கிறிஸ்துமஸ் கேக்: செய்முறையை. ஆப்பிள்கள் கிறிஸ்துமஸ் கேக்

நீங்கள் ஒரு கிறிஸ்துமஸ் எப்படி தெரியுமா கேக்? செய்முறையை இந்த இனிப்பு ஒரு சிறிய மேலும் வழங்கப்படும்.

கிறிஸ்துமஸ் ஐரோப்பாவில் பல நூற்றாண்டுகளுக்கு முன்பு உருவான மரபாகும் சுவையான பண்டிகை கேக்குகள் சமைக்க. ஒவ்வொரு மாநில துண்டுகள் அவர்கள் கிரேட் மீட்பரின் பிறப்பு மர்மம் தொடர்புடையதாக உள்ளது என்று ஒரு குறிப்பிட்ட பொருள் உணர்த்துவதாக என்று சுடப்படும். உதாரணமாக, ஜெர்மனி மற்றும் பிரான்ஸ் சமையல்காரர்களுக்கு உள்ள பதிவுகள் வடிவில் ஒரு கேக் தயார். நெருப்பிடம் கிறிஸ்துமஸ் இரவு துயரத்தால், அது ஒளியின் இறுதி வெற்றி இருள் மீது, வீட்டிற்கு மகிழ்ச்சி மற்றும் செழிப்பு வழங்கியதில் அடையாளமாகும்.

ஜெர்மனியில் நாங்கள் இன்று மிகவும் பிரபலமாக கேக் "சுரங்கங்கள்" என்று சொல்ல முடியாது. அது ஒரு சிறப்பான முறையில் சுற்றப்பட்டு அவை மாவை அடுக்குகள், வடிவில் தயாராக உள்ளது. இனிப்பு இந்த வடிவம் குழந்தை, பிள்ளையைத் துணிகளில் சுற்றி குறிக்கிறது.

நம் நாட்டில் பொறுத்தவரை, கிறிஸ்துமஸ் தினத்தன்று ரஷியன் பெண்கள் மீது கிறிஸ்துமஸ் துண்டுகள் வித்தியாசமாக ஒரு சிறிய சுட்டுக்கொள்ள. எதுவும் நம் நாட்டு தடுக்கிறது, அதே பண்டைய ஜெர்மன் அல்லது ஆங்கிலம் செய்முறையை விடுமுறை இனிப்பு தயார்.

ஒரு செய்ய தேவையான யாவை கிறிஸ்துமஸ் கேக்? இந்த உற்பத்தியில் செய்முறையை மிகவும் வித்தியாசமாக பொருட்கள் அடங்கும். ஆனால் அது அனைத்து கிறிஸ்துமஸ் கேக் ஒருவருக்கொருவர் மிகவும் ஒத்திருக்கிறது என்பது குறிப்பிடத்தக்கது. ஒரு விதியாக, அவர்கள் கொட்டைகள் பெரும் அளவில், உலர்ந்த பழங்கள், கேண்டி பழங்கள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்கள் கொண்டிருக்கின்றன.

எனவே எப்படி ஒரு கிறிஸ்துமஸ் கேக் செய்வது எப்படி? இந்த இனிப்பு செய்முறையை அது விரைவாக மற்றும் எல்லைக்கு செய்யப்படுகிறது குறிப்பாக, கிளாசிக் கேக்குகளை மிகவும் நினைவூட்டுவதாக உள்ளது.

பொதுவாக, பெறுவீர்கள் மற்றும் சிறந்த பொருட்கள் மட்டுமே பயன்படுத்தி ஒரு கிறிஸ்துமஸ் கேக் தயார். கிட்டத்தட்ட அனைத்து சமையல் எந்த மது பானம் அடங்கும். பொதுவாக, அது உலர்ந்த பழங்கள் நனைத்த உள்ளது. சில நேரங்களில் ரம் அல்லது பிராந்தி செறிவூட்டப்பட்ட மற்றும் கேக்குகள் முடிந்ததும். அனைத்து என்று இந்த இனிப்பு இளம் குழந்தைகள் பயன்படுத்த முடியும்.

கிளாசிக் கிறிஸ்துமஸ் கேக்: ஒரு எளிய செய்முறையை

பின்வரும் கூறுகள், நாம் ஒரு பாரம்பரிய இனிப்பு செய்ய வேண்டும்:

• மணல் சர்க்கரை - 200 கிராம்;
• சலித்துப் மாவு - 280 கிராம்;
• நல்ல வெண்ணெய் எண்ணெய் - தோராயமாக 200 கிராம்;
• ; 3 பிசிக்கள் - மூல முட்டைகள் பெரியவை.
• பாதாம் உரிக்கப்பட்டு - 150 கிராம்;
• அக்ரூட் பருப்புகள் unshelled - சுமார் 50 கிராம்;
• கேண்டி - சுமார் 100 கிராம்;
• விதையில்லாத உலர்ந்த திராட்சைகள் கருப்பு - சுமார் 80 கிராம்;
• ஆப்பிள் பச்சை துக்கமும் - 2 பிசிக்கள்.
• கருப்பு சாக்லேட் - சுமார் 50 கிராம்;
• இனிப்பு ஆரஞ்சு - 1 பிசி.
• நடுத்தர எலுமிச்சை - 1 பிசி.
• பேக்கிங் பவுடர் - ஒரு சிறிய பையில்;
• கடல் உப்பு - schepotochka;
• அலங்காரம் பயன்படுத்தப்படும் - பிராந்தி (போன்ற இஞ்சி, தரையில் இலவங்கப்பட்டை, கிராம்பு மற்றும் ஜாதிக்காய்), படிந்து உறைந்த நல்ல, பல்வேறு மசாலா உள்ளது.

சமையல் அடிப்படைகளை

கிறிஸ்துமஸ் ஆப்பிள் பை, நாம் கருத்தில் இதில் செய்முறையை, மாறாக விரைவில் சுட்ட உள்ளது. ஆனால் அடுப்பில் கலப்பின இந்த இனிப்பு முன், நீங்கள் கவனமாக அடித்தளம் பதிலாக வேண்டும்.

விதையில்லாத திராட்சை, வெளியே வரிசைப்படுத்தப்பட்ட முற்றிலும் கழுவி, மற்றும் கொதிக்கும் நீர் மீது ஊற்ற. அது பின்னர் ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் ஒரு பரவி பிராந்தியை 30-50 மில்லி ஊற்ற இருந்தது. இந்த வடிவத்தில், இது சுமார் 30 நிமிடங்கள் விடப்படுகிறது. இதற்கிடையில், கொட்டைகள் மற்றும் கறுப்பு சாக்லேட் அனைத்து வகையான அரைக்கவும். அவர்கள் நனைத்த திராட்சையும் (பிராந்தி உடன்), நறுமணப் பொருட்கள் மற்றும் கேண்டி பழம் பல்வேறு சேர்க்க, ஒரு கிண்ணத்தில் பரவுகின்றன.

இந்த அறுவை சிகிச்சைக்கு பின், அனைத்து தட்டிவிட்டு முட்டைகள் பின்னர் அவர்களை சமையல் எண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரை தணிந்துள்ளது சேர்க்க. ஒரு ஒருபடித்தான வெகுஜன உதவி பெற முடிந்தது அது உலர்ந்த பழம் கலவையுடன் பரவி, புதிதாக ஆரஞ்சு மற்றும் எலுமிச்சை சாற்றை பிழிந்து சேர்ப்பது.

ஒரு தனி கொள்கலன் சலித்துப் மாவு, பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் உப்பு உள்ள கலக்கும், அவர்கள் அடிப்படை பரவி முற்றிலும் கலக்கப்படுகின்றன. வெளியீடு ஒரு மணம் மற்றும் பிசுபிசுப்பு மாவை உள்ளது.

பேக்கிங் செயல்முறை

பாரம்பரியமான கிறிஸ்துமஸ் கேக் சுட்டுக்கொள்ள, ஒரு ஆழமான பிளவு அச்சு பயன்படுத்த. அவள் வெண்ணெய் ஒட்டியுள்ளது பின்னர் உரிக்கப்பட்டு மற்றும் விதைகள் புளிப்பு-இனிப்பு ஆப்பிள்கள் துண்டுகள் பரவியது. அதற்குப் பிறகு, ஒரு கிண்ணத்தில் அனைத்து முன்னர் பிசையப்பட மாவை ஊற்ற. இந்த வடிவத்தில் அது அடுப்பில் வைத்து 200 டிகிரி 40 நிமிடங்கள் பேக் செய்யப்படுகிறது.

மேஜையில் பரிமாறவும்

இப்போது நீங்கள் ஒரு கிறிஸ்துமஸ் கேக் தயார் எப்படி தெரியும் என்று. இந்த இனிப்பு செய்முறையை கிளாசிக் பிறந்த நாள் கேக் விரும்புபவர்களுக்கு பயன்படுத்த நல்லது.

ஒருமுறை சுவை கேக் அது மெதுவாக அச்சு நீக்கப்பட்டு கேக் மீது, சுடப்படுகின்றது. இந்த சூடான கேக் ஒருமுறை பிராந்தியை 2-3 கண்ணாடிகளைக் கொண்டு செறிவூட்டப்பட்ட மற்றும் ஐசிங் கொண்டு அலங்கரிக்கலாம். விரும்பிய என்றால் இறுதி தயாரிப்பு கொண்ட காரமான கலவையை தெளிக்க முடியாது இஞ்சி, தரையில் இலவங்கப்பட்டை, கிராம்பு மற்றும் ஜாதிக்காய்.

நாம் ஆங்கிலம் விடுமுறை இனிப்பு செய்ய

நீங்கள் விடுமுறை அட்டவணை சமைக்க இனிப்பு பற்றி தொந்தரவு விரும்பவில்லை என்றால், நாம் ஆங்கிலம் கிறிஸ்துமஸ் கேக் செய்ய வழங்குகின்றன. இந்த உற்பத்தியில் செய்முறையை, நாம் இப்போது பார்க்க. அவரைப் பொறுத்தவரை நாம் வேண்டும்:

• ஷார்ட்பிரெட் (முன்னுரிமை எடை பெற, மற்றும் தொகுப்புகள் இல்லை) - 500 கிராம்;
• நல்ல வெண்ணெய் எண்ணெய் - 250 கிராம்;
• சமைக்கப்படாத அமுக்கப்பட்ட பால் - சரியாக 1 வங்கி;
• முட்டை மஞ்சள் கருவை - 3 முட்டைகள்;
• கொடிமுந்திரி சதைப்பிடிப்பான விதையில்லாத - சுமார் 200 கிராம்;
• மென்மையான இலந்தைப் - 200 கிராம்;
• விதையில்லாத உலர்ந்த திராட்சைகள் பழுப்பு - சுமார் 100 கிராம்;
• அக்ரூட் பருப்புகள் உரிக்கப்பட்டு - சுமார் 100 கிராம்;
• பாதாம் உரிக்கப்பட்டு - சுமார் 100 கிராம்;
• காக்னக் நல்ல தரமான - சுமார் 100 மில்லி.

தயாரிப்பு செயல்முறை

அது அழகான விரைவில் ஒரு கேக் தயார் உள்ளது. ஷார்ட்பிரெட் சில்லுகள் எலும்பு நொறுங்கல் பின்னர் மென்மையான வெண்ணெய் அவ்விடத்திற்கு சேர்க்கப்பட்டது மற்றும் முற்றிலும் பிசையப்பட. விளைவாக அடிப்படையில் ஒரு அச்சு ஒரு பரவி tamped. அதன் பின் அடுப்பில் வைத்து ¼ மணி நேரம் 180 டிகிரி சூடுபட்ட இருந்தது. இதற்கிடையில், முட்டை மஞ்சள் கருவை அமுக்கப்பட்ட பால் கலந்த கடுமையாக அவர்களை துடைப்பம். சுட்ட கேக் (சற்று குளிர்) மீது தயார் கிரீம் பரவியது. மேலும் ஒரு பிளெண்டர் உதவியுடன் அனைத்து உலர்ந்த பழங்கள் மற்றும் கொட்டைகள் அரைக்கவும். அவர்கள் பிராந்தி, பரபரப்பை சேர்க்க மற்றும் அரை மணி நேரம் வலியுறுத்துகின்றனர். பொருட்கள் பின்னர் அமுக்கப்பட்ட பால் மேல் வைக்கப்படும் பின்னர் வைத்து அடுப்பில் கேக், ஆனால் 36-47 நிமிடங்கள்.

அது கெட்டியடைகிறது மற்றும் உள்வாங்கிக் கொள்ளவில்லை வரை, அதனால் இது இனிப்பு தயார். பின்னர் அது குளிர்விக்க உங்கள் சொந்த அலங்கரிக்க அனுமதிக்கப்படுகிறது.

கிறிஸ்துமஸ் கேக் "சுரங்கங்கள்": படி உணவு தயாரிக்கும் படி

டிரெஸ்டென் கிறிஸ்துமஸ் கேக் "சுரங்கங்கள்" ஒருவேளை மிகவும் சிக்கலான மற்றும் விலையுயர்ந்த பண்டிகை இனிப்பு ஒன்றாகும். வெற்றிகரமாக தயார், நீங்கள் மிகவும் கடினமாக முயற்சிக்க வேண்டும்.

எனவே நாம் ருசியான மற்றும் tenderest ஜெர்மன் கிறிஸ்துமஸ் கேக் செய்ய வேண்டும் பொருட்கள் என்ன? இந்த கேக் செய்முறையை தேவை:

• பாதாம், மாவு ஒரு அரைக்கப்பட்டு - சுமார் 100 கிராம்;
• நொறுக்கப்பட்ட பாதாம் - 75 கிராம்;
• இருண்ட விதையில்லாத உலர்ந்த திராட்சைகள் - 125 கிராம்;
• விதையில்லாத உலர்ந்த திராட்சைகள் வெளிச்சத்திற்கு - 100 கிராம்;
• உலர்ந்த செர்ரிகளில் (உறைந்திருக்கும் முடியும் அல்லது புதிய) - சுமார் 50 கிராம்;
• கேண்டி எலுமிச்சை - 100 கிராம்;
• கேண்டி ஆரஞ்சு - சுமார் 100 கிராம்;
• வெண்ணிலா சர்க்கரை - 1 பையில் மேல்;
• புதிய எலுமிச்சை தோலுரிப்புக்களை - 1 பழம்;
• ரோமா தரமான - 5 பெரிய கரண்டி;
• மாவு sifted - சுமார் 500 கிராம்;
• ஈஸ்ட் வேகமாக - சுமார் 4 கிராம்;
• வெள்ளை சர்க்கரை - சுமார் 100 கிராம்;
• முழு புதிய பால் - 140 மில்லி;
• வெண்ணெய் - சோதனை ஏறத்தாழ 250 கிராம் மற்றும் அலங்காரம் சுமார் 100 கிராம்;
• முட்டை மஞ்சள் கரு - 1 பிசி.
• கடல் உப்பு - 1/3 இனிப்பு கரண்டியால்;
• தூள் சர்க்கரை - 150 கிராம்

கேக் அடித்தளத்தை செய்தல்

சரியாக ஒரு நாள் கிறிஸ்துமஸ் கேக் அனைத்து உலர்ந்த பழங்கள், கொட்டைகள் மற்றும் கேண்டி கவனமாக வெளியே வரிசைப்படுத்தப்பட்ட வாங்கிய சமையல் முன், ஒரு குறிப்பிட்ட அளவு பெரிய துணிக்கைகளை ஒரு கழுவி தரையில். பின்னர் அவர்கள், ஒரு கிண்ணத்தில் ஒரு வைக்கப்பட்டனர் தரமான ரம் ஊற்ற, கலக்கப்பட்ட முற்றிலும், இறுக்கமாக மூடிய மற்றும் அறை வெப்பநிலையில் விட்டு. 24 மணிநேரத்திற்குள் பொருட்கள் அனைத்து சிறிய vzbuhnut வேண்டும் முற்றிலும் சுவை மது பானம் ஊற.

அடுத்த நாள், கேக் தரையில் தயார் தொடங்கும். இந்த நோக்கத்திற்காக மாவு பலமுறை சலித்துப். தயாரிப்பு மையத்தில் ஒரு தட்டையான அதை முட்டை ஒரு சிறிய துளை செய்ய, பின்னர் அது வேகமாக ஈஸ்ட் பரவி சர்க்கரை ஒரு சிட்டிகை தெளி. பின்னர் சற்று பால் வெப்பமடையும் பொருட்கள் ஊற்ற.

தனியாக, ஒரு சில நிமிடங்கள் உணவு விட்டு ஈஸ்ட் வேறுபாடுகின்றன நன்றாக இருக்கும் போது, காத்திருக்கிறது. அதன் பிறகு, பொருட்கள் கொஞ்சம் உப்பு மற்றும் மென்மையான வெண்ணெய் சேர்க்க. முடிவில் அனைத்து கூறுகளும் முற்றிலும் கலக்கப்படுகின்றன. வெளியீடு அழகான மென்மையான மற்றும் மீள் மாவை உள்ளது. அது தூய Polotenchik மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் ஒரு சூடான இடத்தில் விட்டு உள்ளது. அடிப்படை சரியாக இருமுறை அதிகரிக்கும் போது, அவரது கைகளில் மாற்றம் செய்யப்பட்டும் கேண்டி பழங்கள், கொட்டைகள் மற்றும் உலர்ந்த பழங்கள், ரம் தாக்கம் பெற்றதாக கொண்டு கலவை. பின்னர் மாவை மீண்டும் (தோராயமாக 20-25 நிமிடங்கள்) இல் பக்க விடப்படுகிறது.

உருவாக்கும் மற்றும் அடுப்பில் சமையல் செயல்முறை

அட்டவணை அடிப்படையில் பரவல் அணுகி கோதுமை மாவு சேர்த்து குலுக்கிறார்கள். அது 30 முதல் 40 சென்டிமீட்டர் பக்கங்களில் ஒரு தடித்த செவ்வகம் தனிநபராக. பின்னர், அடிப்படை நீண்ட பக்கவாட்டில் பாதியில் மடிந்த மற்றும், ஒரு பிளவு அச்சு நகர்ந்து உள்ளது முன்பு பேக்கிங் காகித வரிசையாக. அத்தகைய ஒரு சோதனையில் 1/4 மணி நேரம் rasstoyatsya கொடுக்கிறது. இந்த நேர முடிவில் அது 40 நிமிடங்கள் ஒரு அடுப்பில் போடப்படுகிறது மற்றும் வேகவைத்த 190-200 டிகிரி வெப்பநிலையில் உள்ளது.

பண்டிகை அட்டவணை அளிக்கிறது

கிறிஸ்துமஸ் இனிப்பு "சுரங்கங்கள்" சுட்ட பிறகு, அதன் கவனமாக அச்சு நீக்கப்பட்டு ஒரு பிளாட் டிஷ் மீது வைக்கப்படுகிறது. சூடான கேக் உருகிய சமையல் எண்ணெய் ஒட்டியுள்ளது தூள் சர்க்கரை தூவி. பகுதிகள் துண்டாகும் இனிப்பு, அது கருப்பு தேநீர் ஒரு கப் விருந்தினர்களுக்கு கற்பிக்கிறது.