அது குளிர்காலத்தில் Chanterelles நிலையாக்க முடியுமா?

என்ன காளான்கள் வகையான வங்கிகளுக்கு மூட நல்லது, மற்றும் நிலையாக்கப்பட்டுள்ளபோது இதில் கேள்விக்கு சீரிய காளான் வேட்டைக்காரர்கள் வைத்து மஷ்ரூம் நேரம் வீழ்ச்சி. ஆனால் பெரும்பாலான அவசர பிரச்சனை - எப்படி அனைவருக்கும் காளான்கள் டிங்கர் பிடிக்கும் குறிப்பாக, இதில் எல்லா இதை செய்ய. ஒரு மிக நேரம் எடுத்துக்கொள்ளும் செயல்முறை. எனவே, சுவையான உணவு காளான்கள் அனைத்து ரசிகர்களுக்கு விவகாரங்களுக்கான ஒன்றாகும்: "அது Chanterelles நிலையாக்க முடியுமா» மட்டுமே சாத்தியம் இல்லை ஆனால் அவசியமா!

பயிற்சி

முதலில் பூஞ்சை. புழுக்கள், அச்சு, மற்றும் பல வெளியே தீர்த்துக்கொள்ள வேண்டும் பல பிக்கர்கள் மற்றும் பூஞ்சை இந்த வகை தேவையில்லை என்று ஒரு முழுமையான போகிறது ஓவர், வலது அதை செய்ய சொல்கிறது. நான் Chanterelles பழைய மற்றும் சுருக்கம் விழுந்த உறைய முடியுமா? இல்லை, இப்படி எந்த அர்த்தமும் இல்லை. உடனடியாக உருளைக்கிழங்கு வறுக்கவும் நல்லது கொண்டு இத்தகைய ஒரு தயாரிப்பு. ஆனால் நேராக தகரம் இருந்து காளான்கள் இயற்கை குப்பைகள் மூலமாக தூய்மைப்படுத்தப்படலாம் வேண்டும். அனைத்து இலைகள், கிளைகள் மற்றும் குச்சிகளை - ஸ்கிராப் வேண்டும். காளான்கள் சேகரிப்பு பிறகு முதல் 24 மணி உறைய வேண்டும், அவர்கள் குறைந்த வெப்பநிலையில் நடத்த வேண்டும் என்று அனைத்து நேரம் வழங்கப்படும் அது ஏற்பட்டது உடனடியாகத் தெரியாது. உதாரணமாக, குளிர்சாதன பெட்டியில். முன் காளான்கள் எப்படி நிலையாக்கலாம் Chanterelles, முற்றிலும் நீர் இயங்கும் கீழ் அவற்றை துவைக்க. தொப்பி கீழ், ஏனெனில் அதன் ribbing சாத்தியமான அனைத்து அழுக்கு மர 80% வரை பெருகத் தொடங்குகிறது. ஒருமுறை கழுவி, நரிகள் வெளியே உலர துணி அல்லது வாப்பிள் துண்டு மீது இடுகின்றன. அதிகப்படியான ஈரப்பதம் எதையும் உறைந்திருக்கும் போது!

உறைபனி, முறை № 1

உலர்ந்த காளான்கள் கொள்கலன்களையே போட மற்றும் உறைவிப்பான் அனுப்ப முறை இளம் இருக்க முடியும். நான் Chanterelles உறைய முடியுமா precooking இல்லாமல்? ஆம், ஆமாம், ஆமாம் மற்றும் ஆம்! ஆனால் ஒரே இளம். காளான்கள் வயதில் சந்தேகிக்கும்போது? பின்னர் அது கொதிக்க நல்லது, எனவே நீங்கள் கசப்பான சுவை இல்லை. வழி மூலம், நீங்கள் உறைந்திருக்கும் போது உப்பு சேர்க்க காளான்கள் உலர்ந்த என்றால், இந்த தவிர்க்க முடியும். நான் திரவ சேர்ந்து Chanterelles உறைய முடியுமா? நீங்கள் சமைக்க உடனடியாக சூப் அல்லது குண்டு உள்ளன விரும்பினால் அது அவசியம்.

உறைபனி, முறை № 2

வேகவைத்த காளான் காய்வதற்கு தேவையில்லை! அவர்கள் முதல் உறைவிப்பான் அதை அனுப்ப பின்னர் அறையை குளுமைப்படுத்த, மற்றும் அவை வேகவைத்த தண்ணீர் சேர்ந்து இருக்க முடியும். இத்தகைய அறுவடை குளிர்காலத்தில் காளான் சூப் ஒரு நல்ல அடிப்படையில் இருக்கும். நாம் ஒரு நுண்ணலை அல்லது நீரில் மட்டுமே சாதாரண வெப்பநிலை கீழ் அவர்களை பனி நீக்கு வேண்டும்.

உறைபனி, முறை № 3

பல காளான்களை நிலைமைக்கு பயந்து (பல மக்கள் விஷம் என!), முதல் அவர்களை கொதிக்க. மேலும் அது சரியானது. கொதிக்கும் போது அது தயாரிப்பு நன்கு கொதி என்று உறுதி செய்ய, உப்பு நீர் நுரை நீக்க வேண்டும். கொதிக்கும் செயலில் 20-25 நிமிடங்கள் போதுமானதாக, காளான்கள் முழுமையாக தயாராக வேண்டும். பின்னர் அவர்கள் பேக்கெட்களிலும் வெளியே பரவியது ஒரு துண்டு மீது முற்றிலும் உலர்ந்த மற்றும் குறைவான வெப்பநிலையில் குளிர்பதனப் பெட்டி பெட்டியா வைக்கவும் வேண்டும்.

வை உறைந்த Chanterelles 3-5 மாதங்கள் இருக்க முடியும். சமையல் சமையல் அவர்கள் எப்போதும் இயற்கையாகவே தயாரிப்பு defrosting தொடங்க சாப்பாட்டின். சூப், குண்டு, காளான்கள் உடன் உருளைக்கிழங்கு, Chanterelles கொண்டு காய்கறிகள் - விருப்பங்களை நிறை, உங்கள் சுவை தேர்வு! நினைவில் ஒரு முன் உட்செலுத்துதல் இருந்தால், காளான்கள் சற்றே சிறிய வைக்கப்படுகின்றன. அது ஒரு நீண்ட காலத்திற்கு Chanterelles நிலையாக்க முடியுமா? பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, அவர்கள் தங்களுடைய வாசனையை இழக்க மற்றும் கசப்பான சுவை.