Stohl: ஜெர்மன் செய்முறையை கிறிஸ்துமஸ் இன்னபிற

ஒவ்வொரு நாடும் அதன் சொந்த பாரம்பரிய அன்றாட மற்றும் விடுமுறை உணவுகள் உள்ளது. குறிப்பாக மக்கள், சந்தோஷமாக பாராட்டப்படுகிறது தலைமுறை சிறப்பு சந்தர்ப்பங்களில் சாப்பாட்டின் பல்வேறு தலைமுறை கொண்டு சேர்த்தார். என்றால், உதாரணத்திற்கு, ஆங்கிலப் தங்கள் புட்டிங்ஸ் பெருமை வேறு எங்கும் அவர்கள் எப்படி சிறப்பு மரியாதை சுரங்கங்கள் ஜெர்மனியில், நன்கு சமைக்க தெரியாது என்பதை வலியுறுத்தியது உள்ளன. செய்முறையை, ஒப்புக்கொண்டபடி, மிகவும் குறைவாக கவலைப்படவில்லை மற்றும் கடினமான ஆங்கிலேயரின் பிடித்த உபசரிப்பு விட இயக்க உள்ளது. ஆனால் விளைவாக போலவே நல்ல இருக்கும். விருப்பங்கள் நீங்கள் ஜெர்மன் stollen செய்முறையை நீங்கள் செய்ய முடியும் தயாரித்தல் தேர்வு செய்துகொள்ள முடியும். இந்த டிஷ் மட்டுமே பின்னடைவாக வெளிவரப்போகும் விடுமுறை முன்னரே தயார் செய்ய வேண்டும்.

கிறிஸ்துமஸ் stollen

ஜேர்மனியில், இந்த டிஷ் பாரம்பரியமாக கிறிஸ்துமஸ் தயாராக உள்ளது. அனைத்து பிறகு, இந்த நாட்டில், அதே ஐரோப்பா முழுவதும், இந்த திருவிழா ஒருவேளை ஆண்டின் மிகவும் முக்கியமானது. ஆனால் வேறு எந்த கொண்டாட்டம் தினத்தன்று ஒரு ஜெர்மன் கிறிஸ்துமஸ் stollen தயாரிப்பது சாத்தியமானதே. இந்த டிஷ் செய்முறையை ஃபில்லிங்ஸ் பயன்பாடு ஆகும். பின் வருமாறு இருக்க முடியும் தயார்: 50 கிராம் ஆரஞ்சு அல்லது எலுமிச்சை இருதரப்பிலும் பலத்த உயிர் சேதம் மற்றும் சிறிய அரைக்கப்பட்டு பாதாம் மற்றும் உலர்ந்த திராட்சைகள் அதே அளவு கலந்து கேண்டி. மாவு ஒரு காலாண்டில் கிலோகிராம் sieved, ஒரு தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர், ரோமா ஒரே கன பொதி வெண்ணிலா, வெண்ணெய் அல்லது வெண்ணெயை (150 கிராம்), முட்டை மற்றும் சர்க்கரை மூன்று பெரிய spoonfuls இணைக்கப்பட்டுள்ளது. முதல் குறைந்த வேகத்தில், கூழ்க்கலக்கி தட்டிவிட்டு, மற்றும் கலந்து அது அதிகரித்துள்ளது வேண்டும். பின்னர் நிரப்புதல் சேர்க்க. மாவை ஒவ்வொரு ஒற்றுமை ரொட்டி உருவாகும், துண்டுகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது. பேக்கிங் தட்டில் எதிர்கால சுரங்கங்கள் அமைக்கப்பட்டன இது பேக்கிங் காகிதம் கொண்டு வரிசையாக. ஒரு preheated அடுப்பில், muffins சிறிய அளவு சுமார் 12 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள வேண்டும். பெரிய shtolenov, எனவே அடுப்பில் அவற்றை வைத்திருக்க நீண்ட இருக்க வேண்டும். இந்த வடிவமாகும் உணவு வேகமாக தயாரித்தல் குறிப்பிட்டுள்ளார் வேண்டும். அடுத்து, நாம் நேரத்தை சமையல் அடிப்படையில் மிகவும் சிக்கலான மற்றும் விலையுயர்ந்த கருதுகின்றனர்.

தயிர் விருப்பத்தை

இதொரு "நீண்ட" சுரங்கங்கள் உள்ளது: செய்முறையை சமையல் தொடங்குவதற்கு முன்பாக இரண்டு நாட்களுக்கு க்கான ரம் உள்ள உலர்ந்த பழங்கள் ஒரு கிலோ (செர்ரிகளில், திராட்சை) மற்றும் கேண்டி பழம் கால் ஊறவைத்தல் ஈடுபடுத்துகிறது. மாவை பொறுத்தவரை வெண்ணெய் பேக் மென்மையாக மற்றும் ஒரு கண்ணாடி சர்க்கரை (ஸ்லைடு உடன்) ஓடுவர். 2 முட்டைகள் வெகுஜன முறை அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது. பாலாடைக்கட்டி, வெண்ணிலா, அனுபவம் மற்றும் ஒரு எலுமிச்சை சாற்றை 250 கிராம் சேர்க்கப்பட வேண்டுமா. சலித்துப் மாவு ஒரு பவுண்டு பேக்கிங் பவுடர் கலந்து மற்றும் ஒரு மூட்டை தயிர் சேர்க்கப்படும். vymeshennoe இடி நறுக்கப்பட்ட பாதாம், கேண்டி பழங்கள் மற்றும் உலர்ந்த பழங்கள் ஒரு கண்ணாடி ஊற்றப்படும். வார்ப்பட 2-3 மாவை ஒரு அளவு "ரொட்டி". அவர்கள் ஓரளவிற்கு பெரிய, எனவே சுமார் ஒரு மணி நேரத்திற்கு சுடப்படும். அவர்கள் கோபம் தணிந்த, அது உருகிய வெண்ணெய் அவர்களை உயவூட்டு மற்றும் சர்க்கரை தூவி அவசியம். கேக்குகள் குளிர்ந்து போது, அவர்கள் காகிதத்தோலில் முதல் பின்னர் தொகுப்பு மூடப்பட்டிருக்கும் வேண்டும் என்பதுடன்,. எனவே கிறிஸ்துமஸ் stollen பழுக்க வைக்கும் தயார்: அவர் படுக்கையில் அப்படியே இருப்பதற்கு செய்முறையை, திருவிழா முன் அது இரண்டு வாரங்களுக்கு சுட்டுக்கொள்ள வழங்குகிறது. எனினும், நாட்கள் கப்கேக் ஒரு ஜோடி ஏற்கனவே சாத்தியமானதே பிறகு சாப்பிட.

டிரெஸ்டென் stollen

சாப்பாட்டின் தயாரிப்பு செயலாக்கம் மென்மையான அல்ல. இவ்வாறு, ஸ்டோல் க்கான உலர்ந்த திராட்சைகள் நாள் ஆரஞ்சு சாறு ஊற உதவுகிறது (மற்றும் ஆல்கஹால் விரும்பினால்), மற்றும் ஈஸ்ட் மாவை தேவைப்படுகிறது. நீங்கள் உங்களுக்கு பிடித்த மற்றும் நிரூபிக்கப்பட்ட செய்முறையை சொந்த அனுபவத்தைப் பயன்படுத்தலாம் அதை வெண்ணெயை அல்லது தாவர எண்ணெய் பதிலாக வெண்ணையை பரப்புவதற்கு. மாவை சிறிது நேரம் உயரும், ஆனால் இன்னும் நெகிழ்வான இருக்கும். ஒரு மசாலா அவசியம் என வெண்ணிலா மற்றும் ஏலக்காய் தவிர மேலும் ஊற்ற. சோதனை obminki மெதுவாக அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது உலர்ந்த திராட்சைகள் போது. மாவை இறுதியாக வந்துவிட்டது போது, அது, மாவால் செய்த ஒரு வகை உண்ணும் பண்டம் சுற்றப்பட்டு அதை தொத்திறைச்சி பரவியது. மூலம், டிரெஸ்டென் உள்ள மாவால் செய்த ஒரு வகை உண்ணும் பண்டம் stollen சேர்க்க மறக்காதீர்கள். சாப்பாட்டின் ரெசிபி வெவ்வேறு பொருட்கள் பயன்படுத்தி வேறுபடும் முடியும் (எ.கா., பதிலாக திராட்சையும் செர்ரிகளில் நுழைய). எனினும் அது அவசியம் வேண்டும் கொண்டுள்ளது மாவால் செய்த ஒரு வகை உண்ணும் பண்டம். மாவை zaschipyvaem மற்றும் சீரமைக்கப்பட்டன முனைகளின். ஒரு காகிதத்தோலில் வைக்கப்படும் காட்சியகங்கள் ஒரு துண்டு மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் ஒன்றரை மணித்தியாலத்திற்கு அல்லது இரண்டு உயரும் சென்றனர், பின்னர் பால் ஒட்டியுள்ளது மற்றும் அடுப்பில் அரை மணி நேரம் செல்கிறது. பிறகு தூள் சர்க்கரை வேகவைத்த பொருட்களின் ஒரு கொள்கலனில் அடுக்கப்பட்ட மற்றும் குளிர் "பழுக்கவைக்க" வெளிப்படும் கொண்டு தெளிக்கப்படும்.

மினி stollen

பொதுவாக, இந்த, muffins அளவு மற்றும் தாக்கல் உள்ள மிகவும் பெரியது முழுவதும் வெட்டி செய்யப்படுகின்றன. எனினும், நீங்கள் சுட்டுக்கொள்ள மற்றும் சிறிய, "செலவிடப்படும்" காட்சியகங்கள் முடியும். மாவை செய்முறையை, நீங்கள் எந்த தேர்வு செய்யலாம், ஆனால் ஜெர்மன் இல்லத்தரசிகள் தயிர் பயன்படுத்தலாம் என அறிவுறுத்தப்படுகிறது: முதிர்ச்சி பிறகு வருகிறது கேக்குகள் இரண்டு வாரங்களுக்கு சேமிக்க முடியும் இறுக்கமாக மூடிய கொள்கலன்களில் மற்றும் மென்மை இழக்க. மாவை தயாராக இருக்கும் போது, அது பின்னர் உருண்டைகளாக சுருட்டப்பட்டு உள்ளன சிறிய துண்டுகள், வெட்டப்பட்ட, அரை பிரிக்கப்பட்டுள்ளது, கொத்தமல்லி ஒரு ரோல் உள்ளது. என்ன நீங்கள் போது பேக்கிங் கவனம் செலுத்த வேண்டும், அது கேக் உள்ள தூரத்தை தான்: அவர்கள் சமையல் போது அதிகரிக்க ஒன்றாக ஒட்டிக்கொள்கின்றன இருக்கலாம். ஆனால் இந்த ஆபத்து சேகரிக்கும்போது அவர்களை அச்சுறுத்தும் இல்லை.

அடுத்த விடுமுறை ரொட்டி சுடுவது stollen முயற்சிக்கவும் - நீங்கள் ஏற்கனவே தெரியும் ஒரு செய்முறையை, மற்றும் ஒரு, ஆனால் அதன் உணர்தல் உங்கள் விடாமுயற்சி பொறுத்தது.