அப்காஜியான் மது: மேம்பட்ட தொழில்நுட்பம் மற்றும் millenary மரபுகள்

இத்தகைய ஒரு கைவினை, மது போன்ற, அப்காசியா சமீபத்தில் செழித்தோங்கி வருகிறது. அது கூட அப்காஜியான் ஒயின்கள் எங்கள் காலத்திற்கு முன்பு உருவாக்கிய கருதப்படுகிறது. சமையல் மது மற்றொரு வழிவழியாகக் கடத்தப்படுகிறது திறமையாக மரபுகள், அவர்கள் சரியாக நூற்றாண்டு அழைக்க முடியும். பல திராட்சை வகைகளின் ஒரு சாதகமான மிதவெப்ப மண்டல காலநிலை இடங்களில் மட்டும் இங்கே வளர்க்கப்படுகின்றன. நாட்டின் ஒவ்வொரு பகுதியிலும் அப்காஜியான் மது மற்ற மாகாணங்களில் மது வேறுபட்டது. "Auasarhua", "Kacic" போன்ற நாட்டின் காட்சிகள் ஒரு முறை இறக்குமதி என்று உள்ளூர் வகைகளையும் கொண்டு கலவையாக இருந்தன உண்மையில் காரணமாக தனித்துவம் வகைகள், அவர்கள் அத்தகைய "Chkhaveri", "இசபெல்லா", "Aligote" என நன்கு அறியப்பட்ட மற்றும் பொதுவான பெயர்கள், எனினும் இறுதியாக, ஒருபோதும் தயாரிக்க விட இவை போன்ற ஒயின்கள், கிடைத்தது. அப்காசியா பண்டைய winemaking பல அகழ்வில் அனுமதிக்க தீரும். இது ஒரு மது மேலும் புளிக்க வைக்கப்படுகிறது தங்கள் மண்பாண்டங்கள் போது காணப்படவில்லை. அவர்கள் பற்றி 8000 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு பயன்படுத்தப்படும். மது செய்யும் இத்தகைய பாரம்பரியம் இன்னும் உயிருடன் இருக்கிறார்கள், ஆனால் ஒரு வழியில் பொதுவாக வீட்டு பயன்படுத்தப்படும்.

தொழில்நுட்பம் பற்றி சில வார்த்தைகள்

அப்காஜியான் மது இப்போது வெகுஜன உற்பத்தியில் புதிய தொழில்நுட்பங்கள் செய்யப்படின் உள்ளது. திராட்சை, வகைகள் பொறுத்து அக்டோபர் முதல் டிசம்பர் வரை நடக்கிறது. அடுத்து நொதிக்க 3-4 நாட்களுக்கு ஒரு மர தொட்டி நொருக்கும்போது மற்றும் இடது திராட்சை சேகரிக்கப்பட்ட. பின்னர் டிரம்கள் அல்லது அடுத்தடுத்த தங்களை வெளிப்படுத்திக்கொள்ள பீங்கான் ரோமாபுரியில் இரு கைகள் கொண்ட ஜாடி உள்ள ஏதேனும் கூட்டுப்பொருள் இல்லாமல் உள்ளடக்கத்தை ஊற்ற. அப்காஜியான் ஒயின்கள் பல்வேறு விழாக்களில் ஒரு முக்கிய பங்கு வகிக்கின்றன. எடுத்துக்காட்டாக, புத்தாண்டு மது ஒரு ரோமாபுரியில் இரு கைகள் கொண்ட ஜாடி வெளியே ஜனவரி 13 அச்சு மாலை இருந்து (பழைய கிரிஸ்துவர் ஜனவரி 13 ல் 14 வது காலண்டர் படி கொண்டாடப்படுகிறது), ருசியான உணவு பணியாற்றினார் மற்றும் ஆடு வெட்டி உறுதி செய்யவும். அப்காஜியாவிலுள்ள மது வகைகள் பன்முகத்தன்மை தாக்குகிறது.

நாட்டின் ஒவ்வொரு மண்டலமும் அதன் சொந்த பல்வேறு பேசுகிறது. Lykhny மாநிலங்கள், GARP மற்றும் Achandara இருந்து மிகவும் பிடித்த மது. அப்காஜியான் மது நீங்கள் உலகில் எங்கும் வாங்க முடியும் - அது மிகவும் நன்கு அறியப்பட்ட மற்றும் பிரபலமாக உள்ளது. மது தொழிற்சாலை உற்பத்தியை ஈடுபட்டு தொழிற்சாலைகள் ஒன்று சுக்கிமியை ஒயின் உள்ளது. 1999-ல் இருந்து புதுப்பிக்கப்பட்டு மற்றும் சமீபத்திய உபகரணங்கள் பொருத்தப்பட்டிருந்தன. இப்போது ஒரு ஆண்டு அது சுமார் 2.5 மில்லியன் பாட்டில்கள் உற்பத்தி செய்கிறது. அப்காஜியான் ஒயின்கள் வழக்கமாக ரஷியன் மற்றும் சர்வதேச அளவில் கண்காட்சிகள் மேல் விருதுகளையும் வென்ற. விலை மற்றும் தரம் சிறந்த சேர்க்கையை அவர்களை தேவை இன்றும் உதவுகிறது. மது ஒரு அட்டவணை வாங்க முடியும், மற்றும் தற்போதைய - எடுத்துக்காட்டாக, Persimmon மரத்தின் பரிசு பெட்டியில் ஒரு அற்புதமான பாட்டில் வாங்க.

அப்காஜியான் ஒயின்கள் சில ஒரு விளக்கம்

• «Lykhny" - சிவப்பு அரை இனிப்பு மது. 1962 ல் "இசபெல்லா 'திராட்சைப்பழம் இருந்து தயாரிக்கப்பட்டது (அ Crepe 9-11 டிகிரி.);

• «Radeda -" இயற்கை சிவப்பு உலர் மது உள்ளது Isabelle "(கோட்டை 10-12 டிகிரி உள்ளது) திராட்சை உற்பத்தி";

• «Escher" - இயற்கை சிவப்பு அரை உலர் மது. அது இனங்கள் "இசபெல்லா" மற்றும் பிற சிவப்பு வகைகள் (9-11 டிகிரி கோட்டை) இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது;

• அப்காஜியாவின் «செண்டு" - ஒரு வகுப்பிலிருந்து இனிப்பு சிவப்பு ஒயின் "இசபெல்லா '(16 டிகிரி கோட்டை). 1929 இலிருந்து கிடைக்கிறது. அனைத்து ஒயின்கள் அப்காசியா தனிப்பட்ட சுவை, புதிய லேசான வாசனை ஒருங்கிணைக்கிறது.