என் வாழ்நாளில் எளிய இது செய்முறையை, - புகைபிடித்த இறைச்சி கொண்டு பீ சூப்

ரசங்கள், உலகின் சமைத்த இதில் பல்வேறு மத்தியில், கணிசமான கவனத்தை காரணமாக அதன் ஊட்டச்சத்திற்கும் பிரபலமான இது மற்றும் பட்டாணி சூப், வழங்கப்படும். மற்ற அனைத்து ரசங்கள் அது கொண்டுள்ளது, அவரை தனித்து காட்டும் சிறப்பு சுவையை இருந்து.

பீ சூப் இது நன்றாக உள்ளது சமையல் பல மணி நேரம் தண்ணீரில் ஊற வேண்டும் முன் முழு ஊறவைத்தல் இல்லாமல் தவிர விழும் நொறுக்கப்பட்ட பட்டாணி போலல்லாது இருவரும் அனைவரும் ஒருவரை ஒருவர் பார்த்து முறைப்படுத்தலாம் இருக்கலாம் மற்றும் பட்டாணி கொண்டு நசுக்கிய, ஆனால். குளிர்காலத்தில் பட்டாணி சூப் உலர்ந்த பட்டாணியில் சூடான. புகைபிடித்த இறைச்சி கொண்டு பீ சூப், இந்த கட்டுரையில் தரப்பட்டுள்ளது இதில் செய்முறையை குளிர்காலத்தில் சமைக்க மிகவும் பொருத்தமாக இருக்கும் என்று பட்டாணி சாப்பாட்டின் வகையான குறிக்கிறது.

வகைகளில் பட்டாணி சூப் , பல உள்ளன: உருளைக்கிழங்கு, பட்டாணி கொண்டு பட்டாணி சூப் சீஸ் உடன் சூப் மற்றும் கிரீம், பன்றி இறைச்சி விலா கொண்டு பட்டாணி சூப், croutons கொண்டு பட்டாணி சூப், புகைபிடித்த இறைச்சி கொண்டு பட்டாணி சூப், காரமான பட்டாணி சூப் செய்முறையை அனைத்து இந்த பல சமையல் பட்டாணி சூப் மத்தியில் நிகழ்வாக உள்ளது. மற்றும் இன்னும் பிற வெவ்வேறு விருப்பங்கள் நிறைய. பல நாடுகள் மற்றும் மக்களின் பாரம்பரியமான டிஷ் - அது பட்டாணி சூப் என்று நினைவில் கொள்வது முக்கியமானது. எனவே ஸ்காண்டினவியாவில் இது விருப்பங்கள் வேறு எந்த சூப் குறையாத உள்ளன, மற்றும் கிழக்கு ஐரோப்பாவில் பிரபலமான பட்டாணி சூப் புகைக்கப்பட்டது இறைச்சி, மிகவும் அதிகமாக பட்டாணி சூப் பன்றி விலா.

சூப், அதனுடைய பட்டாணி அடங்கிய - பழைய வீரியம் மற்றும் சிந்தனை தெளிவு வைக்க விரும்பும் யாருக்கும் உணவின் ஒரு அவசியமான ஒரு பகுதியாகும். அது தேவையான அனைத்து கூறுகள், இது இல்லாமல் உயிரினத்தின் ஆயுள் பழுதடைந்துள்ளது கொண்டிருக்கிறது. ஆனால் நாம் போன்ற புகைபிடித்த இறைச்சி கொண்டு பட்டாணி சூப், பட்டாணி சூப் சில இனங்கள் இதில் செய்முறையை கீழே கொடுக்கப்பட்டுள்ளது என்ற உண்மையை மறக்க கூடாது, அது ஒரு தனி உணவு கருத்து கடைபிடிக்கின்றன அந்த பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. சமையல் பட்டாணி சூப் உதாரணங்கள் பின்வரும் கருதுகின்றனர்.

புகைபிடித்த இறைச்சி கொண்டு பீ சூப் - செய்முறையை எளிது, ஆனால் அதே நேரத்தில் அதை சமைத்த சூப் அதன் சாதகமான சுவை மூலமாக வேறுபடுகின்றது.

தயாராவதற்காக உங்களுக்கு தேவையான:

• நொறுக்கப்பட்ட பட்டாணி மற்றும் சென்றார் 250 கிராம்;
• 300 கிராம் புகைபிடித்த விலா;
• 1 உருளைக்கிழங்கு கிழங்கு (சராசரி அளவு);
• 1 கேரட் (சிறிய);
• 1 சிறிய வெங்காயம் தலை;
• உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு (ருசிக்க);
• நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு (மட்டுமே அலங்கரிக்கும் முடிக்கப்பட்ட டிஷ் க்கான)

முதலாவதாக, பட்டாணி ஊற மற்றும், 3-4 மணி நேரம் காய்ச்ச பின்னர் நீர் வாய்க்கால் அனுமதிக்க. செலவு காய்கறிகள் முதன்மை செயலாக்க மற்றும் சிறிய க்யூப்ஸ் அவற்றை வெட்டி. குழம்பு புகைபிடித்த விலா கொதிக்க பின்னர் அதை வடிகட்ட மற்றும் கொதி நிலைக்கு கொண்டு. கொதிக்கும் குழம்பு இல், பட்டாணி சேர்த்து, மீண்டும் அடுத்த காத்திருக்க கொதிக்க. பின்னர் சுவை உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்க, பின்னர் அரை முடிக்கப்பட்ட சூப் ஒரு குறைந்தபட்ச தீ மணிக்கு 15-20 நிமிடங்கள் கொதிக்க வேண்டும். அடுத்து, வெளியே ஒரு கலவை அல்லது பிளெண்டர் பயன்படுத்தி, சமைத்த வரை சமைக்க, பின்னர் மாநில கூழ் சூப் கொண்டுவர முந்தைய மற்றும் தொடர்ந்து வெட்டப்படுகின்றன காய்கறிகள் இடுகின்றன.

நீங்கள் மேஜையில் சூப் பணியாற்ற வலது முன், அது புகைபிடித்த இறைச்சி மற்றும் மூலிகைகள் துண்டுகள் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது.

பன்றி இறைச்சி விலா கொண்டு பீ சூப்

தயாராவதற்காக உங்களுக்கு தேவையான:

• பட்டாணி 250 கிராம் (ஒரு முழு எடுத்துக் மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட முடியும்);
• 450 கிராம் பன்றி இறைச்சி (க்ரீஸ் இல்லை!) விலா;
• 1 தலை வெங்காயம் (பெரிய);
• 3 சிறிய கேரட்;
• 8 பெரிய உருளைக்கிழங்கு;
• துளசி;
• 2 சிறிய பே இலைகள்;
• உப்பு மற்றும் கருப்பு (தரையில்) மற்றும் மிளகு.

அது நீங்கள் தேர்வு பார்வையில் பொறுத்து அமையும் சில முறையாக ஊற பட்டாணி சமையல் முன்: நீங்கள் தயார் என்றால் ஒரு பட்டாணி தேர்வு செய்யப்பட்டுள்ளது, அது நீண்ட நேரம் ஊற விரும்பத்தக்கதாக உள்ளது, மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட என்றால், அது மட்டுமே 2-3 மணி போதுமானது.

பன்றி இறைச்சி விலா நீர் நிரப்பப்பட்டு, தீ மீதோ இடப்பட வேண்டும். இறைச்சி வேகவைத்த பின் அதைத் அகற்றப்பட்டது வேண்டும் மற்றும் கழுவி, பின்னர் பானையில் திருப்பி வைத்து, மற்றும் தெளிவான குளிர் தண்ணீர் விரிகுடா, மூழ்க முழுமையாக சமைத்த வரை. நீங்கள் குழம்பு தயாராக உள்ளது என்று புரிந்து ஒருமுறை, பிரியாணி இலைகளுடன் ஒரு கடாயில் போடுங்கள் பின்னர் அது சமைத்த விலா வெளியே இழுத்து பிறகு, ஒரு சல்லடை மூலம் அதை ஊற்ற.

முடிந்ததும் தெளிவான குழம்பு நாம் தூங்கும் ஏற்கனவே நனைத்த பட்டாணி விண்ணகர கொதி நிலைக்கு கொண்டு. ஒரு கொதிக்கும் குழம்பு இல் முன் உரிக்கப்பட்டு வைத்து சிறிய க்யூப்ஸ் ஒரு உருளைக்கிழங்கு குறைக்க. சமையல் போது குழம்பு மேற்பரப்பில் இருந்து நுரை நீக்க மறக்க. உருளைக்கிழங்கு தயாராக இருக்கும் போது, சூப் நறுக்கப்பட்ட மற்றும் sautéed வெங்காயம் மற்றும் கேரட் மற்றும் ஒரு சிறிய கொதி, ஒரு குறைந்தபட்ச வெப்பம் குறைக்க, உரிக்கப்பட்டு சேர்க்க.

சூப் தயாராக இருக்கும் போது, அட்டவணை கொண்டு வர முடியும் பன்றி விலா, உப்பு, மிளகு ஒரு பானை அதை வைத்து, மசாலா சேர்த்து.