Ragout strudel கொண்டு - ஜெர்மன் உணவு சமையல்

ஜெர்மன் உணவு - இறைச்சி துண்டங்களுடனும் கொத்தமல்லி

ஜெர்மானியர்கள் இறைச்சி நேசிக்கிறேன். திருப்தி - சமையல் இரவு உணவிற்கு முக்கிய நிபந்தனை. சமையல்: குறிப்பாக, அவர்கள் கொத்தமல்லி சார்பானவையாக உள்ளன ஜெர்மன் சமையல் சமைத்த மட்டுமே முந்நூறு வகையான இருந்தன. தொத்திறைச்சி கொண்டு சார்க்ராட் - ஒரு "நபர்" பிரத்தியேகமாக ஜெர்மன் உணவு இருக்கிறது! அங்கு இல்லை குறைவாக காதல் மற்றும் இயற்கை இறைச்சி: துண்டம், பூண்களும் இறைச்சி துண்டங்களுடனும் சாப்ஸ். கிட்டத்தட்ட எல்லா இடங்களிலும் திருமணம், மற்றும் நுட்ப நுணுக்கம் சுவை மற்றும் அசாதாரண சுவை இந்த காரமான உணவு அனைத்து சிறந்த அலட்சிய விட்டு மகிழ்வு. மசாலா, உயர் மதிப்பு அங்கு அளவில் ஏற்றுக்கொள்ளப்படவில்லை.

அம்சங்கள்

சிறப்பு அம்சங்கள் ஜெர்மன் உணவு மெனு குறிக்கிறது மற்றும் வேகவைத்த காய்கறிகள் உணவில் மிகுதியாக. இந்த மற்றும் பீன்ஸ், மற்றும் கேரட், மற்றும் சீமை சுரைக்காய். குறிப்பாக ஆதரவாக உருளைக்கிழங்கு பெரும்பாலும் ரொட்டி மற்றும் முட்டைக்கோஸ் பதிலாக. ஓ, சுண்டவைத்தவை சார்க்ராட் - அவரது சராசரி ஜெர்மன் உலகில் உள்ள அனைத்து காய்கறிகள் கொடுக்கும். சமையல் ஜெர்மன் உணவு எனினும் மிகவும் மாறுபட்ட, மற்றும் பிற காய்கறிகள் தொடர்ந்து மேஜையில் பக்க உணவுகள் போல, அடர்த்தியான சூப் வடிவில் காணப்படும் அதே உள்ளன. பெருமளவு உயர் மதிப்பு கீரை இல், பட்டாணி, பீன்ஸ். கீரை, தக்காளி மற்றும் வெள்ளரிகள் இல்லாமல் செய்ய வேண்டாம். வறுக்கப்பட்ட வெங்காய மட்டுமே compote, காரில் இல்லை. உண்மையில் முட்டைக்கோஸ் எப்போதும் அதே ஒருவர்தான்! பிடித்த புளிப்பு முட்டைக்கோஸ் கூடுதலாக, அடிக்கடி விருந்தினர் பணியாற்றி, உரிமையாளரான மற்றும் பிரஸ்ஸல்ஸ், மற்றும் பூக்கோசு மற்றும் காலிஃபிளவர், மற்றும் கோல்ராபி.

இறைச்சி மற்றும் சார்க்ராட் பற்றி

சமையல் உணவுகள் மிகவும் எளிய, ஆனால் குறைவான சுவாரஸ்யமான உள்ளன. நான் சாப்பிட விரும்பவில்லை என்றால், ஒரு நீண்ட களைப்புத் தரும் பணி பிறகு சாப்பிட நல்ல நிச்சயமாக ஒன்றை தேர்வு ஜெர்மன் உணவுகள். இயற்கை மாமிச உணவுகள் தயாரித்தல் ஒரு மிகவும் பரந்த பயன்படுத்துதல். பின்வருமாறு இன்றைய செய்முறையை உள்ள எனவே, எல்லாம் சரியாக இருக்கும்: மாட்டிறைச்சி, சார்க்ராட், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் மாவை துண்டுகள்! சரி, நிச்சயமாக, ஜெர்மானையார்களுக்காகவும் மாவை அனைத்தும் இல்லாவிடின் அவ்வாறு இருந்தும், அவை ஜெர்மன் சமையல் சமையல் வழங்க என்ன பாதி. நீங்கள் ஜெர்மன் இனிப்பு strudel முயற்சி? அது சரி, மகிழ்ச்சியளிப்பவை? இங்கே நீங்கள் strudel, ஆனால் மற்றவர்கள் காண்பீர்கள்.

மாட்டிறைச்சி குண்டு strudel கொண்டு

உங்களுக்கு என்ன தேவை:

• மாவை: பால் 300 கிராம், 30 கிராம் ஈஸ்ட், 1 முட்டை, வெண்ணெய் 50 கிராம், ஒரு சிறிய மாவு (மாவை செங்குத்தான இல்லை), ஆனால் எளிதாக ஒரு பந்து போல் பரவியது. அனைத்து பொருட்கள் அறை வெப்பநிலையில் அல்லது சற்றே வெதுவெதுப்பாக இருக்க வேண்டும்.
• அழகுபடுத்த: உருளைக்கிழங்கு, சார்க்ராட்.
• மாமிசம்: மாட்டிறைச்சி 500 கிராம் (பன்றி இறைச்சி, கோழி, வாத்து, வாத்து கொழுப்பு கூட, காய்கறி எண்ணெய் வறுக்கவோ சேர்க்க முடியும்).
• காய்கறிகள்: வெங்காயம், கேரட், உப்பு மற்றும் மிளகு, மூலிகைகள்.

தயாரிப்பு:

முதல் படி, மாவை பிசைந்து ஒன்றரை மணி பற்றி ஒரு சூடான இடத்தில் எழுச்சி மறப்பதாகும். நீண்ட அது ஏற்றது, நாம் இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகள் சமாளிக்க முடியும். மூன்று முறை அதிகரித்த இல்லை படத்தில் போன்ற, ஒரு இறுக்கமான ரோல் திரும்ப துண்டுகளாக வெட்டி, தாவர எண்ணெய் ஒரு மெல்லிய அடுக்கில் மாவை, புழுதி ரோல்.

மாமிசம் மற்றும் முட்டைக்கோஸ்

துண்டுகள், உப்பு மற்றும் மிளகு ஒரு இறைச்சி வெட்டி, மசாலாப் பொருட்கள், மூலிகைப் சேர்க்க. அதிக இரும்புத் வறுக்கப்படுகிறது பான் (முன்னுரிமை ஒரு கொப்பரை!), ஃப்ரை இறைச்சி, வெங்காயம், கேரட். முட்டைக்கோஸ், பெரிதும் உப்பு கூட, குளிர்ந்த நீரில் rinsed பிழிந்து எடுப்பதாக, வறுத்த இறைச்சி வைத்து, குழம்பு அல்லது சூடான தண்ணீர் ஊற்ற மற்றும் மென்மையான இறைச்சி மற்றும் முட்டைக்கோஸ் வரை நடுத்தர வெப்ப மீது இளங்கொதிவா. உருளைக்கிழங்குகள், உரிக்கப்பட்டு பெரிய தகடுகள் வெட்டப்பட்ட, கொப்பரை உள்ள அடுத்த அடுக்கு வைத்து. என்று உருளைக்கிழங்கு திரவ மறைத்து இல்லை, தண்ணீர் அல்லது குழம்பு ஊற்ற. கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரவும்.

strudels

உருளைக்கிழங்கு வைத்து (அல்லது வைத்து, அவர்களை நிறைய, ஆனால் இன்னும் ஒருவருக்கொருவர் குறிப்பிட்ட ஒரு தூரத்தில் இருந்தால்) strudels செய்யப்பட்ட, மிகவும் இறுக்கமாக மூடி மூடிவிட்டு 30-40 நிமிடங்கள் திறக்க வேண்டாம்.

கடந்த மேடை - மட்டுமே பொறுமை மற்றும் பொறுமை!

குறைந்த வெப்பத்தை சமைக்க. கேட்க வேண்டும்: விரைவில் கொதிக்கும் ஒலிகள் shkvorchaschie மூலம் மாற்றப்படும், அணைத்து மேலும் 15-20 நிமிடங்கள் திறக்க வேண்டாம். ஈஸ்ட், தயாராக இல்லை இன்னும், ஆனால் சோதனை தொகுதியில் அதிகரிக்கும் குளிர்ந்த காற்றை சந்திக்க, இந்த டிஷ் வெற்றி புறப்படும் என்றால் - மாவை "பேடு வேண்டும்." Strudels ஒரு மூல தோற்றம் மற்றும் சுவை, பகட்டு சென்றடையும் அவர்கள் முடியாது வேண்டும். எந்த வழக்கில் மிக விரைவில் மூடி திறக்க வேண்டாம்!

முடிந்தது!

ஒரு டிஷ் தயார் strudel வைத்து, கிண்ணங்கள் ஒரு குண்டு ஸ்பூன் கீழிருந்து அனைத்து அடுக்குகளின் எடுத்து. ஜெர்மன் சமையல் சமையல் zakonspektirovat கொள்ள மறக்க வேண்டாம்! அவர்கள் புனைதிறமிக்கதாக எளிமையானவை, மற்றும் விளைவாக பொதுவாக ஒரு டிஷ் மாறிவிடும் மூன்றே என்று: strudels உருளைக்கிழங்கு ஒரு ஜோடி முற்றிலும் தயார் - இப்படியும் அப்படியும், மற்றும் முட்டைக்கோஸ் மற்றும் இறைச்சி குண்டு கீழே. இறைச்சி, வெங்காயம் மற்றும் கேரட் வாசனை நனைக்கப்பட்ட அனைத்து டிஷ், உருளைக்கிழங்கு, ஒரு அற்புத வண்ண பெறுவதற்கு அது நொறுங்கும் ஆகிறது. சுவையான, மற்றும் வேறு எதுவும். ஒரு strudel பதிலாக ரொட்டி, தங்கள் கைகளால் சாப்பிட.