காளான்கள் கொண்ட சிக்கன் stroganoff: துரித உணவு செய்முறையை

பழைய கவுண்ட் Stroganov, அவரது விருப்பமான சமையல்காரர் முறை சமைத்த க்கான மாமிசம், அதன் பெயர் stroganoff ஏற்கனவே இன்று, அது அழைக்கப்படுவதற்கு முன்பு கிடைத்தது "இறைச்சி stroganoff." இந்த டிஷ் முக்கிய மூலப்பொருள் இறைச்சி மற்றும் காளான் அமல், ஏர்ல் சுவையான சாப்பிட விரும்பினார் என்றாலும் மனம் மற்றும் பற்கள் இல்லாததால் வயதில் முன்பு போலவே, அதை செய்ய முடியவில்லை, சமையல்காரர் அவரை கண்டுபிடிக்கப்பட்டது உறிஞ்சுதல் பிரச்சினைகள் ஏற்படும் என்று ஒரு சுவையான மற்றும் அன்பார்ந்த டிஷ்.

தற்போது, stroganoff இறைச்சி மற்றும் கோழி, இன்று பல்வேறு வகையான இருந்து தயாரிக்கப்படும் நாங்கள் எப்படி மாட்டிறைச்சி stroganoff சிக்கன் மற்றும் வான்கோழி stroganoff செய்ய நீங்கள் காட்ட வேண்டும். இந்தக் கல்வித் திட்டங்கள் உணவில் கடைபிடிக்கின்றன அந்த பொருத்தமானவை. புரத உணவு உண்ணும் இறைச்சி மற்றும் காளான், நீங்கள் பல அனுமதிக்கிறது எடை இழப்பு ஒரு ஆடம்பர உணவு ஒரு பெரிய பரிசு செய்ய முடியும்.

சிக்கன் stroganoff அல்லது "எண்ணிக்கை மாமிசம்."

மாட்டிறைச்சி stroganoff சிக்கன் தேவையான பொருட்கள்:

- இளம் இன் ஆட்டுக்கறி 530 கிராம் கோழிகள் (இறைச்சிக்கோழிகளில் இயங்காது);

- புதிய காளான்களை 440 கிராம்;

- ஊதா வெங்காயம்;

- ஊதா பூண்டு கிராம்பு ஒரு ஜோடி;

- வெண்ணெய் 30 கிராம், வெள்ளை எண்ணெய்;

- sifted மாவு 90 கிராம்;

- புதிய கிரீம் 300 மில்லி;

- 30 மில்லி ச்செரிக்கு;

- தக்காளி பேஸ்ட் 15 மில்லி;

- கோழி குழம்பு 30 மில்லி;

- 5 கிராம் மிளகு, மற்றும் 5 கிராம் கரடுமுரடான உப்பு.

தயாரிப்பு stroganoff சிக்கன்:

1. துவைக்க மற்றும் செ.மீ. விட முடியாது 1.5 (ஒரு பிளெண்டர் வெட்டப்பட்ட முடியும்) மெல்லிய குச்சிகளை ஒரு ஆட்டுக்கறி, விட்டம்.
2. பீல் மற்றும் இறுதியாக ஊதா வெங்காயம், பீல் வெட்டுவது மற்றும் பூண்டு நசுக்க.
3. , ஊதா வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு கொண்டு கோழி கலந்து வெண்ணெய் சேர்த்து அடுப்பில் சுமார் 4 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
4. , உப்பு மற்றும் மிளகு மாவு இணைக்கவும் இறைச்சி மற்றும் காளான்கள், கவர் மற்றும் மூடி கீழ் 4 நிமிடங்கள் மூழ்க கலக்க.
5. பின்னர் 700 ° C சக்தி மெதுவாக மற்றும் இரண்டு அல்லது மூன்று முறை கிளறி, மற்றொரு அரை மணி நேரம் சமைக்க, என்று சமமாக எரிந்த மற்றும் propeklos அல்ல.
6. பரிமாறும் முன், புளிப்பு கிரீம் ஊற்ற மற்றும் கலந்து.

இரண்டாவது செய்முறையை கலோரிகள் குறைந்த உள்ளடக்கம் வகைப்படுத்தப்படும் இது உணவுத்திட்டத்தின் வான்கோழி stroganoff உள்ளது. அது ஒரு ஒத்த வழியில் தயாராக உள்ளது, ஆனால், stroganoff சிக்கன் விட தயாரித்தல் செலவிடும் நேரத்தை இந்த பறவையின் இறைச்சி குறிப்பிட்ட பண்புகள் இருப்பதாக அவர் குறிப்பிட்டார்.

மாட்டிறைச்சி stroganoff வான்கோழி க்கான தேவையான பொருட்கள்:

- புதிய வான்கோழி மார்பக 550 கிராம்;

- இனிப்பு பச்சை மணி மிளகுத்தூள்;

- பதிவு செய்யப்பட்ட இலந்தைப் 380 கிராம்;

- காளான்களை 170 கிராம்;

- வோக்கோசு / துளசி / பெருஞ்சீரகம் / வெங்காயம், சம விகிதாச்சாரத்தில் மூலிகைகள் - பீம்;

- இஞ்சி 15 கிராம்;

- சோயா முளைகள் 130 கிராம்;

- தாவர எண்ணெய் 50 மிலி;

- ஊதா பூண்டு மூன்று கிராம்பு;

- அரை பழுத்த எலுமிச்சை;

- சொரசொரப்பான உப்பு, சர்க்கரை 9 கிராம், மற்றும் சிவப்பு மிளகு.

சமையல் மாட்டிறைச்சி stroganoff வான்கோழி:

1. வான்கோழி மார்பக துவைக்க மற்றும் 150 மிமீ சிறிய பார்கள் வெட்டப்பட்ட.
2. பீல், பூண்டு வெட்டுவது மற்றும் இறைச்சி ஒரு கலவையை ஊற்ற, அரை எலுமிச்சை கசக்கி மற்றும் கரடுமுரடான உப்பு மற்றும் இஞ்சி கலக்க.
3. இலந்தைப் பெரிய குடைமிளகாய் வெட்டப்பட்ட, தயாரிக்கப்பட்ட கொள்கலன் ஒரு குப்பியில் இருந்து வடி.
4. காளான்கள் கழுவி இதழ்கள், மிளகு பீல் வெட்டப்பட்ட மற்றும் கனசதுர வெட்டப்பட்ட.
5. , கிரீன்ஸ் வெட்டி சோயா முளைகள் கழுவ வேண்டும்.
6. தயாராக வறுக்கப்படுகிறது கொள்கலன் மற்றும் நான்கு நிமிடங்கள் போடப்படுகிறது மாமிசம் ஒரு வழக்கமான எண்ணெய் மீது தீ அணைக்க.
7. மிளகுத்தூள், காளான்கள், காளான்கள், இலந்தைப் பழம் சேர்த்து மற்றொரு நான்கு நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
8. தயாராக வரை 130 மில்லி பாதாமி இறைச்சி சுவை சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் சிவப்பு மிளகாய், குண்டு ஊற்ற, ஆனால் குறைந்தபட்சம் நாற்பது நிமிடங்கள். மொச்சைகள் கொண்டு அட்டவணை உணவு portionwise முன்னர் வோக்கோசு தெளிக்கப்படும்.

தயாரிப்பு stroganoff சிறிது நேரம் ஆகும், ஆனால் டிஷ் பொருட்கள் தனிப்பட்ட சேர்க்கையை மனம் நிறைந்த மற்றும் பணக்கார, நன்றி மாறிவிடும். கோழிக்கறியுடன் stroganoff காய்கறிகள் பரிமாறப்படுகிறது என்றால், புளிப்பு கிரீம் பதிலாக முயற்சி கொழுப்பு இல்லாத தயிர், மிகவும் உணவுத்திட்டத்தின் உணவு, நீங்கள் நீண்ட கால பூர்த்திசெய்ய வேண்டிய ஒரு சிறிய பகுதியை கிடைக்கும்.

இந்த சமையல் கூடுதலாக, மாட்டிறைச்சி stroganoff சமைக்க பல வழிகள் உள்ளன. இது வழக்கமாக மாட்டிறைச்சி அல்லது பன்றி இறைச்சி தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் உள்ளன கணவாய் உணவுகள் மற்றும் நண்டு இறைச்சி. நீங்கள் அனைவரும் சமையல் சேகரிக்க என்றால், அது பல மாதங்கள், தலைப்பு "மாட்டிறைச்சி stroganoff" என்ற புனைபெயரில் ஒரு புதிய டிஷ் உள்ளது ஒவ்வொரு நாளும் இருக்க முடியும்.