எப்படி இறைச்சி கொண்டு அடைத்த சமைக்க?

எங்களுக்கு பல பாரம்பரிய அடைத்த முட்டைக்கோஸ் அன்பு, ஆனால் அனைவருக்கும் சுவையான முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் சமைக்க தெரியும். அடைத்த பாரம்பரிய அர்த்தத்தில் - துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் அரிசி ஒரு கலவையை, முட்டைக்கோஸ் இலைகள் சுண்டவைத்தவை. உள்நாட்டு சமையலறை உக்ரைனியன் மற்றும் இந்த டிஷ் கடன் லிதுவேனியன் உணவு. இந்த அதே அது "dolma" என்றும் அழைக்கப்பட்டது துருக்கியர் மற்றும் தட்டார்கள், மூலம் 15 ஆம் நூற்றாண்டில் வந்தது. அது கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும் துவக்கத்தில் "Dolma", ஆட்டிறைச்சியும் கோதுமை திராட்சை இலைகள் மூடப்பட்டிருக்கும், அவருடைய சொந்த வழியில் இந்த டிஷ் pereinachilo ஸ்லாவிக் உணவு, திராட்சை இலை முட்டைக்கோஸ் இலைகள் மூலமாக பதிலீடு மற்றும் தொடங்கிய திணிப்பு பன்றி இறைச்சி மற்றும் அரிசி கொண்டுள்ளது. இந்த டிஷ் pereinachennye பெயர் மட்டுமே 18 ஆம் நூற்றாண்டில் பெற்றார். இது மடக்கு மென்மையான முட்டைக்கோஸ் இலைகள் அனைத்து திணிப்பு, "அடைத்த முட்டைக்கோஸ்" என அழைக்கப்படும் பெறும்போதுதான் தான். முன் முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் எப்படி சமைக்க, நீங்கள் முட்டைக்கோஸ் தயார் செய்ய வேண்டும். முட்டைக்கோஸ் இலை மிதப்படுத்தப்பட்டன ஒரு கொதிநிலை நீர் தலையில் வைக்கப்பட்டது. இதனால், இது தாளில் மடிக்க மற்றும் blanching ஒரு சில நிமிடங்கள் அடுப்பில் அனுப்ப தாள்கள் குறைக்க முடியும். விரும்பிய முடிவு பெறுவதற்காக சுமார் 5 நிமிடங்கள் நிற்க அது போதுமானதாக.

சுவையான முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் தயார் பொருட்டு, நீங்கள் உங்கள் கற்பனை மற்றும் புத்தி கூர்மை பயன்படுத்த போன்றே அடிப்படை தொழில்நுட்பத்தில் அறிந்து கொள்ள வேண்டும். எப்படி இறைச்சி கொண்டு அடைத்த சமைக்க பற்றி ஒரு கேள்விக்கு பதில், அவர்களில் நான் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி வடிவில் கூடுதலாக என்பதை நினைவில் மற்றும் பிற பொருட்கள் சேர்க்க வேண்டும். இறைச்சி மற்றும் அரிசி அடைக்கப்படுகிறது சமைக்க எப்படி கவனியுங்கள்.

முட்டைக்கோஸ், மாட்டுக்கறி சதை, சிறிது அரிசி வெங்காயம், வெண்ணெய், உப்பு, மிளகு மற்றும் மூலிகைகள்: இந்த டிஷ் தயார், பின்வருவவை பொருட்கள் வேண்டும்.

இப்போது மிக முக்கியமான விஷயம், முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் எப்படி சமைக்க.

நாம் தண்டு நீக்க மற்றும் முட்டைக்கோஸ் இருந்து உப்பு தண்ணீர் கொதிக்கும் ஒரு பானை அதை அனுப்ப. ன் Uvarov கிட்டத்தட்ட தயாராக வைக்க அவருக்கு கால அவகாசம் தருகிறேன். Cabbages தளர்வான, பின்னர் அது தேவையான இலைகள் பிரிக்க இருந்தால், அவர்களின் பூச்சுகள் வைத்து சமைக்கவும். இந்த அனைத்து தாள்களையும் சமமாக கீழே வேகவைத்த உறுதி அளிக்க வேண்டும். முடிக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் இலைகள் முதுகெலும்பு தடிமனாக பாகங்கள் வெட்டி வேண்டும்.

அரிசி டெண்டர் வரை உப்பு நீரில் சமைக்க. தங்க பழுப்பு வரை எண்ணெய் தேவையான வெட்டிவிடலாம் மற்றும் வறுக்கவும் பவ். மாமிசம் அரைத்தும் சமைத்த அரிசி மற்றும் passaged வெங்காயம் இணைந்து அவசியம். மிளகு மற்றும் உப்பு சீசன். இவ்வாறு, எங்கள் அடைத்த முட்டைக்கோஸ் திணிப்பு தயார். நாம் தயாராக தாள்கள் அதை பரவி ஒரு உருளையைக் தயாரிப்பு வடிவம் கொடுத்து, அனைத்து பக்கங்களிலும் இருந்து தாள் திணிப்பு மூட அதனால் திரும்ப.

பின்னர் நாங்கள் சாஸ் செய்ய வேண்டும். அவரைப் பொறுத்தவரை இது மாவு, புளிப்பு கிரீம், முட்டைக்கோஸ் குழம்பு அல்லது சிறிது எடுக்கும் மாட்டிறைச்சி குழம்பு மற்றும் தக்காளி பேஸ்ட்.

என்று நிறம் மாறவில்லை மாவு, ஒரு சிறிய உலர் இருக்க வேண்டும். சுவை உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்க, அத்துடன் தக்காளி பேஸ்ட், சூப் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் மாவு கரையும். ஒரு சிறிய தடிமனாக குறைந்த வெப்பத்தை கொதிக்க வை. 5-7 நிமிடங்கள் - சமையல் சாஸ் போதிய நேரம்.

முதலில் இருபுறமும் எண்ணெய் வறுத்த அடைத்த வேண்டும். பின்னர் ஒரு தடவப்பட்ட பேக்கிங் தட்டில் வைக்கவும் மற்றும் சமைத்த சாஸ் ஊற்ற. இறுதி நிலை - முழு தயார் உயர் வெப்பநிலையில் ஒரு அடுப்பில் சமையல். முடிந்ததும் டிஷ் ஒரு அழகான மென்மையான மேலோடு மூடப்பட்டே இருக்கும். கிரீன்ஸ் நாங்கள் மட்டும் சேவையாற்றும் போது முடிக்கப்பட்ட டிஷ் செயல்படுத்த வேண்டும்.

நான் ஆப்பிள்கள் மற்றும் இறைச்சி கொண்டு அடைத்த முட்டைக்கோஸ் தயார் எப்படி பேச வேண்டும்.

மேலே குறிப்பிட்டது போல முட்டைக்கோஸ் அதே முறையில் தயாரிக்கப்பட்ட.

நிரப்புதல் நீங்கள் வெங்காயம் சுத்தம் செய்ய மற்றும் இறுதியாக அது வெட்டுவது வேண்டும். அடுத்து,, ஆப்பிள் மைய நீக்க தோல் அவர்களை சுத்தப்படுத்தும், நாம் சிறிய கீற்றுகள் வெட்டி சமைத்த வெங்காயம் இணைக்க வேண்டும். ஒரு கடாயில் இறைச்சி ஃப்ரை. சிறிய துண்டுகளாக அதை வெட்டி மற்றும் வெங்காயம் மற்றும் ஆப்பிள்கள் இணைக்க வேண்டாம். விளைவாக கலவையை உப்பு மற்றும் வறுக்கவோ பான் அனுப்ப வேண்டும்.

முடிந்ததும் திணிப்பு முட்டைக்கோஸ் இலைகள் மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் ஒரு பானை வைக்கப்படும், இது கீழே நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் மற்றும் ஆப்பிள்கள் வரிசையாக இருக்கும். வறுத்த இறைச்சி இருந்து பான் தண்ணீர், உப்பு மற்றும் மசாலா நிரப்பப்பட்டு, கொதிக்க கொண்டுவர வேண்டும். விளைவாக குழம்பு எங்கள் அடைக்கப்படுகிறது நிரப்ப மற்றும் 30 நிமிடங்கள் ஒரு braise வைத்து. பின்னர் சாஸ் வெளியே வெளியேறியது வேண்டும், தேன் கேக் அல்லது கம்பு ரொட்டி ஒரு துண்டு அதை ஊற, மற்றும் முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் மீண்டும் ஊற்ற. இந்த சாஸ் டிஷ் நாங்கள் தயார் கொண்டுவர.

முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் எப்படி சமைக்க இருவரும் விருப்பங்கள் முயற்சி, தங்களுக்காகவும் நீங்களும் உங்கள் குடும்பமும் போன்ற மிகவும் ஒன்றை தேர்வுசெய்ய. உங்கள் உணவை உண்டு.