ஊறுகாய் ஆகியவற்றில்

கிழங்கு, தனிப்பட்ட சுவை காரணமாக பரவலாக பல நிலைகளில் தேசிய சமையல்வகையாக பண்டைய காலத்தில் இருந்தே பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இலைகளில் இருந்து செய்ய வைட்டமின் சாலடுகள், மற்றும் வேர்த்தண்டுக்கிழங்குகளிலிருந்து ரசங்கள், appetizers, சாலடுகள், பானங்கள் (கவாஸ் உட்பட), மற்றும் கூட இனிப்பு பயன்படுத்தப்படுகின்றன. கிழங்கு Borsch முக்கிய பொருட்கள் ஒன்றாகும். அது கச்சா வடிவத்தில் அல்லது வெப்ப சிகிச்சைக்கு பிறகு பயன்படுத்தப்படுகிறது. அது இயற்கை ஆண்டியாக்ஸிடண்டுகள் சீழ்ப்பெதிர்ப்பிகள், புற்றுநோய் தடுப்பு, நோய் குடல் நுண்ணுயிரிகளை, தோல், வாய்வழி குழி கொலை பயனுள்ள கொண்டிருக்கிறது. அது துத்தநாகம், பாஸ்பரஸ், இரும்பு ஒரு இயற்கை ஆதாரமாக உள்ளது. ஆஃப் பருவத்தில் பயன்படுத்த ஆகியவற்றில் சமையல் ஊறவைக்கப்ப்டுகிறது இல். அது நன்கு வைக்கப்படும், பயன்படுத்த எளிதாக, பல உணவுகள் கூடுதல் சுவை கொடுக்கிறது.

செய்முறையை 1

இந்த செய்முறையை மிக எளிமையாக இருக்கும், மற்றும் பொருட்கள் கிடைக்கின்றன. செய்ய ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது ஆகியவற்றில் நீண்ட காலமாக சேமித்து விட்டால், ஒரு கண்ணாடி கொள்கலன் தயார் செய்ய வேண்டும். இந்த செய்முறையை, நீங்கள் வேண்டும்:

- 5 ரூட் பயிர் கிழங்கு;

- ¼ ஆப்பிள் சாறு காடி கப்;

- ½ தேக்கரண்டி உலர்ந்த கடுகு கரண்டி;

- 1 கரண்டியால் சர்க்கரை;

- 1 ஆலிவ் எண்ணெய் கரண்டியால்;

- உப்பு;

- மிளகுத்தூள்.

அதே அளவு தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட வேர்கள், (முழுமையாக கையாளப்பட்டிருக்கும் வேண்டும்) செய்து வரை சமைக்கப்பட்ட (வேகவைத்த முடியும்) குளிர்ந்த நீரில் வைக்கப்படுகிறது. நீர் குளிர்ந்த நீரில் வேர்களுடன் கழுவி வடிகட்டி. ஹேண்ட்ஸ் பீல் (எளிதாக ஆஃப் வர வேண்டும்). ஆகியவற்றில் வெட்ட. ஆப்பிள் சாறு வினிகர், சர்க்கரை, ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் உலர் கடுகு ஒரு இறைச்சி கொள்ளுங்கள். பொருட்கள் ஒரு கிளையாகும் கொண்டு முற்றிலும் கலக்கப்படுகின்றன. உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். ஆகியவற்றில் மீது இறைச்சி ஊற்ற. அறை வெப்பநிலையில் அரை மணி நேரத்திற்குப் பின், ஆகியவற்றில் தயாராக ஊறுகாய். அது உடனடியாக பயன்படுத்தப்படும் அல்லது குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படும்.

செய்முறையை 2

கிழங்கு ரூட் பயிர்கள் marinating செயல்முறை பற்றி ஒரு வாரம் நீடிக்கும். ரூட் முதல் அடுப்பில் சுடப்படுகின்றது, பின்னர் இறைச்சி ஊற்ற. விளைவாக இந்த வடிவத்தில் நேரடியாக பயன்படுத்த முடியும், மற்றும் ரசங்கள் அல்லது சாலாட்களில் சேர்க்கப்பட்டது ஒரு ஊறுகாய் ஆகியவற்றில் உள்ளது. தேவையான பொருட்கள்

பேக்கிங் கிழங்கு:

- 6 ரூட் பயிர் நடுத்தர ஆகியவற்றில்;

- 2 பெரிய வெங்காயம் வெங்காயம் உரிக்கப்பட்டு;

- ரோஸ்மேரி 2 மல்லி;

- தேயிலை ஆலிவ் எண்ணெய் 2 தேக்கரண்டி;

ஆகியவற்றில் pickling க்கான:

- 6 வறுத்த கிழங்கு ரூட் காய்கறிகள் சுத்தம்;

- 1 பெரிய சிவப்பு வெங்காயம். அவள் சுத்தம் மற்றும் மோதிரங்கள் வெட்டப்பட்ட;

- 1 கப் வினிகர், பச்சடி வகையில் பயன்படுத்தப்படும் செடி ஒரு குச்சி 1-2 நாட்களுக்கு வியாபிக்க;

- 1 ½ கொண்டிருக்கும் தேயிலை கரண்டி கோஷர் உப்பு ;

- தண்ணீர் 1 கப்;

- ½ கப் சர்க்கரை.

அடுப்பில் 200 டிகிரி சூடேற்றப்பட்ட. ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், பேக்கிங் அனைத்து பொருட்கள் கலந்து வட்டங்களில் வெட்டப்பட்ட 40 நிமிடங்கள் ஆகியவற்றில் சுட்டுக்கொள்ள மற்றும் வெங்காயம் அடுக்குகளை மாற்று, லிட்டர் ஜாடிகளை காட்ட தாளில் அவர்களை குற்றம். ஒரு சிறிய சுத்த மீதமுள்ள உள்ளீடுகளை கலந்து முழுமையான கலைக்கப்பட்டது (இறைச்சி கொதிக்க வேண்டும்) வரை வெப்பமடைந்த மற்றும் கிழங்கு ஊற்றினார். இறுக்கமான மூடி கேன்கள், 3-7 நாட்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் விட்டு.

செய்முறையை 3

இது ஒரு மிக அசல் உள்ளது. ஊறுகாய் ஆகியவற்றில் நீங்கள் பின்வரும் பொருட்கள் தேவை 2. மறுநாள் தயாராகும்:

- ½ கப் தண்ணீர்;

- ஆப்பிள் சாறு காடி 1 கப்;

- ½ கப் சர்க்கரை;

- ¼ கடுகு விதைகளை தேயிலை கரண்டியால்;

- நறுமணப் பொருட்கள் 1/8 தேநீர் கரண்டியால்;

- ¼ வெங்காயம் இரண்டு பகுதிகளாக வெட்டி;

- 1 விரிகுடா இலை;

- ¾ கருப்பு மிளகு (பட்டாணி) தேயிலை கரண்டியால்;

- புதிய வெந்தயம் கற்றையின் ¼;

- கிழங்கு ரூட் பயிர்கள் 500 கிராம்.

ஒரு சுத்த, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு சர்க்கரைவள்ளிக்கிழங்கு தவிர அனைத்து பொருட்கள், கலந்து சர்க்கரை கரைக்கும் வரை கிளறி. ஒரு மூடி மூடப்பட்டிருக்கும் சுமார் 30 நிமிடங்கள் இறைச்சி கீழே குளிர்விக்க ஒதுக்கி ஒரு குறைந்த வெப்ப மீது வெப்பம் மற்றும் ஒரு நாள், அது நன்றாக சல்லடை மூலம் வடிகட்டப்பட்ட அதன்பிறகுதான் க்கான தற்போதைய. சுமார் ஒரு மணி நேரத்திற்கு தயாராக வரை உப்பு நீரில் குக் ஆகியவற்றில். நீர் வடிகட்டிய மற்றும் குளிர்ந்து. தோல் ஒரு கத்தி கொண்டு ஆஃப் தள்ளப்பட்ட மற்றும் 1 செ.மீ. தடித்த துண்டுகளாக வெட்டி. பீட் இறைச்சி ஊற்ற மற்றும் ஒரு நாள் விட்டு.

செய்முறையை 4

மிகவும் எளிய, ஆனால் நல்ல மற்றும் நிரூபிக்கப்பட்ட செய்முறையை. கருத்தடை இல்லாமல் ஊறுகாய் ஆகியவற்றில் நீண்ட காலமாக சேமிக்கப்படும். பொருட்கள்:

- பீட்ரூட் (விரும்பினால்), வேகவைத்த மற்றும் துண்டுகளாக வெட்டி, சுத்தம்;

- முற்றிலும் முழு கிழங்கு மறைப்பதற்கு வேண்டும் இறைச்சி, தண்ணீர்;

- குதிரை முள்ளங்கி வேர்கள் (விருப்பப்பட்டால்) கழுவி, வெட்டி, சுத்தம் (தீப்பற்றலால் grated அல்லது ஒரு பிளெண்டர் தரையில்);

- நீர் 1 தேக்கரண்டி 1 லிட்டர் ஒன்றுக்கு உப்பு.

வெந்நீர்களை அதில் கரைத்து உப்பு இறைச்சி. வங்கிகள், சமமாக கிழங்கு மற்றும் horseradish தீட்டப்பட்டது மாற்று. இறைச்சி ஊற்ற. குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும். ரசங்கள், சாலடுகள் அல்லது ஒரு ஆயத்த சிற்றுண்டிகளாக பயன்படுத்திய.