எப்படி சிறந்த தொடர, வியல் மீது இரவு செய்வது? அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ள!

வியல் ஆகியோருடன் இணைந்து பன்றி இறைச்சி போலல்லாமல், ருசியான, ஆனால் இறைச்சி பயனுள்ள வகையான மட்டுமே போதிலும் அதன் குறைந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தை உள்ளது. ஆனால் அது வெளியே (எந்த இறைச்சி இருந்து போன்றவை) உணவுகள் சரியாக அதற்கான மசாலா பயன்படுத்தித் தயாரிக்கப்படுகின்றது வேண்டும். இந்த வழக்கில் விளைவாக வெறும் ஆரோக்கியமான மற்றும் சத்தான, ஆனால் ருசியான அல்ல. சில இல்லத்தரசிகள் நல்லது என்ன வடிவத்தில் தெரியாது வியல். அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ள என்று நம்பிக்கை கடுமையான இறைச்சி காய, அதன் சில தைரியம். ஆனால் உண்மையில், ஒழுங்காக marinate மற்றும் புத்திசாலித்தனமாக ஒரு வெப்பநிலை முறையில் தேர்வு செய்தால், அதை மிகவும் மெதுவாக, ருசியான மற்றும் திருப்தி மாறிவிடும்.

கொடிமுந்திரி கொண்டு வியல்

இந்த டிஷ்ஷை நீங்கள் நிச்சயமாக விதைகள், உப்பு, மிளகு இல்லாமல் கொடிமுந்திரி 10 துண்டுகள் மற்றும், வியல் வேண்டும் தயாராவதற்காக. அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ள மற்றக் முழுதும் இருக்க முடியும், ஆனால் அது பகுதிகள் துண்டுகளாக வெட்டி நல்லது. மாமிசம் சுமார் 0.5 கிலோ எடுக்க வேண்டும், மற்றும் இன்னும் பேக்கிங் ஒரு தாளில் வேண்டும். கொள்கையளவில், நீங்கள் அதை இல்லாமல் இந்த டிஷ் தயார் முடியும், ஆனால் நீங்கள் முழு ரோல், மிகவும் வசதியான இல்லாத மடிக்க வேண்டும், மற்றும் இறைச்சி உலர்த்துதல் தவிர்க்க ஒரு இரட்டை கொதிகலனிலோ சமைக்க. கூடுதலாக, வியல், வேகவைத்த மிகவும் தோற்றம் சமர்ப்பிக்கும் போது மிகவும் நேர்த்தியானது தகடு துண்டுகளாக மற்றும் விரைவாக சமைக்க, மற்றும்.

மாமிசம் நன்றாக அதிக மென்மையான செய்ய, ஊக்கம் கெடுக்கிறது. பின்னர், உப்பு ஒவ்வொரு பகுதியிலும் மற்றும் மிளகு கொண்டு தெளிக்க. அடுத்து, தகடு ஒரு சிறு அளவேயான எடுத்து, அது நறுக்கப்பட்ட கொடிமுந்திரி கழுவி பரப்பி, மற்றும் மேல் - வியல் மற்றும் சுற்றப்பட்டு உறை. நீங்கள் மற்றொரு வீரியமான அல்லது ருசியைக் க்கான வறட்சியான தைம் ஒரு சிறிய குச்சி உள்ளே வைக்க வேண்டும். இறைச்சி சுட்ட ஒரு மணி நேரம் போதுமான சூடான அடுப்பில், மற்றும் உருளைக்கிழங்கு கூழ், காய்கறி சாலட் அல்லது ragout வழங்கப்படுகிறது.

எப்படி வறுத்த வியல் ஒரு துண்டு

பல ஒரே வழி நீங்கள் பன்றி இறைச்சி சமைக்க முடியும் என்று, ஆனால் தவறான நம்புகிறேன். மாட்டிறைச்சி (குறிப்பாக வியல்) எனினும், நாம் அடுப்பில் வைத்து மற்றும் புத்திசாலித்தனமாக நறுமணப் பொருட்கள் விருப்பப்படி பிரச்சினையை அணுக மிகவும் நீண்ட நேரம் தேவை, ஒரு நல்ல யோசனை கொடுக்கிறது. நீங்கள் ஆலிவ் எண்ணெய், பூண்டு 6 பெரிய கிராம்பு, மிளகாய் தூள், உப்பு மற்றும் ருசிக்க ஆர்கனோ தேக்கரண்டி ஒரு ஜோடி, அதே போல் இறைச்சி எந்த மசாலா எடுக்க வேண்டும் இந்த டிஷ் தயார். நிச்சயமாக, நாம் இன்னும் வேண்டும் மாட்டிறைச்சி. சுட்டுக்கொள்ள சுற்றளவு இல்லை 20 க்கும் மேற்பட்ட செ.மீ. - அது மட்டும் அது அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ வழக்கமான வடிவம், பலவகையில் இருக்கும் என்று நிபந்தனை மூலம் ஒரு துண்டு இருக்க முடியும்.

மாமிசம் மற்றும் obsushivayut கழுவும் ஆடைகளின், அவர்கள் நிலைத்திருந்தால் அனைத்து திரைப்படங்களிலும் மற்றும் நரம்புகள் வெட்டி. மேலும், துண்டுகள் முழு நீளம் ஒருவருக்கொருவர் 2-3 செ.மீ. தொலைவில் வெட்டுக்கள் ஒரு சில சென்டிமீட்டர் குறுக்கு ஆழம் செய்ய அவசியம். அவர்கள் (சிறந்த கிராம்பு 3-4 பகுதிகளாக, lengthwise பிரிப்பதற்காக) பூண்டு துண்டுகள் வைக்கப்படும். பின்னர் அனைத்து பக்கங்களிலும் இருந்து இறைச்சி உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்கள் சேர்த்து தேய்த்தார்கள், ஒரு கொள்கலன் இடப்பட்டு குளிர்சாதனப் பெட்டி (இரவு நேரங்களில் கிடைக்காது) இல் marinate அனுமதிக்கப்படுகிறது.

ஊறுகாய் வியல் குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து நீக்கப்பட்ட, பூண்டு இழுக்க. ஃப்ரை தங்க பழுப்பு வரை ஆலிவ் எண்ணெய் ஒரு சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான் அனைத்து பக்கங்களிலும் இறைச்சி. அதற்கு அடுத்து, பேக்கிங் அதன் சாறு இழந்து உலர் இல்லை போது, அது தகடு (முன்னுரிமை பல அடுக்குகளில்) இல் உறையிடப்படுவதில்லை, ஆனால் மிகவும் இறுக்கமாக. சற்று சூடான அடுப்பில் (டிகிரி விட முடியாது 120) சுமார் 2 மணி நேரம் ஒரு வடிவம் இறைச்சி தயார். முழு தயார், ஒரு சிறிய குளிர், நீராவி எரிவதற்கு கூடாது பிறகு அது விரிவடைகிறது.

விளைவாக ஒரு மிக தாகமாக, ருசியானது மற்றும் டெண்டர் வியல் உள்ளது. அது என்றாலும், மிகவும் எளிதாக இருக்கும் மாறிவிடும் சுட்டுக்கொள்ள, அது நிறைய நேரம் ஆகும், ஆனால் விளைவாக மிகவும் சிறப்பானது. அது மெல்லிய துண்டுகள் கட்டிங், சூடான மற்றும் குளிர் பிரதேசம் என இரண்டு பயன்படுத்த முடியும்.