காளான்கள் உடன் குளிர்காலத்தில் கத்தரிக்காய் - சமையல்

இந்த கட்டுரையில் நீங்கள் பாதுகாக்கவேண்டும் என எப்படி கற்று கொள்கிறேன் குளிர்காலத்தில் eggplants உள்ளது காளான்கள் உடன். இந்த சிற்றுண்டி மட்டுமே ஒரு குடும்பம் இரவு ஒரு பெரிய கூடுதலாக இருக்க முடியாது, ஆனால் எந்த விடுமுறை அட்டவணை அலங்கரிக்க வேண்டும்.

கத்தரிக்காய் கலவை குளிர்காலத்தில் க்கான காளான்கள் உடன்

இந்த டிஷ் நீங்கள் எந்த காளான்கள் பயன்படுத்த, ஆனால் ஒரே காட்டில் முழுமையாக அதன் சுவை வெளிப்படுத்த முடியும் என்பதை நினைவில் முடியும். சமைக்க கத்தரி கலவை குளிர்காலத்தில் க்கான காளான்கள், நீங்கள் வேண்டும்:

• ஐந்து புதிய கத்தரி முற்றிலும் கழுவ, நறுக்கு, உப்பு தூவி மற்றும் ஒரு மணி நேரம் நிற்க விட்டு. குறிப்பிட்ட நேரத்தில் செல்லும் போது, ஐந்து நிமிடங்கள் சுடு நீரில் சமைப்பது, பின்னர் நீர் வாய்க்கால்.
• காய்கறி எண்ணெய் குண்டுகள், வெட்டி வறுக்கவும் மூன்று சுத்தமான பல்புகள். சமையல் முடிவில், பான் ஆறு பெரிய தக்காளி, தன்னிச்சையாக நறுக்கப்பட்ட சேர்க்க.
• லூப், கழுவி, பீல் மற்றும் உப்பு நீரில் கொதி நிலைக்கு புதிய காளான்கள் 300 கிராம்.
• ஒரு கடாயில் தயார் பொருட்கள் கலந்து சுவை மற்றும் மிளகுத்தூள் கலந்து உப்பு, சர்க்கரை சேர்க்க. கடாயில் 20 நிமிடங்கள் ஒன்றாக அனைத்து கொதிக்க.
• முடிவில், சூடான மிளகு, நறுக்கப்பட்ட பூண்டு, துண்டாக்கப்பட்ட புதிய மூலிகைகள் மற்றும் வினிகர் சுவை பொருட்களை சேர்க்க.

, ஜாடிகளை காலிப் பரப்புங்கள் மூடி மூடிவிட்டு அறை வெப்பநிலையில் அவற்றை சேமிக்க.

பேஸ்டை கத்தரி மற்றும் காளான்கள்

இந்த சுவையான பருவகால உணவுகள் எந்த காய்கறிகள், அத்துடன் எந்த காட்டு காளான்கள் கொண்டு தயாரிக்கப்படும் முடியும். எப்படி கத்தரி சமைக்க காளான்கள் கொண்டு குளிர்காலத்தில்? கீழே செய்முறையை படிக்க:

• , கழுவ சுத்தமான மற்றும் ஒரு குறு அரிவாள் கொண்டு வெட்டுவது அல்லது தக்காளி, மிளகுத்தூள் கிலோ இரண்டு கிலோகிராம், இரண்டு காரமான மிளகு மற்றும் பூண்டு நான்கு தலைகள் கலப்பான்.
• ஒரு பெரிய enameled தொட்டியில்,, தாவர எண்ணெய் ஒரு கண்ணாடி ஊற்ற நறுக்கப்பட்ட காய்கறிகள், உப்பின் இரண்டு தேக்கரண்டி, சர்க்கரை 200 கிராம் சேர்த்து, 40 நிமிடங்கள் உணவு சமைக்க குறிப்பிட்ட கால இடைவெளியில் அவற்றை மறியல் நினைவு.
• தக்காளி சாஸ் தயாரிக்கும் போது, பிற பொருட்கள் தயார் எங்களுக்கு அனுமதிக்க. இதை செய்ய, பழுத்த கத்தரி இரண்டு கிலோகிராம், பெரிய துண்டுகளாக வெட்டி சுத்தம் மற்றும் உப்பு தூவி. அவர்களை விட்டுவிடுங்கள் அரை மணி நேரம் சகலவிதமான கசப்பும் சென்று செய்வதற்கு இதுதான்.
• காளான்கள் ஒரு கிலோ, மறுகூட்டமைப்பு சுத்தமான மற்றும் முற்றிலும் கழுவ வேண்டும். பின்னர், உப்பு தண்ணீர் அவற்றை கொதிக்க மீண்டும் துவைக்க மற்றும் தக்காளி சாஸ் உள்ள முட்டையை சேர்ந்து அனுப்ப.
• மற்றொரு பத்து நிமிடங்கள் எதிர்கால சமைக்கவும் கொதிக்க அதை அசை மறக்க வேண்டாம். பின்னர் காடி 100 கிராம் சேர்த்து மற்றொரு ஐந்து நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

டிக்கட் கருத்தடை ஜாடிகளை பரவி தங்கள் இமைகளுக்கு மூட.

பூண்டு கொண்டு குளிர்காலத்தில் காளான்கள் போன்ற eggplants

காய்கறிகள் அறுவடை செயல்பாட்டில் வறுத்த சிறந்த சுவை மற்றும் மறக்க முடியாத மணத்தையும் பெற்றுள்ளன. இங்கே அறுவடை புகைப்படத்துடன் "குளிர்காலத்தில் க்கான காளான்கள் கீழ் கத்தரிக்காய்" ஒரு செய்முறை:

• , உலர்ந்த, துவைத்து, பிறந்து ஆறு கிலோ eggplants உள்ளது எடுத்து "வால்கள்", உப்பு நடுத்தர க்யூப்ஸ் மற்றும் சீசன் வெட்டப்பட்ட நீக்க.
• ஃப்ரை அல்லாத குச்சி பூச்சு ஒரு கடாயில் காய்கறிகள் தயாராக. சமையல் காய்கறிகள் தாவர எண்ணெய் நிறைய எடுத்து போது என்பதை நினைவில் கொள்க. எனவே பான் கீழே உலர் சரிபார்க்கவும்.
• கத்தரி தொகுதி குறைக்கும் மற்றும் இருண்டதாக்கும் ஒருமுறை, வெப்பம் அணைக்க மற்றும் அதை நறுக்கப்பட்ட பூண்டு 200 கிராம், நறுக்கப்பட்ட புதிய மூலிகைகள் மற்றும் காடி இரண்டு தேக்கரண்டி சேர்க்க.

தயாராக பொருட்கள் கலந்து கருத்தடை ஜாடிகளை அவற்றை. அதன் பிறகு, ஒவ்வொரு கொள்கலனில், தாவர எண்ணெய் இரண்டு தேக்கரண்டி சேர்க்கலாம் மற்றும் அவர்களை பத்து நிமிடங்கள் கருத்தடை நியமிக்கப்படுகிறார்கள். , இமைகளுக்கு preform மூட குளிர் மற்றும் குளிர்பதனப் பெட்டி அல்லது பாதாள அறையில் சேமிக்க.

"பூஞ்சை" கத்தரிக்காய்

மற்றொரு எளிய செய்முறையை பணிக்கருவிக்கு பிடித்த காய்கறிகள்:

• கழுவ கத்தரிக்காய் மூன்று கிலோகிராம் பெரிய துண்டுகளாக வெட்டி. உப்பு அவற்றை தூவி இரண்டு மணி நேரம் தனியாக விட்டு.
• , இறைச்சி தயார் அதை விரிகுடா இலை சேர்க்க காய்கறிகள் தோய்த்து மற்றும் 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
• கத்தரி வங்கிகள், ஒவ்வொரு விரிகுடா உப்பு மற்றும் இரண்டு எலும்பு நொறுங்கல் பூண்டு கிராம்பு சேர்த்து சுழற்றுவது.

காளான்கள் உடன் குளிர்காலத்தில் கத்தரிக்காய் ஒரு குளிர் மற்றும் இருண்ட இடத்தில் வைக்க வேண்டியுள்ளது.

மயோனைசே குளிர்காலத்தில் கத்தரிக்காய்

இங்கே காய்கறிகள் பருவநிலை அறுவடை அசல் உள்ளது. கத்தரி தயார் செய்யும் பொருட்டு மயோனைசே குளிர்கால க்கான காளான்கள், நீங்கள் கவனமாக அறிவுரைகளை படித்து வேண்டும்:

• ஒரு பெரிய வெங்காயம் இன் உமி அழித்துவிட்டு மற்றும் கீற்றுகள் அதை வெட்டி. அதற்குப் பிறகு, ஒரு கிண்ணத்தில் ஒரு கடாயில் இருந்து தங்க பழுப்பு மற்றும் இடம் வரும் வரை அது வறுக்கவும்.
• , நடுத்தர அளவு கொண்ட இரு eggplants உள்ளது கழுவ அவர்களை தண்டு நீக்க மற்றும் ஒரு ஆசை, பீல் கடைபிடிக்கவும். தங்க பழுப்பு வரை எண்ணெய் அவற்றை வறுக்கவும் மற்றும் வெங்காயம் இணைந்திருக்கலாம்.
• பீல், பூண்டு ஒரு கிராம்பு நசுக்க தயாராக பொருட்கள் அதை கலந்து, சுவை மயோனைசே, உப்பு மற்றும் மிளகு ஆறு தேக்கரண்டி சேர்க்கப்படுகிறது.

முற்றிலும், பொருட்கள் கலந்து சூடான நீரில் ஒரு கடாயில் ஒரு சுத்தமான ஜாடி, கவர் மற்றும் இடத்தில் இறுக்கமாக அவற்றை. , தட்டு திரும்ப கொதிக்கும் மற்றும் கொள்கலன் காலாண்டில் மணி தூய்மையாக்க நீர் கொண்டு. , ஜாடி சுழற்றுவது சூடான ஆடைகள் அவரது போர்த்தி மற்றும் குளிர்விக்க விட்டு. மயோனைசே கொண்டு குளிர்காலத்தில் காளான்கள் போன்ற eggplants ஒரு சில நாட்களில் தயாராகிவிடும்.

பதிவு செய்யப்பட்ட கத்தரி காளான்கள் உடன்

முகப்பு தயாரிக்கப்பட்ட தின்பண்டங்கள், எங்கள் செய்முறையை ஏற்ப தயார், வலுவான பானம் ஒரு சிறந்த சிற்றுண்டி, அல்லது தவக்காலத்தின்போது ஒரு தனி டிஷ் இருக்க முடியும். குளிர்காலத்தில் க்கான காளான்கள் உடன் கத்தரிக்காய் கலவை செய்முறையை மிகவும் எளிது மற்றும் நீங்கள் எளிதாக அவரது சமையலறையில் அது மீண்டும் முடியும்:

• புதிய கத்தரி ஐந்து கிலோகிராம், ஓடும் நீரில் கழுவ மற்றும் ஒவ்வொரு கருவில் இருந்து வால்கள் நீக்க. பின்னர், காய்கறிகள் குளிர்ந்த நீரில் ஒரு பின்னர் முதல் கொதிக்கும் நீரில் வைத்து,. தயாராக துண்டுகளாக கத்தரி வெட்டி.
• நீரில் உப்பு சிறிது (1-3%) கலைத்துவிட்டு காய்கறிகள் காலாண்டில் மணி வைக்கவும். , சாராயக் கடைகளில் வட்டங்களை அகற்றுக திரவ, ஆஃப் துளித்துளியாக காய்கறி எண்ணெய் மாவு மற்றும் வறுக்கவும் உருட்டவும் விடுங்கள்.
• சுத்தம் மற்றும் காட்டு காளான்கள் மூன்று கிலோகிராம் மறுகூட்டமைப்பு. வரம்புகளிலிருந்து ஒவ்வொரு காலிலும் பிரிக்க மற்றும் பிரவுனிங் தவிர்க்க ஒரு உப்புக் கரைசல் அவற்றை.
• மூடி கீழ் காளான் குண்டு குறைந்த வெப்பம் அன்று முடிவுக்கு வருகிறது. நீர் ஆவியாகி, தங்க பழுப்பு வரை அவர்களை தாவர எண்ணெய் மற்றும் வறுக்கவும் சேர்ப்பேன்.
• நம்பிக்கையூட்டும் நிறம் வறுக்கவும் மோதிரங்கள் வெட்டப்பட்ட சமன் இருந்து வழங்குவதாகவும் மற்றும் வெள்ளை வெங்காயம் 600 கிராம்.
• ஒரு பெரிய கடாயில் தயாராக சாமான்களை இணைக்க நீர்த்த தக்காளி பேஸ்ட் 350 கிராம் அவ்விடத்திற்கு சேர்த்து (அல்லது 1,000 கிராம் தக்காளி கூழ்) மற்றும் அனைத்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு.

பரப்புங்கள் கலவை ஜாடிகளை, முன்பு ஒரு சிறிய உப்பு மற்றும் தாவர எண்ணெய் சேர்த்து. தொப்பிகள் வங்கிகள் சுத்தமான மூடி 100 டிகிரி 45 நிமிடங்கள் கொதிக்க. அதன் பிறகு, அவர்கள் சுழற்றுவது போர்த்தி மற்றும் குளிர் வரை ஓய்வு விட்டு வேண்டும்.

ஊறவைக்கப்ப்டுகிறது கத்தரி காளான்கள் உடன்

கத்தரிக்காய் மற்றும் குளிர்காலத்தில் க்கான காளான்கள், நாம் இந்த கட்டுரையில் தரப்பட்டுள்ளது இருந்ததாக அவற்றின் சமையல், ஒருவேளை கூட ஒரு அனுபவமற்ற சமையல்காரர் சமைக்க. விதிவிலக்கல்ல பின்வரும் உணவு செய்முறை:

• நீங்கள் தண்ணீர் பான் ஒரு லிட்டர் ஊற்ற வேண்டும் இறைச்சி காளான் தயார் செய்யும் பொருட்டு காடி இரண்டு தேக்கரண்டி, சர்க்கரை ஒரு தேக்கரண்டி, சுவை உப்பு, மிளகு, விரிகுடா இலை மற்றும் கிராம்பு ஒரு spoonful சேர்க்க. பத்து நிமிடங்கள் அடுப்பில் இறைச்சி கொதிக்க.
• தேவைப்பட்டால், துவைக்க நகர்த்த மற்றும், சுத்தமான காளான்கள் 500 கிராம். நேரம் அது கொதிக்க முடிவுறும் போது, இறைச்சி இவர்களைச் சேர்த்து, மற்றும் 40 நிமிடங்கள் அவர்களை சமைக்க.
• இந்த நேரத்தில், கத்தரி ஈடுபட்டு வேண்டும். இதை செய்ய, காய்கறிகள் இரண்டு கிலோ எடுத்து, கழுவி மற்றும் அவற்றைச் செயல்படுத்த, பின்னர் மென்மையான வரை அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ள.
• eggplants உள்ளது குளிர் இருக்கும் போது, தோல், மற்றும் பழங்கள், நான்கு சம பகுதிகளாக, lengthwise மற்றும் குறுக்காக வெட்டி அகற்றி விடுங்கள்.
• எண்ணெய் பின்னர், கத்திரிக்காய் வினிகர் ஒரு துண்டு முக்கும் மற்றும் சுத்தமான ஜாடிகளை கீழே வைக்கவும். அது மேல் பூஞ்சை ஒரு அடுக்கு மற்றும் நறுக்கப்பட்ட பூண்டு தகடுகள் லே.

மீண்டும் மீண்டும் அடுக்குகள் வரை வங்கி முழு வரை. அதன் பிறகு, அது அரை மணி நேரம் கருத்தடை வேண்டும், பின்னர், மூடி மூட போர்த்தி மற்றும் சிறிது நேரம் ஓய்வெடுக்க விட்டு. குளிர்ந்த ஜாடி குளிர்சாதன பெட்டியில் அது கடை.

காய்கறிகள் இருந்து சாலட் உதாரணமாக, குளிர்காலத்திற்கு காளான்கள்

நீங்கள் குளிர்காலத்தில் வீட்டை ஏற்பாடுகளை செய்ய விரும்புகிறேன் என்றால் நீங்கள், இந்த செய்முறையை அனுபவித்து மகிழ்வார்கள். நாம் ஒரு கலவை தயார் வழங்க காளான்கள் உடன் கத்தரிக்காய்:

• டிரீட் மற்றும் முற்றிலும், கத்திரிக்காய் மூன்று கிலோகிராம் கழுவ அவர்களை மிகவும் பெரிய க்யூப்ஸ் வெட்டி.
• மிளகு மறுகூட்டமைப்பு, மூன்று கிலோகிராம் சுத்தமான, விதைகள், பகுதிகளும் இருந்து இலவச. அதன் பிறகு, மெல்லிய கீற்றுகள் அவற்றை வெட்டி.
• எந்த காளான்கள் ஒன்று கிலோகிராம் சிகிச்சை சுத்தமான (நீங்கள் காளான்கள் அல்லது காட்டில் எடுக்க முடியும்) மற்றும் பெரிய துண்டுகளாக்கி வெட்டப்பட்ட. சிறிய வெறும் பாதியாக.
• தக்காளி சாறு ஒன்று லிட்டர் உப்பு ஆறு தேக்கரண்டி மற்றும் சர்க்கரை ஐந்து கரண்டி கலந்து. , அடுப்பில் அது போடு ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு, தாவர எண்ணெய் கத்தரிக்காய் ஒரு கப் சேர்க்க. பத்து நிமிடங்கள் அனைவரும் ஒன்றாக சூடாக்கவும்.
• பின்னர் சுவை மற்றும் மற்றொரு அரை மணி நேரம் சமைக்க நறுக்கப்பட்ட பூண்டு வைத்து, பானை அனைத்து தயாராக பொருட்கள் சேர்க்க. வரை சமைத்த ஒரு சில நிமிடங்களில் 9% வினிகர் பொருள்களுக்கும் ஒரு கண்ணாடி ஊற்ற.

சாலட் கருத்தடை ஜாடிகளை ஒரு சுழற்றுவது மற்றும் ஒரு குளிர் இடத்தில் போடுங்கள். குளிர்காலத்தில் க்கான காளான்கள் உடன் அறுவடை eggplants உள்ளது, நீங்கள் ஒரு சுய ஸ்டார்டர் போன்ற அட்டவணை விண்ணப்பிக்க முடியும், மற்றும் உருளைக்கிழங்கு அல்லது மற்ற உணவுகள் சுண்டவைத்தவை முட்டைக்கோஸ் சுவை அவற்றை சேர்க்க முடியும்.

கத்தரிக்காய் உள்ள adzhika

நாம் குளிர்காலத்தில் க்கான காளான்கள், நாம் இந்த கட்டுரையில் கூடி இருந்ததாக அவற்றின் சமையல் கொண்டு கத்தரி பிடிக்கும் என்று நம்புகிறேன். எனவே, நாங்கள் வேறொரு அசல் சிற்றுண்டி வழங்க வேண்டும்:

• ஒரு குறு அரிவாள் கொண்டு தக்காளி இரண்டு கிலோகிராம், கேரட், புளிப்பு ஆப்பிள்கள் மற்றும் இனிப்பு மிளகு அரை கிலோ நசுக்க.
• குக் உணவுகள் ஒரு மணி நேரம் தயாராக பின்னர் அதை சர்க்கரை ஒரு கப், உப்பு இரண்டு கரண்டி மற்றும் தாவர எண்ணெய் ஒரு கப் சேர்க்க. மற்றொரு அரை மணி நேரம் ஒன்றாக எல்லாம் சமைக்க தொடரவும்.
• வேகவைத்த காளான் கத்தரிக்காய் ஒரு அரை கிலோகிராம் ஒரு கிலோ க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்ட, பின்னர் adjika வைத்து. அவர்களுக்கு வினிகர், 15 நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு கிராம்பு மற்றும் மிளகாய் மிளகுத்தூள் ஒரு கண்ணாடி சேர்க்கவும்.

, பொருட்கள் கலந்து பத்து நிமிடங்கள் அவற்றை ஒன்றாக கொதிக்க மற்றும் வங்கிகளுக்கு சுழற்றுவது.

முடிவுக்கு

நாம் மகிழ்ச்சி இருக்கும் குளிர்காலத்தில் க்கான கத்திரிக்காய், காளான்கள் எப்படி சமைக்க நீங்கள் பயனுள்ள குறிப்புகள் என்றால். என்ன உங்களுக்கு பிடித்த தின்பண்டங்கள் தோற்றத்தை இருக்க வேண்டும் புகைப்படங்கள் சமையல் நீங்கள் சொல்லும்.