கூழ் ஸ்பானிய பன்: செய்முறையை, குறிப்பாக சமையல் மற்றும் விமர்சனங்களை

கூழ் ஸ்பானிய பன் - சுவை ஒரு உண்மையான கொண்டாட்டம் ஒரு சாதாரண தேநீர் விருந்து திரும்ப முடியும் என்று ஒரு பெரிய இனிப்பு விருப்பம். இந்த, செழிப்பான மணம் மற்றும் மிகவும் மென்மையான பணக்கார பொருட்களில் இருந்து வெறுமனே மறுக்க முடியாது. தங்கள் தயாரிப்பு பல அடிப்படையில் வெவ்வேறு வகைகளில் உள்ளன. இது ஓர் உதாரணமாக, மிக சுவாரஸ்யமான மற்றும் அசல் சமையல் ஒரு சில கருதுகின்றனர்.

ஸ்பானிஷ் Ensaimadas

கூழ் எளிதாக ஸ்பானிய சமையல் பன். இந்த வேலை உடல் முயற்சி மற்றும் பொருட்கள் ஒரு எளிய அமைந்த ஒரு குறைந்தபட்ச தேவை:

மாவை பொறுத்தவரை:

மாவு 450 கிராம், ஒரு அரை teaspoonfuls ஈஸ்ட், 5 கிராம் உப்பு, முட்டை, சர்க்கரை 75 கிராம், தாவர எண்ணெய் மற்றும் வெண்ணெய் 50 கிராம் இருமுறை தண்ணீர் 180 மில்லி உலர.

நிரப்பப்பட்ட ஒரு:

சர்க்கரை மூன்று முட்டை மஞ்சள் கருவை ஒரு முழு கப், பால் அரை லிட்டர், மூன்று முழு தேக்கரண்டி வெண்ணிலா ஸ்டார்ச் மற்றும் வெண்ணிலா குச்சி.

கூழ், நீங்கள் வேண்டும் உண்மையான ஸ்பானிஷ் buns செய்ய:

1. மாவை தயார். அதே நேரத்தில் பொருட்கள் அனைத்து கலவை கிண்ணத்தில் ஒரு ஏற்ற. ஒரு நீண்ட கசையடிகள் பிறகு கைகளை ஒட்டிக்கொள்கின்றன மாட்டேன் என்று ஒரு மீள் வெகுஜன பெற வேண்டும். மாவை அது படிப்படியாக பாதியாக தொகுதி அதிகரித்துள்ளது வரை ஒரு கடாயில் ஒரு, ஒரு சுத்தமான துண்டினை கொண்டு சிறிது நேரம் ஒரு சூடான இடத்தில் மாற்ற மூடி விட்டு இருக்க வேண்டும்.
2. நிரப்புதல் தயார். முதலாவதாக, ஒரு சுத்த ஒரு சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலா சேர்த்து, பால் கொதிக்க. பின்னர், மஞ்சள் கருவை ஒரு தனி கிண்ணத்தில் ஸ்டார்ச் அரைத்து, பின்னர் ஒரு சிறிய சூடான பால் டாப் அப், மென்மையான வரை நன்கு கலந்து. படிப்படியாக கொதிக்கும் பால் ஒரு முட்டை கலவையை அறிமுகப்படுத்த மற்றும் தடித்த வரை சமைக்க தொடர்ந்து.
3. மாவை தயாரிப்பு உருவாக்கும் பல பகுதிகளாக பிரித்து முதல் அவசியம். அப்பொழுது அவர்கள் ஒவ்வொருவருக்கும் ஒரு மெல்லிய செவ்வகம் டெஸ்க்டாப் எண்ணெய் ஏற்கனவே உராய்வு எண்ணெய் உருட்ட. உருவாக்கம் பரந்த பக்க வெளியே ஒரு நத்தை வடிவில் பின்னர் நிரப்புதல் போட, பின்னர் அது முதல் ரோல் மடிய, மற்றும்.
4. பேக்கிங், அடுப்பில் செய்யப்படுகிறது 180 டிகிரி preheated. காலி ஒரு உலோக பேக்கிங் தட்டில் வைக்க வேண்டும், வெண்ணெய் மேற்பரப்பில் துலக்க, பின்னர் ஒரு துண்டு உறை மற்றும் ஓய்வெடுக்க 20 நிமிடங்கள் விட்டு. அதன்பிறகு, உற்பத்திப் அடுப்பில் அனுப்ப தயாராக முடியும். 15 நிமிடங்கள் பிறகு, பன் தயாராக உள்ளன.

பரிமாறும் முன் அவர்கள் ஒரு சிறிய அமைதியாக இருக்க வேண்டும் மற்றும் சிறிது தூள் சர்க்கரை தூவி.

சுவையான காலை

உரிமையாளர் வேலை விரைந்து வேண்டும் எனில், அது ஒரு பிட் முந்தைய எழுப்பி தங்கள் குடும்பங்களின் தயவு முடியும் அசல் காலை. ஒரு இன்ப அதிர்ச்சி, நீங்கள் கூழ் கொண்டு மென்மையானது ஸ்பானிஷ் பன் சமைக்க முடியும். இத்தகைய தேநீர் ஒரு நல்ல கூடுதலாக, அது உங்கள் மனநிலை தூக்கி நாள் முழுவதும் ஒரு சக்திவாய்ந்த ஆற்றல் ஊக்கத்தை கொடுக்க நிச்சயம். அது முன்கூட்டியே பின்வரும் கூறுகளைக் தயார் அவசியம் வேலை செய்ய:

கப் முழு பால், உப்பு 2-3 கிராம், மாவு, முட்டையின் 320 கிராம், 75 கிராம் மற்றும் சாதாரண வெண்ணிலா சர்க்கரை, தேக்கரண்டி உலர்ந்த ஈஸ்ட் 10 கிராம், வெண்ணெயை 40 கிராம், தாவர எண்ணெய் மற்றும் பொட்டலம் கூழ் 35 கிராம்.

தயாரிப்பு:

1. முதலில், நீங்கள் பொதி குறிப்பிட்ட எல்லா செயல்களைச் செய்யத், கிரீம் சமைக்க முடியும். சமையல் தெரிந்திருந்தால் இல்லை அந்த, அரை முடிக்கப்பட்ட உற்பத்தியில் பயன்படுத்துவது ஒரு பெரிய தீர்வாக உள்ளது. கிரீம் மேலும் மென்மையான இருந்தது, அது வெண்ணெய் 40 கிராம் சேர்க்க முடியும். முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு குளிர் வரை ஒதுக்கி வைக்க அவசியம்.
2. இப்போது நீங்கள் ஒரு சோதனை செய்ய முடியும். பாலில் ஈஸ்ட் தொடக்கத்தில் மாவு 30 கிராம் மற்றும் சர்க்கரை ஒரு தேக்கரண்டி சேர்ப்பதன் மூலம் நீர்த்த வேண்டும். பின்னர் தனித்தனியே வெண்ணெயை உருக்கி ஒரு மூல முட்டை, சர்க்கரை மற்றும் உப்பு அதை இணைக்க. வெகுஜன ஒரு நல்ல பரபரப்பை இருக்க மற்றும் ஈஸ்ட் சேர்க்க வேண்டும். அடுத்து, படிப்படியாக ஒரு மென்மையான மாவை சமைக்க மற்றும் காப்பு ஒரு மணி நேரம் ஒதுக்கி அதை நீக்க, பாகங்கள் மாவு podsypaya. வெகுஜன காற்றடித்து வெளிப்படுத்தாது என்பதை, அது ஒரு திசு மறைப்பதற்கு நல்லது.
3. பழுத்த ரோல் தேக்கத்தினுள் மாவை. ஒரு கை, ரோல் ரோல் மீது திணிப்பு அமைக்கப்பட்டன நிலையில், துண்டுகளாக அதை வெட்டி மற்றும் 10 நிமிடங்கள் ஊற விடுங்கள்.
4. ஒரு பேக்கிங் தாளில் பரவியது தயாரிப்புகள், ஒரு எண்ணெயிடப்பட்டு பேக்கிங் காகிதம், மற்றும் மேல் துலக்குதல் முட்டையால் தீட்டப்பட்டது, 190-200 டிகிரி சுட்டுக்கொள்ள அடுப்பில் அனுப்ப.

ஆயத்த பன் பயன்படுத்தி முன் சிறிது குளிர்விக்க வேண்டும்.

அசல் இனிப்பு

இனிப்பு மேலும் அசாதாரண செய்ய, அவர் அசல் தோற்றம் கொடுக்க முடியும். அனைத்து பிறகு, எந்த டிஷ் மனிதன் முதல் பார்வை உணரப்பட்ட, பின்னர் அதன் சுவை மதிப்பீடு தொடர. எனவே, கூழ் செய்முறையை என்ற ஸ்பானிஷ் புதுப்பாணியான பன் பெற மிகவும் பொதுவான எடுத்து. நாம் பின்வரும் பொருட்கள் வேண்டும்:

மாவை பொறுத்தவரை:

மாவு 480 கிராம் சர்க்கரை 75 கிராம், 3 முட்டைகள், ஈஸ்ட் (புதிய) 50 கிராம், பால் அரை கப் மற்றும் வெண்ணெய் 5 தேக்கரண்டி.

க்ரீம்:

பால் கண்ணாடி, வெண்ணெய், முட்டை 50 கிராம், மாவு 75 கிராம் மற்றும் சர்க்கரை அரை கப்.

உயவு 1 புதிய முட்டை தேவை.

தயாரிப்பு தயாரித்தல் செயல்முறை அனைத்து அதே அடிப்படை வழிமுறைகளை கொண்டிருக்கும்:

1. பதப்படுத்தல் பேஸ்ட்ரி பழக்கமான பாதையில் முன்னேறிச் சென்றனர். ஒரு தொடக்க அதை, சர்க்கரை ஒரு தேக்கரண்டி ஈஸ்ட் அரைத்து சூடான பால் கலைத்து மாவு அரை கப் சேர்க்க வேண்டும். முதிர்வு ஒரு சூடான இடத்தில் விளைவாக கஷாயம். இந்த நேரத்தில் நீங்கள் சர்க்கரை மற்றும் உருகிய வெண்ணெய் கொண்டு முட்டை கிளப்பவும் வேண்டும். காய்ச்ச நிறைய இந்த ஒன்றிணைத்து, படிப்படியாக சலித்துப் மாவு நுழைய மற்றும் ஒரு மென்மையான, மீள் மாவை சமைக்க. 15 நிமிடங்கள் அது சூடான விட்டு நல்லது.
2. ஒரு மிக்சர் கொண்டு வெண்ணெய் பீட் தவிர கிரீம் அம்சங்களாகும். ஒரு சுத்த மாஸ் மாற்றம் மற்றும் தடித்த வரை நிலையான கிளறி கொண்டு சூடான. விளைவாக கலவையை மீண்டும் எண்ணெய் ஏற்கனவே வது இடம் பிடித்தது.
3. மாவை வெற்றிடங்களை உருவாவதற்கு முதல் obmyat வேண்டும். அதன் பிறகு, அது தோராயமாக இவை ஒவ்வொன்றும் ஒரு முட்டை கேக் ஒரு ரோல் துண்டுகள், பிரிக்கப்பட்டுள்ளது வேண்டும். ஒரு புறம் கிரீம் வைத்து மாவை விளிம்பில் கையால் மூடவும். மடக்கு மீதமுள்ள, கீற்றுகள் அதை துண்டுகளாக முன்.
4. காலி ஒரு தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் வைத்து பற்றி அரை மணி நேரம் அடுப்பில் அனுப்ப. வெப்பநிலை உள்ளே 180 டிகிரி விட குறைவாக இருக்க வேண்டும். 5 நிமிடங்களுக்கு சமைத்த பொருட்கள் தாக்கப்பட்டு முட்டை உயவூட்டு வரை.

வெளிப்புறமாக, இந்த பன் மினி அப்பங்கள் போல. ஆனால் முதல் சுவைத்தல் பிறகு அவர்களின் உண்மையான அழகு தெளிவாகும்.

Appetizing "Brioschi"

ஒரு சாதாரண மற்றும் கிட்டத்தட்ட கட்டாய உணவு - ஐரோப்பா, பல மக்கள் என்று பேக்கிங் நம்புகிறேன். கூழ் ஸ்பானிய பன் பேஸ்ட்ரி கடைகள், கஃபேக்கள் மற்றும் சிறிய உணவகங்களில் மட்டும் தயாராக உள்ளது. அவர்கள் அடிக்கடி அவர்களது உறவினர்கள் சமையல் கலை ஒரு உண்மையிலேயே தனிப்பட்ட படைப்புகள் அனுபவிக்க அனுமதிக்க வீட்டில் செய்ய. இந்த சுவாரஸ்யமான சாப்பாட்டின் வகைகளில் டஜன் கணக்கான தனிப்பட்ட அரை முடிக்கப்பட்ட பொருட்கள் தயாரிக்கும் முறைகள் பொறுத்து உள்ளன. அவர்களை "Brioschi" என்று அழைக்கப்படுகிறது ஒன்று பின்வரும் தயாரிப்புகள் முன்னிலையில் தேவை:

மாவை பொறுத்தவரை:

250 மில்லி பால் மாவு 450 கிராம், உப்பு 4.3 கிராம், சர்க்கரை 75 கிராம், 2 முட்டைகள் (உயவு 1 உட்பட), வெண்ணிலினின் 0.5 கிராம், 60 கிராம் வெண்ணெய் மற்றும் அரை தேக்கரண்டி ஈஸ்ட்.

நிரப்பப்பட்ட ஒரு:

சர்க்கரை 100 கிராம், பால் 2 முட்டைகள் 150 மில்லி, வெண்ணிலன் மற்றும் ஜோடி தேக்கரண்டி ஸ்டார்ச் ½ கொண்டிருக்கும் கிராம்.

ஒரு குறிப்பிட்ட முறை சமையல் மென்மையானது "Brioschi" தேவையான:

1. முதலில், நீங்கள் மாவை தன்னை தயார் செய்ய வேண்டும். இந்த கட்டத்தில், நீங்கள் ஒரு கிண்ணத்தில் ஒரு மாவு ஊற்ற வேண்டும் மற்றும் வெண்ணெய் அங்கு crumbs உள்ள அது தேய்க்க. தனித்தனியாய், பால் ஈஸ்ட், உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலா கரையும். அதன் பிறகு, அது கூறுகள் இணைக்க மற்றும் முட்டை சேர்த்து அவசியம், மாவை டெண்டர் சீருடை பிசைந்து. அரை முடிக்கப்பட்ட பொருட்கள் 60 நிமிடங்கள் நிற்க அனுமதிக்க வேண்டும். பின்னர் அது மீண்டும் பிசைந்து மற்றும் மற்றொரு ஒரு மணி நேரம் விட்டு அவசியம்.
2. முட்டை, சர்க்கரை, வெண்ணிலா, மற்றும் பால் துடைப்பம் கவனமாக வேண்டும் கிரீம். பின்னர் ஒரு கடாயில் பாலில் கொதிக்க மற்றும் ஒரு மெல்லிய ஸ்ட்ரீம் தயார் செய்யப்பட்ட கலவையை உடனிணைப்புகளையும் வழங்குகின்றன. அது தடித்துவிடுகிறது வரை நிறை குறைந்த வெப்ப மீது வெப்பமேற்றப்பட வேண்டும். கூலிங் பேன் பிறகு, கிரீம் தயாராக கருதலாம்.
3. மாவை ஒரு செவ்வக உருவாக்கத்தில் கைகளை நீட்டி உள்ளது. பின்னர் அது சீராக புழுதி கிரீம், ஒரு ரோல் உருட்டவும் மற்றும் 3 சென்டி மீட்டர் விட அதிக தடிமன் துண்டுகளாக ஒரு கூர்மையான கத்தி கொண்டு வெட்டி இருக்க வேண்டும்.
4. விளைவாக டிக்கட் ஒரு பேக்கிங் தாளில் வெளியே பரவி, காகிதத்தோலில் அடிக்கல் நாட்டினார் லேசாக மாவுடன் சேர்த்து தூவிக் கொள்கிறார்கள். இந்த நிலையில் அவர்கள் 20 நிமிடங்கள் நிற்க வேண்டும். பின்னர் அவர்கள் தாக்கப்பட்டு முட்டை உயவூட்டு மற்றும் அது 180 டிகிரி அது வெப்பத்தை, 25 நிமிடங்கள் அடுப்பில் அனுப்ப வேண்டும்.

விளைவாக ஒரு மணம் செழிப்பான மற்றும் நம்பமுடியாத சுவையான கேக் உள்ளது.

தெரிந்து கொள்ள சுவாரஸ்யமான

கூழ் தேதிகள் ஸ்பானிஷ் பன் தோற்றம் பல நூற்றாண்டுகளுக்கு எடுக்கவும். முதல் முறையாக, இந்த சுழல் நத்தை போன்ற 17 ஆம் நூற்றாண்டின் ஆரம்ப தொடக்கத்தில் தயார் தொடங்கியது. இன்று மணம் ஈஸ்ட் நத்தைகள் ஒரு பாரம்பரிய இனிப்பு கருதப்படுகிறது, அவை உண்மையில், மல்லோர்கா மத்தியத் தரைக்கடல் தீவு, ஸ்பெயினைச் சேர்ந்த அம்சமாகும்.

ஆரம்பத்தில், அவர்களுக்கு மாவை கொழுப்பு, இல்லை எண்ணெய் கூடுதலாக தயாராக. காடலான் அதன் பெயர் saim புதிது. Ensaimada டீ மால்லோர்கா - ஆகவே, ஒரு பெயர் மிகவும் பேக்கிங் இருந்தது. கொழுப்பு உதவியுடன் ஒரு சூப்பர் மெல்லிய மிருது சமைக்க கொண்டு சாத்தியமானது. இது, பல சிக்கலான மெல்லிய அடுக்குகள் போர்த்தி மற்றும் பேக்கிங் வடிவங்கள், பின்னர் இடையே ருசியானது நிரப்புதல் விநியோகிக்கப்படுகிறது வெளிப்படையான அடுக்கு நீட்டவும் சாத்தியமாக இருக்கலாம். அதிகாரப்பூர்வமாக, muffins என்ற இரண்டு வகைகள் உள்ளன:

1. Ensaimada டீ மால்லோர்கா.
2. Ensaimada டி Cabello டி ஏஞ்சல் ( «தேவதை முடி").

முதல் சீறும் நிரப்புதலாகவும் முக்கியமாக பயன்படுத்தப்படும் கிரீம், ஜாம், உள்ளது சாக்லேட் பரவல் மற்றும் புதிய பழங்கள். இது செயலாக்க பிறகு ஒரு குறிப்பிட்ட இழைம வடிவத்தினை பயன்படுத்தப்படும் மத்திய தரைக்கடல் பச்சை ஸ்குவாஷ் ரோல்ஸ் இரண்டாவது வகை, உள்ளது. எனவே தயாரிப்பு பெயர்.

சிறந்த விருப்பத்தை

பெரிய பிரபலமான சமையல் ரசிகர்கள் மத்தியில் கூழ் ஸ்பானிய பன் உள்ளது. இந்த நேர்த்தியான இனிப்பு நிச்சயமாக சிறந்த செய்முறையை உள்ளூர் சமையல்காரர்களுக்கு தெரியும். ஒரு நல்ல விளைவாக பின்வரும் பொருட்கள் பயன்படுத்தி பெறப்படுகிறது:

மாவை பொறுத்தவரை:

தாவர எண்ணெய் 300 கிராம் மாவு 35 கிராம், 1 முட்டை, சூடான தண்ணீர், தேக்கரண்டி உலர்ந்த ஈஸ்ட் 1320 மில்லி மற்றும் சர்க்கரை 50 அளவு சோயா உப்பு ஒரு சிட்டிகை.

சமீபத்தில் நிரப்புதல், சில எந்த கிரீம் பயன்படுத்த, மற்றும் இதில், கலந்து விரும்புகின்றனர்:

5 தேக்கரண்டி வெண்ணெய், பதிவு செய்யப்பட்ட பழங்கள் (செர்ரி அல்லது ஆப்பிள்கள்) மற்றும் ஒரு சிறிய தூள் சர்க்கரை.

ரோல்ஸ் தயாரித்தல் செயல்முறை அதேதான்;

1. முதலில் நீங்கள் மாவை பிசைந்து வேண்டும். வேலை உலர் கூறுகளின் கலக்கும் தொடங்குகிறது. பின்னர், முட்டை சேர்க்க, அது தேவையான இறுதி தயாரிப்பு தொகுதி உற்பத்தி மற்றும் அதன் அளவு சுமார் இரண்டு மடங்கு அதிகரித்துள்ளது வரை ஒரு சூடான இடத்தில் பழுக்கவைக்க விட்டு உள்ளது.
2. என்று தயாரிப்பு தயாராக பிறகு நான்கு சம பகுதிகளாக ஒரு கத்தி அல்லது கையால் பிரிக்கப்பட வேண்டியதாய் இருந்தது. அவர்கள் ஒவ்வொருவரும் 38 எக்ஸ் 27 சென்டிமீட்டர் அளவிடும் செவ்வக உருவாக்கத்தில் உங்கள் விரல்கள் நீட்டி வேண்டும். மேஜையில் சிறப்பாகப் பணியாற்றுங்கள், எண்ணெய் தவறவிட்டார்.
3. நீண்ட பக்கவாட்டில் நிரப்புதல் வெளியே போட, பின்னர் மெதுவாக மாவை ரோல் ரோல்.
4. ஒவ்வொரு ரோல் திருப்பமாக மற்றும் சுழல் zaschipnut விளிம்பில் நிரப்புதல் வெளியே கசிய இல்லை.
5. அதன் பிறகு, பணிக்கருவிக்கு தட்டில் ஒன்று அடுக்கப்பட்ட முடியும். அங்கே அவர்கள் (30-40 நிமிடங்கள் போதுமானதாக இருக்கவேண்டும்) சிறிது நேரம் நிற்க வேண்டும். இப்போது அவர்கள் அடுப்பில் அது அனுப்ப வேண்டும். பேக்கிங் வழக்கமாக 20 நிமிடங்களுக்கு மேல் இனி நீடிக்கிறது. சிறந்த முட்டை மேற்பரப்பில் முன் உயவூட்டு.

பெரும்பாலான நிகழ்வுகளில். ஆயத்த ரொட்டி சுருள்கள் தூள் சர்க்கரை தெளிக்கப்படுகின்றன. ஆனால், கொள்கை, அது அவசியமில்லை உள்ளது. ஸ்பெயின் விடுமுறை இல் வருபவர் சுற்றுலா பயணிகள், எப்போதும் ஆர்வமாக உள்ளூர் கைவினைஞர்களின் கைகளில் மூலம் மணம் பன் முயற்சி.