கானாங்கெளுத்தி marinated: சமையல் குறிப்புகள் கொண்டுள்ளது. காரமான உப்புக் கரைசல் கானாங்கெளுத்தி இறைச்சி

சிலர் மிகவும் இனிப்பு யாரோ போன்ற, இறைச்சி பொருட்கள் சாப்பிட விரும்புகின்றனர், ஆனால் மீன் சாப்பாட்டின் ஒரு இரவு இல்லாமல் கற்பனை செய்து பார்க்க முடியாது செய்து கொள்பவர்களும் இருக்கிறார்கள். பின்னது குழுவுக்கு மட்டுமே மீன் அதன் நன்மை பண்புகள் மற்றும் சத்துக்கள், வைட்டமின்கள் மற்றும் கனிமங்கள் ஒரு பரவலான அறியப்படுகிறது ஏனெனில், மகிழ்ச்சி இருக்க முடியும்.

கானாங்கெளுத்தி பயனுள்ள பண்புகளாக

குறிப்பாக பல gourmets கானாங்கெளுத்தி நேசித்தேன். மீன் இந்த வகை மருத்துவம் அல்லது உணவுக் உணவு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. சாப்பிட கானாங்கெளுத்தி நோயெதிர்ப்பு செயல்பாடு அதிகரித்து, விரைவான புரதம் செயற்க்கைத் பரிமாற்றம் செயல்முறைகள் இயல்புநிலைக்கு ஊக்குவிக்கிறது, ஹீமோகுளோபின் உருவாக்க.

விஞ்ஞானிகள் எந்த உப்பிட்ட மீன், கானாங்கெளுத்தி இறைச்சி உள்ளிட்ட, மனிதர்கள் (உள்நாட்டில்) சூழல் பல்வேறு அரிக்கும் விளைவுகளில் இருந்து பாதுகாக்க முடியும் என்பதை நிரூபித்துள்ளனர். அதன் கட்டமைப்பு சேர்க்கப்பட்டுள்ளது பொருட்கள், புற்றுநோய்க்கு எதிரான போராட்டத்தில் உதவ தீங்கு கொழுப்பு நீக்குகிறது, குணப்படுத்தலை ஆதரிப்பதற்கு மற்றும் இரத்த குழல்களின் சுவர்களில் வலுப்படுத்த. கூடுதலாக, கானாங்கெளுத்தி - மாரடைப்பு, பக்கவாதம், இரத்த உறைவு தடுப்பதில் பெரும் உதவி, இரத்த அழுத்தம் குறைகிறது.

தயாராகிறது மீன்

கானாங்கெளுத்தி ஊறவைக்கப்ப்டுகிறது வீட்டில் சமைத்த - அது உள்ளது மட்டுமே பயனுள்ளதாக ஆனால் பொருளாதார ரீதியாகப் பார்க்கும் டிஷ் மலிவு. பொருட்களை கடையில் புதிய மற்றும் உறைந்த இருவரும் விற்கப்படுகிறது. மற்றும் வர்த்தக தளம் நீங்கள் தயாராக உப்பு கானாங்கெளுத்தி விரும்பவில்லை என்றால், நீங்கள் எப்போதும் அது விரைவில் உங்கள் சொந்த சமையலறையில் சமைக்க முடியும்.

நீங்கள் சமைக்க தொடங்கும் முன், வாங்கிய மீன் குறைக்க சரியான வழி இருக்க வேண்டும். , வால் வெட்டி துடுப்புகள் மற்றும் தலை நீக்க. செல்லரிக்கின்ற நீக்கவும். நாம் உள் படம் சுத்தம் உறுதியாக. அவர்கள் திறமையாக அகற்றப்படவில்லை என்றால், இறைச்சி உள்ள கானாங்கெளுத்தி கசப்பான இயக்கலாம். உப்பு மீன் முற்றிலும் அல்லது முன் portioned துண்டுகள் துண்டுகளாக இருக்க முடியும்.

எளிதான இறைச்சி

ஒரு சுவையான எப்படி சமைக்க சொல்ல என்று பல சமையல் உள்ளன கானாங்கெளுத்தி இறைச்சி வீட்டில். ன் எளிதான மற்றும் எளிய விருப்பத்தை ஆரம்பிக்கலாம். அது ஆரம்ப இல்லத்தரசிகள் ஏற்றது மற்றும் இரவு சுவையாக நறுமணமிக்க மீன் பெற வெறும் நான்கு அல்லது ஐந்து மணி விரும்பும் அந்த.

நீங்கள் வேண்டும்:

• கனிம நீர்.
• மீன் - மூன்று விலங்குகளின் உடல்களையும்.
• சர்க்கரை நான்கு தேக்கரண்டி.
• உப்பு கரண்டி.
• பே இலை.
• கிராம்பு (சுவை வரை).

மீன் துண்டுகள் ஒரு லா கார்டே வெட்டப்பட்ட வேண்டும் தயாராக. பான் மேலே பட்டியலிடப்பட்ட அனைத்து பொருட்கள் சேர்க்க, கனிம தண்ணீர் ஊற்ற மற்றும் ஒரு உயர் சுடர் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு. வெப்பத்தில் இருந்து பான் நீக்கவும். நாம் சற்று குளிர்விக்க இறைச்சி கொடுக்க. அது காரமான உப்புக் கரைசல் கானாங்கெளுத்தி க்கான மணம் இறைச்சி மாறிவிடும். ஒரு சிறிய சூடான உப்பு மீன் நிரப்பவும். இறைச்சி மிகவும் குளுமையாக உள்ளது முறை, நீங்கள் ஐந்து மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் பான் நீக்க முடியும்.

வெங்காயம் கொண்டு இறைச்சி

பெரும்பாலும், இந்த உணவகங்கள் மற்றும் கஃபேக்கள் ஊறவைக்கப்ப்டுகிறது கானாங்கெளுத்தி ஏற்படுகிறது. ஆனால் ஒரு அற்புதமான நறுமணம் கொண்ட சுவையான மற்றும் டெண்டர் மீன் தயாரிப்பது வீட்டில் இருக்க முடியும். இதை செய்ய:

• கனிம நீர் ஒன்று லிட்டர்.
• 3-4 உடலில் கானாங்கெளுத்தி.
• இரண்டு பெரிய பல்புகள்.
• சர்க்கரை இரண்டு தேக்கரண்டி.
• உப்பு.
• பே இலை.
• புதிய கீரைகள்.

இந்த செய்முறையை ஒரு முழு பறவை தேவைப்படும். அது துடுப்புகள், தலை மற்றும் உள்ளுறுப்புகளில் விடுபட ஒரே அவசியம். இறுதியாக வெட்டப்பட்டது வெங்காயம் மற்றும் புதிய மூலிகைகள், உடலில் இந்த பொருட்கள் வைத்து. மீன் மேல் ஒரு சிறிய வில் போடு.

இப்போது உப்பு கானாங்கெளுத்தி இறைச்சி தயார். சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்க்க, ஒரு சுத்த நீர் ஒரு லிட்டர் ஊற்ற. தீ சேர்க்கவும். மொத்தமாக பொருட்கள் கலைத்து காத்திருக்கவும். இப்போது பே இலைகள் ஒரு ஜோடி சேர்க்கலாம். ஒரு கொதி நிலைக்கு இறைச்சி கொண்டுவரும். வெப்பம் அணைக்க.

முதல் வடிவமாகும் போலவே, தொடர்ந்து தேவைப்படலாம் சூடான உப்பு மீன், வெங்காயம் மற்றும் கீரைகள் இருந்து "postelku" அமைக்கப்பட்டது ஊற்ற. பன்னிரண்டு மணி - சுமார் பத்து வெங்காயம் ஊறவைக்கப்ப்டுகிறது கானாங்கெளுத்தி தயாராகிறது. மாலை தொகுப்பாளினி அறிவுறுத்தப்படுகிறார்கள் உப்பு மீன் அனுபவமிக்க, "தி நைட்", காலையில் தயாரிப்பு பயன்படுத்த தயாராகுங்கள் என்று.

காரமான இறைச்சி

நீங்கள் மணம் மசாலா சேர்த்து இது எந்த உப்பு, பாதுகாப்பாக "காரமான. 'என்று அழைக்கப் படுகின்றனர் கானாங்கெளுத்தி விடுமுறை அட்டவணை தொகுப்பாளினி இறைச்சி செய்முறையை பரிந்துரைகள் இதில் மசாலா ஒரு பெரிய அளவு எவ்வளவு உள்ளது என்பது தொடர்ந்து இருப்பார்.

பொருட்கள்:

• தண்ணீர்.
• கானாங்கெளுத்தி - இரண்டு துண்டுகள்.
• சர்க்கரை பெட்டியின் நான்கு தேக்கரண்டி.
• உப்பு.
• தரையில் கொத்தமல்லி பாதி ஒரு தேக்கரண்டி.
• இரண்டு அல்லது மூன்று கிராம்பு.
• தேக்கரண்டி சீரகம்.
• அரை தேக்கரண்டி ஹாப்ஸ்-சன்லி.

மீன் உள்ளுறுப்புகளில், துடுப்புகள் மற்றும் தலையின் பெற தூக்கி எறியப்பட்டு வேண்டும். பகுதிகள் அதை வெட்டி. கொள்கலன் ஒரு லெய்ட்.

நாம் ஒரு ஆழமான பான் ஒரு தண்ணீர் ஊற்ற. நாம் முதலில் எந்த பொருட்கள் சேர்த்து இல்லாமல், ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு. கொதிக்கும் குமிழிகள் தோன்றும் பிறகுதான் அது காரமான உப்பு மசாலா ஒரு கானாங்கெளுத்தி இறைச்சி வைத்து முடியும் இருக்கும்: கிராம்பு, சீரகம், கொத்தமல்லி, ஹாப்ஸ்-சன்லி. ஐந்து நிமிடங்கள் - ஏழு மசாலாப் பொருட்கள் சேர்த்து ஏற்கனவே ஒன்றாக உப்பு கொதிக்க க்கு தெரிவிக்கப்பட்டன. தீ அணைக்க. நாம் இறைச்சி குளிர் கொடுக்க.

நம்பமுடியாத காரமான மணத்தோடு சூடான இறைச்சி, கானாங்கெளுத்தி துண்டுகள் உள்ளன அங்கு ஒரு கொள்கலன், ஊற்ற. ஆறு முதல் ஏழு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் மீன் கொண்டு கொள்கலன் நீக்கவும்.

தக்காளி பேஸ்ட் இறைச்சி

போன்ற பல மக்கள் தக்காளி சாற்றில் மீன். துரதிருஷ்டவசமாக, கடைகளில் இன்று இல்லை எப்போதும் சாத்தியமாகும் தக்காளி இறைச்சி உள்ள உயர் தரம் மற்றும் உண்மையில் சுவையான கானாங்கெளுத்தி கண்டுபிடிக்க வேண்டும். நாம் கிரேக்கம் சமையல்காரர்களுக்கு உன்னதமான செய்முறையை மீது வீட்டில் அது தயார்.

பொருட்கள்:

• நான்கு கானாங்கெளுத்தி விலங்குகளின் உடல்களையும்.
• கனிம அல்லது சுத்திகரிக்கப்பட்ட நீர் பதினெட்டு லிட்டர்.
• தக்காளி பேஸ்ட் ஐந்து தேக்கரண்டி (வீட்டில் சிறந்த).
• ஒரு புத்தம் புதிய கேரட்.
• சர்க்கரை இரண்டு தேக்கரண்டி.
• உப்பு.
• மூன்று பெரிய பூண்டு கிராம்பு.
• லாரல் இலை.
• வோக்கோசு (புதிய அல்லது உலர்ந்த).

வழக்கம் போல், உடலில் குடல், மற்றும் நீர் இயங்கும் கீழ் கழுவ மீன் சமையல் முன். விரும்பிய நீளம் துண்டுகளாக வெட்டி. ஒரு தனி கொள்கலன், ஒரு கரடுமுரடான grater கேரட், நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு மற்றும் தக்காளி பேஸ்ட் மீது தேய்ந்த கலந்து. சிறந்த விருப்பத்தை - தக்காளி பேஸ்ட், உங்கள் சொந்த கைகளால் சமைத்த. ஆனால் ஒன்று இல்லை என்றால், பின்னர் பாதுகாப்புகள், ஸ்டார்ச், சுவையையும், போன்றவை .. போன்றவை இலவசமாகக் கிடைக்கும் நம்பகமான உற்பத்தியாளர்கள் இந்த செய்முறையை தயாரிப்புகளில் விருப்பம் கொடுக்க ..

இப்போது இறைச்சி உள்ளது. ஒரு கடாயில் நீர் தீவைக்கப்பட்டது மற்றும் அது ஒரு கொதி வரும் போது காத்திருக்க. சர்க்கரை, ஒரு சிறிய உப்பு, விரிகுடா இலை பிறகு சேர்க்கவும். இன்னும் சில நிமிடங்கள் கொதிக்க. வெப்பத்தில் இருந்து இறைச்சி நீக்கிவிட்டு குளிர்விக்க அனுமதித்தது. உப்பு மீன் நிரப்பி இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு சேர்க்க. அது ஒரு சிறிய பரபரப்பை இருக்க முடியும். குளிர்சாதன பெட்டியில் கப்பல் மீன் பன்னிரண்டு மணி நேரம் marinate வேண்டும்.

எலுமிச்சை மற்றும் சோயா சாஸ் இறைச்சி

நீங்கள் சமையல் கானாங்கெளுத்தி ஒரு அசாதாரண செய்முறையை உங்கள் விருந்தினர்கள் ஆச்சரியப்படுத்த வேண்டும் என்றால், நாங்கள் உங்களுக்கு எந்த எலுமிச்சை சாறு மற்றும் சோயா சாஸ் பயன்படுத்துகிறது இறைச்சி, பதிப்பு கவனம் செலுத்த ஆலோசனை. என்னை, மீன் யாரையும் வேறுபடுகிறார்கள் விடமாட்டேன் என்று ஒரு முற்றிலும் புதிய சுவை விளையாட நான் நம்புகிறேன். எச்சரிக்கை! இந்த செய்முறையை மீன் அழகான உப்பு கிடைக்கும்.

பொருட்கள்:

• கானாங்கெளுத்தி ஐந்து விலங்குகளின் உடல்களையும்.
• கிளாசிக் சோயா சாஸ் ஐந்து தேக்கரண்டி.
• சர்க்கரை மூன்று தேக்கரண்டி.
• சுத்தமான தண்ணீர் ஒன்றரை லிட்டர்.
• ஒரு பெரிய எலுமிச்சை பாதி.
• பே இலை.
• உப்பு - சேர்க்க வேண்டாம்!

கானாங்கெளுத்தி இன் portioned துண்டுகள் சமையல். ஒரு சுத்த கொதிக்கும் கனிம அல்லது ஒரு ஒற்றை சுத்திகரிக்கப்பட்ட தண்ணீர் கொண்டுவர. ஒரு விரிகுடா இலை மற்றும் சர்க்கரை வைக்க. பரபரப்பை. இரண்டு உப்பு கொதி கொடுத்து - நான்கு நிமிடங்கள் மற்றும் வெப்பத்தில் இருந்து நீக்க.

இறைச்சி குளுமையாக உள்ளது போது, அது அவர்களை மீன் துண்டுகள் நிரப்ப சாத்தியமாகும். இறுதி டச் - சோயா சாஸ் மற்றும் ஒரு எலுமிச்சை அரைப்பகுதியில் சாறு சேர்க்க. இரண்டாவது பாதியில் மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி முடியும் மேலும் இறைச்சி வைத்து. சமையல் மீன் நேரம் சுமார் ஆறு மணி நேரங்கள் ஆகும்.

கானாங்கெளுத்தி உப்பிலிடுதல் டிப்ஸ்

• மட்டுமே தணிக்கை கடைகளில் அல்லது சந்தையில் நம்பகமான விற்பனையாளர்கள் இருந்து மீன் வாங்க.
• சோதனைகள் செய்ய பயப்பட வேண்டாம். இறைச்சி பாதுகாப்பாக ஆப்பிள்கள், ஆரஞ்சு சாறு, சமையல் பட்டியலில் இல்லை என்று உங்கள் பிடித்த மசாலா சேர்க்க முடியும்.
• உப்பு சர்க்கரை தயாரிக்கும் போது பயன்படுத்த வேண்டும். எனவே மீன் மிக மிக சிக்கலானதாக இருக்கிறது அதிகப்படியாக.
• நீங்கள் பிரகாசமான அமிலத்தன்மை உப்பு கானாங்கெளுத்தி பெற வேண்டும்? இறைச்சி ஆப்பிள் சாறு காடி தேக்கரண்டி சேர்க்கவும்.