விட்டனர் தெரியவில்லைகாலை. மறந்து கூடாது என்று ஒரே விஷயம் - பேஸ்ட் சில நிரப்புதல் அல்லது சாஸ் இல்லாமல் உண்ணப்படுகிறது.

பாஸ்தா

நீங்கள் அதை கண்டுபிடிப்பு chetyrehzubchatoy சாப்பாட்டு பிளவு ஏற்படுவதற்கான அடித்தளத்தை பணியாற்றினார் நீண்ட பாஸ்தா என்பது உங்களுக்குத் தெரியுமா? எனினும், இது - பாஸ்தா மட்டுமே தகுதி அல்ல.

அப்போதிருந்து, மாவு மற்றும் நீர் முதல் உணவு வழங்கப்பட்டது போன்ற, பேஸ்ட் முழு மரபு வழியில் மரம் பெற்றது. மற்றும் அனைத்து - இன்று, எங்கள் ரசங்கள் அழகுபடுத்த நாம் பிளாட் நூடுல்ஸ் அல்லது அழகை பயன்படுத்த எழுத்துக்களை கடிதங்களை, பேகல்ஸ் மற்றும் மோதிரங்கள் என வடிவ அலங்கரிக்கப்பட்டிருக்கும், இந்த பாஸ்தா!

ஒரு பேஸ்ட் அடைத்த என்று - உலர் ஈரமான மற்றும் முழு: மூன்று வகைகளாக சுமார் பிரிக்கலாம்.

பாஸ்தா எனவே உலர் வகையான சரியாக பொருள் நாம் அடிக்கடி, பலசரக்குக் கடைகள் மற்றும் பல்பொருள் அங்காடிகள், குறுகிய அல்லது நீண்ட நூடுல்ஸ் உள்ள வாங்க அந்த பொருட்கள் - பாலிஎதிலின் உள்ள நிரம்பிய. இது - கன்வேயர் ஒரு குழந்தை, உற்பத்தி முற்றிலும் தொழில்துறை பார்வை, தனிச்சுவை காரணங்களால் மிகவும் மரியாதை.

புதிய முட்டைகள் தனது சொந்த பாஸ்தா வெளியே மிகவும் இனிமையானதுமாகும் மற்றும் சுவையானது ரோல், - ஒரு கைய் ஒட்டிக்கொள்பவையாகவும், அதே நேரத்தில் சத்தான டிஷ் நம்பிக்கை கவர்ந்தது சமையல்காரருக்கும் முக்கிய பெருமை மணிக்கு. ஒரு முறை நீள்வெட்டு கீற்றுகள் ஒரு மாவை கட்டிங் மக்கள் என்று நூடுல்ஸ். ஆனால் நாம் பொருட்கள் பற்றிய ஆய்வுகளையும், பாஸ்தா புதிய வகையான வந்து. அவர்களில் பெரும்பாலோர் பிரபலமான - கோழி (பாஸ்தா Carbonara), தக்காளி மாட்டிறைச்சி சாஸ் (போலோக்லெஸிலுள்ள), முட்டை மற்றும் பார்மிசன் கொண்டு - (Carbonara), அதே போல் - கடல்.

இறுதியாக, முழு - நிரப்பப்பட்ட பாஸ்தா உள்ளது. முடிக்கப்பட்ட தொத்திறைச்சி இறைச்சி பாஸ்தா சேர்க்க கருதப்படுகிறது - அது கீரை மற்றும் ரிகோட்டா ஆனது அல்லது குண்டுகள் இறைச்சி கொண்டு அடைத்த கொண்டு tartellini இருக்க வேண்டும். பொதுவாக, ஏதேனும் ஒரு தொகுப்பாளினி தங்கள் சொந்த அடைத்த பாஸ்டாக்களை கண்டுபிடித்தல் முடியும்.